Los residentes del sudeste asiático consideran el rambután una de las frutas más saludables. Pero en nuestro país, muchos ni siquiera saben cómo se ve esta fruta y cuál es su sabor. El mundo aprendió más sobre esta fruta inusual en el siglo XVIII, cuando uno de los reyes tailandeses la cantó en su tratado. La idea principal del trabajo era que, aunque externamente la fruta es fea, una carne delicada y sabrosa se esconde detrás de su piel.
Contenido material:
- 1 Rambután: ¿qué tipo de fruta es y cómo se ve?
- 2 ¿Cómo y dónde crece el rambután?
- 3 ¿Qué sabor y olor tiene la fruta?
- 4 Composición química y contenido calórico.
- 5 Propiedades útiles de rambután y contraindicaciones.
- 6 Aplicación en medicina tradicional.
- 7 Elige rambután maduro
- 8 ¿Cómo limpiar y comer fruta?
- 9 Rambután y Litchi, ¿cuál es la diferencia?
Rambután: ¿qué tipo de fruta es y cómo se ve?
Para nosotros, la apariencia de esta fruta es bastante inusual. Las frutas brillantes del tamaño de un huevo o una nuez grande cubierta de pelos rojos se asemejan a bolas esponjosas o castañas. El cabello, según la variedad, puede tener un color verdoso, rojo o rosado, y su longitud no supera los 5 cm.
Dentro hay un núcleo y hueso gelatinoso. La pulpa jugosa de color beige, blanco, cremoso o rosado tiene una textura densa.
¿Cómo y dónde crece el rambután?
La tierra natal de la fruta rambután son los países tropicales: Tailandia, Indonesia, Malasia. En la naturaleza, estos árboles tropicales de hoja perenne con una copa extendida crecen hasta una altura de 20 m, por lo que recolectar frutos es problemático. Además, las especies silvestres dan frutos solo a fines de la primavera. Por lo tanto, los criadores han desarrollado una nueva especie, cuya altura máxima no supera los 5 m, y el período de fructificación ha aumentado significativamente.
De uno de esos árboles, puede recolectar alrededor de 18-20 kg de cultivo. La temporada comienza en mayo y dura hasta mediados de verano. Las frutas crecen en racimos de 20-30 piezas por rama.
¿Qué sabor y olor tiene la fruta?
El sabor y el olor dependen de la variedad. Muy a menudo, la pulpa es dulce hasta empalagosa, pero a veces tiene un ligero sabor agrio. La fruta entera es inodoro, y la pulpa en sí misma recuerda a las uvas. La fruta es muy jugosa, ya que es 70% de agua. Por lo tanto, a menudo se come en el calor para calmar la sed.
Composición química y contenido calórico.
La composición de esta fruta exótica tiene muchas sustancias útiles:
- riboflavina;
- vitaminas A, C, B6, B12;
- ácido fólico
- tiamina
- potasio
- Manganeso
- fósforo
- hierro
- proteína
Contiene muchas fibras dietéticas que hacen que la fruta sea beneficiosa para el sistema digestivo. 100 g de frutas contienen aproximadamente 80 kcal.
El rambután contiene una gran cantidad de vitamina C, que tiene un efecto beneficioso sobre el sistema inmunitario y protege al cuerpo de enfermedades. Es bueno comer estas frutas en caso de anemia, ya que el calcio y el hierro aumentan rápidamente los niveles de hemoglobina. El potasio, el cobre y el magnesio reducen el riesgo de enfermedades del corazón. El cobre juega un papel importante en la absorción de la síntesis de hierro y proteínas. El manganeso es necesario para el funcionamiento normal del sistema hormonal.
Propiedades útiles de rambután y contraindicaciones.
Dado que la fruta no es muy popular en nuestro país, sus propiedades beneficiosas son poco conocidas. Pero vale la pena prestarles atención.
Para que la piel adquiera una apariencia saludable y radiante, es suficiente comer 3-4 frutas por día. También es posible hacer máscaras de la pulpa, que son capaces de mucho, ya que la composición del feto contiene muchas sustancias activas que contribuyen a la producción de colágeno.
Comer estas frutas nutritivas regularmente ayudará a mantener una salud deficiente.
Por lo tanto, esta fruta debe incluirse en el menú para las personas que acaban de sufrir una enfermedad grave y debilitante, así como para los atletas, después de las clases y el entrenamiento. Debido a la presencia de una gran cantidad de fibra dietética, las frutas tienen un efecto beneficioso sobre el sistema digestivo.
Los residentes de Tailandia creen que el consumo regular de solo 5 frutas por día reduce la probabilidad de desarrollar cáncer en un 90%. Esta fruta contiene muchos antioxidantes que destruyen las células cancerosas.
Los turistas conocen de primera mano los problemas digestivos que ocurren después del consumo excesivo de frutas exóticas. Por lo tanto, primero debe probar solo un pedazo de una fruta desconocida para verificar la reacción a los alimentos. Si todo está bien, puedes intentar comer más. Pero no debe comer más de 4-5 frutas por día.
No hay contraindicaciones como tales. La única advertencia es una úlcera estomacal. Con esta enfermedad, es mejor abstenerse de comer fruta. Las personas que sufren de alergias alimentarias deben familiarizarse cuidadosamente con su composición para asegurarse de que no haya alérgenos.
Aplicación en medicina tradicional.
Los pueblos indígenas usan no solo frutas para su tratamiento, sino también raíces, cortezas y hojas.
La fruta se usa para diferentes propósitos:
- tratamiento de disentería y diarrea;
- destrucción de gusanos intestinales;
- reducción de presión;
- haciendo cataplasmas para dolores de cabeza.
La cáscara del feto se seca y se almacena hasta el próximo año. En base a esto, puede preparar medicamentos.
- Una decocción de las raíces ayuda con la fiebre.
- Corteza: con abscesos e inflamación en la mucosa oral.
- Hojas: con heridas difíciles de curar, quemaduras y abscesos.
Los locales recomiendan beber caldo en los primeros días después del parto, esto ayuda a restaurar la fuerza y establecer la lactancia.
Elige rambután maduro
Es mejor arrancar las frutas directamente de las ramas, para que se mantengan frescas por más tiempo y conserven sus propiedades. La frescura está indicada por pelos de color lechuga y un rico tono de piel escarlata. Se mantienen en el refrigerador durante una semana.
Si los pelos son lentos y amarillos, y la cáscara está arrugada y suave, entonces la fruta está rancia.
Las frutas más frescas se pueden comprar en aquellas regiones donde se encuentran las plantaciones industriales.
¿Cómo limpiar y comer fruta?
Los locales saben mejor cómo llegar a la pulpa para no dañarla.Primero debe encontrar una costura natural que divida al feto en 2 partes y estirarlo cuidadosamente en diferentes direcciones. Si esto tiene éxito, la pulpa permanecerá intacta y se puede tomar con las manos. Si la pulpa no se separa del hueso, entonces la fruta está demasiado madura. Esto no es un gran problema, pero la pulpa que está cerca del hueso no se debe comer, ya que puede contener sustancias tóxicas.
Puede usar un cuchillo, pero solo se debe hacer una incisión en la cáscara. Si la fruta se corta por la mitad, la pulpa fluirá.
El hueso crudo no se come, es amargo, pero las semillas fritas se parecen a las bellotas al gusto. También se utiliza en la industria cosmética para la fabricación de velas perfumadas, aceites esenciales y jabones.
Sabiendo cómo limpiar y comer rambután, a menudo puedes deleitarte con esta fruta. Se preparan muchos postres diferentes a partir de la pulpa: mermelada, salsa dulce, jarabe, soufflé, helado. También se usa para hacer cócteles, ensaladas de frutas o como relleno para hornear. Es mejor usar fruta fresca, pero en Indonesia y Tailandia a menudo se enlata con azúcar.
Los niños pueden hacer helados sabrosos y saludables. La masa cremosa se coloca en un tazón, varias rodajas de piña, el rambután se extiende por encima y se espolvorea con canela.
Rambután y Litchi, ¿cuál es la diferencia?
La primera diferencia es que el rambután se puede encontrar a la venta desde mayo hasta finales de septiembre, y el lichi solo desde mediados de primavera hasta junio.
Exteriormente, las frutas también son muy diferentes entre sí. El lichi es mucho más pequeño que el rambután, el color de la piel no es rojo, sino rosa o morado, no tiene pelos. En cambio, la cáscara está cubierta de pequeñas protuberancias. La pulpa suele ser blanca como la nieve, se asemeja a una masa de uva dulce. Lychee no tolera el transporte y no está sujeto a una larga conservación.
Si puedes probar las frutas tropicales, definitivamente deberías aprovechar esto. Aunque son inusuales para la mayoría de los residentes del país, tienen un sabor delicado y propiedades útiles.
