Exuberantes panqueques con kéfir - 10 recetas

Las papitas fritas son una excelente opción para un desayuno nutritivo y saludable.

Los exuberantes panqueques de kéfir se preparan de manera muy fácil y simple, con un conjunto mínimo de ingredientes. El plato sale suave, tierno e increíblemente sabroso.

Exuberantes panqueques con kéfir: una receta clásica

Ingredientes Esenciales:

• kéfir - 0.25 l;
• un huevo de gallina;
• harina de trigo - 0.3 kg;
• azúcar granulada - 75 g;
• refresco de té - 3g;
• sal - 4 g;
• agua - 20 ml;
• mermelada
• aceite vegetal - 40 ml.

Paso a paso cocinando:

1. Vierta la cantidad indicada de agua tibia en la masa de kéfir.
2. En la mezcla resultante, rompa el huevo, espolvoree sal con azúcar y revuelva con un batidor hasta que se forme espuma.
3. Vierta la harina en porciones. Asegúrese de que no aparezcan grumos en la superficie.
4. Espolvorea un poco de refresco. La masa debe tener una consistencia espesa suficiente de crema agria.
5. Con un cepillo especial, unte el aceite vegetal en una sartén y ponga los platos a fuego medio.
6. Después de calentar la sartén, puede verter la masa en su fondo.
7. Freír los buñuelos a ambos lados, volteándolos cuidadosamente con una espátula.
8. Sirva el plato terminado para el desayuno con mermelada o leche condensada.

Receta sin agregar huevos

Tales panqueques serán apropiados en la mesa en la publicación y son muy adecuados para las personas que están a dieta.

Necesitarás:

• kéfir bajo en grasa - 0.2 l;
• azúcar - 8 g;
• harina de primer grado - 0.1 kg;
• sal - 4 g;
• refresco de té - 2 g;
• aceite vegetal de cualquier grado - 10 ml.

Como cocinar

1. Combina los ingredientes: kéfir, azúcar, refrescos, sal y harina.
2. Retire los grumos que han aparecido y mezcle nuevamente con un batidor.
3. Con la consistencia deseada, la masa debe deslizarse lentamente de la cuchara. Vale la pena agregar 5 ml de aceite de girasol.
4. Vierta el aceite restante en el fondo de la sartén precalentada.
5. Recoja menos de la mitad del cucharón y comience a hornear.
6. Es recomendable que la tapa de la sartén se cierre.

Cocinar panqueques a toda prisa

Por la mañana siempre no hay suficiente tiempo. Esta receta es para aquellos que tienen prisa.

Lista de productos requeridos:

• harina blanca - 0.16 kg;
• kéfir - 0.24 l;
• un huevo
• azúcar - 50 gr;
• masa de levadura en polvo - 4 gr;
• mantequilla - 40 gr;
• refresco - 2 gr;
• sal - 3 gr.

Instrucciones paso a paso.

1. Rompe el huevo en un tazón, vierte azúcar y sal.
2. Kéfir para calentar y verter en los mismos platos.
3. Suaviza el aceite y combina con el resto de los ingredientes.
4. Vierta el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear y amase la masa no líquida.
5. Freír en una sartén por los dos lados hasta que estén doradas.

Opción de cocción con vainilla

La especia agregará un delicioso aroma al plato y atraerá a adultos y niños a la mesa.

Componentes de receta:

• kéfir con un contenido de grasa de 3.2% - 0.4 l;
• azúcar - 50 gr;
• harina - 0.2 kg;
• dos huevos
• bicarbonato de sodio - 3 gr;
• vainillina - 4 gr;
• sal - 4 g;
• masa de levadura en polvo - 8 gr.

Instrucciones de cocción paso a paso:

1. El kéfir se combina con una masa de huevos, sal, vainilla y azúcar.
2. Poco a poco vierta la harina, mientras revuelve con un tenedor o batidor.
3. Después de la harina, pon el polvo de hornear y el bicarbonato de sodio.
4. La masa debe verse como crema agria, con burbujas en la superficie.
5. Difundimos la masa del cucharón de sopa en una sartén caliente con aceite de girasol.
6. Voltee hacia el otro lado cuando las burbujas comiencen a estallar en el lado superior.
7. Fríe la comida a fuego medio.
8. Una vez que el producto tiene un color dorado, se puede quitar de la sartén.

Panqueques al horno con queso y hierbas.

Tal plato se puede servir como aperitivo para el comedor o la mesa festiva.

Necesitarás:

• harina de trigo - 0.24 kg;
• sal - 5 g;
• kéfir - 90 ml;
• masa de levadura en polvo - 6 gr;
• una rodaja de queso;
• pimienta negra picada al gusto;
• un manojo de hierbas frescas;
• dos huevos de gallina

Ejecución de acciones:

1. Batir el kéfir, los huevos, la sal y la pimienta en un tazón.
2. Procese la masa con un tamiz y agregue a los ingredientes principales.
3. Procese el queso duro con un rallador. Transferencia a la masa.
4. Picar las verduras y agregar a otros productos.
5. Saque la masa resultante con una cucharada y vierta en una sartén caliente con aceite en el fondo.
6. Hornee hasta que estén doradas.

Receta de cocina

Los buñuelos en una olla de cocción lenta se cocinan más rápido y usted ahorra tiempo. Debido al hecho de que la tapa está constantemente cerrada, resultan más magníficos y suaves.

Productos requeridos:

• kéfir con un contenido de grasa de 2.5% - 1/2 l;
• azúcar - 0,13 kg;
• harina de primer grado - 320 gr;
• bicarbonato de sodio - 4 g;
• dos huevos
• azúcar de vainilla - 9 g.

Proceso de cocción:

1. Kéfir a temperatura ambiente en el microondas.
2. En otro tazón, rompa los huevos, mézclelos con azúcar y bata con una batidora.
3. Vierta el kéfir en una mezcla amarillenta. Revuelva de nuevo.
4. Revise la harina en busca de grumos y vierta en la mayor parte de los ingredientes.
5. Vierta el azúcar de vainilla y el refresco, mezcle.
6. En el menú del programa multicooker, seleccione "Baking". Espere dos minutos para que el tazón se caliente.
7. Con una cuchara, vierta el aceite vegetal y viértalo en un tazón.
8. Vierte la masa en el fondo del recipiente multicocina con una cucharada para obtener tres panqueques ovalados a la vez.
9. Cierre la tapa y hornee por un lado por no más de un minuto, luego dé la vuelta con una espátula de madera.

Exuberante manjar con requesón

Para hacer que los panqueques se parezcan menos a los pasteles, las amas de casa usan requesón en la receta. Al hornear, se eleva con la masa y le da al plato un esplendor especial.

Necesitarás:

• azúcar - 80 g;
• kéfir - 0.21 l;
• requesón - 200 gr;
• harina - 225 gr;
• un poco de sal
• refresco - 6 gr;
• costras de mandarina trituradas - 5 g;
• dos huevos de gallina;
• Aceite de girasol para freír.

Cómo cocinar panqueques:

1. Libere los huevos con cáscara o viértalos en un recipiente aparte. Vierta azúcar y sal en él.
2. Procese la masa de huevo con una batidora.
3. En otro plato, ponga el requesón a temperatura ambiente.
4. Vierta el kéfir allí y triture la masa con una cucharada.
5. Vierte el contenido del primer tazón en el segundo y mezcla.
6. Inspeccione la harina en busca de grumos y agregue en porciones a la mezcla resultante.
7. Vierta una pizca de costras de mandarina y refrescos.
8. Hacer la masa En densidad, debe parecerse a la consistencia de la crema agria. Si la masa se volvió líquida, agregue harina, si es demasiado espesa: kéfir.
9. Deje la base de los buñuelos durante 30 minutos debajo de una tapa o envoltura de plástico.
10. Rocíe aceite en una sartén y comience a hornear varias porciones a la vez.
11. La intensidad del fuego en el quemador de gas debe estar en un nivel promedio.
12. Si desea evitar el aceite graso en los panqueques, póngalos en una toalla de papel después de cocinarlos.

Sobre masa de levadura y kéfir

La masa de levadura le da a los panqueques esplendor y corteza dorada. Y el kéfir en la receta los hace suaves y moderadamente dulces.

Lo que necesitas llevar:

• kéfir (o leche) - 250 gr;
• levadura seca - 3 g;
• azúcar - 17 g;
• sal - 4 g;
• harina - 320 gr;
• un huevo

Receta:

1. Sacamos el kéfir del refrigerador y lo enviamos al microondas por 20 segundos.
2. Tamizar la harina y verterla en la masa de kéfir.
3. Agregue la levadura y amase la masa semi-líquida.
4. Retiramos la mezcla resultante en una sartén debajo de la tapa y no la tocamos durante media hora.
5. Después de 30 minutos, rompa los huevos en esta masa, vierta azúcar y sal.
6. Nuevamente, estamos esperando que la masa se eleve y después de 15 minutos comenzamos a cocinar panqueques en una sartén.
7. Sumerja una cucharada en agua y saque la masa con ella, bájela al fondo de los platos.
8. Freír por dos lados en aceite vegetal hasta que estén doradas.
9. Los exuberantes panqueques preparados se pueden recubrir con mermelada, miel o leche condensada.

Panqueques de chocolate y plátano

Tal postre hará las delicias de sus hijos. La receta de exuberantes panqueques con kéfir hará las delicias de todos los invitados y hogares.

Productos requeridos:

• un plátano grande
• harina de primer grado - 160 gr;
• cacao en polvo - 45 g;
• azúcar granulada - 51 g;
• masa de levadura en polvo - 2 gr;
• sal - 5 g;
• refresco - 3 gr;
• kéfir alto en grasa - 240 g;
• un huevo
• extracto de vainilla - 7 g;
• freír un poco de aceite vegetal.

Como cocinar

1. Tamizar la harina y poner en un bol número 1.
2. Combine con él el cacao en polvo, el polvo de hornear, la sal, el bicarbonato de sodio y el azúcar.
3. Ponga el plátano en rodajas en el tazón No. 2, aplánelo con una cuchara.
4. Vierta el kéfir, el aceite, bata el huevo y espolvoree la vainilla.
5. Combina el contenido de ambas tazas y mezcla.
6. Ponga los utensilios para freír en una estufa a fuego medio, caliente con aceite vegetal.
7. Extienda 3-4 cucharadas de futuros buñuelos en el fondo de la sartén con una cucharada.
8. Freír por 2 minutos de cada lado.
9. La cocción se puede decorar con rodajas de nueces, chocolate líquido o rodajas de frutas y bayas frescas.

En el horno con manzanas

Los panqueques con manzanas se cocinan aún más rápido y más fácil que Charlotte. El plato se puede comer para el desayuno o como postre en la mesa festiva.

Componentes de receta:

• manzanas grandes - 3 piezas;
• un huevo de gallina;
• azúcar - 52 g;
• harina - 160 gr;
• refresco con agua - 4 g;
• kéfir - 240 ml;
• aceite de cocina

Método de cocción:

1. Las manzanas primero deben lavarse y deshacerse de la cáscara, semillas y núcleo innecesarios.
2. Corte el producto terminado en rodajas pequeñas o procese en un rallador.
3. Inmediatamente después del contacto con el oxígeno, la pulpa de las manzanas comienza a oscurecerse. Para evitar esto, se recomienda rociarles jugo de limón.
4. Mezclar huevos de gallina con azúcar granulada. Vierta kéfir para ellos, vierta sal y refrescos. Puede usar canela o vainillina para agregar sabor.
5. Llene lentamente la harina con trozos de manzanas.
6. Engrase una fuente para hornear con aceite de girasol.
7. Con una cucharada, coloque la masa en forma de buñuelos ovales.
8. Prepare el horno precalentando a una temperatura de 180 grados centígrados.
9. Hornee hasta que el producto esté ligeramente dorado por ambos lados.

Consejos útiles para panqueques exuberantes y rojizos

Para que el primer panqueque no se vuelva grumoso, debe recordar las reglas simples para la preparación de los productos de harina más deliciosos y magníficos.

1. Para que la masa sea exuberante y sabrosa, use solo harina tamizada del primer o más alto grado.
2. La masa lista no debe extenderse sobre la superficie de la sartén, como un producto para panqueques.
3. Todos los ingredientes utilizados deben estar a temperatura ambiente, especialmente los productos lácteos. Entonces, en la superficie de los buñuelos habrá burbujas que darán al postre aún más esplendor.
4. Después de haber preparado la masa, debe reposar durante 10-20 minutos, para que todos los componentes estén saturados e hinchados. La última vez, no se recomienda mezclar la masa.
5. Si le gusta el aroma dulce, agregue vainilla o canela.
6. Use pasas, albaricoques secos, rebanadas de fruta fresca, pero no se exceda, de lo contrario la masa se asentará.
7. No olvides calentar primero la sartén y luego colocar la base para los buñuelos.
8. Cocine a fuego medio con la tapa cerrada, voltee el producto de cocción con una espátula de madera.

En el proceso de cocción, dé rienda suelta a la imaginación, agregue varios ingredientes, hornee productos dulces, de queso o de carne.