Los granos tienen un aroma agradable que recuerda a las nueces y las palomitas de maíz. El arroz basmati tiene increíbles beneficios y tiene un sabor original. Gracias a tales cualidades fue apodado: el rey del arroz.
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¿Qué es el arroz basmati?
La principal diferencia entre Basmati y otros tipos de arroz es el paso de la etapa de envejecimiento durante al menos un año. Gracias a este enfoque, la dureza de los granos aumenta significativamente.
La variedad tiene granos finos y largos, que en el proceso de tratamiento térmico conservan su forma y no hierven. Durante la cocción, el arroz aumenta la longitud aproximadamente 2-3 veces.
Propiedades útiles para el cuerpo
Los granos de arroz tienen propiedades útiles debido a lo siguiente:
- vitaminas
- selenio, que ayuda a restaurar el tejido óseo;
- macrocélulas
- potasio, que ayuda al sistema cardíaco a funcionar correctamente;
- oligoelementos;
- ácido fólico, que es beneficioso para mujeres embarazadas;
- glucosa que restaura la energía;
- fibra, que ayuda a limpiar los intestinos y normalizar el colesterol;
- El almidón, que se asimila gradualmente, ayuda a regular el azúcar en la sangre, que es muy importante para la diabetes.
La variedad se refiere a productos ecológicos, ya que las sales de metales pesados y diversas sustancias nocivas no se acumulan en los granos.
Por lo tanto, el producto se beneficia en diversas enfermedades:
- El crup no irrita el estómago, sino que envuelve la membrana mucosa. Por lo tanto, con gastritis y úlceras, puede comer Basmati de manera segura como alimento.
- El producto elimina el exceso de sal, está indicado para su uso por personas con insuficiencia renal y actividad cardíaca.
- Está indicado el uso de un producto con insuficiencia pancreática y fibrosis quística.
- Ayuda a hacer frente a la toxicosis en mujeres embarazadas y está indicado para su uso en pacientes con formas agudas de hepatitis crónica.
La diferencia entre arroz basmati y ordinario
Hay una diferencia significativa con el arroz común.
Basmati tiene varias ventajas:
- necesita menos cocción que los granos blancos;
- se necesita mucha menos agua para cocinar Basmati;
- el arroz blanco durante el tratamiento térmico aumenta el volumen de todos los granos, y Basmati crece solo en longitud;
- Basmati siempre se vuelve fragante, desmenuzable.
Otra diferencia significativa es el olor. Basmati tiene un aroma increíble, no solo crudo sino también hervido.
Cómo cocinar arroz rizado en una guarnición
Debes aprender a cocinar el arroz Basmati correctamente.
Ingredientes
- arroz - 1 taza de basmati;
- agua - 2 tazas.
Cocina
- Enjuague el cereal tantas veces que el líquido permanezca completamente claro.
- Hervir agua y verter granos. Fuego prendido al máximo. Cubrir con una tapa. Cocine por 5 minutos. Apaga la llama.
Para que no se viole el régimen de temperatura y el cereal esté perfectamente preparado, está prohibido abrir la tapa durante la cocción. Al elegir un recipiente para cocinar, calcule el volumen. Los granos aumentarán 2.5 veces.
Pilaf con arroz basmati
¿Cómo cocinar arroz Basmati para que el pilaf se desmorone y no se convierta en una masa pegajosa? Sigue recomendaciones simples y tendrás un plato delicioso.
Ingredientes
- carne de cerdo - 420 g;
- cilantro
- cebollas - 160 g;
- zira - 0.3 cucharaditas;
- pimiento rojo
- zanahoria - 160 g;
- Arroz basmati - 160 g;
- pimienta negra
- aceite vegetal - 110 ml;
- sal
- agracejo seco - 0.3 cucharadas. cucharas
- ajo - 8 dientes + cabeza;
- Cúrcuma - 0.5 cucharaditas.
Cocina
- Agua salada y colocar arroz. Para soportar un par de horas.
- Cortar las cebollas y las zanahorias en cubitos. Moler medio diente de ajo. Cortar la pieza de carne.
- Prepara un caldero. Calentamiento Rellenar con aceite. Calentar Espolvorea ajo y cebolla. Freír
- Coloca los trozos de carne. Freír Pon las zanahorias. Guisar por siete minutos. No cubra la tapa durante la fritura.
- A la sal. Espolvorea con pimienta negra. Agregue rojo, zira, cúrcuma, agracejo, cilantro. Barajar
- Escurrir los granos de arroz. Extienda el grano sobre toda la superficie de los productos en un caldero. No puedes mezclar.
- Verter en agua. El líquido debe exceder el volumen de productos en un centímetro y medio. A la sal. Cubra y deje por 12 minutos.
- Haga un pequeño tobogán de arroz. Coloque la cabeza de ajo sin pelar en el centro. Para empujar. Luego, usando una espátula de madera, haga pinchazos en todas las superficies para que haya espacio para que escape el vapor. Lo principal es no mezclar la carne.
- Corta la mitad de los dientes de ajo restantes. Presione en la fig. Cierra la tapa. Para languidecer durante 11 minutos. Consigue la cabeza de ajo. Mezcla los contenidos.
Con verduras en una olla de cocción lenta.
En la olla de cocción lenta obtienes un plato sabroso, saludable y dietético.
Ingredientes
- Arroz Basmati - 2.5 tazas múltiples;
- agua - 5 vasos múltiples;
- maíz - una lata;
- aceite de oliva
- cúrcuma - 0.5 cucharadita;
- zanahoria - 1 pc .;
- pimentón - 0.5 cucharadita;
- cebolla - 1 pc .;
- guisantes verdes - 0.5 tazas;
- Pimienta búlgara - 1 pieza
Cocina
- Picar la cebolla. Picar las zanahorias. Picar pimienta. Rallar zanahorias.
- Establezca el modo "Freír". Vierte aceite en el tazón. Poner verduras. Freír
- Enjuaga los granos de arroz. Poner en el tazón. Vierta los guisantes, luego el maíz.
- Vierta el volumen de agua indicado en la receta. Espolvorea con cúrcuma y pimentón. Agrega sal. Cambie el modo a "Grupa". Temporizador - 35 minutos.
Arroz Basmati Indio con Curry
Le ofrecemos cocinar un delicioso plato vegetariano, adecuado para los seguidores de un estilo de vida saludable.
Ingredientes
- granos de arroz - 1 taza de Basmati;
- curry - 3 cucharaditas;
- agua - 1.5 tazas;
- sal
- cebolla - 1 pc .;
- mantequilla - 55 g;
- zanahorias - 2 piezas
Cocina
- Enjuaga el cereal. Verter en agua y reservar para la inflamación durante una hora. Esta manipulación ayudará a mantener los granos en forma. Drene el líquido por completo.
- Picar la cebolla. Rallar las zanahorias.
- Coloca la mantequilla en un caldero. Poner verduras y freír.
- Espolvorear curry. Revuelva Extiende los granos de arroz y fríe por cinco minutos.
- Hervir el agua por separado. Espolvorear con sal. Barajar Rellena el asado. Revuelva Cierra la tapa. El fuego necesitará un mínimo. Para languidecer durante 11 minutos.
- Retirar del fuego. Sin abrir la tapa, insista 35 minutos.
Pollo al estilo chino
Intenta preparar este maravilloso plato para las vacaciones.
Ingredientes
- ajo - 3 dientes;
- filete de pollo - 1 pc .;
- curry
- cebolla - 1 pc .;
- azúcar morena - 1 cucharadita;
- pimiento - 4 piezas .;
- margarina - 0.5 cucharadas. cucharas
- zanahoria - 1 pc .;
- aceite de oliva - 4 cucharadas cucharas
- agua - 4 tazas;
- jugo de piña - 1 taza;
- Arroz Basmati - 2 tazas;
- almidón de maíz - 1 cucharada una cuchara
- sal
- piña - 1 frasco grande;
- vinagre de uva - 4 cucharadas cucharas
- salsa de tomate - 3 cucharadas. cucharas
Cocina
- Picar el filete en trozos. Picar la cebolla. Convierte la pimienta en pajitas. Picar las zanahorias. Cortar rodajas de piña.
- Vierte aceite en la sartén. Coloca los cubitos de pollo. Freír Tirar cebolla. Sostenga hasta que la verdura esté transparente. Tira pajitas de zanahoria. Para languidecer por dos minutos. Poner pimienta. Revuelva Espolvorea trozos de piña de inmediato. Barajar Guisar por siete minutos. El exceso de líquido debe evaporarse y las verduras deben ablandarse.
- Vierta la salsa de tomate en el jugo de piña. Espolvorear con almidón. Barajar Verter vinagre. Agregue el puré de ajo, que se preparó de antemano con un rallador fino. Vierta el azúcar morena, el curry y agregue la sal. Revuelva
- La salsa resultante se vierte freír. Cocine hasta que espese.