Bagels de hojaldre: pasteles que se pueden ofrecer no solo a los miembros de la familia como complemento del té, sino también a los invitados. Los productos clásicos fáciles de cocinar se pueden complementar con varios rellenos que harán que los bagels sean aún más deliciosos.

Bagels de hojaldre sin relleno

Esta receta de croissant, es decir, los llamados bagels en el país más romántico, es una versión clásica de hornear. El producto es tierno y sabroso incluso sin relleno.

La lista de productos necesarios para cocinar:

  • harina - 750 g;
  • crema para untar - 400 g;
  • leche - 400 ml;
  • azúcar - 75 g;
  • levadura de alta velocidad - 3 cucharaditas;
  • yema - de un huevo;
  • aceite lubricante
  • la sal es una pequeña pizca.

Regla de amasado:

  1. Calienta la leche a un estado cálido.
  2. Agregue azúcar, mezcle.
  3. Vierta la levadura para hinchar.
  4. Agregue harina al líquido en el momento en que la levadura forme una capa de espuma en la superficie de la leche.
  5. Introduzca una extensión de 100 gy sal.
  6. Mezcla todo bien.
  7. Déjalo reposar durante un cuarto de hora.
  8. Ponga la masa en un lugar fresco durante 10 minutos.

Balanceo de masa:

  1. Del resto de la extensión, haga una capa. Para hacer esto, corte el aceite en trozos pequeños, extiéndalo uniformemente en una envoltura de plástico, cubra con otro trozo de película en la parte superior y extiéndalo con un rodillo.
  2. Poner sobre la superficie de la masa engrasada con harina y extender para formar un rectángulo.
  3. Pon aceite en el medio.
  4. Cubra la mantequilla con los bordes de una masa rectangular.
  5. Estirarlo.
  6. Dobla la masa nuevamente, como por primera vez, solo sin aceite.
  7. Estirar.
  8. Coloque la masa en el refrigerador y repita el procedimiento después de 30 minutos.
  9. Por lo tanto, la masa debe extenderse tres veces.
  10. El hojaldre terminado debe cortarse en trozos en forma de triángulos. El tamaño del bagel terminado depende del tamaño de las piezas.
  11. Lubrique cada triángulo con una pequeña cantidad de mantequilla derretida y conviértalo en un tubo como si comenzara desde un borde ancho.
  12. Coloque los cruasanes en una bandeja para hornear, deje que se hinchen durante 40-50 minutos.
  13. Hornee durante no más de 20 minutos a una temperatura de 200 ° C.

Para que el producto tenga una corteza dorada, debe lubricarlo antes de enviarlo al horno con una mezcla de 1 cucharada. l leche y 1 yema.

Cocinar con mermelada

Cocinar hojaldre cada vez no es muy conveniente. Por lo tanto, se puede hacer por adelantado y congelar, o comprar una versión industrial que se puede usar incluso cuando los invitados están por venir.

Bagels con mermelada - pasteles para todas las ocasiones.

Para prepararlos, debe abastecerse solo con los siguientes ingredientes:

  • mermelada - 0.5 tazas;
  • hojaldre sin levadura - 0,5 kg;
  • azúcar granulada - 2 cucharadas l

Como cocinar

  1. Estirar la masa.
  2. Córtalo en pedazos cuadrados.
  3. De cada uno haz dos triángulos.
  4. Poner mermelada en el borde ancho.
  5. Meta la masa alrededor de los bordes.
  6. Enrollar como una pajita.
  7. Sumerja el panecillo preparado en azúcar y enrolle.
  8. Hornee a 200 ° C hasta que esté cocido.

De la misma manera, puede cocinar rosquillas de hojaldre con mermelada. Cuanto más grueso sea, menos saldrá el relleno del producto.

Con relleno de cuajada

Para los amantes del sabor refinado y delicado del horneado, puede recomendar esta receta.

Dichos productos serán necesarios para él:

  • requesón (es mejor tomar grasa) - 200 g;
  • hojaldre de levadura - 0.5 kg;
  • vainillina y azúcar - al gusto;
  • Miel o huevo para lubricación.

Paso a paso cocinando:

  1. Estirar una capa de masa.
  2. Cortar múltiples triángulos del mismo tamaño. Esto puede hacerse a partir de trozos cuadrados de masa, o de un círculo, cortando la masa en sectores.
  3. Ponga el requesón en un tazón y agregue vainilla con azúcar a su gusto.
  4. Por cada rebanada de masa (más cerca de la parte ancha) ponga 1 cucharadita. coberturas
  5. Enrolle un bagel, comenzando por el lado más grande.
  6. Conecte los extremos del rollo.
  7. Después de separar por 30 minutos, engrase los cruasanes con aceite o miel diluidos en una pequeña cantidad de agua.
  8. Hornear en el horno.

Estos bagels se hacen mejor con masa de levadura. Pero si no está disponible, puede tomar una opción sin levadura.

Bagels con chocolate de hojaldre

El postre de chocolate real se puede hacer con los siguientes ingredientes:

  • chocolate (es mejor tomar leche) - 100 g;
  • hojaldre - 500 g.

Método de cocción:

  1. Haz triángulos con masa de levadura.
  2. En un borde ancho, ponga un trozo de chocolate.
  3. Enrolla un croissant.
  4. Deja para la prueba.
  5. Engrasar con miel o huevo.
  6. Enviar al horno.
  7. Hornee no más de 15 minutos a 180 ° C.

Con leche condensada

Los bagels rellenos de leche condensada son un plato gourmet que los huéspedes apreciarán.

Para cocinar, debe abastecerse de los siguientes ingredientes para hornear:

  • hojaldre - 500 g;
  • azúcar - 30 g;
  • leche condensada - 300 ml;
  • el huevo

Método de cocción:

  1. Estire una capa de masa descongelada y corte triángulos.
  2. En una base más grande de la figura, ponga un poco de leche condensada con una cucharadita.
  3. Enrollar un rollo.
  4. Engrase con un huevo (puede reemplazarse con miel o té fuerte).
  5. Hornee después de espolvorear con azúcar.

Para que los productos horneados sean siempre sabrosos, no solo debe observar los matices indicados en la receta, sino también cocinar de buen humor.

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