El pescado cruciano es amado por muchos por su ternura de sabor y sus notas dulces inherentes. Se puede servir tanto frío como caliente, sin dejar de ser muy fragante y jugoso. A continuación se muestra una selección de las recetas más deliciosas y populares para hacer pescado cruciano.
Contenido material:
Crucian frito en una sartén
El pescado frito es un plato que todos han probado al menos una vez en la vida. ¿Pero era crucian?
Para probar un trozo de carne de pescado con una estructura delicada y un sabor dulce, es suficiente preparar:
- uno cruciano
- aceite de oliva para freír;
- un poco de condimento para pescado y sal.
Etapas de crear un plato:
- El pescado se limpia, se libera del interior.
- Asegúrese de quitar las branquias, después de lo cual la carcasa se frota con condimentos y sal.
- Después de 10 minutos, el cruciano se coloca en una sartén con aceite caliente, donde se fríe durante 2 minutos.
- El contenedor está cubierto con una tapa y el fuego se reduce.
- Después de 5 minutos, se da la vuelta al pescado y se repite la fritura como se describió anteriormente.
Servido caliente con una guarnición de papas o arroz friable.
Receta para hornear
La carpa cruciana en la lámina retiene todos los nutrientes que el cuerpo humano necesita.
Ingredientes
- 3 carpas crucianas;
- cebolla
- la mitad de la cabeza de ajo;
- 50 ml de mayonesa;
- unas rodajas de limon;
- 2 racimos de vegetación;
- sal, pimienta, aceite de girasol.
Etapas de crear un plato:
- El proceso más difícil de preparar el río cruciano es prepararlo: el pescado se limpia de escamas, se destripa, se libera de las aletas y la cola.
- Los cadáveres se frotan con una mezcla de sal y especias picantes.
- Mientras el pescado se conserva en vinagre, la cebolla se pela y se corta en medio aros gruesos.
- Las rebanadas de la verdura se fríen en aceite de girasol caliente hasta que estén doradas.
- Las verduras se lavan con agua corriente y se cortan finamente.
- Un tazón de mayonesa y ajo pasado por una prensa se prepara en un tazón.
- Las cajas se colocan en trozos de papel de aluminio, dentro de los cuales se colocan las cebollas y las verduras.
- El pescado se cubre con aderezo de mayonesa, rodajas de limón y luego se envuelve en papel de aluminio.
- El plato se hornea durante 30 minutos a 180 ° C.
Consejo Para formar una deliciosa corteza dorada, despliegue el papel aluminio y envíe el pescado al horno por 10 minutos.
Pescado de crema agria
Karasi en crema agria es una verdadera obra maestra culinaria. Los trozos de pescado ya tierno simplemente se derriten en la boca gracias a la adición de un producto lácteo.
Para darle vida a la receta, necesitas:
- 6 pequeños crucianos;
- 350 ml de crema agria grasa;
- un trozo de mantequilla;
- sal, harina y especias.
La secuencia de acciones:
- Los karasiks se limpian, se destripan y se lavan a fondo con agua corriente, después de lo cual se eliminan las branquias.
- Los cadáveres se secan bien con toallas de papel y luego se frotan con sal y especias mezcladas en un tazón al gusto.
- Después de 10 minutos, el pescado precocido en harina se fríe alternativamente en mantequilla caliente hasta que esté dorado.
- Las karas se colocan en una fuente para hornear, donde se vierten con crema agria.
- El plato entra al horno, se calienta a 240 ° C, durante 45 minutos.
Para notas cremosas picantes eran más brillantes, antes de hornear pescado en crema agria se envejece durante unos 15 minutos.
Chuletas sabrosas de carpa cruciana
Si el pescador trajo la captura en forma de 2 kg de carpa cruciana, entonces la anfitriona definitivamente debe complacer al sustentador y a los pequeños hogares con albóndigas jugosas, para cuya preparación, además de los cadáveres, es necesario:
- 2 zanahorias
- 2 cebollas;
- 2 huevos
- 80 g de sémola;
- un poco de almidón
- 200 g de harina;
- unas pizcas de sal y pimienta molida.
En el proceso de cocción, se realizan las siguientes acciones:
- El pescado se limpia, se destripa y se decapita, después de lo cual se lava y se sumerge en agua hirviendo durante 2 minutos.
- Además, se extraen huesos y una cresta de los cadáveres.
- El filete con cebolla, dividido en varias partes, se pasa a través de una picadora de carne.
- La "pulpa" de zanahoria creada con la ayuda de un rallador fino se agrega a la carne picada.
- A continuación, se introducen sémola, almidón y huevos.
- Las chuletas se forman a partir de la carne picada, que se enrolla en harina y se fríe en aceite caliente hasta que se cueza.
Antes de servir, los productos rosados se pueden rociar con verduras fragantes.
Cocinar con papas
La carpa crucia combinada con papas es una excelente solución para una cena fácil pero muy nutritiva, que se prepara a partir de tales componentes:
- 3 carpas crucianas;
- 7-8 tubérculos de papa;
- un paquete de mayonesa con un volumen de 200 g;
- 2 dientes de ajo;
- ½ limón;
- sal y especias para pescado.
El proceso de preparación de un plato apetitoso y fragante:
- El pescado se limpia, se destripa y se frota con sal y especias.
- El jugo se exprime de la mitad del limón, con el cual se rocían los crucianos.
- El ajo se tritura y se mezcla con mayonesa.
- La salsa resultante se divide por la mitad.
- Una parte está untada con pescado y la segunda son gajos de papa mixtos.
- La carpa cruciana se coloca en el centro de la sartén, alrededor de la cual se distribuyen las papas.
- El plato se hornea durante 35 minutos a 200 ° C.
La voluntad se determina usando un palillo de dientes que perfora las rodajas de papa.
Pescado al horno con verduras
Los deliciosos crucianos cocinados en el horno ocuparán el lugar que les corresponde en la mesa festiva y lo decorarán.
Para ejecutar la receta, es suficiente preparar un conjunto de supermercado simple que consista en tales productos:
- 4 crucianos;
- ½ kg de papas;
- zanahorias
- bombillas
- aceite de girasol
- 2 tomates;
- 250 ml de crema agria;
- ½ limón;
- Un montón de vegetación.
Para servir un hermoso plato a la mesa, debes hacer esto:
- Karas se limpian y se destripan.
- Cuando se retiran las branquias, los cadáveres se lavan con agua corriente y se apilan en un recipiente donde se salan, sazonan y espolvorean con jugo de limón.
- Las zanahorias se frotan en un rallador.
- Los bulbos se cortan en anillos medios.
- Se preparan círculos de papa.
- La mezcla de zanahoria y cebolla se paseriza en aceite.
- En la fuente para hornear, se colocan los cadáveres de pescado, en cuyo vientre se colocan círculos de tomate.
- La mitad superior de la fritura se distribuye.
- Luego, nuevamente, se coloca el pescado cubierto con una mezcla de zanahoria y cebolla.
- El plato se vierte con crema agria y se envía debajo de la lámina a un horno caliente (190 ° C) durante 40 minutos.
10 minutos antes de cocinar el pescado, se retira la lámina.
Oreja de carpa
Para disfrutar del sabor y aroma de la sopa de pescado, necesitas:
- 1 kg de carpa cruciana;
- 2 cebollas y zanahorias;
- 3 tubérculos de papa;
- 100 g de mijo;
- un poco de ajo
- un pedazo de grasa
- especias, sal y hierbas.
Progreso:
- Karasi se limpian, se destripan y se hierven en 2 litros de agua con sal durante 20 minutos, después de lo cual se retiran en un plato.
- Las zanahorias peladas, las papas y las cebollas se cortan en trozos arbitrarios.
- Los dientes de ajo sin cáscara están molidos con manteca de cerdo.
- Las verduras y el mijo lavado se envían al caldo.
- Después de media hora, los crucianos se devuelven al caldo, así como el ajo con manteca de cerdo, especias.
En los platos, la sopa se espolvorea con hierbas picadas, lo que le dará al oído un aroma intenso.
Los platos de pintura no solo son muy apetitosos, sino también diversos. Puedes freír el pescado en una sartén, cocinar en el horno o hervir una sopa fragante.