Un vegetal increíble en la familia del trigo sarraceno es el ruibarbo. Una planta a base de hierbas que puede alcanzar una altura de tres metros y crece en un lugar durante más de 10 años. En las verduras, las frutas o los rizomas se usan tradicionalmente como alimento, en el ruibarbo, tallos de hojas jóvenes. Se preparan como frutas con jarabe de azúcar. La planta perenne se valora como planta medicinal. Ampliamente utilizado en la decoración del paisaje.
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Ruibarbo: una descripción de la cultura, tipos y variedades.
El hogar ancestral del ruibarbo es China. Fue en el Reino Medio que Marco Polo lo vio por primera vez. Observó con sorpresa cómo el campesino desenterraba una gran planta herbácea que parecía bardana. Resultó que los chinos han usado durante mucho tiempo el ruibarbo como medicamento, comido, tinte para el cabello desde las raíces. Se cree que fue Marco Polo quien trajo la planta a Europa.
N.M. Przhevalsky, viajando por Asia en la segunda mitad del siglo XVIII, trajo una colección de semillas, incluido ruibarbo. Algunas fuentes históricas indican que el ruibarbo salvaje, junto con el calamo, ha estado creciendo en las orillas de los ríos rusos desde la antigüedad. Las diferencias en la interpretación de cuándo apareció el ruibarbo en el territorio de Europa y Rusia son causadas por el hecho de que muchas especies de plantas crecieron silvestres en Asia, China y Europa. Por ejemplo, el ruibarbo siberiano se distribuyó en las vastas extensiones de Siberia, las llanuras montañosas de Altai, Sayan y los Urales. Además, en la segunda mitad del siglo XVIII hubo un monopolio estatal sobre la venta de ruibarbo siberiano. Fue vendido como remedio. Los comerciantes venecianos e ingleses compraron de buena gana los bienes.Un hecho interesante es que la mayoría de los espejos venecianos en los palacios de San Petersburgo se adquirieron a través de la venta de esta planta.
El ruibarbo es un tipo de trigo sarraceno. Tiene una estructura de raíz fuerte, tubérculos oblongos que se desarrollan a medida que crece la planta. En el primer año, solo se forma una roseta basal. Crecimiento activo de la planta, la cosecha comienza en el segundo año. La planta arroja follaje, luego sobre tallos gruesos y se forman inflorescencias paniculadas. Dependiendo del tipo de ruibarbo, la forma y el color del follaje pueden variar.
En la cocina, use tallos, brotes jóvenes. Debido al contenido de ácido málico en ellos, tienen un sabor agradable. Las hojas no se usan debido a la alta concentración de ácido oxálico, que es difícil de digerir.
Para obtener una cosecha más grande de tallos, los arbustos están cercados con un barril sin fondo. El follaje llega hasta la luz, los tallos se estiran.
Tipos de ruibarbo
Según el propósito para el que se cultiva el ruibarbo, se usan diferentes tipos de alimentos, decorativos, medicinales y culinarios. Las plantas que se cultivan para la alimentación son variedades cultivadas de altura relativamente pequeña de hasta un metro y un poco más. El ruibarbo gigante de 1,5 a 3 metros a menudo se usa como planta ornamental y la raíz para el tratamiento. En total hay hasta 50 tipos de ruibarbo.
Las variedades de jardín más populares.
A pesar de que la planta perenne se considera una planta bastante sin pretensiones, se necesita paciencia y cuidado, especialmente los primeros dos años.
Las siguientes variedades son las más populares entre los jardineros:
- Altai (compacto). Recibió su nombre debido al hecho de que crece en el Altai en la naturaleza, y se cultiva en sitios. Una roseta de follaje compacta (60 cm de largo, ovalada) arroja inflorescencias blancas en pánico en junio. Alcanza una altura de 1,5 metros.
- Ruibarbo Maximovich. Tiene un follaje inusualmente interesante, como si fuera terry (hasta 1 metro de altura), y hermosas frutas de color púrpura con alas. Se forman a partir de una inflorescencia verdosa.
- Ruibarbo Victoria. La variedad más popular entre los jardineros, los tallos rojizos se pueden cortar en mayo. La altura del arbusto es de hasta 50 cm, en ancho puede crecer hasta 2,5 metros.
- Ogirsky Es famoso por su productividad y excelente sabor. Los pecíolos son de hasta 70 cm de alto, en apariencia es similar a la variedad Victoria, pero florece no tan activamente.Propiedades útiles del ruibarbo.
Para fines culinarios, se usan esquejes jóvenes, con menos frecuencia hojas. El ácido cítrico málico da un sabor agrio agradable
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Además contienen:
- ácido ascórbico;
- caroteno;
- potasio, magnesio, fósforo en forma de sales;
- ácido nicotínico, vitamina B;
- ácidos orgánicos y azúcares.
Debido a la presencia de componentes biológicamente activos en la composición, la planta se usa como astringente y antiséptico. Afecta positivamente el trabajo del sistema cardiovascular, el tracto digestivo. Usado como una droga urinaria, colerética, laxante.
Variedades gigantes y decorativas
Los diseñadores de paisajes a menudo usan plantas perennes. Con razón se convierte en la decoración del sitio.
- Ruibarbo noble (nobile). Quizás el look más espectacular. Crece en regiones montañosas, en suelos pedregosos de Siberia, Mongolia y China. Tiene una forma piramidal muy hermosa de un arbusto, de hasta 2 metros de altura. Las hojas inferiores en la base son verdes, más anchas, estrechas en espiral y se vuelven de color blanco amarillento. Esta es la única variedad que no pudo ser cultivada.
- Ruibarbo danniforme (palmatum). Arbusto gigante (hasta 3 metros), con enormes hojas en forma de hoja, cuyo reverso es de color rosado. Lanza inflorescencias en pánico de color rojizo o blanco.
- Medicinal (Rheum officinale). Esta variedad fue importada de China, donde fue ampliamente utilizada con fines medicinales. Ahora crece en Rusia en la gran Siberia y Altai. La altura del arbusto es de hasta 2 metros, las enormes hojas de cinco dedos pueden esconder a una persona de la lluvia.Inflorescencias paniculadas de color verdoso.
Cultivo de ruibarbo a partir de semillas, plantación en campo abierto
El ruibarbo se cultiva a partir de semillas y se propaga vegetativamente. Es preferible para él un suelo ligeramente ácido con buen drenaje. Crece mejor en suelo negro.
Las semillas parecidas a nueces se remojan antes de plantar. Resista hasta que aparezcan brotes de hasta 2 mm. Brotan rápidamente, durante el día, solo necesita humedecerlos. Luego deben secarse, después de lo cual se plantan en una maceta o directamente en las camas.
Las semillas se profundizan a una profundidad de aproximadamente 2.5 cm. Al plantar en el sitio, la tierra se excava, se fertiliza bien con materia orgánica (1-2 cubos por metro de suelo). Los suplementos minerales se recomiendan en las siguientes proporciones: urea y cloruro de potasio 25-30 gramos cada uno, superfosfato 50-60 gramos. La distancia entre los agujeros es de hasta 1 metro, el espacio entre hileras es de hasta 80 cm. La tierra se rocía previamente con agua. Se ponen varias semillas en el hoyo cuando germinan, se diluyen y dejan brotes más fuertes. Los brotes aparecen dentro de una semana. Plantado a principios de primavera y otoño.
Es más correcto sacar una planta de una maceta con un trozo de tierra, ya que el ruibarbo es sensible al trasplante.
Método de propagación vegetativa
Las plántulas se plantan mejor en otoño. Puede ser un arbusto de invierno, brota de una maceta.
Para la propagación vegetativa, se utilizan las plantas más desarrolladas, que han alcanzado los 4-5 años de edad.
Hay tres formas de reproducirse:
- Excava el ruibarbo para no dañar la raíz, liberándola gradualmente de los terrones de tierra. La raíz se separa con un cuchillo largo y afilado. Corte parte del rizoma con varios riñones. Se dejan secar un poco, después de rociar las rebanadas con cenizas de madera, luego se trasplantan a lugares previamente preparados y fertilizados.
- El segundo camino. Una parte con un riñón se corta del rizoma. Agregan ruibarbo por un tiempo para que se forme una nueva raíz, luego se planta.
- La tercera vía El arbusto se desentierra solo en un lado y una parte del rizoma se separa.
Por lo general, la planta está bien y rápidamente arraiga, si la raíz no se daña al excavar.
Cómo cuidar el ruibarbo
El cuidado del ruibarbo es estándar: riego, deshierbe, aderezo, aflojamiento de la tierra. Los esquejes uterinos aparecen en el segundo año, a medida que envejecen, se cortan. Después de 3-4 años, se alimenta la materia orgánica (2 cubos por metro cuadrado), una vez al año con una mezcla de mullein (0.5 kg) con 5 g de urea, nitrophos 20 g.
Cuando en el segundo año el ruibarbo comienza a expulsar las inflorescencias, deben cortarse. Toman jugo nutritivo de los tallos. Durante el período vegetativo, se elimina la mitad del follaje, la planta crecerá fuerte, menos agotada.
Protección contra enfermedades y plagas.
La principal prevención contra enfermedades y plagas es el deshierbe y la eliminación de las hojas afectadas.
Las plagas incluyen:
- Cuchara Caterpillar que emerge de la mampostería de la cuchara en forma de corazón. La oruga penetra el tallo y se alimenta de su jugo, después de lo cual desaparece.
- Colonias de pulgones de las leguminosas.
- Escarabajo "Gorgojo celoso". Sus larvas comen las hojas de la planta.
A menudo, el ruibarbo se ve afectado por el oídio. Por cercosporosis, aparecen manchas amarillas en las hojas. La filicosis deja marcas marrones. La podredumbre causada por el tizón del cuello de la raíz afecta la parte inferior del tallo.
No rocíe ruibarbo durante la cosecha. Durante el período de floración, puede tratar la preparación universal con fosfomida. Usa fosposporina contra las plagas. Para profilácticamente, recomendamos rociar con una solución débil de permanganato de potasio.
Cosecha y almacenamiento
Cosechado en mayo, a veces el mes de abril. Termine de reunirse en julio, la primera década de agosto. Cuando los esquejes crecen hasta 25-30 cm, lo rompen en la raíz, dejando varios procesos. Las variedades individuales producen hasta 40 kg por metro cuadrado.
El ruibarbo se desvanece rápidamente, pierde jugosidad. Es mejor guardarlo en un lugar fresco, puede envolverlo con una servilleta humedecida.
