Pastel de pescado enlatado - 7 recetas

Un delicioso pastel de pescado en conserva se puede llamar el verdadero salvavidas de cualquier ama de casa. Se cocina casi al instante, resulta muy satisfactorio y no requiere el uso de ingredientes caros y raros. Si los invitados están a la vuelta de la esquina o desean complacer su hogar de forma rápida y sencilla con un regalo inusual, definitivamente vale la pena dominar esta receta.

Por cierto, los productos horneados con alimentos enlatados como relleno están perfectamente almacenados. Por lo tanto, es conveniente llevar un refrigerio con usted en el camino o al trabajo.

Pastel de pescado enlatado: una forma clásica de cocinar

Para preparar dicho plato de acuerdo con la receta clásica, deberá tomar solo los productos económicos más asequibles. Esto: una lata de salmón rosado enlatado (para guardar, puede reemplazarlo con saurio o sardinas), 250 gr. harina de trigo tamizada, 3 huevos, 250 gr. mayonesa, 1 cucharadita bicarbonato de sodio (vinagre apagado), una pizca de sal.

Etapas de preparación:

1. Los huevos son completamente batidos con sal con un tenedor o batidor. No use una batidora para esto.
2. La mayonesa y la harina se agregan a la mezcla resultante. El último ingrediente se vierte en el recipiente gradualmente, en pequeñas porciones.
3. Queda por poner soda en la masa y dejarla durante 5-7 minutos.
4. La mayor parte de la masa (aproximadamente 2/3) se coloca en una bandeja para hornear cubierta con pergamino, luego se distribuye el puré de pescado. La última capa es la masa restante.

Para distribuir fácilmente la masa de pescado, solo necesita humedecer constantemente una cuchara con agua o aceite. Como resultado, la masa no se pegará. El pastel se cocina en un horno bien caliente hasta que aparezca una corteza dorada. Por lo general, tarda 40 minutos (a una temperatura de 180-190 grados).

¿Cómo hacer un pastel de gelatina con pescado enlatado?

 

Otra receta con relleno de pescado enlatado sugiere hacer pastel de gelatina en kéfir. Es cierto que su ingrediente principal esta vez será la caballa (1 lata). Es ella quien permite que el relleno sea jugoso y satisfactorio. Además del pescado enlatado, debe usar: 0.5 litros de kéfir bajo en grasa, 4 huevos, 330 gr. harina, 5 cucharaditas refresco, 1 cucharadita sal y azúcar, 1 cebolla.

Receta paso a paso:

1. Se agrega soda al kéfir, después de lo cual la masa se deja sola durante 10 minutos.
2. Por separado, batir 2 huevos con azúcar y sal (no es necesario separar las yemas de las proteínas), después de lo cual se vierte la mezcla de kéfir.
3. Queda por enviar la harina tamizada en un tazón y mezclar bien toda la masa.
4. Para el relleno, los huevos se hierven duros, picados y luego mezclados con un tenedor triturado con pescado enlatado y cebolla finamente picada.
5. Primero, se vierte una fina capa de masa en el molde, sobre el cual se coloca la mezcla de huevo y pescado. Después de eso, el relleno se cubre con la masa restante.

El pastel se hornea muy rápido, generalmente unos 30 minutos. Se puede servir como una adición al caldo de pescado o cualquier sopa.

Pastel rápido con arroz y pescado enlatado

Si la anfitriona planea cocinar una versión más satisfactoria del pastel, entonces la mejor solución sería agregarle arroz.

Tales pasteles atraerán especialmente a los hombres. Junto con 1 lata de cualquier pescado enlatado, también deberá utilizar los siguientes ingredientes: 200 gr. arroz blanco medio cocido hervido, 350 gr. harina de trigo, 1 huevo, 300 ml. kéfir, 3 cucharadas mayonesa, 0.5 cucharaditas polvo de hornear (no debe reemplazarse con bicarbonato de sodio), 1 cebolla y un par de dientes de ajo.

1. La mayonesa se mezcla con huevos y una pizca de sal, después de lo cual la masa se bate completamente.
2. El kéfir se vierte en los componentes anteriores, y la harina también se tamiza junto con el polvo de hornear. Todos los ingredientes están bien mezclados.
3. La masa debe quedar bastante líquida, como los panqueques. Si resultó ser más espeso, entonces debe diluirlo con agua a la consistencia deseada.
4. Para el relleno, las cebollas y el ajo se cortan finamente y se fríen en cualquier aceite vegetal hasta que estén dorados. Para las verduras ligeramente enfriadas, se agrega un puré de pescado y arroz.
5. Queda por agregar capas al tazón de acuerdo con el patrón habitual: masa de relleno de masa.
6. Se hornea un pastel con arroz y pescado enlatado durante aproximadamente 50 minutos. Debe levantarse y sonrojarse.

La salsa hecha de crema agria con ajo y hierbas combina bien con este plato. O simplemente puede engrasarlo con mayonesa.

Receta de hojaldre

Curiosamente, para un pastel tan delicioso con una corteza crujiente, incluso puedes usar pan de pita armenio delgado.

Si la anfitriona tiene al menos un poco de tiempo para cocinar y no necesita apresurarse, por ejemplo, a la llegada de los invitados, entonces es mejor tomar el hojaldre congelado habitual. Además, se utilizará salmón rosado enlatado, 2 huevos, un montón de cebollas verdes y sésamo.

1. La masa debe descongelarse previamente colocándola sobre una superficie espolvoreada con harina. En la parte superior de la hoja está cubierta con una bolsa o film transparente.
2. Mientras la masa "se va" después de congelarse (aproximadamente 45 minutos), puede rellenarla. Para ella, los huevos duros se hierven y luego se cortan finamente con verduras. El pez simplemente amasa con un tenedor.
3. Cuando se mezclan todos los ingredientes del relleno, debe probarlos y agregar sal si es necesario. Puedes usar cualquier condimento y especias.
4. El relleno se coloca en la primera lámina de masa y está cubierto por la segunda. Los bordes de las dos partes están bien apretados y remetidos. Queda por cambiar el futuro pastel sobre una bandeja para hornear cubierta con papel de hornear.

Es muy importante hacer cortes largos y delgados en la prueba alrededor del perímetro. Además, el pastel se unta con yema, se mezcla con una pequeña cantidad de agua y se espolvorea con muchas semillas de sésamo. Solo queda enviarlo al horno durante 25-35 minutos.

Pastel de pescado enlatado abierto

La opción discutida de hornear con relleno de pescado es perfecta para una mesa festiva.Es cierto que, bajo tal condición, debe cuidar el atractivo externo del tratamiento. Para que el pastel se vea apetitoso, debes abrirlo. Se complementa con relleno de crema, lo que hace que el plato sea especialmente jugoso y sabroso.

Para la prueba debes tomar 220 gr. harina de trigo tamizada, 100 gr. mantequilla, 100 gramos de crema agria baja en grasa, 5 gr. levadura en polvo y sal en la punta de un cuchillo. Para relleno: 250 gr. crema agria, 3 huevos, 1 cucharada. cucharadas de harina y una pizca de sal. El relleno se preparará con salchichas enlatadas, pepinos encurtidos (al gusto) y cebollas.

1. La mantequilla derretida y la crema agria se agregan a la harina tamizada con polvo de hornear, después de lo cual debe mezclar rápida y completamente la masa. Resultará elástico y muy suave.
2. La masa terminada se envuelve en una película adhesiva y se envía al estante inferior del refrigerador durante 25-35 minutos.
3. Para el relleno, las cebollas y los pepinos encurtidos se cortan finamente y luego se mezclan con puré de saurio. Queda por mezclar todos estos ingredientes a fondo.
4. La masa enfriada se coloca en un molde dividido. Es necesario crear lados altos fuertes en él.
5. El relleno se coloca en el receso resultante y luego se vierte con una mezcla de huevos, harina y sal batida con crema agria.
6. El plato se hornea a fuego medio durante unos 40 minutos.

El pastel resultante es delicioso tanto caliente como frío. Decorará perfectamente la mesa festiva y diluirá una variedad de platos aburridos y familiares.

Pastel de gelatina con pescado enlatado y papas kéfir

 

El pastel de pescado en gelatina con pescado enlatado bien puede convertirse en un almuerzo independiente de pleno derecho. Especialmente si contiene papas. Lo principal es no olvidar que un plato con dicho componente tomará más tiempo en cocinarse. Se usa para hacer el pastel y el kéfir especificados. Pero se puede reemplazar fácilmente con leche agria común.

La anfitriona necesita tomar los siguientes productos: una lata de comida enlatada, 300 ml. kéfir de cualquier contenido graso, 300 gr. harina cuidadosamente tamizada, 2-3 papas pequeñas, 2 huevos, 1 cucharadita de bicarbonato de sodio, una pizca de sal.

1. El kéfir debe estar a temperatura ambiente. Se agrega soda a este producto lácteo fermentado. En unos 3-5 minutos, el kéfir lo extinguirá, por lo que no se requiere vinagre. Lo suficiente como para insistir un poco en los productos.
2. Se agrega sal al kéfir y se introducen los huevos. Queda por agregar harina y amasar bien la masa.
3. Para el relleno, las papas se cortan finamente o se frotan en un rallador grueso. El pescado se exprime del aceite y se amasa con un tenedor.
4. En la forma, la primera capa será la masa, la segunda - pescado, la tercera - papas, la cuarta - nuevamente la masa.
5. Es mejor usar una bandeja para hornear para hacer un pastel. Incluso en una forma tan delgada, se horneará durante al menos 45 minutos. De lo contrario, las papas pueden permanecer crudas.

Para evitar la aparición de una corteza demasiado seca en el pastel de gelatina en kéfir con pescado enlatado, inmediatamente después de retirar el pastel del horno, engrasarlo generosamente con mantequilla.

Receta de masa de levadura

No es necesario comprar masa de levadura para pasteles. Incluso una amante inexperta novata podrá cocinarla sola. La levadura seca se usa mejor para esto. Son más simples y comprensibles en el trabajo. Para este tipo de horneado, deberá tomar los siguientes ingredientes: una lata de cualquier pescado enlatado, 250 ml. agua, 370 gr. harina, 2 cucharadas azúcar y 1 cucharadita sal, 1 cucharada l levadura, 130 ml. aceite de oliva de alta calidad (no lo reemplace con girasol).

1. Para preparar la masa, la levadura se mezcla con azúcar y sal.
2. A los ingredientes anteriores se les agrega un poco de agua tibia, mantequilla y harina (gradualmente, en pequeñas porciones).
3. Amasar la masa directamente con las manos hasta que se vuelva elástica, luego cubrir con una película y dejar durante un par de horas en un lugar cálido. Inmediatamente antes de su uso, deberá lavarse ligeramente con las manos.
4. Después del tiempo especificado, la masa aproximada se divide en dos partes iguales. Uno de ellos se despliega y se coloca engrasado o sobre una bandeja para hornear.
5. El pescado enlatado, aplastado por un tenedor, se coloca encima de la primera capa. Luego, el futuro pastel se cubre con la segunda parte enrollada de la masa.
6. El plato se hornea durante unos 35 minutos en un horno bien calentado.

Si lo desea, puede dejar un poco de masa para decorar el pastel. Por ejemplo, corta flores y hojas. Esto es especialmente cierto si el plato se está preparando para las vacaciones.

La empanada con pescado enlatado es una delicia que definitivamente te permitirá sorprender y conquistar a los invitados. Además, siempre se obtiene incluso por especialistas culinarios sin experiencia. Lo principal es seguir estrictamente la receta.