Nabo inmerecidamente perdió popularidad entre los especialistas culinarios. Este vegetal de raíz útil y barato se puede agregar a una variedad de platos: sopas, ensaladas, guarniciones. Las siguientes son las recetas de nabo más simples y deliciosas.

Guarnición sabrosa de puré de nabo

Ingredientes: 8 - 9 piezas nabos, 60 g de mantequilla, un vaso de crema baja en grasa, 1/3 taza de galleta, 2 huevos grandes, medio vaso de crema agria, sal de roca.

  1. Los cultivos de raíces se limpian a fondo, se lavan y se vierten con agua en una sartén. El contenido del recipiente debe ser salado inmediatamente.
  2. El nabo se cocina hasta que esté tierno; debe volverse muy suave.
  3. El cultivo de raíces terminado es amasado completamente por un empujador. Se vierten un poco de huevos batidos, mantequilla derretida, crema. En lugar de este último, puede usar leche sin grasa.
  4. A esta masa se le agregan migas, sal al gusto.
  5. Después de mezclar bien, el puré de nabo se coloca en un recipiente de cerámica, se lubrica generosamente con crema agria y se hornea durante 12-14 minutos.

El plato se sirve caliente como guarnición.

Cómo hornear una verdura en el horno con manzanas

Ingredientes: 270 g de nabo fresco, 320 g de manzanas agrias, 1.5 tazas de pasas oscuras y crema baja en grasa, 60 g de mantequilla, 2 pequeñas. cucharadas de ralladura de limón finamente rallada, jengibre molido, cardamomo y clavo en la punta de un cuchillo.

  1. Las pasas se retiran y se lavan a fondo.
  2. El nabo se limpia, se corta en cubos pequeños y se coloca en el fondo de una maceta de cerámica.
  3. Todas las especias seleccionadas, la ralladura de cítricos y las pasas lavadas se colocan inmediatamente en el cultivo de raíces preparado.En lugar de estas especias, puede tomar anís estrellado, nuez moscada, cilantro o cualquier otro a su gusto.
  4. Las manzanas, junto con la piel, se cortan en cubos en miniatura y también se envían a los nabos.
  5. Todos los ingredientes utilizados se mezclan ligeramente en una olla.
  6. La crema se vierte en el recipiente desde arriba. Si no estuvieran disponibles, puede usar agua común. Apilados en una olla y mantequilla.
  7. Debajo de la tapa, el plato languidece en el horno a una temperatura promedio de aproximadamente una hora; el cultivo de raíces debe suavizarse bien. Compruébelo convenientemente con un tenedor.

Los nabos horneados ya preparados se pueden servir como un postre saludable, si le agrega miel de abeja natural o azúcar regular.

Nabo frito con cebolla

Ingredientes: una libra de nabo, 220 g de cebolla, 2 cucharadas. cucharadas de harina de trigo, 90 ml de aceite refinado, 1 pequeño. una cucharada de azúcar granulada, la misma cantidad de sal.

Esto es interesante: nabo: beneficios y daños para la salud

  1. El nabo está bien lavado, la parte superior y la cola se retiran de él. La cáscara queda. Además, el producto groseramente grueso.
  2. Las cebollas se cortan en aros finos y se transfieren a los nabos.
  3. Los ingredientes se rellenan con azúcar granulada y harina de trigo. Mezclar bien
  4. El aceite se calienta bien en una sartén. Las verduras preparadas se sumergen en líquido hirviendo. Con agitación frecuente, se fríen hasta obtener un delicioso tono dorado (aproximadamente 15 minutos) y se salan. Puedes usar cualquier condimento favorito.

Los nabos fritos ya preparados se sirven como guarnición para carne o pescado. También va bien con cereales desmenuzables.

Nabo al vapor

Ingredientes: 4 piezas nabos, 6 - 8 cucharadas. cucharadas de agua purificada, sal al gusto. Cómo cocinar el plato de nabo rápido más simple, considere con más detalle.

  1. Los cultivos de raíces de aproximadamente el mismo tamaño se lavan bien, se pelan y se cortan en círculos delgados.
  2. Mientras se prepara el nabo, el horno debe calentarse a 160-180 grados.
  3. Se colocan trozos de tubérculos en una cazuela de barro. El agua salada se derrama desde arriba. Si se excede con la cantidad de líquido, el nabo resultará hervido.
  4. La olla se coloca en una bandeja para hornear y se envía al horno durante aproximadamente 70-80 minutos.

Los nabos al vapor listos se vierten con mantequilla derretida y se sirven a la mesa.

¿Cómo rellenar los nabos con champiñones?

Ingredientes: nabo grande, 130 g de champiñones frescos, cabeza de cebolla, 75 g de mantequilla, 90 ml de crema agria mediana en grasa, sal fina. A continuación se describe cómo cocinar nabos con champiñones.

  1. El horno debe precalentarse a 180 - 190 grados.
  2. El cultivo de raíces se lava muy bien con un cepillo rígido para verduras. La parte delgada de la cola está cortada.
  3. El nabo se transfiere a una fuente para horno y se envía a un horno precalentado (nivel medio) durante 60 - 70 minutos.
  4. Las cebollas se cortan en cubos muy finos y se fríen en la tercera parte de la mantequilla hasta obtener un rubor apetitoso.
  5. El nabo terminado se enfría, después de lo cual se corta la parte superior. Con un cuchillo pequeño, se elimina toda la carne de la mitad del cultivo de raíces. Esta parte de la verdura se pica muy finamente y se envía a la sartén a la cebolla, junto con pequeños trozos de champiñones. El relleno para el plato futuro se fríe durante 8 a 9 minutos.
  6. Se le coloca otra mitad de la mantequilla. La masa se sala al gusto.
  7. El nabo enfriado se rellena con el relleno resultante del paso anterior. El relleno en su interior debe estar densamente empaquetado.
  8. Los pedazos del resto de la mantequilla y la crema agria se colocan encima del cultivo de raíz.

El nabo va al horno por otros 25 minutos. Para la cena, la golosina se sirve caliente.

Cazuela de papa con champiñones y nabos

Ingredientes: 430 g de tapas de champiñones triturados, 1 cucharada. vino blanco seco, 1 cucharadita. ajo fresco picado, 2 cucharadas. l mantequilla, queso blando y perejil fresco picado, ramita de tomillo, 4 cucharadas. cebollas, 230 g de rodajas de papa medianas, 170 g de nabos pelados y en rodajas finas, medio vaso de queso duro rallado, sal, 1/3 cucharadas. crema gorda sin azúcar.

  1. Las setas y el ajo se fríen en mantequilla hasta que estén cocidos. Junto a ellos se vierte vino. Después de otros 4 minutos, se envía perejil fresco, una ramita de tomillo y sal. La masa languidece hasta que el líquido se evapora.
  2. Se introduce queso blando en la sartén ya retirada del fuego. Su contenido se transfiere a un tazón.
  3. Las cebollas se fríen en una sartén hasta que estén doradas.
  4. En una forma aceitada resistente al calor, se colocan las papas. Sus piezas están salpicadas de sal.
  5. Delgados aros de cebolla y todas las especias se vierten desde arriba, se distribuyen rodajas de nabo y el contenido de la sartén.
  6. Todos los productos en el formulario están rellenos de crema y espolvoreados con queso.

La cazuela se prepara durante aproximadamente una hora en el horno a temperatura media.

Ensalada de invierno de nabos, zanahorias y repollo

Ingredientes: 230 g de col joven, nabo fresco, 180 g de zanahorias, medio manojo de perejil fresco y eneldo, sal, 60 ml de aceite aromático.

  1. Para preparar la ensalada de nabo en discusión, lo primero que debe hacer es cortar la col finamente, rallar las zanahorias y cortar el nabo en un trozo delgado.
  2. Los verdes se cortan finamente.
  3. Los ingredientes se mezclan, se salan al gusto, se amasan con las manos y luego se llenan con aceite.

Para que el sabor del plato terminado sea más interesante, una pequeña cantidad de mostaza dulce ayudará.

Sopa de verduras con caldo de pollo

Ingredientes: medio kilogramo de pechuga de pollo, 180 g de nabo, medio pimiento dulce, cebolla, zanahorias, un par de hojas de perejil, sal, una mezcla de pimientos.

  1. La pechuga se vierte con agua salada y se envía a cocinar con la lavrushka. Luego se retira la carne del hueso, se corta en trozos pequeños y se devuelve al caldo de pollo.
  2. Junto con él, cubos de nabos pelados se trasladan a la sartén.
  3. Después de otros 5 minutos, se agrega a la sopa una fritura de cebollas picadas arbitrariamente, pimiento dulce y zanahorias.
  4. El plato se sala, se sazona con pimienta y se cocina hasta que todos los ingredientes estén cocidos.

Sopa de nabo caliente con hierbas frescas.

Gachas de nabo: simples y sabrosas

Ingredientes: 2 nabos medianos, 1 cucharada. l mantequilla, sal, cúrcuma molida y azúcar granulada al gusto.

  1. Los cultivos de raíces se lavan, se limpian a fondo y se hierven en agua hirviendo hasta que estén completamente cocidos. Para acelerar el proceso, simplemente puede cortar el nabo pelado en cubos pequeños. Tan pronto como las piezas se ablanden, puede continuar con el siguiente paso.
  2. Nabo enfriado listo batido con una licuadora. Puede tratarlo con un empujador de puré de papas regular. Se agrega cúrcuma, azúcar y sal. Su cantidad exacta depende de si se planea dulce o salado para hacer gachas de nabos.
  3. Se agrega mantequilla al plato terminado. Puedes reemplazarlo con cualquier vegetal.

El convite se sirve caliente como un plato solo o como un plato abundante.

Estofado de carne

Ingredientes: 2 cabezas grandes de cebolla, 4 tiras de tocino, 1,5 kg de lomo de res, 1/3 cucharadas. harina tamizada, 4 - 6 dientes de ajo, 4 - 5 cucharadas. l perejil fresco picado, 2 ramas de tomillo fresco, 2 hojas de laurel, 3 cucharadas. caldo de carne fuerte, 1.5 cucharadas. vino tinto seco, 1 cucharada. l pasta de tomate, 4 nabos grandes, sal, pimienta negra recién molida, 1/3 cucharadas. aceite de oliva

  1. El aceite de oliva de alta calidad se calienta bien en una sartén grande y profunda. Primero, los cubos de cebolla se vierten en él. Cuando la verdura se ablanda, puedes poner el tocino. Los ingredientes se cocinan juntos. Como resultado, las rodajas de cebolla deben volverse rosadas y deliciosas, y el tocino debe quedar crujiente. El contenido de la sartén se transfiere a una placa separada.
  2. En el aceite restante en el mismo tazón, la carne se fríe, se corta en trozos pequeños, iguales y iguales. Todo el proceso llevará de 8 a 9 minutos. Luego, la carne se espolvorea con harina y después de revolver se fríe durante un par de minutos más.
  3. Asar desde el primer paso vuelve a la sartén. Las verduras ralladas se vierten allí, agregan perejil, pimienta, sal y tomillo.
  4. El vino se vierte en el recipiente. El plato se lleva a ebullición. A fuego medio, la masa languidece durante 4 a 5 minutos, después de lo cual se le agrega caldo de carne y pasta de tomate.
  5. El fuego se reduce al mínimo y los ingredientes se extinguen bajo una tapa bien cerrada durante 90 minutos.
  6. Al final de la cocción, se vierten pequeños cubos de nabo crudo en la sartén. Con los cultivos de raíces, el tratamiento languidece por otros 15 a 17 minutos.

Puedes decorar el plato con hierbas frescas picadas y queso rallado.

El nabo en ese plato será un excelente sustituto de las papas habituales.

Receta De Sopa Campesina

Ingredientes: 2 tubérculos de papa medianos, 5 vasos estándar de agua purificada, sal gruesa al gusto, ¼ pequeña cabeza de repollo (preferiblemente fresca), 1 pc. zanahorias, nabos, raíz de perejil, cebolla y tomate, 3 cucharadas. l mantequilla grasosa, crema agria, hierbas al gusto.

 

  1. El agua se sala en una cacerola y se envía al fuego. Para que el caldo esté más saturado, se le agregan de inmediato las hojas de laurel y las especias favoritas.
  2. Cuando el líquido hierve, el repollo se deposita en él. Este vegetal primero debe lavarse, liberarse de las hojas estropeadas superiores, cortarse y solo luego colocarse en una cacerola. Cuanto más pequeña sea la paja, más rápido se cocinará la sopa campesina. Puede usar una trituradora especial para la cosecha de invierno de la col.
  3. El nabo también se envía a la futura sopa. Se limpia previamente, se lava y se corta en cubos pequeños.
  4. Las papas están acostumbradas al gusto de la anfitriona y de todos los del hogar. Si no estaba disponible, simplemente puede aumentar la cantidad de nabo utilizado. Si las papas todavía se usarán, deben pelarse, lavarse y cortarse en aproximadamente los mismos cubos que el cultivo de raíz. Ella también se duerme en una sopa futura.
  5. Mientras la base está cocida, debes freír. Para hacer esto, las cebollas y las zanahorias se cortan al azar y luego se fríen en mantequilla derretida. Para ellos, de 3 a 4 minutos después del inicio de la cocción, se agregan rodajas de tomates junto con la piel. Si desea reducir el contenido calórico de la futura sopa, puede verter las verduras en la sartén picadas, pero crudas, sin freírlas previamente.
  6. El plato se cocina hasta que todos los ingredientes estén cocidos. Si es necesario, está terminado.

La delicia resultante se sirve para la cena con crema agria fresca y hierbas picadas.

Ensalada de cerdo con nabos y manzanas

Ingredientes: 3 cucharadas. l mermelada de manzana, una libra de pulpa de cerdo, 1 pequeña. cucharada de semillas de alcaravea, medio vaso de aceite de oliva, cebolla, 2 cucharadas grandes de mostaza dulce, ¼ cucharada. vinagre de manzana de calidad, lechuga (1 pc), nabo grande, 1 manzana agridulce, 220 g de queso blando, medio manojo de perejil, sal, pimienta negra recién molida.

  1. Primero necesitas hacer carne. El cerdo se corta en piezas pequeñas, hermosas y uniformes, aproximadamente del mismo tamaño. Las rodajas resultantes están ligeramente batidas.
  2. Las piezas de carne deben engrasarse con una mezcla de 2 cucharadas. l gelatina de manzana, sal y semillas de alcaravea. De esta forma, se conservan en vinagre durante varios minutos, después de lo cual se fríen bien en aceite caliente por ambos lados. Las rodajas deben ponerse rosadas y sin sangre.
  3. Las cebollas se cortan en cubos pequeños y se llenan con agua fría durante 8 a 9 minutos.
  4. Para la salsa de la ensalada de nabo amarillo, deberá batir el vinagre, la mostaza y la gelatina de manzana restante. La masa está salada, sazonada. En el proceso de batir, también se vierte aceite de oliva refrigerado.
  5. Las hojas de lechuga se rasgan y se apilan en un tazón grande. Se les vierte la carne de cerdo enfriada. La cebolla exprimida del exceso de líquido va allí.
  6. Pequeños cubos de manzana, nabo crudo y queso se trasladan al bol.

Todos los ingredientes se mezclan bien y sazonan con la salsa del cuarto paso. Se sirve una golosina en la mesa con perejil fresco picado.

Verduras en escabeche hawaianas

Ingredientes: 3 nabos grandes, zanahoria dulce jugosa mediana, pimiento dulce amarillo o rojo, medio vaso de azúcar granulada y vinagre de manzana, 2 cucharadas grandes de sal de mesa.

  1. Los cultivos de raíces primero se lavan bien y se cortan por la mitad a lo largo. Luego se trituran finamente en rodajas. El grosor de este último debe ser de 3-4 mm.
  2. El pimiento sin tallo y núcleo se pica con cubos cortos y anchos.
  3. Las verduras listas se mezclan en un recipiente espacioso, espolvoreado con sal. Incluso puedes aplastar ligeramente las rodajas con las manos. Lo principal es no violar su integridad.
  4. Las verduras se infundirán durante aproximadamente una hora. Luego se drena el exceso de líquido del recipiente, los componentes se lavan y se transfieren a un frasco.
  5. El vinagre y el azúcar se envían al fuego en una cacerola hasta que la arena se disuelva por completo. Luego, la marinada preparada se llena con vegetales preparados en un frasco.

Puede probar el refrigerio terminado después de un par de horas, y puede almacenarse en frío durante 3-4 días.

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