Hola a todos! Hoy te diré cómo cocinar pasteles de pescado con papas. Lo puse en lugar de pan, por lo que el relleno es más jugoso y suave. Y enfatizo el sabor de los condimentos y las hierbas frescas.
Consejos útiles:
- Si para cocinar compra una carcasa completa, y no un filete, es mejor tomar pescado de mar: tiene menos huesos que el pescado de río, y es mucho más fácil quitarlos.
- Antes de agregar a la carne picada, hierva las papas mejor, habiéndolas limpiado previamente, esto hará que la masa sea más densa y será más fácil hacer chuletas.
- Tiempo de cocción: 35 minutos.
- Porciones por envase: 7-9.
Ingredientes
- filete de pescado - 800 g;
- papas hervidas - 2-3 tubérculos;
- cebolla - 1 cabeza;
- huevo - 1 pc .;
- eneldo - 7-8 ramas;
- crema o leche - 3-4 cucharadas. l.
- galletas de harina o trituradas - 150 g;
- sal, pimienta - al gusto;
- curry - ½ cucharadita;
- aceite vegetal - para freír.
A una nota. Si no tiene crema o leche, agregue 2 cucharadas de pescado picado. l mantequilla derretida: esto le dará a las hamburguesas jugosidad y suavidad adicionales.
Orden de trabajo:
- Descongelo el pescado (tengo un filete de panga) a temperatura ambiente, luego lo lavo y lo corté en pedazos.
- Corto las papas hervidas en cubos pequeños. Es importante que se haya enfriado por completo.
- Limpio la cebolla y la divido en 4-5 partes.
- Paso los ingredientes preparados a través de una picadora de carne.
- Agregue el huevo, eneldo finamente picado, sal, especias, leche o crema.
- Amasar la masa a fondo. Es mejor hacer esto con las manos sumergidas en agua fría y no con una cuchara o una espátula, de esta manera puede hacer el trabajo más rápido.
- Divido la carne picada en 7-9 partes, formo albóndigas aplanadas, enrollo en harina o pan rallado. Los preparo todos a la vez, para que luego no tenga que distraerme del proceso de fritura, y los coloque en una bandeja o tabla de cortar.
- Caliento el aceite vegetal en una sartén, extiendo las porciones y cocino a fuego medio hasta que estén doradas durante 5-6 minutos por cada lado.
Sirva las chuletas de pescado y papa con crema agria, salsa de ajo o mostaza.Y como guarnición, es adecuada una ensalada de verduras frescas, champiñones fritos o vainas de frijoles, repollo guisado (blanco, coliflor o brócoli).
Pastelitos de pescado con papas - receta
Hola a todos! Hoy te diré cómo cocinar pasteles de pescado con papas. Lo puse en lugar de pan, por lo que el relleno es más jugoso y suave. Y enfatizo el sabor de los condimentos y las hierbas frescas.
Preparación15 minutos
Cocinando20 minutos
Tiempo total35 minutos
Personas: 7
Calorías 1372.14kcal
Los ingredientes
- 800 g. Filete de pescado
- 2-3 tubérculo Papas hervidas
- 1 la cabeza Arco
- 1 pcs El huevo
- 7-8 ramitas Eneldo
- 3-4 cucharada Crema o leche
- 150 g. Harina o galletas trituradas
- al gusto Sal, pimienta
- 1/2 cucharadita Curry
- para freír Aceite vegetal
Instrucciones paso a paso
- Descongelo el pescado (tengo un filete de panga) a temperatura ambiente, luego lo lavo y lo corté en pedazos.
- Corto las papas hervidas en cubos pequeños. Es importante que se haya enfriado por completo.
- Limpio la cebolla y la divido en 4-5 partes.
- Paso los ingredientes preparados a través de una picadora de carne.
- Agregue el huevo, eneldo finamente picado, sal, especias, leche o crema.
- Amasar la masa a fondo. Es mejor hacer esto con las manos sumergidas en agua fría y no con una cuchara o una espátula, de esta manera puede hacer el trabajo más rápido.
- Divido la carne picada en 7-9 partes, formo albóndigas aplanadas, enrollo en harina o pan rallado. Los preparo todos a la vez, para que luego no tenga que distraerme del proceso de fritura, y los coloque en una bandeja o tabla de cortar.
- Caliento el aceite vegetal en una sartén, extiendo las porciones y cocino a fuego medio hasta que estén doradas durante 5-6 minutos por cada lado.
Palabra final
Sirva las chuletas de pescado y papa con crema agria, salsa de ajo o mostaza. Y como guarnición, es adecuada una ensalada de verduras frescas, champiñones fritos o vainas de frijoles, repollo guisado (blanco, coliflor o brócoli).
