Rasp fish - 6 deliciosas recetas en el horno y en la sartén

Los habitantes de los mares y océanos son muy útiles para el cuerpo humano. El pescado raspador posee un excelente sabor y valor nutricional.

Terpug - que tipo de pez

Este nombre inusual pertenece al pez marino con aletas radiadas, que pertenece al orden de los escorpiones. Las aguas costeras y las zonas de la plataforma continental se consideran el hábitat de las razas de fondo, lo que lleva un estilo de vida acuático.

El pez se distingue por un cuerpo aplanado y alargado, cubierto de pequeñas escamas. Existe una correlación directa entre el color y el hábitat, por lo tanto, los representantes de una subespecie pueden tener colores diferentes. Sin embargo, todas las escofinas, sin excepción, tienen rayas verticales gruesas de color casi negro, decorando un cuerpo cuya longitud no excede los 60 cm con un peso máximo de 2.5 kg.

La carne de pescado marino fácilmente digerible es una excelente fuente de proteínas. Además, su contenido calórico es de aproximadamente 102 kcal.

Como freír pescado crujiente en una sartén

Si sigues una receta simple, sobre la mesa habrá un plato de pescado increíblemente delicioso. Antes de cocinar pescado raspado, debe abastecerse:

• 1 kg de pescado;
• 2 huevos
• 15 ml de salsa de soja;
• 5 g de mostaza francesa;
• una pizca de curry;
• un poco de harina
• aceite de oliva o girasol inodoro;
• con sal

La secuencia de acciones:

1. El terpug se limpia, se destripa y se lava con agua corriente.
2. La carcasa se corta en trozos en porciones de los cuales se extraen los huesos, luego se vierten con salsa de soja.
3. Las semillas de mostaza se fríen en una pequeña cantidad de aceite durante 2 minutos, a lo que en los últimos segundos se agregan 5 ml de salsa de soja.
4. Después de enfriar, la mostaza frita se mezcla con los huevos y se vierte en trozos de pescado en forma de salsa.
5. El terpug se fríe en aceite caliente y antes de servirlo se vierte vertiéndolo de los restos de la marinada, que, con la adición de curry en una sartén, previamente se espesaron.

Hornear en papel de aluminio en el horno

Si tuvo la suerte de comprar un manjar marino en una tienda de pescado, entonces puede cocinar una verdadera obra maestra culinaria rica en nutrientes de un conjunto mínimo de comestibles.

Terpug en el horno se cocina con los siguientes productos:

• cebolla
• limon
• pimienta
• sal
• condimentos para pescado.

Progreso:

1. El terpug se limpia, se destripa, después de lo cual se eliminan las branquias, que pueden dar amargura.
2. La carcasa se frota con una mezcla de sal, condimento y jugo de ½ limón.
3. El pescado se coloca en papel de aluminio, donde se cubre con rodajas finas del limón restante y las cebollas picadas.
4. El terpug se cubre con una segunda pieza de papel de aluminio y se envía al horno (150 ° C) durante 25 minutos.

Receta sabrosa:bacalao al horno

Pescado al horno sobre una almohada de patata con cebolla

Para ahorrar tiempo en la creación de un plato aparte, puede cocinar deliciosamente pescado con papas. Un complemento de cebollas agregará aroma al plato.

Ingredientes

• escofina que pesa 600 g;
• cebolla
• 3 tubérculos de papa;
• 15 ml de aceite de girasol;
• la misma cantidad de jugo de limón;
• sal y pimienta molida.

Las etapas de preparación consisten en las siguientes manipulaciones:

1. El terpug se limpia cuidadosamente para no dañar la piel, que es muy delicada en el pescado, y luego se destripa, se lava y se seca con toallas de papel.
2. La carcasa se sala, se sazona y se rocía con jugo de limón.
3. Los tubérculos de papa lavados y pelados se cortan en círculos, que se agregan y se rocían con aceite.
4. La cebolla se pica en semicírculos delgados con los que se rellena la carcasa del pescado.
5. El abdomen es apuñalado con palillos de dientes.
6. Las papas se colocan en el papel de aluminio, engrasado, sobre el cual se coloca la escofina.
7. Se envuelve el papel de aluminio y la bandeja para hornear con el plato se envía al horno precalentado a 180 ° C durante 25 minutos.
8. 3 minutos antes de completar la cocción, se abre la lámina, lo que permite que se forme una costra.

Escofina frita con guarnición de zanahoria y cebolla

Terpug con verduras es un plato alimenticio nutritivo y al mismo tiempo que saturará el cuerpo con una amplia gama de vitaminas y aminoácidos contenidos tanto en el producto principal como en los ingredientes que lo acompañan. Para darle vida a la receta, necesitará:

• escofina
• 150 ml de aceite vegetal;
• salsa de soya;
• 1 zanahoria grande;
• cebolla
• un poco de harina
• sal y condimentos favoritos adecuados para platos de pescado.

Para disfrutar el aroma y el sabor del pescado frito con verduras:

1. El terpug se limpia, se destripa y se lava a fondo de nuevo para que no quede bilis.
2. Las zanahorias se cortan en tiras y la cebolla se pica con aros de grosor medio.
3. El pescado se corta en porciones, que se dividen a lo largo de la cresta en 2 mitades.
4. Se prepara un condimento a partir de condimentos y salsa de soja, en el que los trozos de pescado se marinan durante unos 30 minutos.
5. Los trozos de pescado preparados se enrollan en harina y se fríen hasta que estén dorados por ambos lados.
6. Cuando se fríe todo el pescado, las verduras preparadas se pasan en la misma sartén.
7. El pescado se sirve a la mesa con verduras que se derraman desde arriba, formando un apetitoso tobogán.

En una salsa agridulce en una sartén

La salsa agridulce le da riqueza y brillo a la carne del pescado de mar, que será una adición armoniosa al ambiente acogedor durante una cena romántica. Para preparar un plato, necesitas:

• escofina
• ½ pimiento dulce;
• zanahoria
• un pequeño trozo de raíz de jengibre;
• diente de ajo;
• 40 g de almidón;
• 50 ml de aceite vegetal;
• la misma cantidad de salsa de soja;
• 5 ml de vinagre de manzana;
• una pizca de azúcar;
• una pila de agua;
• aceite de sésamo

Cómo freír pescado en una sartén:

1. Pescado limpio, destripado.
2. Después de quitar las aletas, la cabeza y la cola, la carcasa se divide en mitades a lo largo de la cresta.
3. Las pajitas se preparan con zanahorias y pimientos, y el ajo y el jengibre se frotan en un rallador.
4. Filete salado, desmenuzado en almidón y frito hasta que esté dorado.
5. A partir de salsa de soja, aceite vegetal, vinagre, azúcar, agua, se prepara una salsa con la que se vierten las verduras fritas después del pescado.
6. 2 minutos antes de que las verduras estén listas, la escofina se coloca en una sartén, donde se calienta y se empapa vertiendo.

Pescado Relleno en el Horno

Se puede preparar un plato de pescado fácil, rápido y delicioso a partir de:

• 1 pez;
• 50 g de arroz;
• 300 g de champiñones;
• 1 pimiento morrón;
• bombillas
• mayonesa
• sal, condimentos y aceite de girasol.

La secuencia de acciones:

1. El pescado limpio y destripado se frota con sal y mayonesa, después de lo cual se retrasa por 20 minutos.
2. Mientras tanto, el arroz lavado se hierve hasta que esté medio cocido en agua con sal.
3. En una sartén, se fríen platos de champiñones, a los que después de 5 minutos se agregan cubos de pimienta.
4. La cebolla se pica finamente y después de otros 5 minutos también se fríe.
5. El arroz se mezcla con masa frita.
6. El terpug se rellena con relleno, después de lo cual se apaga con brochetas y se coloca en una bandeja para hornear cubierta con pergamino.
7. El pescado se hornea a 180 ° C durante aproximadamente 40 minutos.
8. En los últimos 5 minutos, la temperatura se establece en 200 ° C para formar una hermosa corteza.

Terpug es un pez de mar nutritivo que debe incluirse en la dieta semanal.