Los deliciosos panecillos de Canadá se pueden degustar no solo en un restaurante temático japonés. Preparar tal plato es bastante posible para cualquier ama de casa. Y puede encontrar todos los productos necesarios para la receta en un departamento especial de supermercados o en tiendas de cocina asiática.

Comida japonesa clásica

Uno de los principales ingredientes de este tratamiento es la anguila. Por lo general, se usa en forma ahumada. Si existe tal oportunidad, es mejor tomar la anguila en peso y no en envases al vacío.

Rolls Canada - 2 de las recetas más deliciosas en casa

Ingredientes

  • anguila ahumada - 60-70 g;
  • filete de salmón ligeramente salado - 30-40 g;
  • aguacate y pepino fresco - 15-20 g cada uno;
  • queso (Philadelphia o cualquier cuajada suave) - 15-20 g;
  • arroz - 100-120 g;
  • Hojas de algas Nori - 1 pc .;
  • granos de semillas de sésamo ligeras fritas - 3 g;
  • salsa para anguila - 10-15 g;
  • vinagre de arroz

Cocina

  1. De acuerdo con la receta clásica del rollo de Canadá, lo primero que debe hacer es cocinar arroz. El crup debe cocinarse de acuerdo con el esquema, por 1 cucharada. producto seco 2 cucharadas. agua Puede tomar arroz especial para sushi, pero el arroz normal también es adecuado. Vierta los granos en una olla de agua, cierre la tapa y cocine durante un cuarto de hora. Luego, sazone con vinagre al gusto, mezcle con mucho cuidado. Dejar enfriar
  2. Corte la anguila ahumada a través de las fibras con platos finos y limpios. Picar el pescado rojo con barras largas y no gruesas.
  3. Cortar el pepino al azar. Lo más conveniente: cubos largos y delgados. Y también picar y pelar el aguacate pelado y sin hueso.
  4. Cubra el tapete con film transparente. Coloque el nori sobre él con el lado áspero.
  5. Extender una pequeña porción de arroz encima. Debería tomar un poco más de la mitad de las algas.
  6. En el medio, distribuya queso blando, pepinos, aguacates, pescado ligeramente salado. Gira la esterilla.
  7. Cubra con trozos de anguila.Nuevamente, hazlo, ayudándote a ti mismo con film transparente.
  8. Retirar el revestimiento. Cortar la pieza de trabajo en 8 partes iguales. Repita el proceso con los productos restantes.

Espolvorea los rollos terminados con semillas de sésamo y vierte sobre la salsa.

Rollos afilados "Canadá"

A los fanáticos de los platos picantes definitivamente les gustará esta opción de panecillos canadienses. Es cierto que puede ser bastante difícil encontrar una buena salsa picante para la venta.

Ingredientes

  • queso blando (mejor Filadelfia) - 80-90 g;
  • anguila ahumada - 130-150 g;
  • hojas grandes de alga nori - 2 piezas .;
  • pepino fresco - 70-100 g;
  • arroz (especial - para sushi) - 180-200 g;
  • vinagre de arroz - 20-25 ml;
  • salmón ligeramente salado - 70-100 g;
  • salsa picante - al gusto;
  • kombu (algas) - una pieza pequeña;
  • sésamo claro u oscuro - 8-10 g;
  • sal y azúcar

 

Cocina

  1. Para preparar estos deliciosos y originales panecillos en casa, lo primero que debe hacer es sémola. Enjuaga bien el arroz. Vierte la misma cantidad de agua y agrega el combo.
  2. Después de hervir, retire un pedazo de algas, reduzca el calor al mínimo, cocine el producto debajo de la tapa durante 17-20 minutos. No es necesario interferir en el proceso.
  3. Deje que el cereal terminado permanezca debajo de la tapa durante aproximadamente un cuarto de hora, solo luego ábralo, sazone con vinagre de arroz, sal y azúcar al gusto, mezcle.
  4. Cubra la alfombra con film transparente. Coloque el nori sobre una porción de arroz, dejando un extremo de las algas libres. En el proceso de trabajar con cereales, debe humedecer sus manos con agua para que los granos no se peguen a sus dedos.
  5. Con cuidado, gire la pieza de trabajo para que el arroz quede afuera. Cubre el nori con queso. Cuanto más esté en el relleno, más sabroso será el resultado. Es más conveniente hacer esto con una bolsa de pastelería.
  6. Cubra con salmón cortado en cubos y pepino picado de la misma manera.
  7. Espolvorea generosamente el relleno con salsa picante.
  8. Envuelva los rollos, ayudándose con un tapete y una película. Repita con los productos restantes.
  9. Cortar la anguila en rodajas finas. Póngalos encima de rollos ya preparados rotados con arroz. Para hacer esto, debe cortar el pescado oblicuamente y presionarlo firmemente contra los granos.
  10. Arregle los espacios en blanco con papel de aluminio y estera.
  11. Transfiera los rollos a una tabla de cortar. Con un cuchillo húmedo muy afilado, córtelos en 3 o 4 piezas.

Espolvorea el postre terminado con semillas de sésamo.

¿Qué puede reemplazar a la anguila?

Tradicionalmente, la composición de los rollos "Canadá" debe incluir la anguila. Esta es su característica principal. Pero si dicho producto no estaba disponible, puede tomar salmón ahumado, atún y cangrejo de nieve.

Consejos de cocina

Para preparar un plato verdaderamente delicioso y exitoso de la cocina japonesa, es muy importante cocinar adecuadamente el arroz y agregarle vinagre especial. De lo contrario, la base de los rollos no tendrá ese sabor "secreto", y comenzarán a desmoronarse mucho en la etapa de corte.

Dentro de los rollos canadienses, puede agregar una variedad de pescado salado, ligeramente salado y ahumado. Pero el salmón, el salmón y la trucha son los mejores para ellos. Una opción más barata es el salmón rosado.

Los panecillos preparados de Canadá se pueden servir de inmediato. Asegúrese de complementarlos con salsa de soja.

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