Los bagels sueltos en crema agria con relleno seguramente serán apreciados por sus familiares y amigos. Preparar tal postre es fácil y rápido: simplemente mezcle los ingredientes declarados y elija cualquier componente para el relleno. Se puede hervir leche condensada con nueces, mermelada de frutas, canela, requesón y mucho más, lo principal es que el relleno no es demasiado líquido.
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Bagels clásicos sobre crema agria
Nadie sabe de dónde vino la receta de los deliciosos bagels. Algunos creen que la primera cocción de este tipo apareció hace cien años en Europa y desde entonces no ha perdido popularidad. La masa de crema agria se prepara simplemente, incluso la ama de casa más inexperta se las arreglará.
Ingredientes
- empacar mantequilla;
- 235 ml de crema agria;
- 530 g de harina;
- un vaso de mermelada;
- 12 g de desgarrador.
Método de cocción:
- Tomamos el aceite a temperatura ambiente, lo vertimos con crema agria fría y lo mezclamos con una batidora.
- Tamizar la harina junto con un cultivador y combinar con una masa cremosa de crema agria. Los pasteleros franceses aconsejan no amasar la masa durante mucho tiempo, para no estropear su estructura. Tres minutos son suficientes.
- Enrollamos la masa en una bola, la envolvemos con una película y la dejamos enfriar durante una hora.
- Luego divide la pelota en seis partes. Cada uno se despliega en un círculo y déjalo en esta forma durante 10 minutos. Luego cortamos los espacios en blanco como pizza en triángulos.
- Extendemos una cucharada de mermelada en la parte más ancha y convertimos la masa en un bagel. Rocíe la pieza de trabajo obtenida con azúcar y transfiérala a una bandeja para hornear con pergamino.
- Horneamos bagels durante 10-15 minutos (temperatura - 180 ° C).
Con margarina añadida a la masa.
Los bagels son pasteles simples pero deliciosos. La masa se amasa con crema agria y margarina (mantequilla).
Lo principal es elegir margarina y mantequilla de alta calidad con un contenido de grasa de al menos 80%.
Ingredientes
- medio paquete de margarina (para hornear);
- 385 g de harina;
- 95 ml de crema agria (20%);
- mermelada
Los ingredientes para los bagels deben estar a temperatura ambiente, por lo que debe obtener el producto de leche fermentada y la margarina con anticipación del refrigerador.
Un método para hacer bagels con crema agria y margarina:
- Por lo tanto, ponga rebanadas de margarina en un tazón de la licuadora, agregue la crema agria y bata hasta que quede suave.
- Agregue la harina y amase rápidamente la masa suave.
- Ahora actuamos como en la receta anterior: hacemos espacios en blanco con relleno y los horneamos hasta que estén dorados.
- Espolvorea los productos terminados con polvo dulce blanco como la nieve.
Cocinar con nueces
Para esta receta también necesitarás crema agria, pero usar mantequilla o margarina depende de ti. Para el relleno, toma las nueces. Resulta muy sabroso y apetitoso.
Ingredientes
- embalaje de margarina (mantequilla);
- 210 ml de crema agria;
- un huevo grande;
- 580 g de harina;
- 210 g de nueces;
- 65 g de azúcar regular;
- ½ cucharadita de refresco.
Para hacer los bagels más fragantes, puede agregar cardamomo o jengibre.
Método de cocción:
- Introduzca el huevo en el tazón de la batidora, vierta la mantequilla derretida y el producto lácteo fermentado. Batir hasta que quede suave.
- Ahora ponga harina y refrescos en la masa resultante y amase la masa suave con moderación.
- Para el relleno, muele las nueces y mézclalas con gránulos dulces.
- Hacemos espacios en blanco en forma de panecillos con relleno de nueces y horneamos durante 15-20 minutos.
- Espolvorea la cocción terminada con polvo dulce.
Receta de bagel súper mermelada
Los panecillos son una de las opciones de cocción más rápidas. La levadura no es necesaria para su preparación, y en el proceso no tiene que esperar a que la base se eleve. Dado que la masa para un manjar tan sabroso tiene un sabor fresco, se hornea con diferentes rellenos. La opción más común es el atasco.
Ingredientes
- un poco menos que un paquete de mantequilla (margarina);
- 385 ml de crema agria;
- 580 g de harina;
- un huevo
- 320 g de mermelada;
- media taza de azúcar blanca normal.
Método de cocción:
- La masa se amasa rápida y fácilmente: solo muele la margarina en migajas, introduce un huevo, rellena el azúcar y pon la crema agria. Usando una batidora, batir todos los ingredientes a la consistencia deseada.
- Solo queda introducir la harina, y la masa está lista.
- Formamos bagels con mermelada. Lea cómo hacer esto en la receta clásica. Hornee los productos hasta que estén dorados por no más de 15 minutos.
- Luego espolvorea con polvo y prepara té.
Sin margarina y mantequilla
Se pueden preparar deliciosos panecillos con cualquier relleno no solo sin el uso de levadura, sino también sin mantequilla y sin margarina.
Ingredientes
- cinco cucharadas de crema agria;
- un huevo grande;
- 1 cucharadita de miel;
- 2 cucharaditas de levadura en polvo;
- 55 g de azúcar de caña;
- 285 g de harina.
Método de cocción:
- Mezcle el producto lácteo con huevos, miel, azúcar y una pizca de sal. Puedes usar una batidora o un batidor normal.
- Vierta la harina con un cultivador y amase la masa.
- Hacemos espacios en blanco en forma de triángulos y los convertimos en panecillos con relleno. Para este propósito, puede usar, por ejemplo, jam.
- Pon porciones en una bandeja para hornear. Puedes espolvorearlos con canela. Hornee hasta que esté cocido (temperatura - 180 ° C).
Masa de canela
Tal horneado hace posible experimentar no solo con los ingredientes para la masa, sino también para el relleno. Entonces, los bagels rellenos de canela son muy sabrosos.
Ingredientes
- tres cucharadas de azúcar;
- tres cucharadas de crema agria;
- 265 g de harina;
- dos cucharadas de canela con azúcar;
- 85 g de mantequilla (margarina);
- 1 cucharadita de azúcar de vainilla;
- un huevo de gallina
Método de cocción:
- Agregamos azúcar regular y de vainilla a la mantequilla, y vertimos la crema agria. Batir
- Luego metemos el huevo y sacudimos todo bien nuevamente.
- Introducimos harina en porciones, amasa la masa.
- A partir de él hacemos un círculo, que cortamos en triángulos. En el corazón de cada uno ponemos canela dulce, convertimos la pieza de trabajo en un bagel. Colocamos la delicadeza futura en una bandeja para hornear cubierta con pergamino.
- Hornea a una temperatura de 200 grados hasta que esté dorado. Espolvorea los productos terminados con azúcar y enfría.
Bagels de masa sobre crema agria y levadura
Ahora llegamos a la receta, en la que la masa se amasa con levadura, como resultado de lo cual la cocción es friable y suave.
Para el relleno, puede usar no solo ingredientes dulces, sino incluso verduras o carne.
Ingredientes
- 1,4 kg de harina;
- 75 g de margarina para hornear;
- 280 ml de agua;
- envasado de levadura activa;
- un vaso de crema agria;
- 85 g de azúcar regular;
- dos huevos
Método de cocción:
- Calentamos el agua y removemos la levadura seca, así como el azúcar y una pizca de sal.
- Después de 10 minutos, metemos los huevos, ponemos la crema agria y revolvemos los componentes con un batidor. Luego introducimos la harina y retiramos la masa resultante al calor durante una hora.
- Para el relleno, tome y mezcle una libra de requesón, dos huevos, cuatro cucharadas de azúcar fina y una cucharada de vainillina.
- Una vez que la masa es adecuada, puede proceder a la formación de productos. Lubrique los panecillos enrollados con un huevo batido y hornee durante 25 minutos (temperatura - 190 ° C).
La masa de crema agria para bagels es una excelente solución para hacer un postre rápido y sabroso para toda la familia. La capacidad de usar diferentes ingredientes para el relleno le permite cocinar los dulces más originales cada vez, lo que será aburrido muy pronto.
