Un delicioso y satisfactorio rollo de pollo se puede servir como refrigerio frío / caliente o como plato principal de carne. Todo depende del método de preparación del tratamiento. La carne de aves de corral y, por ejemplo, el pan de pita armenio delgado, pueden convertirse en la base del rollo.

Rollo de pollo de mármol

Ingredientes

  • 650 - 700 g de filete de pollo;
  • 30 g de gelatina de calidad;
  • especias y sal al gusto (pimentón y hierbas secas de Provenza);
  • 4 - 6 dientes. ajo

Cocina

  1. Cortar el filete de ave preparado en trozos muy pequeños.
  2. Picar el ajo al azar.
  3. Mezcle gelatina con sal y todas las especias seleccionadas. Su composición puede ser cualquier cosa al gusto del chef.
  4. En un tazón grande, mezcle la carne con ajo e ingredientes a granel.
  5. Transfiere la masa a una manga para hornear.

Para cocinar el rollo de mármol del pollo con gelatina a 170 - 180 grados 40 - 45 minutos.

Con champiñones

Ingredientes

  • 2 patas;
  • 150 - 170 g de champiñones;
  • 1 cebolla pequeña;
  • 1 zanahoria pequeña;
  • 50 g de queso rallado;
  • especias para pollo;
  • sal gruesa
  • grasa para freír

Cocina

  1. Retira la piel de las piernas. Cortar la carne de los huesos en una sola capa. Cúbralos con una bolsa, golpee y triture el filete plano con especias saladas.
  2. Lavar, pelar y cortar los champiñones en trozos pequeños. Freír los champiñones en cualquier grasa.
  3. Vierta las cebollas picadas y las zanahorias en los champiñones ya preparados. Freír los alimentos juntos hasta que las verduras se ablanden. A la sal.
  4. En trozos de carne picada, coloque una porción del relleno de champiñones y espolvoree con queso picado.
  5. Enrolle los rollos, fíjelos con hilos y fríalos hasta que estén dorados y listos en cualquier grasa.

Esta receta con champiñones te permite cocinar unos rollos abundantes muy jugosos. Sirve deliciosamente con papas o arroz.

Cocinar en una botella con gelatina

Ingredientes

  • 3 patas de pollo grandes;
  • 10 a 12 guisantes de pimienta negra;
  • 4 hojas de laurel;
  • 25 g de gelatina;
  • 3 cucharadas agua filtrada
  • 0.5 cucharadita sal de mesa

Cocina

  1. Coloque el pollo bien lavado en el caldero, agregue el laurel, la sal y la pimienta. Vierta los productos con agua tibia y cocine durante 40 - 45 minutos.
  2. Desmontar el pollo enfriado a mano. Separe el filete limpio y desgarre en fibras.
  3. Colar el caldo restante, diluir la gelatina y dejar que se hinche durante 4 a 5 minutos. Revuelva el caldo para que la gelatina se disuelva bien.
  4. Es muy sencillo preparar el plato en cuestión en una botella. Lo principal es elegir un tanque con un cuello ancho. Por ejemplo, de la leche.
  5. Coloque la botella horizontalmente y distribuya la carne de pollo hervida que se retiró de los huesos. Verter todo el caldo con gelatina y mezclar.
  6. Deje la comida en frío durante 4-6 horas para que se endurezca.

Del plato terminado solo tendrá que cortar con cuidado la botella. Picar el rollo en rebanadas y servir con pan de trigo fresco.

Rollo de lavash con pollo

Ingredientes

  • 1 pc Pan de pita armenio;
  • 200 - 250 g de filete de pollo hervido;
  • 1/3 art. mayonesa clásica;
  • 100 g de cualquier queso rallado;
  • 0.5 cucharadita de sal;
  • especias
  • varias ramas de cualquier verdura fresca.

Cocina

  1. Pan de pita cortado en 2 partes.
  2. Gire el pollo hervido enfriado en una licuadora al estado de migas grandes. Sal, agregue mayonesa, especias y hierbas picadas.
  3. Con el pincel culinario de silicona, distribuya el relleno resultante sobre el primer pan de pita extendido sobre la mesa y cubra con la segunda parte de la base.
  4. Engrase el pan de pita superior con mayonesa clásica y cubra uniformemente con queso rallado.
  5. Envuelva el pan de pita en un rollo apretado y cubra la pieza de trabajo con una película adhesiva en la parte superior. Limpiar en frío durante un par de horas.

Corte el rollo de pita terminado con pollo en rodajas anchas y uniformes.

Cómo hacer pollo entero

Ingredientes

  • 1 pollo entero;
  • 4 a 5 dientes de ajo;
  • 3 cucharadas de crema agria de postre;
  • 1 cucharadita de sal de mesa;
  • 1 cucharadita de mostaza dulce;
  • pimienta

Cocina

  1. Recorte la cola, el cuello y las alas de un cadáver de pollo. Haga una incisión vertical a lo largo de la espalda hasta la columna vertebral.
  2. Con un cuchillo delgado y afilado, retire con cuidado la carne de la cresta y las costillas. Las articulaciones encontradas en el camino se cortan a lo largo del cartílago. Las piernas también hacen incisiones por encima de las articulaciones.
  3. La carne debe girarse hacia afuera alrededor del hueso, cortándola en el proceso. Quitar los huesos También hazlo con alas.
  4. Muévete más cortando la carne de las costillas. Repita en ambos lados.
  5. La capa de carne resultante se recorta ligeramente con un mazo de cocina. No le quites la piel.
  6. En un recipiente aparte, mezcle los ingredientes restantes y extienda la masa de crema agria de ajo resultante sobre el pollo.
  7. Enrolle el rollo desde el borde de la capa de carne hasta el centro y véndelo con hilos.
  8. Envuelva el rollo en una bolsa para hornear, átelo y haga algunos pinchazos con un palillo de dientes.

Prepare un plato de pollo entero durante 40 - 45 minutos en el horno a temperatura media. 10 minutos antes del final del período especificado, corte el revestimiento y aumente la temperatura de calentamiento a 200 grados.

Con ciruelas pasas

Ingredientes

  • una libra de filete de pollo;
  • mayonesa clásica
  • mezcla de sal y pimienta;
  • aceite de girasol
  • ajo fresco al gusto;
  • queso
  • 50 g de ciruelas pasas sin hueso;

Cocina

  1. Durante 40 minutos, enjuague las frutas secas con agua caliente. Luego picar finamente.
  2. Cortar el filete en platos, batir y rallar con sal y pimienta.
  3. Engrase un lado de cada trozo de carne con mayonesa y ponga una porción de ciruelas pasas con una pequeña cantidad de ajo picado.
  4. Enrolle los espacios en blanco con rollos y fíjelos con hilos.
  5. Ponga los rollos en forma aceitada y cocine a una temperatura promedio durante aproximadamente media hora.

Espolvorea rollos de queso rallado con ciruelas pasas y vuelve al horno por otros 5 a 7 minutos.

Una receta sencilla con queso.

Ingredientes

  • 2 pan de pita fino;
  • 1 pierna de pollo hervida grande;
  • 1 pizca de cúrcuma y tantas especias para pollo;
  • 150 - 200 g de queso;
  • sal, mayonesa y mostaza - opcional;
  • manojo de hojas de lechuga.

El queso para tal aperitivo se puede tomar picante, porque el filete es fresco y admite proximidad a todo tipo de aditivos.

Cocina

  1. Hervir el pollo hasta que esté cocido en agua salada. Retire el filete de los huesos, desgarre en fibras y espolvoree con cúrcuma.
  2. La lechuga se rasga gruesa. Frote el queso en trozos grandes. Mayonesa de sal, mezclar con mostaza y especias.
  3. Engrase generosamente la primera hoja de pan de pita con la salsa del paso anterior y espolvoree espesamente con queso. Extienda el pollo y la lechuga encima.
  4. Cubra todo con una segunda hoja de pan de pita y repita la capa de salsa y relleno.

Envuelva bien el rollo de pita con pollo y queso, enfríe y córtelo en porciones.

Rollito de pollo ahumado

Ingredientes

  • 1 pita;
  • 1 pepino grande (fresco);
  • medio vaso de zanahorias coreanas;
  • perejil fresco
  • 2 huevos cocidos;
  • 150 - 200 g de pollo ahumado;
  • mayonesa ligera;
  • la sal

Cocina

  1. Corte el pollo ahumado retirado de los huesos en cubos pequeños, pepino fresco junto con la piel y los huevos duros.
  2. Picar finamente el perejil. Exprima las zanahorias picantes de la marinada.
  3. Coloque el pan de pita sobre la mesa, engrase con mayonesa y tiras, una al lado de la otra, coloque los componentes del relleno.
  4. Espolvorea mayonesa encima.

Enrolle un rollo apretado de pan de pita con pollo ahumado, enfríelo y tome una muestra.

Con palitos de cangrejo

Ingredientes

  • una libra de filete de pollo;
  • sal
  • aceite vegetal
  • 200 - 250 g de palitos de cangrejo;
  • 2 quesos procesados;
  • 5 cucharadas de migajas de postre;
  • 2 huevos
  • 3 cucharadas de harina de postre.

Cocina

  1. Filete de pollo en rodajas finas en rodajas y sal.
  2. Queso para quitar en el congelador, y luego frotar gruesa. Batir los huevos con sal. Retire las películas de palitos de cangrejo, no corte.
  3. Espolvorea cada plato de carne con queso crema rallado, coloca el palito de cangrejo encima y enrolla los espacios en rollos apretados.
  4. Primero, cubra con harina, luego "báñese" en un huevo batido y espolvoree con migas al final.

Freír los rollos en cualquier grasa precalentada.

Rollos de papel aluminio

Ingredientes

  • 3 a 4 filetes de pollo;
  • hojas de perejil
  • sal y pimienta;
  • 20 a 40 g de queso por porción.

Cocina

  1. Deseche los filetes y ralle con una mezcla de sal y pimienta.
  2. Espolvorea cada pieza con queso picado y perejil picado.
  3. Enrolle lo básico con los rollos de relleno y fíjelos con hilos o palillos de dientes.
  4. Envuelva cada preforma en papel de aluminio de acuerdo con el principio del dulce (con bordes laterales sobresalientes torcidos).

Hornee los rollos de pollo en el horno durante un cuarto de hora.

Rollo de pechuga de pollo dietético

Ingredientes

  • 3 mitades de filete de pollo;
  • 6 rodajas de naranja;
  • 9 piezas albaricoques secos;
  • 3 cucharadas de postre de salsa de soja;
  • 3-4 dientes. ajo
  • 3 cucharadas de postre de aceite de maíz.

Cocina

  1. Combina aceite y salsa de soya clásica. Cubra la mezcla resultante de filete de pollo. Esto tomará aproximadamente la mitad de la marinada. Deje el pollo en esta forma durante 40 a 50 minutos.
  2. Rodajas de naranja gratis de todas las películas. Agregue puré de ajo a la marinada restante. Enjuague los albaricoques secos, remoje en agua caliente y corte.
  3. En trozos de pollo en escabeche, haga cortes en forma de bolsillos y llénelos con naranja y albaricoques secos.
  4. Cubra las piezas con el adobo restante. Enrolle la carne en rollos y envíe cada uno a una bolsa para hornear. Envuelva por ambos lados y cocine los rollos en una sartén con agua durante 50 minutos.

Deja que el refresco se enfríe durante 5-7 horas.

Paso a paso cocinando en tocino

Ingredientes

  • 400 g de filete de pollo;
  • 100 g de tocino;
  • 1 cucharada de postre de mostaza dulce;
  • 2 cucharaditas de aceite de oliva;
  • 2 pizcas de sal y especias;
  • 2 huevos de codorniz.

Cocina

  1. Cada filete se corta longitudinalmente en 2 - 3 partes.Las piezas son buenas para batir en cada lado y rallar con una mezcla de especias y sal.
  2. Para la marinada, combine la mostaza, los huevos de codorniz y la mantequilla, agregue sal a la mezcla.
  3. Unte el pollo con la marinada y déjelo por 20 minutos a temperatura ambiente.
  4. Enrolle cada pieza de carne en un rollo y envuélvala en tocino, cortada en rodajas finas.
  5. Coloque los espacios en blanco en una forma resistente al calor y hornee el plato a 190 grados durante un cuarto de hora.

Con papas, queso y perejil.

Ingredientes

  • 2 filetes de pollo;
  • 5 papas medianas;
  • 4 tiras de tocino;
  • medio manojo de perejil;
  • 50 g de queso semiduro;
  • 1 huevo
  • sal y una pizca de curry;
  • aceite para freír

Cocina

  1. Coloque los trozos de pollo al curry batidos, salados y espolvoreados sobre la mesa. Extienda tiras de tocino sobre ellos.
  2. Cubra todo con queso rallado y perejil, envuelva cada pieza con un rollo.
  3. Frote las papas, la sal y mezcle con el huevo. Para cubrir rollos con esta masa.
  4. Freír cada uno hasta que la carne y las papas estén cocidas en aceite hirviendo.

Sirva panecillos calientes con ensalada de verduras.

Aperitivo de espinacas

Este plato será una gran adición a la dieta de quienes siguen la figura. Tiene suficientes proteínas, vitaminas y carbohidratos, y el contenido de grasa es mínimo.

Ingredientes

  • 300 - 350 g de pechuga de pollo;
  • 100 g de queso feta;
  • 2 huevos crudos y 2 cocidos;
  • 300 g de espinacas;
  • 1.5 cucharadas de postre de salsa de soja y la misma cantidad de aceite de oliva;
  • medio vaso de parmesano rallado;
  • una pizca de sal marina, pimentón y curry;
  • 100 g de plumas de cebolla verde.

Cocina

  1. Cortar el pollo en rodajas, moler en una licuadora con especias, huevo, salsa de soja, sal marina y todas las especias.
  2. Distribuya la masa resultante en la película adhesiva.
  3. Vierte las espinacas y las cebollas verdes con agua hirviendo y fríelas en aceite de oliva durante 5 a 6 minutos. Envíales cubos de huevo hervido.
  4. Agregue queso rallado y queso feta al relleno en trozos pequeños. A la sal.
  5. Distribuya el relleno sobre la base de carne del rollo, enrolle cuidadosamente y retire la película.

Hornee el rollo durante 17 - 20 minutos a 170 grados.

Rollito de pollo con tortilla

Ingredientes

  • 1 canal de pollo entero;
  • 2 huevos
  • 3 cucharadas de leche de postre;
  • ajo fresco al gusto;
  • sal y pimentón.

Cocina

  1. Retire el esqueleto de la carcasa de pollo. Deseche la carne restante, rallar con sal y pimentón. Extienda el ajo machacado sobre él y déjelo solo durante 20 minutos.
  2. Para una tortilla, batir los huevos con leche y sal y freír la mezcla en una sartén.
  3. Coloque la tortilla sobre una capa de carne, enrolle los componentes con un rollo, aliñe con un hilo y empaquételos en papel de aluminio.

Hornee el rollo durante 70 minutos a 170 grados en el horno.

El pollo preparado de acuerdo con tales recetas es muy conveniente para llevarlo como refrigerio. El pastel de carne picado relleno de rodajas finas será un reemplazo inofensivo para la salchicha habitual. Si el plato es probado por los miembros más jóvenes de la familia, entonces vale la pena eliminar la mayoría de los condimentos y especias de su composición.

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