Las marcas modernas ofrecen a los amantes del café una amplia gama de materias primas para preparar su bebida favorita. Entonces, el café instantáneo se considera una alternativa a los granos molidos. Mucha gente ama esta bebida por su facilidad de preparación y sabor original. ¿Qué es este producto y cómo se hace? ¿Es posible disfrutar del exquisito sabor del café instantáneo haciendo una bebida en casa?
Contenido material:
Como hacer café instantáneo
El proceso de creación de café instantáneo es algo diferente del procedimiento para la fabricación de análogo molido, aunque las etapas iniciales de estos pasos son bastante similares.
La fabricación de materias primas para café instantáneo implica la siguiente secuencia:
- Pelar bayas de café, obtener granos de café. 1 centavo de materia prima en la salida da 20 kilogramos de granos.
- Asado de materias primas y su cocción bajo una presión de 15 atm durante 45 horas. El proceso dura hasta que todas las sustancias en la composición de los granos se evaporan.
- El extracto terminado se enfría, se filtra y se evapora.
- Durante la cocción, la mayor parte de los compuestos aromáticos desaparece, pero se recogen al final de la preparación de este tipo de café por medios artificiales.
La composición y el contenido calórico de la bebida.
El componente principal en la composición del café instantáneo natural es, por supuesto, la cafeína. También hay minerales, vitaminas y agua. El café no contiene carbohidratos, pero contiene proteínas en una cantidad de 15 gy grasas: 3.5 g.
El contenido calórico del café instantáneo está en el rango de 94 kcal por cada 100 gramos de producto.
¿Qué es el café instantáneo liofilizado?
El café liofilizado se considera un tipo separado de bebida instantánea. Se compone de gránulos heterogéneos, que a menudo toman la forma de pirámides de color marrón claro.
El café sublimado vertido con agua hirviendo se disuelve instantáneamente, formando espuma en la superficie de las bebidas.
Las principales diferencias entre el café instantáneo y el instantáneo:
- El aroma de una bebida liofilizada es lo más natural posible.
- El precio del café liofilizado es mucho más alto que el del café instantáneo. Las razones radican en las características del proceso de producción con la ayuda de la congelación en seco.
La tecnología para hacer café liofilizado incluye los siguientes pasos:
- Tostando granos de café, moliéndolos.
- El proceso de cocinar frijoles. Se lleva a cabo en un tanque grande con tuberías especiales para la eliminación de vapor. El procedimiento dura aproximadamente 3 horas.
- El concentrado resultante se congela para preservar el aroma y el sabor. El líquido restante durante el proceso de cocción se recupera por congelación.
- Después de congelar el exceso de líquido, el concentrado se tritura, formando pequeñas pirámides. La materia prima resultante no tiene aroma y, por lo tanto, se agregan aceites esenciales obtenidos en el proceso de evaporación para restaurarla.
Para informacion. El café instantáneo liofilizado se considera una variedad de élite. Las contrapartes de café más baratas usan sabores artificiales.
Top - 5 deliciosos cafés instantáneos - nombres
¿Cómo elegir una bebida instantánea de muy alta calidad entre una gran variedad de productos modernos?
Aquellos a quienes les gusta el delicioso café instantáneo deben prestar atención a la siguiente lista de sus tipos:
- Bushido El famoso café proviene de Japón. Es considerada una de las mejores marcas, según las opiniones de clientes agradecidos. El sabor y una línea diversa de tipos de esta bebida lo ayudaron a ganar muchos admiradores en todo el mundo.
- Egoiste Café europeo producido en fábricas en Suiza y Alemania. En el proceso de cocción, se usa Arábica de Kenia. Cuenta con una variedad de productos, entre los cuales incluso puedes encontrar una mezcla de arábica soluble y molida.
- Grandos Café alemán, vendido principalmente en tiendas en línea. La composición incluye solo arábica natural.
- Tucc. Marca japonesa cuyas plantaciones se encuentran en Brasil. El sabor del café TUCC es brillante, noble, profundo, completamente desprovisto de amargura.
- Carte Noire. El café popular de la marca estadounidense se considera el producto de más alta calidad en su segmento de precios. El café está hecho de mezclas de Arábica con 4% de cafeína. El rico y profundo sabor del café se reemplaza por un sabor amargo.
Beneficios y daños al cuerpo humano.
El impacto en el cuerpo de los productos de café es ambiguo y es beneficioso y perjudicial. El café instantáneo no es una excepción.
Esta bebida tiene los siguientes efectos positivos en el cuerpo humano:
- produce un ligero aumento en la presión arterial;
- mejora la reacción y la atención, eleva el tono del sistema nervioso;
- elimina un dolor de cabeza;
- mejora la motilidad muscular intestinal;
- estimula el metabolismo
El daño del café instantáneo es causado por la cafeína en su composición componente.
Tal bebida está contraindicada en pacientes hipertensos y personas con patologías del sistema cardiovascular.
Consejo La última taza de café instantáneo debe beberse a más tardar 3 a 4 horas antes de acostarse. No puede tomar una bebida mientras toma sedantes. No se debe dar café a los niños.
Como hacer café instantáneo
El café instantáneo es un producto bastante controvertido. Pero es indiscutible que una bebida hecha de tales materias primas tiene un sabor noble. Para darle al café un sabor original, puede agregarle ingredientes adicionales.
A continuación se presentan las recetas de café instantáneo más populares.
Con canela
Ingredientes para cocinar:
- café - 2 cucharaditas,
- azúcar - 1/3 cucharadita,
- canela - 1/2 cucharadita,
- agua - 1/2 cucharada
Cocinar café instantáneo con canela:
- Agregue azúcar y canela a la taza.
- Vierte café instantáneo y vierte agua hirviendo sobre la mezcla.
- Prepara la bebida durante 30-60 segundos.
Por cierto Puede usar canela molida o una alternativa en forma de trozos triturados de palitos de esta especia.
Café instantáneo con leche
Ingredientes
- café instantáneo - 1 cucharadita;
- leche - 100 ml;
- canela molida - 1⁄2 cucharadita;
- Azúcar al gusto.
Cocina
- En una taza, mezcle el café con canela y azúcar, vierta los ingredientes con agua hirviendo.
- Mezcle la bebida e insista de 3 a 5 minutos.
- Calienta la leche y bate hasta que se forme una ligera espuma de aire.
- Vierta la leche en la taza de café con el mayor cuidado posible. Es necesario intentar que la espuma de leche permanezca en la superficie de la bebida.
Con coñac
Para esta receta, son adecuados el café molido (1 cucharadita por 200 ml de agua) y el café instantáneo (2 cucharaditas).
En el café terminado agregue 1 cucharadita de azúcar y 30 ml de coñac.
Consejo En el proceso de hacer café con coñac, puede experimentar con la secuencia de agregar componentes. Por ejemplo, agregue azúcar no al café, sino directamente al coñac, y luego mezcle todos los componentes.
Cómo hacer capuchino de café instantáneo
Una gran alternativa al café tradicional con leche es un capuchino con un rico "sombrero" de leche como decoración.
Ingredientes
- café instantáneo - 45 g;
- leche - 150 - 170 ml;
- crema - 35 ml;
- canela, azúcar - al gusto.
Cocina
- Caliente la leche en un baño de agua, revolviendo continuamente. La composición no se puede hervir.
- Vierte café instantáneo en una taza separada.
- Agregue azúcar al gusto y unos 15 ml de agua hirviendo.
- Vierta la leche caliente.
- Vierta la crema, revolviendo la bebida continuamente.
Tan pronto como la espuma comience a subir, revuelva el café con una cucharadita. Espolvorea la bebida terminada con cacao o chocolate rallado, se permite el uso de nueces picadas.
Sabrosa bebida con cardamomo
Ingredientes
- agua - 1 l;
- café - 4 - 5 cucharadas. l.
- cardamomo - 5 cucharaditas;
- azúcar - 2 cucharaditas
Cocina
- Hervir agua, agregar café y cardamomo.
- Hervir la mezcla durante 5 minutos.
- Vierta la bebida en un termo e insista durante aproximadamente media hora.
El café instantáneo es un producto no menos popular que su "compañero" molido. Aunque estos dos productos difieren en el proceso de preparación, el precio y el sabor del café terminado, los gránulos instantáneos marrones tienen muchos admiradores. Se cree que el café instantáneo de alta calidad es casi imposible de encontrar. Sin embargo, después de haber comprado productos de fabricantes confiables, puede obtener un placer incomparable con una taza de bebida instantánea fragante.
