Cuando se planea un pescado con verduras en el horno para el almuerzo, ya aparece en la mente una imagen del futuro plato con un sabor delicado y un aroma tentador.

Todos pueden convertirse en un virtuoso culinario. Las recetas presentadas se convertirán en un navegador útil para el logro rápido y de alta calidad del objetivo previsto.

Pescado al horno con verduras en papel de aluminio

Este plato se sirve en restaurantes mediterráneos. La opción presentada de cocinar pescado horneado con verduras no dará lugar a delicias de ultramar en nada.

Composición de ingredientes:

  • papas, tomates - 4 piezas .;
  • pimiento dulce - 2 piezas .;
  • pepino y cebolla;
  • trucha - 2 piezas .;
  • berenjena - 2 piezas;
  • aceite magro;
  • queso duro - 150 g;
  • limon
  • raíz de jengibre - 40 g;
  • sal, pimienta;
  • menta, albahaca, estragón - 2 ramas cada uno.

Método de cocción:

  1. Para que la comida sea realmente extra-class, utilizamos exclusivamente productos frescos. Al elegir pescado, prestamos atención a las branquias, que deben ser rojas. Nos aseguramos de que los ojos no estén nublados, tengan un color claro. Otro indicador importante de la calidad del producto es su olor. Si la carcasa huele a algo pero no a pescado, esta es una mala señal. Los criterios anteriores se aplican a todos los habitantes de las profundidades submarinas.
  2. Entonces, liberamos la trucha de las escamas, retiramos el interior, los ojos y las branquias, recortamos las aletas. Enjuague bien el pescado, séquelo con toallas de papel.
  3. Hacemos una mezcla de un conjunto de especias, combinando en un tazón con una pizca de romero, zira molida, pimentón, cilantro y tomillo. Frote pimienta y sal en los cadáveres (por dentro y por fuera), espolvoree con una mezcla picante, deje marinar durante tres horas.
  4. Limpiamos y lavamos las verduras. Corta las papas en rodajas finas (lleva más tiempo prepararlas), tritura los productos restantes a tu gusto.
  5. Procesamos la bandeja para hornear con aceite, alineamos dos hojas de papel de aluminio para diseñar porciones individuales de acuerdo con la cantidad de pescado. Extendemos en el lado mate del papel (también está engrasado con grasa) círculos de cebollas, ramitas de estragón, menta y albahaca, rodajas de jengibre picado.
  6. Ahora tenemos la trucha. En el abdomen de cada individuo, también dejamos ramitas de plantas de especias. Sobre el pescado colocamos papas y berenjenas, mitades de tomates, pimientos picados, anillos de pepino. Sazone los productos con sal y polvo caliente.
  7. Cubra con papel aluminio, conecte bien los extremos, envíe durante 25 minutos en el horno (180 ° C).
  8. Después de que haya transcurrido el tiempo especificado, abra el papel, espolvoree la comida con queso rallado, continúe horneando durante otros 10 minutos hasta que se forme la costra.

El pescado horneado con verduras en papel de aluminio exuda olores tan tentadores que lo servimos de inmediato en la mesa y lo decoramos con rodajas de limón en rodajas.

En una almohada vegetal

Cambie ligeramente el método de hornear pescado en el horno: use la composición vegetal como una "almohada" fragante.

Lista de productos:

  • zanahorias - 2 piezas;
  • papas - 500 g;
  • queso - 100 g;
  • crema agria casera - 100 g;
  • filete de pescado - 500 g;
  • margarina
  • mayonesa casera - 100 g;
  • huevos - 3 piezas;
  • especias (sal, pimienta), hierbas, condimentos.

Orden de preparación:

  1. Limpiamos y lavamos bien todas las verduras. Dividimos las papas en círculos delgados, frotamos las zanahorias gruesas. Triture la cebolla en medio aros, hágalos con agua hirviendo.
  2. Cortamos filetes de pescado en porciones, seleccionados según nuestras preferencias.
  3. Lubrique la bandeja para hornear con los lados altos con una rodaja de margarina, coloque incluso gajos de papa en el fondo, sal y pimienta las verduras. Colocamos cebollas encima de tubérculos, luego zanahorias. Sabrosa "almohada" está lista. Colocamos sobre ella una capa ordenada de costuras de pescado.
  4. Combinamos mayonesa, crema agria fresca, verduras picadas en un tazón. Introducimos los huevos, batimos bien la composición, regamos los productos con ella.
  5. Calentamos el horno a 180 ° C, lo colocamos en forma cerrada con alimentos, horneamos durante 40 minutos.

Servimos un plato caliente en la mesa, invitamos a la familia a probar una comida sana y muy sabrosa.

Con arroz

Para la preparación del plato presentado, cualquier tipo de pescado sin piedras pequeñas es adecuado: filete de abadejo o lucioperca, halibut o eglefino, canal de merluza. ¡Elegimos a tu gusto!

Componentes necesarios:

  • zanahorias dulces
  • arroz - 200 g;
  • salsa de tomate - 50 g;
  • cebollas - 2 piezas .;
  • agua filtrada - 500 ml;
  • pescado - 500 g;
  • aceite magro;
  • harina
  • rodajas y jugo de limón;
  • pimentón y cúrcuma - ½ cucharadita;
  • pimienta, sal, hierbas.

Etapas de preparación:

  1. Lavamos el arroz en una gran cantidad de agua hasta que se vuelva transparente. Deje el cereal en un tazón con líquido limpio.
  2. Dividimos el pescado procesado en trozos grandes, espolvoreamos con jugo de limón. Después de cinco minutos, frótelos con pimienta y sal, déjelos durante otro cuarto de hora en forma cerrada.
  3. Limpiamos y lavamos las verduras, picamos las zanahorias, cortamos las cebollas en medio aros. Pasamos los productos a un estado transparente, sazonamos con especias y condimentos. Para el pescado guisado, el romero, el bálsamo de limón, la menta o la albahaca son los más adecuados. ¡Lo principal es no dejarse llevar por los aromas brillantes!
  4. Agregue puré de tomate o rodajas de tomate a las verduras. Aumenta el fuego. Después de la formación de un pronunciado sabor agridulce, vierta el arroz. Fríe el cereal hasta que haya absorbido el aceite, como lo demuestra un color ligeramente cambiado del grano.
  5. Cambiamos el contenido de la sartén a una fuente para hornear, vertimos agua potable y ponemos sal a la composición al gusto. Cubra los platos con papel de aluminio, envíe durante 10 minutos al horno (180 ° C).
  6. Pan de pescado con harina, combinado con la cúrcuma, freír rápidamente (2 minutos por cada lado), agregar al arroz con verduras. Horneamos alimentos durante un cuarto de hora cuando están cerrados.

Al final de la cocción, retire la lámina, dore la comida, sirva en porciones con hierbas frescas y rodajas de limón.

Pescado Relleno

La cuestión de cómo cocinar pescado y verduras en la mesa festiva, decidimos inequívocamente: ¡deliciosamente relleno, apetitoso!

La lista de componentes:

  • cebolla, calabacín y zanahorias: ½ cada uno;
  • aceite magro;
  • escolar (pez mantequilla) - 2 canales;
  • especias, sal;
  • crema agria y mayonesa - 1 cucharada cada una. l

Tecnología de cocina:

  1. Estos animales oceánicos se ven como atunes en apariencia, saben a halibut. Cortamos las cabezas de los peces, eliminamos las branquias y las entrañas, extraemos el caviar y el hígado, y lavamos bien el producto.
  2. Colgamos brevemente a las personas por la cola para permitir que drene el exceso de grasa.
  3. Cortamos los calabacines en cubos, cortamos la cebolla en medio aros, frotamos finamente las zanahorias. Sazone las verduras con sal y especias, fría ligeramente, luego combine con caviar y hígado picado. Mezcla los productos.
  4. Rellenamos ambos cadáveres con la masa resultante, los envolvemos individualmente en papel de aluminio y los colocamos en una bandeja para hornear. Enviamos alimentos durante media hora al horno (t 200 ° C).
  5. Abrimos el papel, procesamos pescado casi terminado con mayonesa y crema agria, horneamos hasta que estén dorados.

No hay huesos pequeños en la escuela, por lo que tanto adultos como niños disfrutarán de golosinas en la comida festiva con placer.

Debajo de la marinada vegetal

¿Qué es el buen pescado cocinado en el horno bajo una marinada fragante de verduras? La respuesta es simple: ¡es casi imposible estropear este plato!

Ingredientes requeridos:

  • zanahorias, puerros - 150 g cada uno;
  • vinagre de vino - 20 ml;
  • pescado navaga - 600 g;
  • harina
  • salsa de soja - 20 g;
  • apio - 100 g;
  • azúcar regular - 20 g;
  • aceite magro;
  • sal (preferiblemente mar).

Proceso de cocción:

  1. Obtenemos el pescado congelado con anticipación para que se descongele en condiciones naturales. Limpiamos la carcasa de las escamas, retiramos el interior. Hacemos una incisión en el lado inferior de la cresta, eliminamos el líquido oscuro del seno.
  2. Enjuague bien el producto, divídalo en porciones, empanizado con harina. Freír rápidamente las piezas en una sartén con aceite caliente, obtenemos una costra rosa en ambos lados.
  3. Cortamos la parte ligera del puerro, los anillos, rallamos las zanahorias peladas, cortamos el apio en cubos pequeños. Pasamos las verduras en aceite vegetal hasta que estén transparentes, luego vierte el vinagre y la salsa de soja. Sazone los productos con sal marina y azúcar blanca, cocine a fuego lento durante 5 minutos.
  4. Procesamos el formulario con grasa vegetal, colocamos porciones de navaga, colocamos las verduras encima, vertimos el plato con salsa fragante de la sartén. Horneamos todo esto sabroso durante 10 minutos en el horno (180 ° C).

Decoramos el pescado bajo el adobo de verduras con cebolla picada, servimos a la mesa con arroz o puré de papas.

Como sacar pescado al horno

¡Qué tipo de mariscos no hay en las tiendas! El pescado guisado con verduras entró en nuestra dieta, reponiendo al cuerpo con los componentes necesarios en invierno y verano. ¡Pero qué delicioso es!

Lista de productos:

  • limon
  • papas - 3 piezas .;
  • calabacitas y berenjenas medianas;
  • filete de bacalao - 500 g;
  • cebollas - 2 piezas .;
  • aceite de oliva
  • pimientos dulces de diferentes colores - 2 piezas .;
  • dientes de ajo - 2 piezas;
  • Tomates Pelati (en su propio jugo sin cáscara) - 1 lata;
  • un montón de albahaca

Método de cocción:

  1. Cortar el filete de pescado procesado en trozos pequeños, sal y pimienta, espolvorear ligeramente con jugo de limón, dejar actuar durante media hora.
  2. Lavamos a fondo todas las verduras, pelamos, cortamos en partes grandes aproximadamente iguales (hasta 5 cm de largo).
  3. Freír la cebolla en una sartén con aceite de oliva. Cuando tenga un tinte amarillo, coloque el resto de las rodajas de vegetales, cocine otros 5 minutos cerrados.
  4. Agregue los tomates pelati junto con jugo de especias, ajo picado y gajos de papa al tazón. Sazone los productos con sal, cocine a fuego lento durante varios minutos ya sin tapa.
  5. Difundimos la mitad de la composición resultante en una forma resistente al calor, colocamos los trozos de pescado encima, cubrimos con el surtido de vegetales restante. Transfiera el proceso de enfriamiento a un horno calentado a 180 ° C. Después de 20 minutos, la comida estará lista.

Espolvorea Navaga con albahaca picada, saboreando con gusto platos aromáticos.

Pescado rojo con verduras

Este noble pez no necesita presentación. Todo lo que se requiere son medios materiales y un poco de paciencia en previsión del placer inminente.

Composición de ingredientes:

  • esturión o filete de salmón - 500 g;
  • queso duro - 150 g;
  • un huevo
  • crema (contenido de grasa 20%) - 120 ml;
  • aceite (girasol y oliva);
  • polvo de pimiento dulce y picante, cebolla y zanahorias;
  • la sal

Método de cocción:

  1. Lavamos bien el filete de pescado, lo golpeamos con toallas de papel, lo cortamos en porciones y le quitamos todos los huesos.
  2. Limpiamos las verduras, picamos finamente las cebollas, picamos los pimientos sin semillas, picamos las zanahorias dulces. Freír los alimentos en grasa vegetal hasta que estén dorados.
  3. Lubrique el pescado con aceite de oliva, un poco de sal, espolvoree con especias, póngalo en una capa en una fuente para horno. Distribuimos la composición vegetal a todos los trozos de esturión o salmón, vertimos la salsa con crema batida y huevos. Enviamos la comida durante media hora al horno, calentada a 180 ° C.

Nuestra resistencia es recompensada: ¡disfruta del increíble sabor de un manjar lujoso!

Cocinar en pergamino

El método para hornear pescado con verduras en pergamino hoy en día es elegido por muchas amas de casa, admiradores de los alimentos orgánicos. Preparar el plato es muy simple, sin embargo, hay ciertos matices.

Lista de productos:

  • champiñones - de 5 piezas;
  • zanahorias
  • aceite de oliva
  • filete de lubina - 4 piezas .;
  • pimiento
  • tomates - 4 piezas .;
  • guisantes verdes - 100 g;
  • calabacín - 2 piezas;
  • especias, hierbas

Orden de preparación:

  1. Retire la piel delgada del filete de pescado, retire absolutamente todos los huesos. Condimente el producto con sal marina y pimienta, déjelo en un plato para encurtir fácilmente.
  2. Limpiamos y lavamos las verduras. Cortamos el calabacín pequeño en círculos oblicuos, cortamos los champiñones en platos gruesos (dejamos los pequeños intactos). Picamos pimientos con pajitas, tomates con rodajas.
  3. Para cocinar de alta calidad, no utilizamos pergamino fino ordinario, sino papel con un revestimiento de silicona.Tal empaque no se escapará durante el tratamiento térmico, ahorrará cada gota de jugo precioso.
  4. Preparamos 4 hojas de acuerdo con el número de canales, colocamos el papel en un molde de papillotka con una parte superior abierta, sujetamos los bordes con una grapadora común. Colocamos las porciones de vegetales en el centro de la vajilla improvisada, sobre la cual colocamos a lo largo de la percha, y rociamos el pescado con aceite de oliva.
  5. Transfiera suavemente nuestra clase magistral culinaria a una bandeja para hornear, enviando alimentos durante 20 minutos al horno (180 ° C).

Servimos pescado en un pergamino elegantemente decorado, con la ayuda de la cual obtuvimos un plato tan original.

Cocinando en la manga

Las ventajas de cocinar pescado con verduras en un paquete culinario están fuera de toda duda: los productos están imbuidos de sabores y aromas mutuos, los microelementos útiles no dejan sus lugares designados por la naturaleza.

Componentes necesarios:

  • zanahorias - 3 piezas;
  • salsa de soja - 60 g;
  • salmonete - 1 pc .;
  • sal, pimienta

Cocina

  1. Pasamos por todas las etapas: limpiamos el pescado, destripamos, enjuagamos, secamos con servilletas. Frote los cadáveres con sal y pimienta, deje reposar durante media hora en un recipiente sellado.
  2. Procesamos zanahorias dulces, cortadas en círculos, vertimos salsa.
  3. Para obtener alimentos sabrosos y saludables, utilizamos exclusivamente mangas culinarias de alta calidad hechas de película resistente al calor (PTEF).
  4. Difundimos la verdura junto con la composición de soja en una bolsa, encima colocamos el pescado preparado. Ate los extremos del embalaje o fíjelos con clips especiales. Hacemos varios pinchazos en celofán para liberar vapor. De lo contrario, la comida no estará en el plato, ¡sino en las paredes del horno!
  5. Coloque la manga con los productos en una bandeja para hornear, envíe durante 40 minutos al horno (180 ° C).

Al final del proceso, corte cuidadosamente el celofán, hornee el salmonete hasta que esté ligeramente dorado.

Si pregunta qué pescado y verduras en el horno son los más deliciosos y apetitosos, la respuesta será una: ¡la que más le guste! Lo principal es cocinar correctamente y con habilidad.

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