Las chuletas se pueden hacer no solo con carne picada, sino también para cortar el lomo de carne con un cuchillo. Este método de cocción tiene sus ventajas: no tienes que pasar tiempo preparando carne picada, los ingredientes son fáciles de preparar y al final obtienes sabrosas chuletas jugosas. Es mejor cocinar chuletas de pechuga de pollo picadas.
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Chuletas de pechuga de pollo picadas - Receta clásica
Las apetitosas chuletas de pollo harán las delicias de sus seres queridos con una combinación inusual de productos familiares. El plato es fácil de preparar, es rico y nutritivo.
- pechuga de pollo - 0.5 kg;
- crema agria - 100 g;
- harina - 100 g;
- huevo - 2;
- cebolla - 1;
- ajo - 2 dientes;
- eneldo, sal, pimienta - al gusto;
- aceite - 2-3 cucharadas. l
Lave bien el seno, elimine la humedad residual. Libre de pieles, huesos. Cortar en cubos pequeños, poner en una taza profunda.
Sazonar, conducir en huevos crudos, crema agria fresca. Pela la cebolla de la cáscara, pica con una licuadora. Combinar con carne de pollo.
Picar los dientes de ajo para agregar sabor al plato. Picar el eneldo y ponerlo en el pollo. Mezclar la masa.
Tamice la harina a la carne picada para que las empanadas mantengan su forma al freír. Rellene la carne picada y déjela durante media hora.
Después de 30 minutos, comience a cocinar. Es conveniente recoger la masa de pollo con una cucharada. Poner en forma de empanada en una sartén caliente.
Cocine a fuego moderado, luego reduzca. Cubra la sartén bien.
Albóndigas picadas combinadas con una guarnición de verduras, ideal para una hamburguesa casera.
Con queso y mayonesa.
Las chuletas generalmente están hechas de carne de cerdo y carne molida, el pollo también se asocia con alimentos dietéticos. Si se cocina correctamente, entonces el plato está saturado.
La composición incluye:
- filete de pollo - 0.5 kg;
- mayonesa - 4 cucharadas cucharas
- queso - 200 g;
- huevo - 1;
- cebolla - 2;
- ajo - 2 dientes;
- harina - 4 cucharadas cucharas
- la sal
Picar finamente la carne, es bueno usar aves congeladas. No es necesario moler, se pierde el sabor original.
Rallar queso duro. Si agrega una variedad procesada, el plato será fragante.
Batir el huevo en un recipiente de comida.
Moler el ajo, la cebolla y agregar a la masa.
Tamizar la harina en el tazón, mezclar bien.
Sazonar con mayonesa, sal.
Engrasa la sartén con aceite de oliva, pon a fuego medio. Coloque chuletas limpias, unte en un aceite caliente con una cuchara. Freír hasta que estén tiernos. Cada lado tiene un promedio de 8-9 minutos.
Al servir, combine las deliciosas chuletas con puré de papas y encurtidos.
A una nota. Para las chuletas no resultó crudo: hacer un fuego moderado.
Con perejil y albahaca
El sabor original del plato se complementa con perejil y albahaca. Receta fácil de hacer.
El relleno no se deteriora si se coloca en el refrigerador durante 8-12 horas. El filete se volverá suave y agradable.
12 porciones:
- carne de pollo - 850 gramos;
- mayonesa - 75 gramos;
- cebolla - 1;
- pimienta molida;
- huevo - 2;
- harina de trigo - 75 gramos;
- almidón - 1 cucharada l.
- diente de ajo
- eneldo - 1 g;
- perejil - 3 g;
- albahaca - 2 g;
- sal
- pan rallado para empanar - 200 gramos.
Etapas de cocina:
- Enjuague el pollo con agua corriente, cáscara y hueso. Picar en trozos pequeños.
- Moler ajo, cebolla.
- Agregue alimentos a la carne. Revuelva bien la carne picada, déjela durante media hora.
- Después de 30 minutos, forme las empanadas, enrolle el pan rallado.
- Calienta una sartén con aceite. Reduce el fuego, fríe las chuletas hasta que estén cocidas.
- Después de freír, puedes apagarlo.
Sirva en combinación con una guarnición o como un plato independiente.
Chuletas de pechuga de pollo picadas con champiñones
Todos los tipos de champiñones combinan bien con el pollo. Sugerimos intentar cocinar chuletas de filete de pollo picadas con champiñones:
- filete - 0,5 kg;
- champiñones frescos o congelados - 150-200 gramos;
- cebolla - 2;
- harina premium - 100 gramos;
- huevo - 2;
- crema agria - 4 cucharadas. cucharas
- sal
- ajo - 2 dientes;
- aceite vegetal
- pimienta negra
Se puede preparar una masa para las chuletas de pollo con champiñones, queso y varias verduras.
Enjuague el filete de pollo, pique.
Muela las cebollas, cocine a fuego lento hasta que esté transparente.
Cortar suavemente los champiñones en trozos pequeños, guisar. Cuando la humedad se evapore, retírela del fuego.
Cocinar la masa:
- Batir los huevos
- Agregue crema agria fresca, harina. Batir de nuevo.
Combina el filete de pollo, champiñones, cebolla y hierbas. Vierta la masa. Sazone con especias al gusto, agregue ajo picado. Barajar
Freír las albóndigas picadas con champiñones de 2 lados hasta que estén doradas.
Dobla las chuletas de pollo en una sartén mediana, vierte agua para llegar a la mitad de la primera capa. Cierre la tapa, deje hervir a fuego lento durante 20-25 minutos. Puedes usar el horno.
A una nota. Los champiñones se pueden picar con una licuadora para suavizar las empanadas.
Con frutos secos
Productos:
- carne de pollo - 400-450 g;
- albaricoques secos - 4 piezas;
- pan - 3 rebanadas;
- ciruelas pasas - 4 piezas;
- sal
- huevo - 1.
Preparar carne de pollo: lavar, pelar. Cortar el filete en rodajas, luego picar con una licuadora, agregar pan y huevo. Espolvorear con sal, mezclar.
Forme la forma de chuletas, póngalas en el medio sobre ciruelas pasas o albaricoques secos. No es necesario que las frutas secas se mojen en agua.
8 chuletas medianas pueden ser al vapor o fritas.
Esto es interesante:chuletas de cerdo picadas - receta
Con queso y uvas
- filete de pollo - 4;
- queso (suluguni) - 80 g;
- uvas agridulces (sin semillas) - 50-70 g;
- pimienta molida;
- yogur sin azúcar o kéfir - 150 ml;
- huevo - 2;
- almidón - 2 cucharadas l.
- la sal
Prepare la carne de pollo, pique finamente. Espolvorear con sal, condimentos.
Batir los huevos, luego transferir a la carne. Vierte yogurt bajo en grasa en el mismo recipiente, agrega almidón.
Mezcle bien, coloque en un lugar frío durante 60 minutos.
Completamos la carne picada preparada con uvas, pequeños cubos de queso. Mezclar de nuevo.
Lubricar con aceite, poner en una sartén al fuego. Extienda con una cucharada cuando se caliente bien.
Freír hasta que esté cocido a fuego lento.
Con elote enlatado
¿Cansado de la monotonía en la dieta? Las chuletas de pollo y maíz tiernas picadas complementarán perfectamente la guarnición habitual. El proceso de cocción es fácil y no lleva mucho tiempo, y un plato jugoso y fragante traerá alegría a sus seres queridos.
- filete - 1;
- baqueta - 1;
- cebolla - 1;
- maíz enlatado - 120 gramos;
- sémola - 50 gramos;
- huevo - 1;
- sal - 10 gramos;
- pimienta negra - 0.5 cucharadita;
- aceite de girasol
Prepare las albóndigas picadas de esta manera:
- Las chuletas serán más suaves si la carne picada se complementa con la parte más gorda del pollo: el muslo. Lave la carne, elimine la piel, los tendones, los huesos. Picar en pedazos.
- Pelar la cebolla, cortarla en cubos. Colocar en un tazón de pollo.
- Vierte el maíz al resto de los productos.
- Coloca el huevo en la carne picada, sazona.
- Añadir la sémola, mezclar. Ponga a un lado durante media hora para insistir en el plato.
- Precaliente la sartén, engrase previamente con aceite. Coloque suavemente las empanadas con las manos o una cuchara.
- Freír durante 5-6 minutos por un lado, voltear suavemente, freír durante 3-4 minutos.
