El pescado al horno con verduras es el plato más simple con el que cualquier ama de casa puede alimentar rápida y sabrosamente a su familia. Y dado el conjunto de componentes fuente, también es muy útil. Después de todo, los mariscos y las verduras son un verdadero almacén de vitaminas y minerales. Puede cocinar un "milagro" culinario usando diferentes electrodomésticos de cocina: un horno, un microondas o una olla de cocción lenta. Para mayor claridad, vale la pena considerar algunas de las recetas más interesantes.
Contenido material:
Pescado al horno con verduras en papel de aluminio en el horno
Tradicionalmente, se usa un horno para hornear productos. Y esto se aplica no solo al pescado, sino también, por ejemplo, a la carne o las verduras.
Para evitar que el plato terminado se seque bajo la influencia de altas temperaturas, es mejor envolverlo en papel de aluminio. Si, después de todo, estamos hablando de pescado, entonces es mejor hornear no uno, sino junto con varios vegetales.
Por lo tanto, será posible matar dos "pájaros de un tiro" a la vez: para preservar la máxima jugosidad del producto principal y al mismo tiempo preparar un acompañamiento maravilloso.
Para la receta más simple necesitarás:
- 1 canal de cualquier pescado o un par de filetes;
- aceite de oliva
- un cuarto de limón;
- sal (preferiblemente mar);
- pimienta
- verduras - orégano, albahaca o tomillo;
- 1 calabacín pequeño;
- 1 zanahoria grande;
- ½ cabeza de cebolla;
- 1 tomate
Cómo cocinar pescado al horno con verduras:
- Lave las verduras y córtelas al azar (en cubos, cubos o círculos).
- Vierta las verduras con agua corriente.
- Encienda el horno y lleve la temperatura dentro de la cámara a 220 grados.
- Limpia y destripa el pescado, si es necesario, y luego corta con cuidado el filete.
- Cortar 2 piezas de papel de aluminio de un rollo.
- Coloque las verduras en un portaobjetos (las cebollas y las zanahorias se colocan mejor en la parte inferior).Espolvorea con sal, pimienta y espolvorea con jugo de limón fresco.
- Encima de cada pila pon un filete. Anteriormente, también deben ser salados y rallados con pimienta.
- Cubra el pescado con hierbas.
- Vierta todo con aceite y jugo de limón.
- Envuelva los bordes de la lámina y gire firmemente.
- Billet para enviar al horno durante 20-30 minutos, colocándolos en una bandeja para hornear o rejilla de alambre.
El pescado con verduras en la lámina es suave, jugoso y muy fragante. Además, la anfitriona en este momento puede hacer otras cosas sin temor a estropear la próxima cena.
Receta de dieta en una multicocina
Es mucho más fácil para las amas de casa modernas hacer frente a la tarea. De hecho, muchos de ellos son felices propietarios de un aparato llamado "olla de cocción lenta". Con su ayuda, puede preparar fácilmente un plato de pescado ligero y muy sabroso con la adición de verduras.
Hay una receta de dieta para la que debe tener:
- 1 kilogramo de filete de pescado;
- 10 gramos de sal de mesa;
- 20 gramos de salsa de soja;
- 0.7 kilogramos de vegetales congelados (es mejor tomar una "mezcla mexicana" preparada).
Instrucciones paso a paso:
- Vierta las verduras congeladas en el recipiente multicocina. Por lo general, esta mezcla incluye zanahorias, pimientos, maíz, judías verdes y guisantes verdes. Excelente kit de dieta!
- Establezca el modo "Hornear" en el panel y deje la comida debajo de la tapa durante 20 minutos. De vez en cuando se pueden agitar.
- Después de un tiempo, abra la tapa, vierta las verduras con salsa y mezcle.
- Cortar el filete en trozos y espolvorear ligeramente con sal. Póngalos encima de las verduras. Después de esto, se debe permitir que los productos permanezcan en esta posición durante aproximadamente 10 minutos.
- Revuelva los productos en el tazón y déjelos nuevamente durante 20 minutos en el modo "Hornear".
El pescado cocinado en una olla de cocción lenta de esta manera es muy tierno y jugoso. Y, lo más importante, se hace casi sin una gota de grasa.
Esto es perfecto para aquellos que están a dieta.
Con queso
Y aquellos que no se preocupan por el contenido calórico del plato terminado definitivamente deberían gustarle el pescado al horno con verduras en el horno bajo una capa de queso con sabor. No hay restricciones para los mariscos, puede tomar cualquier pescado: merluza, besugo e incluso lengua de mar.
La receta incluye:
- 0,5 kilogramos de pescado (aproximadamente 2 canales medianas);
- 1 cebolla grande (200 gramos);
- 1 zanahoria grande (150 gramos);
- 100 gramos de queso duro;
- 50 gramos de salsa de tomate y mayonesa.
Es necesario preparar dicho plato en etapas:
- Primero, el pescado debe cortarse cuidadosamente en filetes, quitando todos los huesos.
- Enjuague las piezas de trabajo, córtelas en trozos grandes y colóquelas en un plato hondo.
- Prepare la marinada por separado mezclando los siguientes ingredientes: 5 gramos de sal, una pizca de especias, 15 a 20 gramos de vinagre de mesa y jugo de limón.
- Vierta el pescado con la solución preparada, mezcle y deje por 20 minutos.
- En este momento, debes desmenuzar las cebollas en cubos y rallar las zanahorias y el queso.
- Calienta el aceite de girasol en una sartén y saltea la cebolla. Por separado, freír las zanahorias.
- En el fondo del molde, coloque rodajas de pescado en escabeche.
- Cúbralo con cebolla salteada y luego con zanahorias.
- Prepare la salsa de mayonesa y salsa de tomate. Engrase cuidadosamente con la capa superior del plato (zanahorias).
- Envíe el formulario al horno, precalentando a 220 grados. No hay necesidad de cubrirlo.
- Después de 20 minutos, retire la forma y espolvoree el plato con queso rallado.
- Nuevamente, envíelo al horno por 10 minutos, bajando la temperatura a 200 grados.
El plato es sorprendentemente sabroso y muy fragante. Y puedes comerlo tanto frío como caliente.
Pescado rojo al horno con verduras
Los cocineros novatos deben saber que el pescado rojo merece una atención especial para ellos mismos.
Su carne contiene menos grasa, por lo que debe manipularse con mucho cuidado.
Al hornear, es necesario intentarlo para que no se seque y no se queme. Por lo tanto, se conocen muchas recetas diferentes al preparar pescado rojo con verduras. Hacer esto, en principio, no es en absoluto difícil.
Para una de las opciones se utiliza el siguiente conjunto de productos:
- 3 filetes de pescado;
- 2 rodajas de limón;
- 1 cebolla grande;
- 3 dientes de ajo;
- 1 zanahoria
- sal
- aceite de oliva
- 2 ramitas de estragón;
- un poco de jengibre
El método de cocción es extremadamente simple:
- Vierte el aceite en una fuente para horno.
- Ponga en el fondo la mayoría de las cebollas, cortadas en rodajas y dientes de ajo pelados enteros.
- Se pone más pescado. Los filetes deben colocarse sobre las cebollas y luego verterlas con jugo de limón, espolvorear con sal y jengibre picado en trozos pequeños.
- Corta las zanahorias en semicírculos delgados y cúbrelos con pescado.
- Cubra con rodajas de limón enteras, ramas de estragón y restos de cebolla. Luego vierta todo con aceite y un poco más de sal.
- Cubra el molde con papel de aluminio y póngalo en el horno por 20 minutos. El tostado se realiza a 180 grados.
- Después de que haya transcurrido el tiempo establecido, se debe quitar la lámina y continuar el horneado durante aproximadamente 15 minutos.
El pescado rojo cocinado de acuerdo con esta receta resulta tierno y muy jugoso. Y, dadas las propiedades nutricionales del producto principal, el plato puede reemplazar incluso una comida completa.
Cómo hornear tu manga
Para hornear productos en el horno, también puede usar una funda de plástico. A diferencia del papel de aluminio, le permite ver todo lo que sucede dentro de él. Por ejemplo, el salmón puede ser muy sabroso horneado con calabacín y cebolla.
En este caso, necesitará:
- 6 rodajas de filete de salmón;
- 1 kilogramo de calabacín;
- jugo y ralladura de 1 limón;
- 1 cebolla
- 5 gramos de sal;
- 2 gramos de pimienta
Técnica de cocina:
- Encienda el horno y caliéntelo a 200 grados.
- Cortar el calabacín en rodajas y picar la cebolla en aros. Póngalos en un tazón, agregue sal, especias, jugo de limón y mezcle.
- Pon parte de la masa vegetal en una manga.
- Coloque rodajas de salmón encima.
- Cúbralos con las verduras restantes y espolvoree con ralladura de limón.
- Fije la manga con un clip, colóquela en una bandeja para hornear y colóquela en el horno durante 20 minutos.
Tal pescado, horneado con verduras en el horno, incluso puede decorar una mesa festiva. Se puede servir en porciones o en un plato grande separado, espolvoreado con hierbas picadas ligeramente frescas.
Cocinar en salsa de tomate
El sabor único y el aroma maravilloso lo adquiere el pescado al horno con verduras en salsa de tomate.
Para hacer esto, puede usar:
- 0.5 kilogramos de cualquier pez (1 - 2 canales);
- 1 cebolla
- 250 gramos de pasta de tomate;
- 1 zanahoria
- un poco de sal, azúcar y pimienta molida;
- hoja de laurel
Secuencia de cocción:
- Lave el pescado y luego corte cuidadosamente el filete con un cuchillo afilado. Retirar la piel y eliminar todos los huesos. Cortar la carne restante en rodajas.
- Zanahorias y cebollas peladas picadas.
- Para trabajar, necesitas una forma bastante profunda. En la parte inferior, primero debe colocar el pescado y luego cubrirlo con capas de cebollas y zanahorias.
- Espolvorea cada fila con una mezcla de azúcar, pimienta y sal.
- Diluye un poco la pasta con agua y luego vierte la salsa preparada en un molde para que cubra completamente los productos. Agrega una hoja de laurel.
- Envíe el formulario al horno y hornee los alimentos durante 180 horas a 180 grados.
A algunas personas les gusta comer este plato en frío.
Con papas
El pescado al horno con verduras es una buena opción para una cena rápida y sabrosa. Si la papa es una de las verduras, entonces no es necesaria una guarnición para dicho plato.
Para el trabajo necesitarás:
- 2 canales de caballa;
- un poco de sal
- 2 cebollas;
- 1 kilogramo de papas;
- 2 gramos de pimienta;
- 150 gramos de mayonesa.
Esta cena se está preparando en una hora.
Solo es necesario:
- Enjuague bien el pescado y el intestino si es necesario, y luego corte cuidadosamente el filete, tratando de no dejar huesos. Cortar estos platos en trozos pequeños.
- Picar la cebolla en medio aros.
- Junto con el pescado póngalo en un tazón, espolvoree con sal, pimienta, mezcle bien y déjelo por unos 15 minutos.
- Encienda el horno para que tenga tiempo de calentarse hasta 180 grados.
- Corta las papas peladas en palitos gruesos y agrégalas al pescado.
- Vierte todo con mayonesa y mezcla.
- Coloque la masa preparada en el molde y envíe al horno durante 40 minutos.
El apetitoso olor y la apariencia de este plato no pueden dejar indiferente a nadie. Todo resulta muy sabroso, conveniente y económico.
