Pescado Hoki (Macroronus) - 5 deliciosas recetas de cocina

Una nutrición adecuada, que en el mundo moderno se presta cada vez más atención, incluye la inclusión obligatoria de peces marinos en la dieta. Sin embargo, debido al olor característico de tales productos, muchas personas no quieren comerlos. El pescado Hoki con carne tierna y dulce, que se distingue por la ausencia de un aroma específico de pescado, vendrá al rescate.

Pez Hoki (macroruonus): qué tipo de pez

Bajo el nombre de "Macrouronus" se combina un gran género de peces grandes de aguas profundas de la familia Treskovye, que cuenta con unas 200 especies. Hay peces que se parecen a monstruos marinos en el Pacífico, el Océano Atlántico, así como en el Mar de Okhotsk a una profundidad de 3.5-6 mil metros. Asociado con un monstruo prehistórico, el pez debe una cabeza grande con ojos saltones y un cuerpo estrecho de hasta 1 m de largo con púas, que termina con una delgada cola en forma de aguja.

Un poco sobre las propiedades beneficiosas del pescado.

El pez depredador hoki ha sido estudiado durante mucho tiempo por nutricionistas y reconocido como uno de los representantes más útiles de la fauna marina:

1. Macroronus contiene una gran cantidad de calcio, que estimula el trabajo de varias hormonas y, por lo tanto, normaliza el equilibrio ácido-base.
2. Gracias al manganeso, mejoran las capacidades regenerativas de las células y el desarrollo del organismo en su conjunto.
3. El pescado es útil para las personas que se adhieren a una dieta debido al bajo contenido de calorías y al alto contenido de proteínas necesarias para el funcionamiento completo del cuerpo.
4. El fósforo, que también se encuentra en altas concentraciones en la carne de pescado, previene el desarrollo de enfermedades del sistema musculoesquelético.

Criterios para la elección correcta al comprar

Antes de aprender recetas sobre cómo cocinar pescado hoki, debe prestar atención a su elección. Las propiedades gastronómicas del plato dependerán en gran medida de la calidad del producto.

Al comprar, debe considerar los siguientes matices:

• Ubicación y plazo: al realizar una compra de hoki, debe dar preferencia a las tiendas especializadas que venden pescado de mar y océano, y también consultar con el vendedor sobre la fecha de entrega del producto de interés.
• Hielo, una capa de hielo, un producto de calidad debe ser bastante delgado.
• La estructura de la carne descongelada: si hay un filete frío en el mostrador, entonces debería verse como camarones.
• La forma de un cadáver congelado: si la carne se sometió a congelación repetida, lo que se indicará por la falta de forma del pescado, entonces no debe comprar hoki.

Hoki frito rebozado

Cocinar el macrouronus en una sartén es bastante simple, pero debe preparar un empanizado apretado para que el pescado tierno no se convierta en gachas.

Para preparar 1 canal necesitará:

• un huevo
• 50 g de harina;
• migas de pan;
• condimento para pescado y sal;
• aceite de girasol

Método de cocción:

1. La carcasa se corta en porciones, cuyo grosor no debe exceder los 2 cm.
2. Cada pieza está salpicada de condimentos y sal, lo que ayuda a extraer el líquido.
3. Después de 20 minutos, el líquido resultante se retira y las piezas se vuelven a rociar con condimento.
4. En un tazón, se prepara una masa con harina y huevos.
5. Las piezas se sumergen en masa de huevo y luego se desmoronan en pan rallado.
6. Para crear un empanado denso, el procedimiento se repite dos veces.
7. La fritura se realiza hasta que estén doradas, después de lo cual las piezas se dejan bajo una tapa cerrada durante 5 minutos.

Cómo hornear deliciosamente en el horno

El pescado Hoki en el horno resulta muy sabroso siempre que se cumplan una serie de reglas que le permiten mantener una estructura adecuada.

Es necesario preparar:

• ½ kg de filete;
• una rodaja de queso;
• 15 g de harina;
• sal
• un huevo
• especias para pescado;
• aceite de girasol

En el proceso de cocción:

1. Las rodajas se preparan a partir del filete.
2. En el tazón, el huevo, el queso rallado, la harina, la sal y las especias se mezclan hasta obtener una consistencia uniforme.
3. La forma refractaria se lubrica con aceite, después de lo cual se llena uniformemente con trozos de pescado, previamente sumergidos en la masa.
4. Se envía una bandeja para hornear con una forma al horno durante 20 minutos, donde se hornea el pescado a una temperatura de 180 ° C.

Pescado Macroronus Estofado

Para no perder el tiempo de pie cerca de la estufa y relajarse después de un día duro viendo su película favorita mientras prepara la cena, puede usar el multicooker.

Es suficiente tener a mano:

• 200 g de filete de pescado;
• 100 g de champiñones;
• 2 tomates;
• una rodaja de queso;
• jugo de limon
• verduras, sal y especias.

La secuencia de acciones:

1. El pescado se corta en trozos que se rocían con jugo de limón y luego se frota con sal y especias.
2. Los tomates se cortan en aros, los champiñones se cortan en rodajas, el queso se corta en tiras y las verduras se cortan finamente.
3. En el tazón de la multicocina, que se establece en el modo "Hornear" durante 30 minutos, se envían trozos de pescado, cubiertos con una capa de tomates.
4. A continuación, los champiñones, hierbas y chips de queso se colocan en capas.

Con salsa de frutas

Se obtienen 800 g de pescado muy sabroso en una salsa de:

• 250 g de piña;
• una cantidad similar de manzanas;
• 30 ml de jugo de limón;
• el mismo volumen de vodka;
• 200 g de jugo de frutas;
• 15 g de azúcar;
• 2 dientes de ajo;
• 15 g de pasta de tomate.
• sal, almidón, aceite de girasol.

Progreso:

1. El pescado se corta en trozos que se caen en almidón.
2. Los cubos de fruta, ajo machacado, azúcar, pasta y 2 tipos de jugo se envían a una sartén profunda.
3. Cuando hierve, el contenido se sala y se llena con vodka.
4. En otra sartén, se fríen trozos de pescado que, después de la formación de una corteza dorada, se vierten con salsa.

Tortas tiernas de pescado

Hoki, que prácticamente no tiene huesos, es perfecto para las chuletas.

Es suficiente tener:

• 1 kg de filete;
• 2 cebollas;
• 2 huevos
• 200 ml de leche;
• una rebanada de pan;
• sal y especias.

Los principales pasos para crear:

1. Se prepara una carne picada uniforme a partir de estos ingredientes.
2. Cuando se infunde la masa de pescado durante 30 minutos, se forman chuletas que se fríen por 2 lados en aceite de girasol.

Entonces, conociendo las reglas para preparar el pez hoki, no lo omita. Desde macruronus con un bajo costo, puede preparar platos muy saludables y sabrosos.