Las papitas fritas son un plato rápido para los más queridos. Cocinarlos no lleva mucho tiempo, por lo que cada receta favorita puede ser un secreto útil para un delicioso desayuno casero, estimulante. Una ama de casa ingeniosa siempre sabe cómo complacer a su familia preparando exuberantes panqueques con suero.
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Exuberantes panqueques de suero con huevo
Si se libera suero durante la preparación de requesón, yogurt o yogurt casero, puede usarse para hornear buñuelos. Además, el ingrediente principal es fácil de comprar en el departamento de lácteos de cualquier supermercado.
Productos requeridos:
- suero - 3 vasos;
- huevo - 3 piezas;
- azúcar - 4 cucharadas soperas;
- harina - 3 tazas;
- sal fina - 1/4 cucharadita;
- refresco - 1 cucharadita;
- vainilla, a discreción.
- aceite de girasol refinado: para la implementación del proceso de cocción en una sartén.
Orden de preparación:
- En un recipiente hondo de cerámica, coloque 2-2.5 tazas de harina tamizada.
- Agregue refrescos, azúcar, vainillina, sal. Mezcle todo hasta que quede suave.
- Vierta los huevos con una batidora o batidora en una corriente delgada a los componentes restantes.
- El suero calentado se vierte lenta y parcialmente en el recipiente de este último; es necesario intervenir en la composición de la prueba para evitar la presencia de grumos.
- Evaluamos la consistencia de la prueba: debe parecerse a una crema agria espesa.
- Si la masa no es lo suficientemente espesa, agregue la harina. Si es espeso, vierta el suero.
- Vierte el aceite en una sartén precalentada.
- Una masa bien tejida se coloca en una sartén en porciones, que están formadas por una cucharada. Entre los panqueques dispuestos debe haber espacios, para la comodidad de girar.
- Los buñuelos se cocinan a fuego lento.Voltee cuando la parte superior húmeda comience a burbujear y aparezca un borde dorado alrededor de las porciones individuales.
- Al freír el segundo lado, el proceso de levantar la masa es notable.
- Los panqueques listos se colocan primero en una toalla de papel, lo que eliminará el exceso de aceite, y luego en un plato grande.
Puede comer el plato terminado con cualquier ingrediente tradicional: mermelada, miel, leche condensada.
Esta receta es clásica y se usa para hacer panqueques de postre. Para diversificar su sabor, cualquier mezcla seca de frutas y bayas se puede agregar a la masa. Si se necesitan productos sin endulzar, se puede reducir la cantidad de azúcar y, en lugar de bayas, agregar, por ejemplo, queso rallado. ¡También será muy sabroso!
Con levadura
A veces, las azafatas ingeniosas hornean panqueques en suero con la adición de levadura. Esta receta es ideal para productos rellenos. En otras palabras, todos los rellenos no especificados en la receta (pasas, albaricoques secos, queso, frutas frescas) se pueden agregar a la masa terminada.
Productos requeridos:
- suero - 250 ml;
- azúcar - 2 cucharadas soperas;
- levadura seca - 1⁄4 paquete;
- huevos 1 pc .;
- harina - 2.5 tazas;
- canela - 1 cucharadita;
- nuez moscada molida - 1 cucharadita;
- jengibre molido - 1 cucharadita;
- vainillina: a discreción, preferiblemente no más de una cucharadita;
- aceite de girasol refinado - 2 cucharadas soperas.
Orden de preparación:
- Calentamos el suero a 40-45 grados Celsius en un fuego en un recipiente hondo (debe estar caliente al tacto).
- Agregue azúcar y sal en la cantidad de acuerdo con la receta.
- Vierta la levadura seca, espere a que se hinche y mezcle.
- Agregue rellenos: jengibre, canela, nuez moscada, vainilla.
- Introduce el huevo y vierte el aceite vegetal.
- Mezclar bien Debería resultar naranja.
- Agregue la harina y amase la masa.
- Cubrimos la composición terminada con una tapa y la colocamos en un lugar cálido durante 20-25 minutos.
- Si aparecieron burbujas después de la exposición, la masa se mezcla y una vez más se coloca en un lugar cálido durante 20 minutos. Esta vez no necesitas mezclar.
- Comenzamos a hornear en una sartén precalentada, extendiendo la masa en porciones. No es necesario verter mucho aceite en la sartén, ya que se agregó a la masa.
- Los buñuelos se fríen a un color rosado en ambos lados.
- Extendemos la cocción terminada en un plato y decoramos con hojas de menta.
Sirve el plato con miel o mermelada. Además, la crema agria de bajo contenido de grasa puede ser una salsa ideal para tal cocción. A veces, para darle un sabor a postre, se bate con azúcar en una proporción de volumen de 1: 3.
Cómo hacer sin refresco
Si la casa no tiene un ingrediente clásico que agregue esponjosidad a los panqueques: bicarbonato de sodio o levadura en polvo, puede usar una receta especial donde no los necesite. Por supuesto, no podrá cocinar tales buñuelos en suero de leche, pero el sabor y la apariencia del plato seguirán siendo geniales. En este caso, el componente de trabajo son los huevos, que deben dividirse en yemas y proteínas, y luego procesarse por separado antes de amasar la masa.
Productos requeridos:
- suero - 4 vasos;
- harina - 4 vasos;
- huevos - 3 piezas;
- vainilla - al gusto;
- azúcar - 1-4 cucharadas (opcional);
- sal: un cuarto de cucharadita;
- cualquier aceite vegetal refinado.
Orden de preparación:
- Se añaden sal, azúcar y vainilla al suero precalentado.
- Vierte las yemas blancas.
- Agregue la harina, mezclando bien la consistencia para eliminar los grumos.
- Las proteínas batidas a un estado de espuma se vierten en porciones, amasando la masa.
- Los panqueques se hornean en una sartén y se doran alternativamente por ambos lados.
Sirva tales pasteles con fruta fresca o mantequilla de chocolate.
Panqueques caseros en suero y kéfir
Puedes hornear postres de forma mixta. Si el suero en la casa no es suficiente, puede agregar kéfir a la prueba.Pero es importante tener en cuenta que ambas bases se procesan por separado antes de mezclar.
Productos requeridos:
- kéfir - 1.5 tazas;
- suero - 1 taza;
- harina - 3 tazas;
- bicarbonato de sodio o levadura en polvo - 1 cucharadita;
- vainillina — al gusto;
- azúcar - 3 cucharadas soperas;
- aceite vegetal: no más de dos cucharadas, use para freír.
Orden de preparación:
- El kéfir y el refresco se mezclan en un tazón separado, luego se deben reservar por un tiempo (15 minutos son suficientes).
- Combine el suero calentado con azúcar, mezcle una consistencia homogénea.
- Conecta las dos bases juntas.
- Agregue la harina y la vainilla.
- Amasar la masa de la composición resultante.
- Freír los buñuelos a fuego lento por los dos lados hasta que estén cocidos.
Los buñuelos de acuerdo con esta receta se pueden preparar simplemente con kéfir, sin la adición de suero. En este caso, se excluyen los pasos 2 y 3 del "Orden de preparación", y se agrega azúcar a la base de kéfir inmediatamente después de la gaseosa.
Cocinar con requesón
Se puede preparar agregando cuajada al suero cuando se agrega a la masa para panqueques regulares. Las abuelas conocen una receta maravillosa para un delicioso y saludable desayuno. Los exuberantes panqueques con requesón son bastante satisfactorios y los niños los entrelazan en ambas mejillas.
Productos requeridos:
- suero - 1 taza;
- requesón - 0.2 kg;
- harina - 0.5 tazas;
- huevos - 2 piezas;
- azúcar: de 1 a 4 cucharadas (dependiendo de la preferencia);
- cáscara de limón o naranja - 1 cucharada de mezcla rallada;
- sal - al gusto, pero no más de 1/4 cucharadita;
- refresco - 1 cucharadita;
- aceite vegetal
Orden de preparación:
- Los huevos, la sal y el azúcar se baten en un recipiente aparte.
- Separa el suero y el requesón.
- Combina las dos composiciones resultantes.
- Agregue la harina, agregue la ralladura.
- Mezcle bien la masa, frotando los grumos.
- Deje la masa en recipientes cerrados por 20 minutos. No mezclar después de la exposición.
- Freír los buñuelos a cada lado hasta que estén dorados.
Las amas de casa sirven esos panqueques con crema agria y mermelada al mismo tiempo, de modo que la casa o los invitados inesperados, para quienes se preparó un bocadillo rápido y sabroso, elijan lo que más les guste.
Delicioso horneado de manzanas
Como postre, también puede preparar deliciosos panqueques caseros, si incluye frutas en la masa. Las manzanas son un ingrediente clásico que diversifica el proceso de cocción y agrega festividad a la comida casera que se sirve en la mesa.
Productos requeridos:
- suero - 0.5 tazas;
- harina - 3 tazas;
- azúcar - 1 cucharada
- huevo - 1 pc .;
- manzana - 1 pc .;
- sal - 1⁄4 cucharadita;
- refresco - 1 cucharadita.
Orden de preparación:
- Disuelva el azúcar y la sal en un suero caliente colocado en un plato hondo.
- Agregue el huevo a la composición y mezcle todo con una batidora.
- Agregue manzana rallada a la composición.
- Vierta la harina, amase la masa.
- Deje reposar toda la mezcla durante 20 minutos en un recipiente cerrado, luego agregue soda y mezcle.
- Los buñuelos se fríen en una sartén caliente, pero a fuego lento hasta que estén dorados.
Los panqueques así preparados se sirven con una rodaja de mantequilla y queso rallado.
Todas las recetas son simples y fáciles de usar. También se pueden usar con cualquier base adecuada de leche agria. Pero si los experimentos no son de su agrado, simplemente seguir nuestras instrucciones exactamente lo llevará al éxito. Y la oración a los nietos "a la abuela por los panqueques" será un excelente lema motivador antes de servir pasteles rubios y sabrosos.
