El pescado comercial más valioso con un sabor agradable y peculiar es apreciado por los gourmets por su composición equilibrada y valor nutricional. Le ofrecemos cocinar deliciosas recetas de abadejo de acuerdo con las recetas propuestas.
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¿Qué tipo de abadejo?
Este es el bacalao más barato con delicada carne dietética sin grasa. Los peces depredadores son fáciles de detectar en el mostrador de la tienda. Su característica es una cabeza puntiaguda, que tiene un color oscuro. La parte posterior está pintada en color verde oliva que se convierte suavemente en amarillento en los lados. El abdomen tiene un color blanquecino, los peces se capturan durante todo el año y una parte importante de la producción proviene de las regiones del norte.
La carne es de color inusual: grisáceo, pero de sabor agradable e inusual. En venta hay filetes congelados, alimentos enlatados y varios productos culinarios.
Los beneficios y daños de Pollock para el cuerpo
A pesar del menor costo en comparación con el bacalao, el abadejo tiene cualidades no menos útiles:
- La vitamina B12 ayuda a aumentar la inmunidad, acelerar el metabolismo;
- Las vitaminas (A, B, E, D, K) ayudan a rejuvenecer y fortalecer el cuerpo, mejorar la vista;
- Gracias al calcio y al fósforo, la carne de pescado es de gran beneficio para el tejido óseo;
- El zinc ayuda a curar heridas, tiene un efecto positivo sobre las hormonas;
- ayuda a desarrollar habilidades intelectuales;
- El hígado de pescado renueva las células y fortalece el sistema inmunológico.
No puede usar pescado enlatado de personas con enfermedades:
- gastritis
- úlcera estomacal;
- insuficiencia hepática
- Si hay problemas con el páncreas.
En forma enlatada es dañino consumir una gran cantidad de carne. Esto no se aplica a los productos frescos.
Pollock no debe usarse:
- con alergias alimentarias severas;
- con intolerancia a los mariscos.
Con precaución se refiere a los platos de abadejo si las personas:
- teniendo problemas con la glándula tiroides;
- con procesos hematopoyéticos deteriorados;
- con enfermedades vasculares;
- con problemas con el sistema nervioso;
- Si hay una predisposición a los coágulos de sangre.
Para platos culinarios, se recomienda comprar cadáveres frescos refrigerados que no se hayan congelado previamente. Presta atención a la carne. Debe quedar bien ajustado y tener un aroma fresco.
Deliciosa sopa de pescado
Para que la sopa sea sabrosa y no cause molestias en la captura de semillas, úsela para preparar filetes.
Ingredientes
- Pollock - 750 g de filete;
- Lavrushka
- zanahorias - 1 pc .;
- caldo - 1650 ml de pescado;
- pimienta
- sal
- apio - 0.4 tubérculos;
- cebolla - 1 pc .;
- aceite de oliva - 4 cucharadas cucharas
- tomate - 3 piezas .;
- vino blanco seco - 550 ml;
- ajo - 5 dientes.
Cocina
- Cortar el filete. El ancho de la pieza debe ser de tres centímetros. Espolvorea con pimienta y sal. Moler
- Cortar las zanahorias con tubérculo de apio. Deben ser cubos pequeños. Picar la cebolla.
- Coloca las cebollas en la olla. Agregar aceite y freír. Agrega zanahorias. Tres minutos después, apio. Freír
- Pon los tomates picados en cubos en una fuente para asar. Saca siete minutos.
- Triturar la lavrushka con dientes de ajo y enviar a la olla.
- Verter el caldo. Hervir y hervir durante siete minutos. Agrega trozos de pescado. Hervir un cuarto de hora.
- Verter con vino. Sal y dore por cinco minutos.
Hornear en papel de aluminio en el horno
Si compró este tipo de pescado por primera vez y no sabe cómo cocinar el abadejo, le sugerimos que cocine el plato en el horno. La carne es suave y tierna. Durante el tratamiento térmico no pierde sus cualidades nutricionales.
Ingredientes
- Pollock - 1 carcasa;
- aceite vegetal - 2 cucharadas cucharas
- sal
- cebolla - 2 piezas;
- pimienta
- jugo de limón - 1 cucharadita;
- pimentón - 1 cucharadita
Cocina
- Limpiar, enjuagar la carcasa. Tomar una toalla de papel y secar. Verter el jugo.
- Agregue pimentón a la sal. Agrega pimienta. Barajar La mezcla resultante ralla la carcasa.
- Lámina de aceite. Colocar en una bandeja para hornear. Las cebollas necesitarán medias aros.
- Pon el cadáver en el papel de aluminio. Organizar alrededor del aro de cebolla. Terminar
- Colocar en un horno caliente (190 grados). Aguanta media hora.
Cómo guisar deliciosamente con verduras
De la receta aprenderá a cocinar pescado correctamente para que conserve sus propiedades nutricionales y lo deleite con su increíble sabor.
Ingredientes
- Pollock - 750 g de filete;
- pimienta negra
- albahaca fresca
- tomates enlatados - 2 latas;
- sal - 2 cucharaditas;
- aceite de oliva
- pimiento - 0.5 pcs .;
- cebolla - 1 pc .;
- calabacín - 0.5 piezas;
- zanahoria - 1 pc
Cocina
- Cortar el filete. Espolvorear con sal.
- Picar las verduras. Será más sabroso si obtienes cubos. Colocar en una sartén con aceite caliente. Freír por tres minutos.
- Coloque los tomates en una olla. Espere hasta que la masa se vuelva espesa. Sazone con sal y pimienta. Colocar el pescado y freír. Cubrir con una tapa.
- Hervir por ocho minutos. Espolvorear con albahaca.
Al vapor en una olla de cocción lenta
Resulta un plato dietético y muy saludable.
Ingredientes
- condimento de pescado - 1 cucharadita;
- pimienta negra - 0.5 cucharadita;
- sal
- limón - 0.5 pcs .;
- pescado - 2 canales de abadejo.
Cocina
- Canales de pescado preparados cortados en porciones.
- Vierta pimienta y sal en el condimento. Mezclar Abadejo de rejilla. Vierta el jugo con limón. Moler Ponga a un lado durante media hora.
- Vierte agua en el tazón. Instale la parrilla y coloque las piezas de trabajo.
- Habilitar modo Para el plato propuesto necesitará "vaporizar". El temporizador es media hora. Si vierte agua fría en el tazón, agrega otro cuarto de hora para calentar el líquido.
Pescado frito
Otro método simple de cocción de pescado que es adecuado para el uso diario.
- sal
- harina
- pimienta negra molida;
- aceite de oliva
- Pollock (filete) - 3 piezas
Cocina
- Cortar el filete en porciones.
- Vierte sal y pimienta en la harina. Barajar Sumerja cada pieza en una mezcla seca.
- Calienta el aceite en una sartén y coloca la pieza de trabajo.Fríe en cada lado por cinco minutos. Lo principal es no exagerar el filete, de lo contrario se secará.
- Poner a punto en el horno.
Servir con puré de papas y encurtidos.
