Preparar alforfón jugoso y friable no es una tarea fácil para la mayoría. No todas las amas de casa podrán convertir esta arena en una obra de arte culinario. En este artículo compartiremos las recetas de trigo sarraceno más simples y deliciosas.
Al preparar este cereal, es importante prestar atención a la proporción de agua y trigo sarraceno. Se toman dos porciones de agua o caldo por porción de cereal. Para preparar gachas de "leche", el cereal se cocina hasta la mitad en agua, luego se agrega leche y el cereal se prepara. Hablaremos de recetas más complejas a continuación.
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Gachas de trigo sarraceno con carne
El trigo sarraceno con carne atraerá a todos los miembros de la familia. Tomará 25-30 minutos para cocinar. Apto para almuerzo o cena. La cantidad de productos se calcula en 4 porciones para adultos.
Ingredientes
- trigo sarraceno - 300 g;
- carne de cerdo (cuello) - 200 g;
- zanahorias - 1 pc .;
- pimiento - 1 pc .;
- cebollas - 2 piezas .;
- ajo
- sal, pimienta;
- aceite vegetal
El cerdo se puede reemplazar con cualquier otro tipo de carne (carne de res, conejo, pavo). El cerdo le dará a la papilla plenitud y un rico sabor.
- Nosotros cortamos la carne. Una pieza que pesa 50 g se coloca en una sartén. Llenar con agua fría. Agrega el ajo. Sal, pimienta, prende fuego lento para cocinar el caldo. En el proceso, no olvides quitarle la espuma.
- El resto de la carne se corta en cubos. Si lo desea, se puede eliminar la grasa.
- Pelar la cebolla de la cáscara, cortarla en mitades.
- Triture las zanahorias y los pimientos en cubos o pajitas. Cuanto más delgadas sean las rodajas, más rápido se cocinarán las verduras.
- Caliente el aceite en una sartén y baje la carne. El secreto! Cuanto mejor se caliente la sartén, más jugosa será la carne.
- Después de 3 minutos, agregue vegetales picados a la carne. Freír a fuego medio durante 4 a 5 minutos.Agregue sal, pimienta al gusto.
- Agregue trigo sarraceno seco a la sartén, vierta el caldo de carne.
- Cocine a fuego lento debajo de la tapa durante 20-25 minutos. El nivel de fuego debajo de la sartén es mínimo. Debe mantener la temperatura del plato, permitiendo que el cereal absorba el sabor y el aroma de la carne.
Las gachas se vuelven jugosas, con un rico sabor a carne. Puede reducir el tiempo de cocción reemplazando el caldo de carne con agua.
Gachas sueltas con pollo en una olla de cocción lenta
El trigo sarraceno suelto con pollo es un plato ideal para aquellos que observan su figura o quieren deshacerse de un par de kilos de más.
Ingredientes
- trigo sarraceno - 200 g;
- filete de pollo - 100 g;
- mezcla de vegetales congelados rápidamente - 100 g;
- cebolla / puerro / lechuga - 1 pc .;
- aceite vegetal
- sal, pimienta, especias.
Puedes cocinar el plato de cualquier parte del pollo. Pero es más fácil trabajar con el filete. Esto es importante cuando el tiempo para preparar la cena o el almuerzo es limitado.
- El filete se corta en tiras y se envía al recipiente del multicooker en el modo "Fritura" o "Horneado".
- Las cebollas se cortan en cubitos y se agregan a la carne.
- La mezcla de vegetales congelados va allí. Todo está bien mezclado y frito durante 5 minutos.
- Se agrega trigo sarraceno al recipiente multicocina, se vierten 400 ml de agua.
- Cocine el plato hasta que esté cocido en el modo "Estofado" durante 25 - 30 minutos.
Para una porción hermosa, puede usar un anillo partido o una forma culinaria.
Gachas de avena con carne picada y verduras
Gachas de trigo sarraceno con carne picada y verduras es otra forma rápida de cocinar una cena sabrosa y saludable.
Ingredientes
- trigo sarraceno - 200 g;
- carne molida de res - 100 g;
- pimiento dulce, búlgaro - 2 piezas;
- puerro - 1 pc .;
- zanahorias - 1 pc .;
- tomates en su propio jugo - 1/2 lata;
- ajo
- verdes
- aceite vegetal
- sal, pimienta y otras especias al gusto.
La cantidad de ajo y especias depende de las preferencias individuales. La cúrcuma encaja bien con este plato. Le da al plato un sabor picante. También puede usar una mezcla de pimientos, lúpulo, suneli. No se recomienda recurrir a condimentos "universales". Tienen un sabor demasiado intenso. Amortigua el sabor de los productos naturales.
- Ponemos trigo sarraceno para cocinar. Para cocinar trigo sarraceno friable en agua, es necesario observar las proporciones de cereales y agua, que se mencionaron al principio del artículo.
- Pimiento, zanahorias, cebollas cortadas en cubos. Colar en una pequeña cantidad de aceite vegetal precalentado durante 5 minutos.
- Vierte el aceite en la segunda sartén. Freír el ajo pelado hasta que se dore. Esto se hace para darle al plato un sutil sabor picante. Al mismo tiempo, no será agudo.
- Retira el ajo de la sartén y fríe la carne picada en el aceite aromático resultante. Agregue sal y su mezcla favorita de hierbas.
- Después de que la carne picada esté lista, combine la carne con los tomates en nuestro propio jugo y deje que la mezcla hierva a fuego lento durante 5 minutos.
- Combine la carne picada con vegetales salteados y cocine a fuego lento durante otros 5 minutos.
El trigo sarraceno se sirve caliente con carne. Si lo desea, las verduras fritas se pueden servir por separado.
Alforfón - comerciantes
Comerciantes de trigo sarraceno es una receta antigua probada. Cada anfitriona experimentada tiene su propio secreto único para cocinar este delicioso plato. Hablaremos sobre cómo cocinar un delicioso alforfón al estilo de un comerciante en una olla.
Ingredientes
- trigo sarraceno - 200 g;
- carne de cerdo en el hueso - 100 g;
- carne de cerdo - 150 g;
- champiñones - 100 g;
- cebollas - 2 piezas .;
- zanahorias - 1 pc .;
- hoja de laurel;
- guisantes; guisantes;
- sal y pimienta al gusto.
Tenga en cuenta que puede eliminar los hongos del plato o reemplazar los hongos con otro tipo de regalos del bosque. Pero cambiar el cerdo por carne magra no vale la pena. Es el cerdo que le da al trigo sarraceno un sabor rico y único.
- Un caldo empinado de cerdo se cocina sobre el hueso. Para hacer esto, la piedra se vierte con agua fría, sal, se añaden granos de pimienta y se cuecen a fuego lento durante 30 a 40 minutos. No olvides quitar la espuma del caldo.
- Las zanahorias están ralladas.
- Las cebollas se cortan en cubos pequeños.
- Los champiñones se cortan en rodajas.
- El cerdo se corta en cubos pequeños.
- En una sartén caliente: los champiñones, el cerdo, las cebollas y las zanahorias se fríen alternativamente.
- Los productos se colocan en capas en el fondo de la olla. Primero, cerdo, cebolla, zanahoria, champiñones. De nuevo cebollas, zanahorias, la capa superior está cubierta de trigo sarraceno.
- El "pastel de hojaldre" se vierte con caldo de carne.
- La olla se cierra con una tapa o una capa de papel de aluminio y se envía al horno precalentado a 180 grados durante 25-30 minutos.
Sirva este tipo de gachas en la olla.
El alforfón desmenuzado en una sartén es un producto saludable y sabroso que sigue siendo un cereal indispensable en nuestra dieta. Es un plato completo en sí mismo y una gran adición a cualquier plato de carne.
