Si prepara adecuadamente el puré de coliflor, obtendrá no solo un plato saludable, sino también sabroso. Además, prácticamente no hay fibra gruesa en la col, lo que significa que también es adecuada para la dieta de niños muy pequeños.
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Selección y preparación de coliflor
Antes de hacer puré de papas, definitivamente debes familiarizarte con algunos de los matices de elegir un vegetal, y especialmente si vas a alimentarlo con un bebé.
- Antes que nada, olvídate del producto congelado, especialmente si no está hecho en casa. Solo se necesita col fresca.
- Toque la cabeza de la col, debe ser lo suficientemente densa y elástica.
- El color de una buena verdura es beige claro. En este caso, todas las inflorescencias deben estar en contacto cercano entre sí.
- La fruta no debe oscurecerse ni dañarse.
Cuando se selecciona la cabeza de repollo, es hora de considerar cómo y cuánto cocinar la coliflor para puré de bebé, y cómo cocinar un delicioso plato para adultos.
Puré de coliflor para bebés
La receta del puré de coliflor para bebés no es muy diferente del método habitual de preparación. Solo toma algunos pasos preliminares.
Productos requeridos:
- cabeza de repollo;
- dos cucharadas de sal;
- agua - cuánto irá
Proceso de cocción:
- Asegúrese de clasificar el repollo en inflorescencias, luego enjuáguelo con agua fría.
- Después de eso, debes remojarlos en solución salina. La cantidad indicada de sal se vierte en un litro de agua, se disuelve y se colocan grandes inflorescencias allí durante 30 minutos.
- Después de este tiempo, enjuáguelos nuevamente bajo el agua y desmóntelos en partes más pequeñas.
- Haga hervir el agua de la estufa y coloque el repollo en ella. No es necesario salarlo. Cocine por unos 15 minutos hasta que estén suaves.
- Luego interrumpa las inflorescencias en una licuadora y, opcionalmente, puede pasar la masa resultante a través de un tamiz.
Con brócoli
El puré de coliflor y brócoli es el doble de bueno. Tal plato se puede preparar no solo en la estufa, sino también en una olla de cocción lenta o doble caldera.
Productos requeridos:
- 350 gramos de brócoli;
- especias al gusto;
- dos cucharadas de mantequilla;
- 700 gramos de coliflor.
Proceso de cocción:
- Llevamos el agua a ebullición, sal, bajamos la coliflor desarmada en trozos y hierve durante unos cuatro minutos.
- Después de este tiempo, agregue el brócoli y continúe cocinando por otros tres minutos.
- Escurra el líquido restante, interrumpa el repollo con una licuadora, agregue condimentos al gusto y aceite. Revuelva el puré de papas terminado y sirva con picatostes.
Puré de papas con verduras
Si desea un plato más serio y rico, prepare puré de papas con coliflor y papas. Este plato es ideal para una comida abundante.
Productos requeridos:
- una pequeña cabeza de coliflor;
- condimento al gusto;
- tres papas;
- 50 gramos de mantequilla.
Proceso de cocción:
- Pelar las papas, lavar el repollo y dividirlo en partes pequeñas.
- Enviamos todas las verduras a una olla de agua salada tan pronto como hierva. Cocine durante unos 10 a 15 minutos hasta que los productos estén suaves.
- Escurra el exceso de líquido, ponga los ingredientes en una condición de puré con una licuadora, sazone con especias y aceite.
Con queso crema
El puré de verduras con queso crema es muy sabroso, especialmente si compra queso con sabor a tocino o champiñones.
Productos requeridos:
- un queso crema
- 100 mililitros de leche;
- una libra de col;
- condimentos
Proceso de cocción:
- Primero lavamos el repollo, luego lo dividimos en partes pequeñas y los hervimos hasta que estén suaves por 10 minutos después de que el agua comience a hervir. No te olvides de salarlo también.
- Calentamos la leche y luego la mezclamos con queso rallado para que se disuelva completamente.
- Repollo hervido molido hasta que esté suave, vierta leche y queso, mezcle y pruebe. Si es necesario, agregue las especias que faltan.
Puré de coliflor con requesón
Productos requeridos:
- especias a tu gusto;
- un vaso de leche
- una pequeña cabeza de repollo;
- 300 gramos de requesón.
Proceso de cocción:
- Ponemos el requesón en una licuadora, lo llenamos con leche y matamos todo hasta obtener una consistencia homogénea.
- Clasificamos el repollo en inflorescencias y lo cocinamos hasta que esté tierno por no más de 10 minutos, asegúrese de salar el agua.
- Las verduras hervidas también envían una licuadora y puré.
- Combinamos ambas masas resultantes, nuevamente las interrumpimos juntas y ponemos las especias a su gusto.
Como hacer calabaza
Productos requeridos:
- 300 gramos de calabaza;
- cualquier condimento al gusto;
- cebolla y zanahoria;
- 500 gramos de coliflor;
- una cucharada de aceite de oliva
Proceso de cocción:
- Moler las zanahorias y las cebollas de cualquier manera, ponerlas en una sartén y freírlas hasta obtener un color hermoso en aceite de oliva.
- Limpiamos la calabaza de la piel y las semillas, cortamos la carne y la ponemos en la sartén.
- Agregue freír verduras a la calabaza, llene el contenido con agua y hierva.
- Agregue el repollo desmontado para las inflorescencias allí, sazone con especias y continúe cocinando durante unos 10 minutos hasta que todos los ingredientes estén suaves.
- Cambiamos las verduras a una licuadora, dejando solo un poco de caldo e interrumpimos hasta que se trituran. Agregue más líquido si es necesario.
Cocinar con calabacín
Productos requeridos:
- una cucharada de aceite de oliva;
- medio litro de agua;
- un pequeño calabacín;
- 500 gramos de col;
- sazonar a su gusto.
Proceso de cocción:
- Lavamos el calabacín, lo cortamos primero en arandelas no muy gruesas, y luego incluso a la mitad.
- Dividimos el repollo en partes, sin olvidar enjuagarlo también y quitar las hojas.
- Llevamos el agua a ebullición, ponemos verduras allí y ponemos especias (por ejemplo, pimienta negra y laurel). Cocine por no más de 10 minutos, hasta que el contenido esté suave.
- Drene el agua restante y transfiera las verduras a una licuadora e interrumpa hasta obtener un batido homogéneo.
- Lo sazonamos con aceite de oliva, intente, si es necesario, ponga más especias y, si lo desea, puede diluir el plato con una pequeña cantidad de caldo.
El puré de coliflor es un plato que seguramente atraerá a los amantes de las verduras. Es saludable, liviano, adecuado para alimentar a los bebés y no requiere mucho tiempo de preparación.
