Rollos de filete de pollo con relleno - 9 recetas

Una variedad de rollos de filete de pollo son una excelente manera de servir a un ave familiar de una manera nueva. Como tal, es ideal para una mesa festiva. El relleno hace que los rollos sean especialmente jugosos y sabrosos.

Rollitos de Filete de Queso con Relleno de Queso

Ingredientes: 720 g de filete de pollo, 140 g de queso semiduro, hierbas frescas, 2 dientes de ajo, 3 cucharadas. l mantequilla, sal, huevo grande, 3 cucharadas. l harina, pimienta negra recién molida.

1. Cada filete se divide en dos partes. Los espacios en blanco están cubiertos con film transparente y se pegan bien. Lo principal es no exagerar y no romper piezas.
2. La carne se frota con un poco de sal y pimienta.
3. El queso se frota en un recipiente aparte, se vierten verduras picadas, se agrega mantequilla ablandada y ajo machacado. Este relleno está envuelto en capas rotas de pollo en forma de rollos.
4. Las palanquillas se sumergen primero en un huevo salado batido, y luego se enrollan en harina y se fríen en aceite caliente hasta que estén doradas.

Los rollos de queso ya preparados se sirven calientes con cualquier guarnición.

Con champiñones

Ingredientes: 160 g de champiñones, zanahorias, cebollas, una libra de filete de ave, sal.

1. Las verduras y los champiñones se cortan en trozos pequeños y luego se fríen en cualquier grasa. Para esto, es mejor elegir una mezcla de mantequilla derretida y aceite de girasol. El relleno está salado.
2. Cada filete se corta horizontalmente en 2 mitades. Las capas están bien batidas, saladas. Dentro de las piezas de trabajo resultantes, se coloca la fritura de relleno y se envuelven en rollos. Para arreglarlos, se utilizan palillos de dientes.
3. Los rollos con champiñones se colocan en una bandeja para hornear cubierta con papel de aluminio engrasado y se cocinan a 190-200 grados en el horno un poco más de media hora.

En lugar de palillos de dientes, puede arreglar la pieza de trabajo con un hilo regular.

Rollos de pollo tocino navideño

Ingredientes: 90 g de tocino, 420 g de filete de ave, 2 huevos de codorniz, 2 pizcas de hierbas aromáticas y sal, 2 cucharaditas de mostaza, un poco de aceite de oliva, 60 g de queso parmesano.

1. Cada filete se divide en 2-3 partes, después de lo cual las piezas resultantes están bien batidas.
2. Los productos restantes, excepto el tocino y el parmesano, se mezclan para la marinada. La masa debe ser homogénea.
3. Las existencias de pollo se engrasan abundantemente con la salsa resultante y se dejan durante media hora.
4. A continuación, el filete se rocía con queso parmesano finamente rallado y se enrolla. Cada uno finalmente envuelto en una amplia tira de tocino.

Los rollos preparados se colocan en forma, se envían a un horno bien calentado y se hornean durante 17-20 minutos.

Con ciruelas pasas

Ingredientes: 270 g de filete de pollo, 130 g de ciruelas pasas sin semillas, un poco de mayonesa, 120 g de mozzarella, sal.

1. Las frutas secas se lavan a fondo con agua y luego se remojan durante un par de horas.
2. El filete se corta en platos finos, se bate ligeramente, se unta con mayonesa salada y se deja durante al menos una hora.
3. Las ciruelas pasas se secan, se pican finamente y se mezclan con queso rallado.
4. Se coloca una cantidad arbitraria de relleno en los espacios en blanco de carne, después de lo cual se enrollan en rollos apretados y se atan con hilo.
5. El plato se fríe en aceite caliente hasta que esté dorado.

Sirva los rollos con ciruelas pasas y arroz blanco hervido.

En el papel de aluminio en el horno

Composición de productos: 4 piezas. filete de pollo, varias ramas de perejil fresco, sal, especias, 190 g de queso duro.

1. Cada filete se corta en dos capas y se bate.
2. Se coloca una capa de carne sobre un trozo de papel de aluminio. En la parte superior se distribuyen sal, especias, pequeños cubitos de queso y perejil fresco.
3. La carne se enrolla para que el relleno permanezca dentro.
4. Los espacios en blanco están envueltos en papel de aluminio. El revestimiento debe ser muy denso y sin agujeros. La jugosidad de los futuros rollos depende de esto. Es conveniente envolver los bordes de la lámina según el principio de los dulces.

El plato se cuece al horno en una bandeja para hornear durante 17-20 minutos.

Receta original con piña

Ingredientes: 720 g de pechuga de pollo, 130 g de piña enlatada, sal, pimienta recién molida, 1 cucharada. cucharada de mostaza dulce, 120 g de queso semiduro.

1. Cada seno se corta por la mitad (necesariamente, a lo largo de las fibras). Las placas resultantes se golpean con un martillo especial.
2. Por un lado, las piezas de trabajo están engrasadas con mostaza. El queso rallado y los trozos de fruta enlatada sin jarabe se colocan encima. Se agregan sal y pimienta al gusto.
3. La carne se enrolla en rollos densos, que se atan con hilo.
4. Los trozos de pollo se transfieren a una fuente de horno adecuada y se envían durante media hora a un horno caliente.

Para hacer que los rollos sean más rojizos, vale la pena encender la parrilla unos minutos antes de que estén listos.

Con jamón y queso

Ingredientes: 4 pollos grandes, 170 g de jamón, 120 g de queso semiduro, un puñado de migas, pimienta, sal.

1. Cada filete se lava bien, se seca con una toalla de papel y se corta por la mitad, pero no por completo. Entonces necesitas "desplegarlo".
2. La pieza de trabajo resultante se golpea cuidadosamente a través de un par de capas de película adhesiva para que la carne no se rompa. Pollo salado y salpimentado. Debe recordarse que el jamón le dará parte de la sal al pájaro.
3. Este último se corta en palos largos. El queso también se tritura.
4. Las piezas resultantes se colocan en tochos de pollo, que deben enrollarse en rollos apretados y fijarse con palillos de dientes. La carne se tritura en pan rallado y se envía a freír en una sartén.

El filete de pollo se enrolla con relleno hasta que aparezca dorado.

Pechuga De Pollo Rellena De Queso Cottage

Ingredientes: una libra de filete de ave, crema agria grasa, 180 g de queso cottage, ajo fresco al gusto, sal de mesa, condimentos.

1. El filete de pollo se corta en capas finas, que deben batirse bien con un martillo especial.
2. A continuación, las piezas de carne se salan y se sazonan con especias.
3. Para el relleno, se mezclan queso cottage, ajo finamente picado y crema agria. Puedes usar cualquier hierba fresca al gusto.
4. El relleno resultante se coloca en trozos de pollo, después de lo cual se enrollan en rollos densos y se fijan con palillos de dientes.
5. Las palanquillas se fríen durante un par de minutos en una sartén con aceite, de modo que aparece una costra marrón en ellas.
6. A continuación, los rollos se transfieren a una forma resistente al calor y se envían para hornear un poco más de media hora a una temperatura de 210 grados.

Las delicias preparadas son deliciosas y se sirven con salsa de ajo picante.

¿Cómo cocinar delicioso con albaricoques secos?

Ingredientes: pechuga de pollo grande, 160 g de queso semiduro, 90 g de albaricoques secos, sal, condimentos.

1. Las frutas secas se remojan durante varios minutos en agua hirviendo para ablandar, después de lo cual se secan y se cortan en trozos pequeños.
2. Se corta un filete grande en el centro (¡pero no hasta el final!) Y se despliega con un "libro". La carne está bien batida con un martillo especial.
3. La capa resultante se sala y se rocía con condimentos seleccionados.
4. El pollo se deja durante 20 minutos para decapado.
5. A continuación, las capas de carne de aves de corral se espolvorean con queso rallado, y las frutas secas enteras se colocan en una fila.
6. La carne se enrolla bien, se cubre con papel de aluminio y se envía a hornear en un horno bien caliente durante aproximadamente media hora.

Antes de servir, la golosina se corta en trozos pequeños. Es sabroso comerlo tanto caliente como frío.