Un plato saludable y bajo en calorías es el pescado al vapor. Se puede comer durante la dieta más estricta. Si no ahorra las especias y las elige correctamente, incluso un plato tan simple será digno de su atención.
Contenido material:
Pescado al vapor en olla de cocción lenta
La composición de los componentes:
- cuerpo grande de merluza recién congelada;
- masa verde de eneldo;
- rodajas de limón
- 1 pequeño l jengibre fresco molido;
- 1 pequeño una cucharada de cilantro molido;
- sal marina con especias.
Cocina
- Enjuague y limpie a fondo la carcasa de merluza, cortada en partes pequeñas.
- Pon todas las piezas en un tazón grande. Vierta las especias indicadas en la receta para ellos.
- Agregue hierbas picadas y rodajas de limón. Salar el pescado.
- Mezcle bien el contenido del recipiente con las manos, frotando especias y sal en trozos de merluza.
- Deje reposar el pescado de esta forma durante un cuarto de hora. Puede marinarlo durante tan poco tiempo a temperatura ambiente sin ponerlo en el refrigerador.
- Coloque las piezas en la canasta multicocina, diseñada para cocinar al vapor platos.
- Vierta agua en el recipiente del dispositivo. Coloque una canasta sobre ella.
Cueza el pescado al vapor en una olla de cocción lenta en el programa apropiado durante 15-20 minutos debajo de la tapa. Sirva con vegetales frescos y salsas de dieta ligera. Por ejemplo, puede mezclar crema agria baja en grasa con hierbas picadas.
Consejo Ponga la hoja de laurel y los clásicos granos de pimienta negra en un recipiente con agua. El pescado estará saturado de aroma y mostrará su sabor.
Receta humeante
Ingredientes
- una libra de filete de cualquier pez rojo;
- 4 pc papas
- 1 pc cebolla blanca
- 1 zanahoria
- 2 piezas Los tomates
- especias para pescado;
- jugo de limon
- salsa de soya clásica;
- hojas de lechuga
Cocina
- Cortar el filete de pescado en rodajas medianas.
- Pelar las papas. Cada tubérculo cortado en 4 partes.
- Pique las cebollas y las zanahorias en tiras.Cortar los tomates en rodajas gruesas.
- Coloque hojas de lechuga en el fondo de la caldera doble. Extienda el filete de pescado y todas las verduras picadas encima.
- Espolvorea con un poco de salsa de soja y espolvorea con especias.
Cueza el pescado al vapor en una caldera doble durante no más de media hora. Arregle el plato resultante en platos y vierta con jugo de limón.
Como hacer en una olla a presión
Ingredientes
- 3 piezas abadejo descongelado;
- ½ cucharada salsa de soya;
- 2 cebollas;
- especias y sal;
- una rebanada de mantequilla
Tecnología:
- Enjuague bien el pescado, corte las aletas, retire la cabeza, la cola y todo lo que sea innecesario. Corta la porción restante en porciones.
- Mezcle la cebolla, en rodajas por la mitad, la salsa de soja. Diluir con una pequeña cantidad de agua hervida. Al gusto, agregue sal y sus especias favoritas.
- Vierta las piezas preparadas de abadejo con la marinada resultante. Mueva el tazón de pescado a un lugar frío durante 3 a 4 horas, apretándolo previamente con una película adhesiva.
- Lubrique la olla a fondo con mantequilla.
- Ponle pescado en escabeche.
- Cocine el abadejo de esta manera durante 15 a 20 minutos.
Sirve el pescado con ensalada de vegetales y papas hervidas. Si necesita hacer que el plato sea inofensivo para la figura, en lugar de papas, debe usar un calabacín joven.
Pescado al vapor con verduras en una olla de cocción lenta
La composición de los componentes:
- 300 - 350 g de filete de cualquier pez rojo;
- 100 g de crema agria baja en grasa;
- 100 judías verdes y brócoli;
- 1 vaina de pimiento dulce;
- sal y especias.
Tecnología:
- Lave todas las verduras, si es necesario, pélelas y córtelas en trozos pequeños.
- Del pez rojo, deje solo el filete. Retirar las entrañas, las aletas. Corta el resto en rodajas.
- Salar la crema agria y agregarle las especias seleccionadas. Extienda la salsa resultante con pescado.
- Transfiera las piezas a un tazón humeante.
- Configure el modo "Cocción al vapor" en el aparato de cocina durante 20 a 25 minutos.
- Luego agregue todas las verduras al tazón. Continúa cocinando por otros 20 minutos.
Sirve el pescado resultante con vegetales con cualquier salsa a base de pasta de tomate.
Cocinar con arroz
Ingredientes
- 1 vaso lleno de arroz seco;
- 1,5 - 2 cucharadas agua filtrada
- 2 filetes de salmón rojo;
- especias de maggie;
- salsa de ostras al gusto;
- la sal
Cocina
- Enjuague el pescado, séquelo y póngalo en papel aluminio. Espolvorea con especias de los maggi. Vierta la salsa de ostras. Dejar por un cuarto de hora.
- Vierte arroz seco en el fondo de la sartén inteligente. Viértalo con la cantidad de agua indicada. A la sal.
- En la parte superior, instale una parrilla humeante. Pon el pescado envuelto en papel de aluminio. Deje un pequeño agujero en el revestimiento.
- Cocine el plato en modo Pilaf de 35 a 50 minutos.
El tiempo exacto de cuánto cocinar el pescado de esta manera depende del tamaño de sus piezas.
Chuletas de pescado al vapor
Ingredientes
- 2 pequeños cadáveres de abadejo;
- 1 cebolla mediana;
- 2 cucharadas de huevos;
- 3 rebanadas de pan de ayer;
- harina de trigo
- sal y condimentos.
Cocina
- Cuidadosamente separe el filete de la cresta. Retirar la piel. Eliminar huesos grandes.
- Moler el resto. Para esto, es más conveniente usar una picadora de carne o una boquilla especial para licuadora. Simplemente puede cortar el filete de pescado con un cuchillo afilado en trozos muy pequeños.
- Cortar la corteza del pan. Viértalo con agua tibia o leche. Dejar en esta forma durante unos 10 minutos y luego exprimir la miga de pan del exceso de líquido.
- Agregue pan al pescado picado. También se envían pequeños trozos de cebolla.
- En esta etapa, puedes volver a matar la carne picada con una licuadora.
- Agregue sal, huevos, especias seleccionadas a la masa de pescado.
- Mezclar el relleno muy directamente con las manos. Forma pequeñas chuletas a partir de ella. Enróllalos en harina.
- Vierte agua en la sartén. Espera a que hierva. Coloque una caldera doble en la parte superior. Coloque las chuletas en el recipiente.
- Cubra la caldera doble y cocine el plato por menos de media hora. Durante este tiempo, las albóndigas tendrán tiempo de vapor, incluso en el interior. Lo principal es no hacerlos demasiado grandes.
Este método le permitirá cocinar pescado al vapor para la cena diaria.Las chuletas no son menos sabrosas que las horneadas o fritas.
Pescado rojo al vapor
Ingredientes
- 500 - 600 g de trucha fresca;
- 1,5 litros de agua filtrada;
- sal y hierbas secas.
Cocina
- Enjuague bien el pescado y límpielo.
- Rallar cada pieza con hierbas secas y sal.
- Dejar marinar durante 60 minutos.
- Transfiera los trozos de pescado en un tazón de una caldera doble con agua.
- Cocine en modo adecuado durante 20-25 minutos.
En lugar de sal y especias, puede encurtir pescado según esta receta en salsa de soja.
Los beneficios y las calorías del pescado al vapor.
La principal ventaja del pescado al vapor es su contenido mínimo de calorías. 100 g del producto contienen solo 112 kcal. Esto significa que puede comer de manera segura un plato así incluso para la cena, sin preocuparse por los kilos de más.
El pescado al vapor es especialmente útil para personas que tienen problemas gastrointestinales. El producto terminado se digiere fácil y rápidamente. Si una persona sufre de dolencias estomacales o intestinales, entonces vale la pena elevar el pescado sin agregar especias y salsas. Solo se puede usar una cantidad mínima de sal.
Hay poca grasa en el pescado al vapor, pero muchas sustancias útiles que son indispensables para los humanos. Estos son fósforo, potasio, proteínas, diversas vitaminas. Es importante incluir dicho plato en la dieta de los niños y las personas que se recuperan de una cirugía o una enfermedad prolongada la comen regularmente.
