Cereal universal, que se adapta bien a todas las verduras, pollo y carne, la estructura es friable y tierna. Contiene vitaminas y minerales necesarios para el cuerpo.

¿Cómo cocinar arroz para que sea friable?

Los granos pueden ser de diferentes tipos y formas, diferentes en sabor y contenido de nutrientes. El método de hacer gachas depende del tipo de cereal que desee cocinar.

Grano redondo

 

Esta forma de cereal se usa con mayor frecuencia para budines, guisos y sushi. Esta variedad es muy pegajosa. Se conocen varias reglas sobre cómo hervir adecuadamente y obtener arroz friable para que no se pegue durante la cocción.

  1. Enjuague la cantidad correcta de cereal en agua, que debe estar fría. Enjuague debe ser 5-7 veces.
  2. Cálculo: por 100 g de cereal - 300 ml de líquido.
  3. Hervir agua.
  4. Agregue sal y condimento.
  5. Vierte arroz en la sartén. El agua en este momento debe hervir.
  6. Vierta una cucharada. una cucharada de aceite refinado
  7. Cambie el quemador al mínimo y cocine durante 25 minutos sin abrir la tapa. No es necesario interferir durante la cocción.

Grano largo

¿Cómo cocinar arroz para que sea friable? Se recomienda usar granos que tengan una forma larga y alargada. El arroz al vapor, el basmati y el jazmín son muy adecuados.

Ingredientes

  • arroz de grano largo - 300 g;
  • mantequilla - 2 cucharadas cucharas
  • agua - 600 ml.

Cocina

  1. Durante la cocción, el arroz aumenta de volumen. Para una familia de cuatro, es suficiente cocinar 250 - 300 g de cereal.
  2. Enjuague los granos durante mucho tiempo, el líquido debe volverse transparente. Deberá cambiar el agua hasta 10 veces. Lavar en agua fría.
  3. Antes de comenzar a cocinar, mida con precisión la velocidad del agua. Se añaden 600 ml de agua a 300 g de arroz. Si usa más o menos cereal, entonces el líquido debe agregarse el doble que el peso del cereal.
  4. Hervir el agua.Vierte arroz limpio en la sartén.
  5. Encienda el fuego al máximo para que el líquido hierva rápidamente.
  6. Cocine por siete minutos.
  7. Encienda la placa de cocción al mínimo, cierre la tapa y cocine el arroz a fuego lento durante 15 minutos. Durante la cocción, no revuelva el producto y levante la tapa.
  8. Después del tiempo especificado, apague el fuego. Añadir aceite Dejar en remojo durante 20 minutos. El arroz estará seco, blanco, desmenuzable.

Marrón salvaje

Esta variedad es popular en el este. Tiene una apariencia no muy hermosa en comparación con el arroz blanco, pero lo supera en contenido de vitaminas y minerales. Si regularmente comes arroz salvaje, el proceso metabólico del cuerpo volverá a la normalidad.

¿Cómo hervir arroz integral friable?

Ingredientes

  • sal
  • agua - 750 ml;
  • arroz integral integral - 300 g.

Cocina

  1. Enjuaga los granos muchas veces. Se eliminará la suciedad y el polvo recolectados durante el crecimiento, la recolección y el transporte. Enjuague tantas veces que el agua permanezca completamente limpia.
  2. Escalde con agua hirviendo, enjuague inmediatamente.
  3. Transfiera los granos a una gran capacidad. Vierta un gran volumen de agua. Deja por siete horas.
  4. Transfiera los granos preparados a una sartén, preferiblemente con paredes gruesas. Verter en agua fría.
  5. Encienda el fuego, cocine por ocho minutos. La tapa debe estar cerrada.
  6. Cambie el quemador al mínimo y cocine durante media hora sin abrir la tapa.
  7. Apague el fuego, déjelo por 15 minutos. En este momento, todo el líquido restante se absorbe, los granos se desmoronarán.

Negro salvaje

 

Debido a su valor, esta variedad no es tan común en comparación con el arroz blanco. Tiene un sabor inusual: ligeramente dulce, exótico, que recuerda un poco a nuez. En venta, la mayoría de las veces se vende en envases junto con arroz blanco o integral.

Ingredientes

  • agua - 6 cucharadas;
  • sal
  • arroz - 2 cucharadas

Cocina

  1. Para preservar las vitaminas incluidas en la composición, llene el arroz con agua durante 12 horas. En este momento, los granos se ablandarán y cocinarán bien.
  2. Escurrir el agua.
  3. Vierta agua fría, mejor en platos esmaltados.
  4. Vierte sal.
  5. Hervirlo
  6. Pon el arroz en agua, tapa.
  7. Cambia el fuego al mínimo.
  8. Cocine durante unos 45 minutos, a veces revolviendo.
  9. En el estado final, el arroz cambia mucho su tamaño, aumenta cuatro veces. Si se cocina adecuadamente, entonces esta variedad siempre se desmorona y conserva todas las cualidades útiles.

Arroz en una guarnición desmenuzable - recetas

 

Idealmente, los granos de arroz cocidos no se obtienen de todas las anfitrionas. Esto se debe a la preparación inadecuada del cereal y a la adición de una gran cantidad de líquido para cocinar. Además, la condición del plato terminado depende de la capacidad en que se cocina el cereal.

En una sartén sobre el agua

El arroz en el proceso de cocción aumenta tres veces. Por lo tanto, debe calcular el volumen y tomar una bandeja del tamaño requerido.

Ingredientes

  • mol - 0,5 cucharaditas;
  • arroz - 300 g;
  • agua - 300 ml.

Cocina

  1. Ponga el arroz en un tamiz y enjuague con agua fría.
  2. Vierta agua en un recipiente, coloque el arroz. Si el agua permanece limpia, puede comenzar a cocinar. Si el líquido está turbio, entonces el almidón de la superficie de los granos no se lava completamente y vale la pena lavarlo nuevamente bajo el agua. La regla principal: para que el arroz sea friable, es necesario enjuagarlo perfectamente limpio.
  3. Para cocinar, necesita una sartén con un fondo grueso.
  4. Vierte arroz en el agua.
  5. Poner fuego intenso y sal.
  6. Llevar a ebullición.
  7. Cambie el modo de fuego al mínimo, cierre la tapa y cocine a fuego lento durante 20 minutos. Durante la cocción, no revuelva y no abra la tapa, de lo contrario el arroz no resultará friable.
  8. Apague el fuego y déjelo debajo de la tapa durante 15 minutos.

En una olla de cocción lenta

Una manera muy conveniente y rápida de cocinar arroz, que conserva todas las vitaminas y evita que el plato se queme, es cocinar los granos en una olla de cocción lenta.

Ingredientes

  • sal
  • arroz
  • aceite de girasol
  • agua

Cocina

  1. Enjuague bien los granos, cambiando el líquido hasta que el agua se aclare. Si se lavan mal, el almidón que queda en su superficie unirá los granos durante el proceso de preparación.
  2. Debe elegir la cantidad correcta de agua para cocinar. Para el arroz redondo, la proporción de cereales y agua va de uno a uno. Si el arroz es de grano largo o al vapor, entonces el agua debe agregarse el doble que el volumen del cereal.
  3. Para que el cereal se cocine de manera uniforme, no se pegue y permanezca jugoso, solo debe llenarlo con agua hirviendo.
  4. Antes de agregar líquido al arroz, vale la pena agregar 1 cucharada al agua una cucharada de aceite
  5. Ponga el arroz preparado en el recipiente multicocina y vierta agua hirviendo con aceite agregado.
  6. Agrega sal.
  7. Configure el dispositivo en modo de trigo sarraceno. En media hora el plato estará listo.

En una caldera doble

Una caldera doble es adecuada para aquellos que no pueden cocinar arroz adecuadamente o que se adhieren a una dieta saludable.

Ingredientes

  • agua - 2 vasos;
  • sal
  • pimienta
  • arroz - 400 g;
  • sabio
  • cúrcuma
  • Una mezcla de hierbas.

Cocina

  1. Enjuague el cereal en el tazón seis veces.
  2. Verter en agua fría.
  3. Agregue sal, especias, pimienta.
  4. Encienda el temporizador durante 40 minutos. Revuelva después de 20 minutos.

Opciones de guarniciones

 

Decorar este plato se puede preparar de varias maneras. Simplemente hierva con sal, con especias, verduras y hierbas. Puedes organizar bellamente un plato.

  1. Unte una copa de vino con mantequilla. Apisonar los granos terminados con mucha fuerza. Voltea el vaso y sacude el arroz. Resultará un plato de bella forma. Ponga en el borde del plato, agregue carne o pescado al lado. Puede aprovechar las tazas pequeñas y poner un premio en círculo alrededor del plato colocando verduras o carne en el centro.
  2. Si mezclas arroz con hierbas, maíz y guisantes, no solo obtienes una hermosa vista, sino también un plato muy saludable.
  3. Freír 100 g de champiñones. Cocinar 200 g de arroz y freír con champiñones preparados. Sirve la mezcla resultante con carne.
  4. Prepare una mezcla de vegetales de maíz, hierbas y zanahorias. Mezclar con arroz cocido. Gracias a la adición de zanahorias, los granos adquieren un hermoso tono dorado.
  5. Las cebollas y las zanahorias se fríen y se mezclan con arroz cocido. Tal guarnición es adecuada para servir con platos de pescado.
  6. Guarnición que se puede encontrar en el restaurante. Coloca las cebollas fritas en una sartén. Agregue arroz prelavado. Vierte agua y cocina con cebolla. Cuando el plato esté casi listo, espolvoree con hojas de albahaca y agregue ajo. Dejar reposar debajo de la tapa durante 20 minutos.

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