Los vegetarianos y cualquier persona que controle estrictamente la nutrición pueden apreciar la receta de gachas de trigo sarraceno suelto. Puede cocinar gachas en una olla de cocción lenta o simplemente verter agua hirviendo en un termo, agregar hongos o carne allí. Le diremos las opciones más exitosas para este plato delicioso y satisfactorio.
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Hogaza de gachas de trigo sarraceno
Cualquier guiso con salsa de tomate, ya sea carne de res, cerdo, pollo, va bien con una guarnición como el trigo sarraceno. Los granos empapados en salsa de carne son deliciosos, tiernos, como si estallaran en la boca. Un plato es especialmente sabroso si la papilla logra ser friable y exuberante: incluso se puede comer sola, sazonada con un pequeño trozo de mantequilla fresca.
Una guarnición es muy sabrosa si mezclas el trigo sarraceno preparado con hierbas, especias, cebollas pasivadas y zanahorias: el plato dice ser independiente y muy querido por los seguidores de una alimentación saludable sin carne.
Un pequeño truco: el eneldo seco o fresco le da al trigo sarraceno un sabor característico a hongos.
Para cocinar, prepare (a razón de 5-6 porciones):
- un vaso de trigo sarraceno;
- dos vasos de agua;
- aceite vegetal 3 cucharadas l;
- sal al gusto.
Lavamos el trigo sarraceno con agua corriente. Llene con dos vasos de agua, agregue. Deje que la papilla hierva, luego reduzca inmediatamente a fuego pequeño. Cocinamos hasta sazonar, sazonando con aceite vegetal: de esta manera la guarnición resultará exuberante y los granos nunca se pegarán. La papilla lista debe ponerse de pie y sudar ligeramente: es mejor envolverla en una manta y esconderla en un lugar cálido. El trigo sarraceno se sirve con cualquier plato de carne: albóndigas, albóndigas, chuletas y, por supuesto, gulash con salsa de tomate.
¿Cómo cocinar en una olla de cocción lenta en agua?
La olla de cocción lenta es famosa por preparar cualquier cereal perfectamente. No se requieren esfuerzos especiales para cocinar: es importante mantener las proporciones correctas y sazonar con sal para evitar que el trigo sarraceno esté fresco.
Es mejor comprar trigo sarraceno de un buen productor: tales cereales están limpios y no encuentran grumos o piedras que quedan después de cosechar o procesar el trigo sarraceno.
Agregamos cereal lavado al recipiente múltiple, lo llenamos con agua, como se dice en las instrucciones para su aparato personal, y cocine a fuego lento hasta que la señal termine de cocinarse. Sirva con hierbas, sazone con mantequilla, coma como guarnición o como plato independiente.
Plato abundante con carne en macetas
Puedes cocinar gachas de trigo sarraceno en agua en ollas, agregando cualquier carne allí para saciar. Gachas de avena con trozos de carne, aplastadas en ollas de cerámica es el sueño de cualquier gourmet y la reina de la mesa rusa en invierno, cuando el alma necesita platos abundantes y ricos.
Cocinar es muy simple:
- Lavamos el trigo sarraceno.
- En el fondo de nuestras ollas, unte la carne, cocida con cebolla.
- Nos quedamos dormidos con un tercio de un vaso de cereal.
- Agregue agua, para que no llegue al final de la olla unos centímetros: para que no hierva.
- Poner un trozo de mantequilla, especias.
- Cierra las macetas con tapas.
- Hornee en el horno por 220 grados 30 minutos.
- Reduzca el fuego a 150 y cocine a fuego lento otros 30 minutos.
En lugar de tapas, puede usar pasteles de masa, tapas de aluminio.
Sirva con hierbas, pampushkas de ajo, rebanadas de tocino, verduras en escabeche, en una palabra, cualquier refrigerio de invierno. En verano, puedes poner vegetales en macetas con carne, desde tomates hasta calabacines y berenjenas, pero en este caso es mejor reducir la cantidad de cereal. El plato resulta fragante, sabroso, satisfactorio, pero al mismo tiempo ligero. Coma con muchas verduras, sazonadas con una cucharadita de crema agria baja en grasa.
Con champiñones
Setas y trigo sarraceno: una combinación real. En todo momento no fue una pena servir tales gachas para cenas reales en la Rusia zarista, y en la mesa del campesinado se servía exclusivamente en ocasiones solemnes. Por supuesto, en Rusia se utilizaron nobles hongos porcini: los champiñones y los hongos ostra no se cultivaron a escala industrial en ese momento. Pero puede usar de forma segura cualquier champiñón disponible, desde helado hasta champiñones blancos o rebozuelos.
Incluso los champiñones en escabeche en este plato son apropiados: le dan un aroma especial al plato y un ligero picante.
La receta de gachas de alforfón desmenuzable es simple. Lo principal es moler el cereal en la medida en que esté aireado, derritiéndose y los granos se desmoronen. Una vez que la estufa rusa lograba tal consistencia, pero ahora es bastante posible lograr similitud cocinando en una olla de cocción lenta, horno.
Esto es interesante:gachas de trigo sarraceno
Así es como se ve la receta en pasos:
- Lavamos el trigo sarraceno con agua.
- Champiñones con cebolla en una sartén.
- Mezcle cereal con champiñones, agregue agua.
- Tomim hasta que el trigo sarraceno se desmorone.
- Agregue un generoso trozo de mantequilla a la papilla.
En este caso, el dicho: "No estropearás las gachas con mantequilla" es absolutamente cierto: el sabor de la comida debe ser rico y cremoso. Sirva gachas espolvoreadas con abundante perejil o eneldo, y coma, regado con kvas, sbitn o cualquier otra bebida al estilo ruso.
Las gachas también tienen otra opción de cocción: puede cocinar gachas por separado y preparar una salsa espesa de champiñones con crema en una sartén. Vamos a verter crema de trigo sarraceno, comer con grandes rodajas de champiñones, disfrutar cada cucharada de este rico y fabulosamente delicioso plato ruso.
Gachas de alforfón sueltas en leche
La papilla de leche es el recuerdo más delicioso después de la cocina de jardín de infantes. Por alguna razón, fue allí donde los cocineros crearon un plato estofado, viscoso y agradable de una consistencia suave y agradable, que quería comer con placer.
Prepararemos tal opción y nosotros:
- Hervir las gachas en el agua hasta que estén cocidas.
- Vierta medio vaso de gachas terminadas con un vaso y medio de leche.
- Cocina las gachas.
- El tiempo de cocción suele ser de 15-20 minutos, y todo este tiempo es mejor revolver constantemente el trigo sarraceno en la leche.
- Sazone con mantequilla, al gusto con azúcar.
No es aconsejable que el cereal crudo hierva inmediatamente en la leche: absorbe mucho líquido y hierve por más tiempo. La opción "Sadikovsky" es mucho más económica y rápida, por lo que es adecuada para preparar el desayuno para un niño de escuela.
Cocinar en un termo - receta paso a paso
El trigo sarraceno tiene una calidad por la cual los nutricionistas lo valoran mucho. Es bueno incluso sin un tratamiento térmico fuerte, al tiempo que mantiene muchos elementos traza valiosos. Los amantes de la dieta de trigo sarraceno comen un cereal durante el día, sin aceite, sal, regado con kéfir bajo en grasa o té verde.
Una receta paso a paso se ve así:
- Lavamos un vaso de trigo sarraceno con agua.
- Ponemos en un termo con cuello ancho (o simplemente una cacerola con un fondo grueso).
- Agregamos o no.
- Vierta con dos vasos de agua hirviendo.
- Cerrar herméticamente con una tapa.
- Deja por la noche.
Por la mañana, ¡deliciosas gachas rizadas están listas! Resta comerlo con requesón bajo en grasa o usarlo como guarnición regular, si no desea perder peso, pero aprecia la comida saludable.
Cocinar gachas de trigo sarraceno en el agua siempre es fácil con falta de tiempo. Esta es una varita rápida, muy sabrosa. Incluso puede servir salchichas, pero se combina mejor con carne de res. Buen provecho!
