Recientemente, los platos chinos se están volviendo cada vez más populares. Se atraen con su sabor inusual y facilidad de preparación.
No es ningún secreto que en muchos países del este de Asia el arroz es el producto principal. Es parte de casi cualquier plato. Y el arroz original con huevo en chino merece especial atención. Hay varias opciones para su preparación.
Contenido material:
Arroz tradicional chino con huevo
Se puede pedir arroz con huevo al estilo chino en cualquier cafetería o restaurante local.
Para preparar tal plato usted mismo en casa, necesitará:
• 150 gramos de arroz de grano largo;
• 2 dientes de ajo;
• 125 gramos de guisantes verdes (enlatados);
• sal;
• 3 huevos crudos;
• 1 cucharada de salsa de soja;
• 35 gramos de aceite vegetal refinado;
• 5 plumas de cebolla verde.
El método de preparación de dicho arroz es simple y no requiere ninguna habilidad culinaria especial. Para trabajar, necesitas los siguientes platos:
• 2 sartenes (o sartén);
• cuchara;
• batidor (o tenedor);
• wok.
Es necesario preparar dicho plato en etapas:
1. Primero necesitas soldar arroz. Para hacer esto, enjuague el cereal primero para que no se pegue. Luego, el arroz se debe verter en una sartén con agua hirviendo, sal y cocinar "al dente". Filtre el producto terminado y déjelo enfriar.
2. Pon otra sartén al fuego.Vierta los huevos en él (puede batirlos un poco de antemano). Caliente, revolviendo, hasta que el producto se "agarrote".
3. Vierta un poco de aceite en el wok y caliéntelo bien. Fríe en ella un par de minutos de ajo, guisantes y cebolla finamente picados.
4. Agregue arroz a los alimentos procesados y mezcle bien.
5. Introduzca los huevos preparados, la salsa y la sal al gusto.
Después de mezclar, el plato se puede colocar inmediatamente en platos.
Paso a paso cocinando con verduras
A los chinos les gusta mucho hacer arroz con huevos y verduras. Un plato preparado de acuerdo con tal receta no solo es sabroso, sino también saludable. Para crearlo, tome:
• 200 gramos de arroz y la misma cantidad de cebollas;
• 150 gramos de pimiento dulce y guisantes verdes frescos;
• 25 gramos de salsa de soja;
• 2 huevos;
• 100 gramos de zanahorias frescas y maíz enlatado;
• 20 gramos de aceite vegetal refinado.
Paso a paso cocinando:
1. Hierva el arroz en agua con sal, luego enjuáguelo con agua hirviendo y colóquelo en un colador.
2. Lave todas las verduras, pélelas (si es necesario) y córtelas cuidadosamente en cubos. Preferiblemente, las piezas de trabajo eran del mismo tamaño.
3. Vierta un poco de aceite en una sartén profunda y caliéntelo bien. Agregue vegetales uno a la vez. Procesar cada uno de ellos no llevará más de dos minutos. Primero necesitas pasivar la cebolla. Luego agregue zanahorias y luego pimienta. Una vez que las verduras estén lo suficientemente suaves, vierta el maíz y los guisantes en la sartén y cocine a fuego lento los productos durante 5 minutos.
4. Mueva las verduras a un lado con una cuchara, y en un área libre fría ligeramente los huevos batidos.
5. Transfiera el arroz colado enfriado a la sartén, agregue la salsa y mezcle todo bien. Cocine a fuego lento durante unos 3 minutos.
La sal es necesaria solo al final (si es necesario).
Con pollo
De manera similar, el arroz con huevo se cocina en chino con la adición de carne de pollo. No lleva más de 15 minutos cocinarlo. Para esta opción, necesitará productos ya familiares:
• 3 pechugas de pollo;
• 2 huevos;
• 50 gramos de guisantes verdes frescos (o congelados);
• 15-20 gramos de aceite de sésamo;
• 225 gramos de arroz (necesariamente de grano largo);
• 3 cucharadas de salsa de soja;
• 1 manojo de cebollas de plumas verdes.
Técnica de cocina:
1. Primero, hierva en agua salada, y luego cuele y enfríe el arroz.
2. Filete de pollo cortado en cubos grandes.
3. Batir ligeramente los huevos crudos.
4. Pon el wok (o sartén profunda) sobre el fuego. Vierta aceite de sésamo en él y caliéntelo fuertemente.
5. Pon la carne en grasa hirviendo y fríela por 6 minutos, volteándola constantemente.
6. Agregue guisantes, arroz y cebolla. Mezcla todo.
7. Vierta el contenido del wok con huevos batidos. Continúe cocinando durante aproximadamente 2 minutos, revolviendo ocasionalmente.
8. Una vez que los huevos estén listos, vierta la salsa sobre el plato.
Después de mezclar, el wok puede retirarse de la estufa y llevar arroz fragante con carne a la mesa.
Arroz frito chino con huevo
Hay otra opción original cuando el arroz frito con huevo se cocina en chino con la adición de champiñones. El sabor de este plato es simplemente excelente.
Para prepararlo, se requieren los siguientes componentes iniciales:
• 0.3 kilogramos de arroz (grano redondo);
• 1 huevo crudo;
• 50 gramos de cebollas verdes;
• ¼ taza de aceite de sésamo;
• 200 gramos de calabacín;
• 1 zanahoria;
• 2 dientes de ajo;
• 1 vaina de ají;
• 0.5 cucharadita de jengibre rallado;
• 6 piezas de champiñones shiitake.
Todo el proceso consta de varias etapas:
1. Hervir el arroz y colar. Ponga el producto terminado en un plato y refrigere. Esto se puede hacer por la noche.
2. Cortar los champiñones en rodajas, cortar las zanahorias en tiras finas y picar en rodajas. Moler la raíz de jengibre pelada. Calabacín cortado en cubos. Picar la cebolla con ajo.
3. Vierte aceite en el wok y caliéntalo bien.
4. Primero, fríe el ajo con jengibre y pimienta durante 60 segundos.
5. Agregue las zanahorias.Continúa friendo por otro minuto.
6. Introduzca el calabacín con champiñones y mezcle todo bien. Continúe el tratamiento térmico durante no más de dos minutos.
7. Transfiera el arroz ya frío al wok. Freír por un par de minutos, revolviendo constantemente. Con un procesamiento más largo, el arroz puede secarse en exceso.
8. Batir el huevo en un tazón separado con un tenedor de mesa, agregando salsa de soja.
9. Vierta los productos con la mezcla preparada, mezcle e inmediatamente retire el wok de la estufa.
Espolvorea el plato terminado con cebolla verde picada. Si lo desea, se puede verter opcionalmente con salsa y aceite aromático.
Cocinar Camarones
Los amantes de los mariscos pueden cocinar arroz en chino con huevo y camarones.
Esto requerirá un conjunto mínimo de productos:
• 100 gramos de arroz;
• 1 cebolla;
• 2 huevos;
• un puñado de camarones;
• salsa de soja;
• cualquier aceite vegetal.
El método de cocción no es muy diferente de las opciones anteriores. En este caso, necesitas:
1. Hervir el arroz en agua salada. Para que los granos no se peguen al freír, deben lavarse preferiblemente con agua fría, arrojarse a un colador y enfriarse.
2. Vierta los camarones descongelados con salsa de soja y déjelos en esta posición, literalmente, de 2 a 3 minutos.
3. Caliente el aceite en una sartén.
4. Picar finamente la cebolla y luego pasarla en grasa hirviendo hasta que se vuelva lo suficientemente suave.
5. Luego agregue mariscos a la sartén. Freír hasta que todo el exceso de humedad se haya evaporado.
6. Después de eso, introduce el arroz y mezcla bien.
7. Vierta los productos en la sartén con los huevos batidos por separado. Revuelva nuevamente y espolvoree la masa con salsa de soja.
Si lo desea, las cebollas se pueden reemplazar con plumas verdes. Y para que el plato sea más útil, es bueno agregar soya germinada o guisantes verdes.
Receta De Piña
En los países del sudeste asiático les gusta agregar pulpa de frutas exóticas a varios platos. Por lo tanto, el arroz con huevo en chino resultará mucho más sabroso si incluye la piña en su receta. El plato se vuelve jugoso, delicioso y muy fragante. Los productos para su preparación necesitarán un poco:
• 50 gramos de piña enlatada;
• 200 gramos de arroz hervido;
• 0.5 cabezas de cebollas;
• 1 huevo;
• un poco de sal;
• 1 diente de ajo;
• un poco de pimienta roja molida.
Cómo cocinar arroz con piña:
1. Primero picar la cebolla con ajo finamente.
2. Freírlos en una sartén con aceite hasta que estén tiernos y dorados.
3. Agregue arroz hervido e inmediatamente bata el huevo. Mezcla todo de nuevo y calienta un poco.
4. Tan pronto como el huevo "se apodera", envíe los trozos de piña a la sartén.
5. Puedes agregar pimienta para picar.
Después de agitar nuevamente, retire inmediatamente la sartén del fuego. Ahora puede probar el plato terminado y la sal si es necesario.
Arroz chino con carne de cangrejo
El arroz al estilo chino con huevo se puede cocinar como una ensalada tibia con carne de cangrejo. Esta receta inusual requiere los siguientes ingredientes esenciales:
• 460 gramos de arroz;
• 1 cebolla;
• 3 huevos cocidos;
• 1 zanahoria;
• sal;
• 50 gramos de carne de cangrejo (o palillos);
• una y media cucharaditas de especias aromáticas con curry.
Cocinar un plato en casa no es nada difícil. Para hacer esto:
1. Enjuague bien y luego llénelo con agua en una proporción de 1: 2.5. Cocine a fuego medio. Después de 3-5 minutos, agregue sal y especias al arroz hirviendo al gusto.
2. Pica las zanahorias con cebolla en cubitos pequeños.
3. Pasiónelos en aceite precalentado en una sartén.
4. La carne de cangrejo y los huevos también se cortan en cubos.
5. Agregue estos productos a la sartén donde se cocina el arroz, junto con la fritura. Cocine a fuego lento en pequeños 3-4 minutos.
Después de esto, retire la sartén de la estufa y deje que su contenido se prepare. El arroz todavía tibio se puede colocar en platos y disfrutar de su sabor único con placer.
