El pescado polaco es el ejemplo más simple de cómo puedes cocinar rápida y sabrosamente un plato de pescado. Lo más destacado de esta receta es una salsa suave, cuya preparación requiere los ingredientes más simples: huevos y mantequilla.
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Pescado polaco - receta clásica
Hoy en día, al cocinar hay diferentes variaciones para cocinar un pescado delicioso, pero si desea llenar su menú con un plato original, cocine el pescado en polaco. Este es un filete tierno de pescado blanco en una salsa espesa. Por cierto, la historia del origen de este plato está cubierta de secretos, ya que simplemente no existe tal receta en la cocina polaca.
Para una obra maestra "polaca", tome cualquier pescado blanco con un número mínimo de huesos. Puede ser merluza, abadejo, lucioperca o bacalao.
Ingredientes
- un kilo de pescado blanco;
- cuatro huevos cocidos;
- 120 ml de crema;
- 130 g de aceite;
- queso crema suave;
- zanahoria
- especias, hierbas
Método de cocción:
- Cortamos el cuerpo del pescado en el filete y, junto con las rodajas de zanahoria, lo enviamos a la olla. Colocamos los componentes en capas y agregamos cada capa y pimienta.
- Vierte agua, prende fuego al recipiente y cocina su contenido durante 20 minutos.
- En una sartén freímos la mantequilla, le ponemos huevos cocidos, cortados en cubitos, así como queso rallado, eneldo picado y especias.
- Mezcle los ingredientes y use un tenedor para amasarlos. Ahora vierta la crema y después de cinco minutos apague el fuego.
- Extendemos el pescado en un plato y lo servimos con salsa cremosa.
Cocinar, como en un jardín de infantes
Si prueba el pescado en polaco, sabrá inmediatamente el sabor, porque cocinan ese plato en el jardín de infantes. El sabor delicado, la facilidad de preparación y una combinación de productos valiosos son especialmente adecuados para la alimentación de los bebés.
Ingredientes
- pescado blanco
- tres huevos cocidos;
- zanahorias y cebollas;
- 130 g de aceite;
- laurel, guisantes de pimienta;
- sal, verdes.
Método de cocción:
- En un recipiente con agua ponemos verduras, así como hojas de laurel y guisantes de pimienta.
- Tan pronto como el caldo hierva, sumerja los trozos de pescado junto con sal y hierva hasta que estén tiernos.
- En una olla, derrita la mantequilla, vierta un poco de caldo, ponga los huevos picados y cocine a fuego lento hasta que espese.
- Sirve el pescado terminado con salsa y hierbas.
Pescado hervido con salsa polaca
Parecía que el pescado hervido no era nada especial y sabroso. Pero si prepara la salsa polaca para el pescado, el plato se transformará inmediatamente, lleno de un sabor delicado y un aroma especiado de especias.
Ingredientes
- filete de pescado blanco;
- tres huevos cocidos;
- cebollas
- raíz de apio
- 130 g de aceite;
- sal, especias, hierbas.
Método de cocción:
- Hervir el pescado con verduras, guisantes y hojas picantes hasta que esté cocido.
- Ponga trozos cremosos suaves en el tazón y vierta el caldo caliente. Enviamos huevos picados, sal, pimienta y perejil picado. Mezclar
- Queda por recoger el plato. Para hacer esto, ponga el pescado en platos y llénelo con salsa polaca.
Como cocinar con un huevo
Si sigue una dieta saludable, asegúrese de incluir en su libro de cocina una receta de pescado en polaco con un huevo. El plato es muy sabroso e increíblemente saludable.
Ingredientes
- filete de pescado blanco;
- dos dientes de ajo;
- una cucharada de aceite;
- tres huevos cocidos;
- sal, laurel, pimienta en grano.
Método de cocción:
- Hervir el pescado hasta que esté cocido con sal, hojas picantes y guisantes de pimienta.
- Luego prepara la salsa. Derrita la mantequilla y mézclela con ajo picado y huevos. Vierta un poco de caldo y cocine a fuego lento la salsa durante tres minutos.
- Colocamos el pescado en un plato y lo servimos con salsa y cualquier guarnición.
En una olla de cocción lenta
Los peces tiernos en polaco atraerán a los que siguen su figura. Especialmente si lo cocina en una olla de cocción lenta y sirve con una guarnición ligera, por ejemplo, con sémola de arroz.
A los niños también les gustará el pescado polaco, porque no contiene grasa y se ve muy apetitoso.
Ingredientes
- filete de pescado blanco;
- tres a cuatro huevos duros;
- limón, verdes;
- cebollas
- raíz de apio
- 60 g de mantequilla;
- sal, especias.
Método de cocción:
- En un recipiente multicocina ponemos trozos de pescado junto con cebolla picada, raíz de perejil, sal y especias. Vierta agua y configure el modo "Extinción" durante 40 minutos.
- Para la salsa, debes derretir la mantequilla, agregarle verduras picadas y huevos.
- Coloque trozos de pescado ya preparados en el plato, espolvoree con jugo de limón y vierta la salsa o sirva por separado.
Bacalao Polaco
Recientemente, los platos de pescado han comenzado a aparecer en nuestras mesas cada vez más. Después de todo, todos apreciaron lo deliciosos y saludables que pueden ser los mariscos. De todos los tipos de pescado blanco, el bacalao es especialmente apreciado, se considera un verdadero manjar y se sirve en los restaurantes más caros. Pero no recurriremos a recetas complicadas, sino que prepararemos un plato de bacalao polaco simple pero sabroso.
Ingredientes
- filete de bacalao;
- cebollas y zanahorias;
- dos cucharadas de mantequilla;
- dos huevos cocidos;
- hierbas, especias, especias
Método de cocción:
- En una cacerola con agua ponemos verduras, sal y todas las especias. Encendemos el fuego y después de hervirlo enviamos bacalao al caldo picante.
- Mientras se cocina el pescado, puedes hacer la salsa. En una olla, caliente el aceite, ponga huevos picados y verduras, condimentos y un poco de caldo.
- Preparamos la salsa con la salsa preparada y la servimos con cualquier guarnición.
Pescado al horno
Tradicionalmente, el pescado según la receta "polaca" se hierve primero y luego se sirve con una salsa cremosa. Pero puedes cocinar ese plato de una manera diferente. Por ejemplo, hornear en el horno.
Ingredientes
- filete de pescado
- tres tubérculos de papa;
- la mitad de la bombilla;
- zanahoria
- cuatro yemas;
- 120 g de queso;
- 140 g de mantequilla;
- 1 cucharadita harina
- en una cucharada de mostaza de grano y mayonesa;
- limon
- sal, condimentos secos (albahaca, tomillo, pimentón).
Ingredientes
- En una forma engrasada con aceite, extienda las rondas de papas y otras verduras.
- Sobre ellos distribuimos el filete de pescado, lo agregamos y lo pimientamos.
- Agregamos una taza de agua y enviamos el formulario al horno durante 10 minutos, temperatura - 180 ° C
- Batir las yemas con aderezo de mayonesa, mostaza, harina y todos los condimentos. Luego agregue mantequilla derretida y jugo de limón exprimido a la masa.
- Obtenemos el pescado, vertimos la salsa, espolvoreamos con queso y llevamos el plato a cocinar por otros 25 minutos.
Para tal salsa, puede usar crema, crema agria o mayonesa. Es permisible agregarle cebolla y ajo para picante. Algunas amas de casa usan pescado rojo para la receta, resulta muy sabroso. Es cierto que el contenido calórico de dicho plato aumenta dramáticamente.
