Del "soufflé" francés, un plato ligero y exuberante, llamado golpe y se refiere a los postres. La receta de filete de pescado en el horno, un sabor delicado y agradable, ganará los corazones de los niños incluso caprichosos al comer. Dieta sin semillas, comida sin semillas, todas las madres cocinarán sin problemas.

Souffle clásico de pescado en el horno, como en un jardín de infantes

Muchos niños no quieren comer pescado. Esta receta clásica de soufflé de pescado al horno es ligera y suave.

Productos necesarios para 4 personas:

  • 550 g de filete de pescado;
  • 2 piezas huevos
  • pan
  • 3 cucharadas de leche;
  • 1 cucharada de sémola.

Cocina

  1. Con una licuadora, pan bañado en leche con filete.
  2. Separa las yemas y las ardillas.
  3. Combina la carne picada con las yemas. Batir las proteínas refrigeradas.
  4. Agregue sémola, sal, espere 10 minutos.
  5. Importante! Para el esplendor de los alimentos con precisión, introduzca espuma aireada, agregue una cuchara, mezcle de abajo hacia arriba.
  6. Para hornear utilizamos moldes de silicona. Hornee hasta que se dore.
  7. Sacamos el soufflé de los moldes tibios.
  8. Sirva con guisantes verdes, puré de papas o con pasta.

¡El soufflé de pescado, como en el jardín de infantes, está listo!

Receta dietética de arroz

Componentes

  • arroz hervido - 6 cucharadas soperas;
  • 3 huevos
  • 60 g de queso duro;
  • filete de pescado - 200 g;
  • crema agria - 2 cucharas;
  • cebolla - 1 pc .;
  • Hierbas italianas - 2 pizcas.

Instrucciones paso a paso:

  1. Mezclar la crema agria con las yemas.
  2. Rallar el queso.
  3. Desplazar la cebolla con pescado en una picadora de carne.
  4. Mezclamos masa de pescado con arroz salado y pimienta, queso y hierbas aromáticas.
  5. Con cuidado, combina con proteínas batidas con sal.
  6. Lo untamos en una fuente para hornear y vertimos crema agria - relleno de yema.
  7. Enviado al horno.

Cocinar con pescado picado

Las recetas de pescado para niños no son solo soufflés, albóndigas y albóndigas. Mousse, pasteles, albóndigas, guisos y muchos otros platos están hechos de pescado picado.

Cocinado con anticipación y palitos de pescado congelado, puede alimentar rápidamente al niño friéndolo en una sartén.

Los componentes de la receta:

  • bacalao - 600 g de filete;
  • huevos - 3-4 piezas;
  • harina - 130 g;
  • pan rallado - 200 g;
  • aceite de oliva para freír.

Cocinar en orden:

  1. Cortar el filete en tiras de 2-3 cm de grosor.
  2. Vierta 3 platos: en uno - harina con sal y pimienta, llene el segundo con pan rallado, en el tercero - huevos salados batidos.
  3. Coloque papel de aluminio en el fondo de la sartén.
  4. Empane los trozos de pescado primero en harina, luego en huevo y pan rallado.
  5. Diseñe no cerca uno del otro.
  6. Coloque papel aluminio encima y guárdelo en el refrigerador durante media hora.
  7. Freír por ambos lados en una sartén con aceite de oliva.
  8. Coloque los palitos preparados en una toalla de papel para eliminar el exceso de grasa. Puedes hornear en el horno.

Soufflé de pescado con leche de vaca en el horno

Necesito tomar:

  • mantequilla - media briqueta;
  • 1 cucharada de harina;
  • leche - 500 g;
  • nuez moscada
  • huevos - 3 piezas;
  • pescado hervido - 500 g;
  • arroz hervido - 0.5 tazas.

Instrucciones de cocina:

  1. Ponemos los platos con aceite en agua caliente.
  2. Agregue la harina y la leche (le da ternura al plato), mezcle.
  3. Sal y pimienta
  4. Agregue el pescado con las yemas, el arroz hervido y mezcle con las claras (batidas).
  5. Nos trasladamos a la olla en papel aluminio y horneamos.

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Cómo cocinar un plato en una olla de cocción lenta

Cocinar soufflé de pescado para niños con vapor y rápido. Tomamos pescado crudo o hervido. En el segundo caso, se obtiene un soufflé ligero y poroso. El pan agregado le da saciedad al plato.

Tomar:

  • 200 g de filete crudo;
  • 200 g de pan blanco sin costras;
  • taza medidora de nata grasosa o crema;
  • huevos 2 pcs .;
  • mantequilla 8-10 g.

Instrucciones paso a paso:

  1. Batir el filete de pescado con sal, las yemas con una licuadora, agregando pan, leche o crema.
  2. Mezclar con proteínas batidas por separado.
  3. Vierte 2 tazas de agua en la multicocina.
  4. En moldes engrasados ​​con silicona que llenen 2/3 del volumen, coloque la mezcla de pescado en el fondo del recipiente durante 15 minutos. con "vapor".

Opción para niños con brócoli.

Considere el soufflé francés con brócoli, espinacas y queso, como en un jardín de infantes. Ruddy y crujiente, color inusual, sabor cremoso: ¿quién rechazará tal plato?

Necesitaremos:

  • 400 g de col de brócoli;
  • 1 taza de crema al 20%;
  • queso de cabra duro - 100 g;
  • espinacas - 150 g;
  • huevos - 4 piezas;
  • mantequilla - 10 g.

El orden de ejecución:

  1. Clasificamos el repollo por inflorescencias, vierte agua caliente y hierve durante 2 minutos.
  2. Moler con espinacas.
  3. Vierta la crema.
  4. Untar, salar y mezclar con huevo y yemas.
  5. Agregue las migas de queso (precorte el queso).
  6. Inyecte cuidadosamente las proteínas batidas, manteniendo el aire en la mezcla.
  7. Nos tumbamos en latas engrasadas.
  8. Hornee por 30-35 minutos. en el horno a 200 grados.

Los platos de pescado son saludables y nutritivos, y la absorción de proteínas es más rápida y fácil. Después de haber aprendido a cocinar soufflé con este producto, no tendrá que pensar en cómo alimentar a su familia. Será interesante crear tus propias recetas originales basadas en un plato clásico. Y los adultos y los niños apreciarán el delicado sabor del postre de pescado.

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