El rollo de manteca se considera uno de los bocadillos más simples y deliciosos. Hay algunas de las recetas más populares y deliciosas para este plato.
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Rollo de tocino con papel de lija en el horno
Hay muchas variaciones diferentes de cocinar tocino con piel, así como rollos basados en él. Se hierve, se cuece, se cuece al horno, se cocina en una olla de cocción lenta.
Para cocinar un rollo de grasa en el horno, necesitará:
- manteca de cerdo delgada con piel - 1 kilogramo;
- carne (pollo, ternera o ternera, opcional) - 250 gramos;
- zanahorias
- ajo
- especias
- la sal
Manteca de cerdo, antes de cocinar, primero debes encurtir. Luego, ralle la parte salada del tocho con tomillo, pimienta molida negra y roja u otras especias disponibles, después de lo cual, puede poner el relleno en la formación.
Rallar las zanahorias en un rallador fino y extenderlas uniformemente en la base. La carne preparada se corta en rodajas finas y también se distribuye uniformemente sobre la pieza de trabajo. Enrolle el rollo y átelo con hilo de cocina. Colocar en la manga de hornear.
Hornee un rollo de tocino con la piel en el horno, calentado a 180 grados. El tiempo de preparación para la merienda depende del tamaño de la pieza de trabajo. Si, durante la compra, la elección recayó en manteca delgada de barriles de cerdo, debe hornearse durante no más de 1,5 horas. Además, si el peso del producto principal es de aproximadamente 1 kilogramo, es mejor cortar esa pieza en dos espacios en blanco más pequeños. Entonces el rollo se hornea más rápido.
Al final del proceso, se recomienda cocinar el plato terminado durante 10 minutos, luego dejarlo enfriar, cortar en rodajas finas y servir.
En cáscara de cebolla
Para preparar un rollo de manteca hervida en cáscara de cebolla, tome:
- manteca fina con una capa de carne;
- sal
- pimienta negra molida;
- ají - 1 pieza;
- hoja de laurel - 2 piezas;
- lúpulo-suneli;
- ajo - 10 dientes;
- agua
- cáscara de cebolla 300 gramos.
Rallar la panceta de cerdo con una raja con una mezcla de pimientos y lúpulo suneli. Rodar en un rollo. Ate con hilo grueso o hilo de cocina.
Coloque la hoja de laurel, ajo, pimientos declarados en la lista en agua de salmuera. Agregue la cáscara de cebolla, sal, a razón de 100 gramos por 1 litro de agua. Llevar la mezcla a ebullición. Cocine los rollos por 2 horas. Luego enfríe y refrigere por 12 horas. Cuando se acabe el tiempo, la merienda está lista para comer.
Cocinar en papel de aluminio
Para preparar el rollo de manteca al horno en papel de aluminio, tome:
- manteca de cerdo con una fina capa de carne;
- ajo - 1 cabeza;
- comino molido - 1-2 cucharaditas;
- cilantro molido - 1-2 cucharaditas;
- pimiento rojo molido - al gusto;
- pimienta negra molida - al gusto;
- laurel
Lave bien la manteca y quite la piel. Luego abra la formación y ralle las semillas de alcaravea, el cilantro, así como una mezcla de pimientos. Agregue sal a razón de 1 cucharadita por 0.5 kg de grasa. Cortar el ajo en rodajas finas y rellenarlos con la pieza de trabajo. Enrolle el rollo y deje marinar en sal y especias durante 40 minutos.
Envuelva el tocho marinado en papel de aluminio y envíelo al horno, precalentado a 180 grados. El tiempo de cocción es de 1,5 horas. Cuando la merienda esté cocida, drene el exceso de grasa, enfríe y envíe al refrigerador por 3-4 horas, para que el rollo se condense. Con el tiempo, cortar en rodajas finas y servir.
Rollo de tocino hervido con capa de carne
Para preparar un rollo de carne hervida con tocino, necesita:
- manteca fina con una pequeña capa de carne;
- sal gruesa (de mesa);
- pimienta negra (guisantes);
- pimienta blanca (guisantes);
- semillas de alcaravea;
- ajo
- laurel
En primer lugar, se recomienda elegir los platos en los que se preparará el plato, el agua debe cubrir completamente la pieza de trabajo.
Es necesario quitar la piel del producto principal, espolvorear con cristales de sal y dejar actuar durante 30 minutos para que la manteca esté salada. Mientras tanto, todas las especias disponibles deben batirse en una masa homogénea (pero si se encuentran piezas grandes en el polvo con especias, esto no es un problema). Con la mezcla resultante, frote el interior del rollo, rícelo bien y átelo con una cuerda o un hilo denso. Para hacer que el rollo sea más fragante, coloque varias hojas de laurel debajo de las cuerdas.
Pon el blanco en la bolsa. Después de hervir agua, cocine a fuego lento durante al menos 2 horas. Cuando se acabe el tiempo, retire la delicadeza terminada del recipiente, deje que la grasa se drene. Luego enfríe el pastel de carne hervido con una capa de carne, tritúrelo previamente con una carga (para que la delicadeza de la carne se vuelva más densa).
Después de enfriar, coloque el plato en el refrigerador, déjelo por 12 horas.
Receta para multicooker
Para cocinar en una olla de cocción lenta, separe la manteca fina de la piel y llénela generosamente con sal gruesa por ambos lados. Rallar con una mezcla de especias. Picar el ajo y extender uniformemente sobre el interior de la grasa. Agregue la hoja de laurel, doble bien, envuelva con papel de lija y ate con hilo. Cocine en una olla de cocción lenta, en el modo de cocción sin agua. Después de 30 minutos, enrolle el rollo por el otro lado y hornee hasta que esté cocido.
Al final de la cocción, enfríe la delicadeza y envíela a congelar en el refrigerador.
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Aperitivo ucraniano
Este aperitivo es la más simple de las recetas a base de grasa. Para cocinarlo, agregue pimienta negra molida y laurel a una grasa previamente salada, exprima el ajo.
Enrolle, ate bien y envíe a cocinar por 2 horas. Después de que se agote el tiempo, ponga la mezcla para pastel en una bandeja para hornear y hornee durante media hora. Después de cocinar, escurrir la grasa, dejar que el rollo terminado se enfríe, cortar en rodajas y servir.
Hay muchos bocadillos de un producto simple como el tocino. La elección y la preferencia sigue siendo para los amantes de comer sabroso y satisfactorio.
