Pescado platijo - 8 deliciosas recetas de cocina

Pez lenguado: habitante de espacios abiertos fácilmente sucios, ricos en proteínas y aminoácidos. Debido al bajo contenido de grasa, los platos de platija son bajos en calorías, pero altos en nutrición. Además, los platos sabrosos y deliciosos se preparan de manera simple y bastante rápida.

Lenguado frito

Una receta simple para deliciosos pescados de la categoría de látigo, para la ejecución de los cuales son necesarios:

• ½ kg de pescado (1 canal grande);
• cebolla
• 60 g de harina;
• aceite de cocina para freír;
• sal, especias.

Método de cocción:

1. La carcasa de la platija se limpia, se destripa y se corta en trozos. Se frotan con sal, especias y se dejan durante 20 minutos.
2. Las cebollas se cortan en cubos.
3. Las porciones preparadas de platija se trituran en harina, se colocan en una sartén caliente, se trituran con rodajas de cebolla y se fríen hasta que estén doradas.

Consejo! El uso de cebollas eliminará las notas de un olor desagradable "a pescado".

Cocinar en papel de aluminio en el horno

La platija en el horno se vuelve jugosa y retiene todos los nutrientes si se usa papel de aluminio en el proceso de cocción.

Será requerido:

• 2 - 4 piezas platijas
• 2 cebollas;
• un poco de aceite vegetal;
• sal y especias.

Etapas de preparación:

1. El pescado lavado es destripado y liberado de la cabeza, aletas.
2. Las cebollas se cortan con aros.
3. Los cadáveres se frotan con sal, especias y se rocían con aceite.
4. Para cada canal, se toma un trozo de papel de aluminio, sobre el cual, después de engrasar, se pone la cebolla, la platija y la cebolla nuevamente en capas.
5. A partir del papel de aluminio, se forman sobres que encajan en la fuente para hornear.
6. El plato de pescado se hornea durante 30 minutos a una temperatura de 200 ° C.

Con champiñones en una olla de cocción lenta

El plato original, cuya preparación se puede simplificar usando una olla de cocción lenta, se distingue por su sabor picante y su alto valor energético.

Para ejecutar la receta que necesitas:

• 1 canal de pescado;
• 100 g de champiñones;
• tanto pimiento;
• un montón de vegetación;
• cabeza de ajos;
• sal y especias.

Los principales pasos para crear:

1. Destripado y cortado en trozos, la platija se frota con sal y especias favoritas.
2. En una olla de cocción lenta configurada en el modo "Freír", las porciones en vinagre se disponen.
3. Después de colocar el pescado en la parte superior, se colocan tiras de pimienta y un plato de champiñones en la parte superior.
4. A continuación, se llevan a cabo algunas volteadas de platija con hongos.
5. Al final, el plato se tritura con ajo picado y hierbas.

Lenguado al horno con crema agria, queso y tomates

El plato de pescado al horno con queso y crema agria tiene una nota cremosa de sabor y jugosidad sin igual.

Para cocinar, debe tener a mano:

• 4 canales de pescado;
• 60 ml de crema agria;
• 2 tomates;
• 150 g de queso;
• ½ limón;
• eneldo
• sal y especias.

Para cocinar una platija:

1. Las carcasas de pescado se limpian, se destripan y se secan, después de lo cual se salan, sazonan y espolvorean con jugo de limón.
2. La crema agria se mezcla con cáscara de limón y hierbas finamente picadas.
3. Se coloca una carcasa sobre un trozo de papel de aluminio, que se cubre con salsa, anillos de tomate y se espolvorea con chips de queso.
4. Se forma un sobre. Cada carcasa está envuelta de manera similar.
5. Los sobres preparados se colocan en una bandeja para hornear, que se envía al horno, calentada a 180 ° C, durante media hora.

Con papas y cebollas

 

Se prepara una deliciosa cena para toda la familia a partir de:

• ½ kg de platija;
• una cantidad similar de papas;
• 2 cebollas;
• 2 tomates;
• 100 ml de aceite de girasol
• gotas de vinagre;
• sal, especias y perejil.

En el proceso de creación:

1. La platija preparada se corta en porciones.
2. La cebolla se pela y se corta en aros finos.
3. Las barras se preparan a partir de papas, que se fríen en una sartén casi hasta que estén listas.
4. Los aros de cebolla se pasan por separado y se colocan en la parte inferior de la forma refractaria.
5. Los trozos de pescado, rallados con sal y especias, se colocan sobre la almohada de cebolla.
6. Rodajas de tomates se colocan en la parte superior.
7. Las papas se distribuyen alrededor del pescado.
8. El plato se vierte con aceite, se tritura con hierbas, se cubre con una tapa y se hornea durante 40 minutos a 190 ° C.

Cómo cocinar en masa

Antes de freír la platija rebozada, debes preparar:

• carcasa de platija;
• 2 huevos
• 50 ml de crema agria;
• tanta harina
• sal y aceite de girasol.

Instrucciones paso a paso para la ejecución:

1. El pescado se limpia, se destripa y se libera de los huesos.
2. El lomo se corta en trozos bien salados.
3. De la crema agria, los huevos y la harina se preparan con un tenedor convencional.
4. Las piezas se sumergen en una mezcla de sal con consistencia de masa para buñuelos.
5. Las porciones se fríen por todos lados hasta que estén doradas.

Pescado agridulce

Este plato está hecho de cocina panasiática, que pertenece a la tendencia de fusión que es popular hoy en día.

Para preparar platos con un sabor brillante, necesitará:

• filete de lenguado;
• berenjena
• calabacín
• pimiento rojo
• un poco de almidón de maíz;
• una pila de aceite vegetal;
• Salsa agridulce china.

El esquema de preparación consiste en las siguientes acciones:

1. El filete de pescado se seca y se corta en forma transversal para dar la futura textura del plato.
2. La carcasa del pescado está completamente triturada en almidón, cuyo exceso se sacude.
3. A continuación, la platija preparada se baja durante varios minutos en aceite hirviendo, lo que le permite crear una corteza dorada uniforme.
4. Las verduras se cortan en cubos, que se fríen durante unos 2 a 3 minutos, para que no se conviertan en gachas.
5. La carcasa del pescado se coloca en una sartén con aceite, donde se glasea con una pequeña cantidad de salsa.

Consejo! Los fanáticos del picante pueden agregar un poco de pimienta a la composición.

Pastel de lenguado inusual

Los platos principales de pescado se pueden diversificar fácilmente con deliciosos pasteles.

Para servir pastel de pescado aromático para el té, debe preparar:

• 110 ml de agua;
• 3 huevos
• 125 ml de crema agria;
• ½ kg de harina;
• un poco de azúcar
• 7 g de levadura seca;
• 600 g de filete de lenguado;
• 2 cebollas;
• 30 ml de salsa de soja;
• sal, especias y aceite de girasol.

Método de cocción:

1. Un huevo se bate con azúcar granulada, una pizca de sal. Se vierte agua en la mezcla líquida, interviene la crema agria. Al final, se agregan harina y levadura.
2. Cuando se amasa la masa, se agregan 15 ml de aceite vegetal.
3. La masa de plástico se envuelve con una película adhesiva y se envía a "reposar" durante 30 minutos.
4. El filete se corta en trozos, que son salados y pimienta.
5. Los huevos restantes son duros, pelados y divididos por la mitad.
6. Las cebollas se cortan y se fríen en una sartén, donde se vierte la salsa.
7. La masa se divide en partes más grandes y más pequeñas. La primera capa se extiende y se cubre con cebollas, sobre las cuales se coloca la platija. En él, se distribuyen mitades de huevo.
8. El relleno está cubierto con una segunda capa, en la que se hacen aberturas para la salida de vapor.
9. La bandeja para hornear con el pastel entra al horno precalentado a 180 ° C durante 40 minutos.

Consejo! Si tiene una máquina de pan para amasar, puede usar el aparato de cocina, lo que reducirá el tiempo y el esfuerzo para preparar deliciosos pasteles con relleno de pescado.

Por lo tanto, a partir del delicioso pescado, que se distribuye ampliamente en los supermercados, no solo puede preparar rápidamente una deliciosa cena, sino también hacer maravillosos pasteles para el té.