Las gachas no son en vano consideradas por los nutricionistas como el alimento más saludable y dietético. Los platos de cereales no solo son muy satisfactorios y sabrosos, sino que también contienen mucha fibra, carbohidratos complejos, vitaminas y minerales, lo que significa que son un elemento obligatorio en el menú de todos los que controlan su salud y apariencia. Hoy hablaremos sobre cómo preparar rápida y fácilmente gachas de mijo en una multicocina, descubriremos cuántas recetas interesantes existen sobre esta base y también nos detendremos en los matices que se pueden encontrar al cocinar cereales en varios modelos de multicocina.
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Gachas de mijo en una olla de cocción lenta: una receta clásica para la leche
Comencemos con la versión clásica: mijo en leche. Fue este tipo de gachas que nos alimentaron en la infancia las madres amorosas y las abuelas que se preocupan por la salud de sus hijos. Y ahora es hora de que nos familiaricemos con esta receta simple.
Productos:
- granos de mijo - 1 vaso de una multicocina;
- leche 2.5% de grasa - 4 tazas;
- azúcar - 2 mesas llenas. cucharas
- mantequilla - 50 g;
- la sal está en la punta de un cuchillo.
Método de cocción:
- Prepare el cereal: clasifíquelo, enjuague con agua corriente y escalde con agua hirviendo.
- Colocar en un recipiente múltiple, llenar con leche, verter azúcar, sal y poner mantequilla.
- Inicie el modo "Gachas de leche".
- Al final del programa (dependiendo del modelo, esto tomará de 35 minutos a una hora), saque los platos y ponga el mijo terminado en los platos. Se obtienen alrededor de 4 porciones de esta cantidad de productos.
Consejo! Para reducir el contenido calórico del plato, puede reemplazar la mitad de la leche con agua hervida fría y, en lugar de azúcar, agregue una cucharada de miel natural.
Receta para cocinar en el agua.
Si vas a servir gachas como guarnición, entonces una receta para cocinar en agua es lo mejor para ti.Con este método, las gachas resultan estar bien hervidas, y su sabor universal complementa perfectamente cualquier plato principal.
Productos:
- mijo - 1 parte;
- agua filtrada - 4 partes;
- sal, aceite - al gusto.
Método de cocción:
- Coloque los cereales limpios y lavados en un tazón y llénelos con agua.
- Sal, mezclar, agregar mantequilla.
- Encienda el programa Gachas.
- Después del pitido, no se apresure a buscar los platos. El mijo debe infundirse durante 15-20 minutos, de modo que el cereal absorba completamente todo el líquido y resulte friable y jugoso.
- Revuelva el plato terminado y puede comenzar la cena.
Consejo! El mijo en el agua va bien con la carne: gulash, chuleta o chuleta, así como el pescado guisado o frito. Y para que su comida esté completamente equilibrada en la cantidad de proteínas y carbohidratos, no olvide poner una ensalada de vegetales frescos sobre la mesa.
Mijo de leche en leche con calabaza en una olla de cocción lenta
Esto es interesante: ¿Cómo cocinar gachas de mijo en la leche?
La papilla de acuerdo con esta receta resulta ser tan brillante y colorida que una de sus apariencias alivia y despierta el apetito. Dorado - naranja, fragante, con una amplia gama de sustancias útiles, las gachas de mijo con calabaza en una olla de cocción lenta se convertirán en un plato favorito tanto para niños como para adultos.
Productos:
- mijo - 150 g;
- calabaza fresca - 200 - 250 g;
- leche - 500 ml;
- azúcar - arena (se puede reemplazar con miel) - 1 mesa. una cuchara
- sal - en la punta de un cuchillo;
- mantequilla - 50 g.
Método de cocción:
- Pele un trozo de calabaza de la piel, si es necesario, retire las semillas.
- Rallar la verdura en un rallador mediano o moler en una cosechadora.
- Lave los granos, vierta agua hirviendo durante 2 minutos y drene el agua.
- Cargue todos los productos en el recipiente multicocina. Mezcle suavemente para que la calabaza se distribuya uniformemente con el mijo.
- Active la opción "Extinción" y espere una señal sobre el final del proceso.
- No obtenga el recipiente de inmediato, deje que la papilla se prepare un poco, luego se volverá aún más aromática y tierna.
Receta original de carne
Cocinar gachas de avena de acuerdo con esta receta le llevará un poco más de tiempo, pero a la salida obtendrá un plato completo que puede satisfacer el hambre de cualquier miembro de su familia.
Productos:
- pulpa de carne (cerdo o ternera) - medio kilo;
- granos de mijo - 2 vasos;
- zanahorias (tamaño mediano) - 1 pc .;
- cebolla - 1 pc .;
- pasta de tomate - 1 mesa. cuchara (con un tobogán);
- condimentos: puede llevar la mezcla preparada "A la carne" o recogerla a su gusto;
- sal - 1 té una cuchara
- aceite vegetal para freír - 2 mesas. cucharas
- agua hirviendo - 6 vasos.
Método de cocción:
- Prepare la carne: lave, quite las venas y las películas, seque con una toalla de papel y córtela en trozos medianos.
- Vierta en el tazón aceite de girasol o cualquier grasa que solía usar para freír. Saca la carne.
- Active el modo "Freír" durante 15 minutos. Si desea lograr una hermosa corteza, entonces en esta etapa no necesita cubrir los platos con una tapa.
- Mientras prepara la carne, pele y pique las verduras. Zanahorias - en un rallador, y cebollas - en medios aros.
- Tan pronto como la carne cambie de color, coloque las verduras, mezcle y deje en el mismo modo durante otros 5 a 7 minutos.
- Agregue una cucharada de pasta de tomate espesa. Si su concentración es inferior al 25% (esto se indica en la etiqueta), puede aumentar ligeramente la cantidad.
- Enjuague el grano lavado para limpiar el agua en un recipiente con carne y freír, mezcle y vierta agua hervida caliente. Sal, pimienta, mezclar especias.
- Encienda el programa Pilaf durante 50 minutos. Si este modelo de su multicooker no tiene dicho régimen, reemplácelo con "Krupa", "Kasha" o "Stewing", pero no reduzca el tiempo.
- Deje el plato terminado bajo una tapa cerrada por 15 minutos, luego póngalo en platos y espolvoree con cebolla fresca picada y otras hierbas.
Consejo! Si lo desea, puede agregar pimiento, cortado en tiras de gachas de mijo con carne, platos de ajo o tomates frescos sin piel. Y a partir de las especias, el sabor de la sidra, el pimentón, el cilantro y la pimienta molida está mejor sombreado.
Sabrosas gachas de mijo con estofado
Cada entusiasta anfitriona almacena un frasco de estofado "por si acaso". Especialmente ayuda cuando no hay absolutamente ningún tiempo: es muy conveniente obtener suministros en el momento adecuado y, sin hacer mucho esfuerzo, preparar una cena rápida para sus seres queridos.
Productos:
- estofado (carne de cerdo, ternera, aves de corral) - 1 lata de 250 g;
- grañones - 1 vaso;
- verduras (zanahorias, cebollas, berenjenas, pimientos rojos) - 1 a 2 piezas;
- aceite vegetal - 2 mesas. cucharas
- condimentos, sal - opcional;
- agua - 0.5 l.
Método de cocción:
- Lave las verduras, pele, quite las semillas.
- Pre-sostenga la berenjena durante media hora en agua fría para "matar" la amargura, luego córtela en cubos.
- Ralle las zanahorias (es mejor tomar un rallador especial para ensaladas “en coreano”, pero también puede usar el tradicional), picar cebollas, dividir el pimiento rojo dulce en 4-6 partes.
- Vierta aceite vegetal en el recipiente de la multicocina, caliente en el modo "Fritura" hasta que aparezcan burbujas.
- Pon las verduras. Revuelva y pase de 7 a 10 minutos.
- Abra un frasco de carne y elimine el exceso de grasa que se ha acumulado en la parte superior. No lo necesitamos, de todos modos el plato tendrá muchas calorías.
- Combine el guiso con verduras y caliéntelo completamente durante 5 minutos.
- Vierta los granos limpios lavados, mezcle, agregue las especias.
- Llene con agua caliente, cierre la tapa y cocine en el programa "Gachas" 35 minutos, espere 15 minutos después de apagarlo y podrá comer.
Consejo! Tenga en cuenta que el guiso se prepara inicialmente con la adición de sal y especias, por lo que antes de poner estos ingredientes, pruebe la carne al gusto, de lo contrario existe el riesgo de sobre salar el plato.
Matices de cocinar en una multicocina
Cocinar gachas en una olla de cocción lenta es mucho más simple y fácil que en una estufa normal. No es necesario esperar a que hierva y luego vigilar de cerca que el agua "no se escapa". En el recipiente múltiple, el cereal no se quemará, no se romperá y no se adherirá a un bulto poco apetitoso. Siempre obtendrá el mejor resultado, ya que el multicooker no cocina en el sentido literal de la palabra, sino más bien un plato. Entonces las gachas se derretirán en tu boca.
Dependiendo del modelo de equipo que use, preste atención a tales matices:
- "Redmond": para preparar el mijo friable, seleccione el modo "Gachas", cocine durante 40 minutos y déjelo bajo una tapa cerrada en el modo "Calentamiento" a 75 ° durante 10 minutos;
- “Philips”: cocine durante un cuarto de hora en el modo “Cocción / cocción rápida”, hasta que los platos estén en condiciones completas, cambie al programa “Calefacción”, estableciendo el tiempo en 40 minutos;
- "Polaris": active la opción "Sopa" de forma predeterminada (una hora), después del final del proceso, haga clic en "Calentar" (20 minutos);
- "Panasonic": si está preparando una guarnición en el agua, simplemente seleccione "Vapor" (10 minutos) y luego caliente 40 minutos. Al agregar carne al mijo, el modo "Pilaf", programado automáticamente durante una hora, es la mejor opción.
Independientemente de si cocina gachas de mijo con leche, verduras, estofado o carne fresca en una olla de cocción lenta, está garantizado que resultará más sabroso y saludable que de la manera habitual. Use la técnica "inteligente", compre productos de calidad y siempre dé preferencia a los alimentos simples y naturales, como los cereales rusos tradicionales, porque este es el camino correcto para la salud y la longevidad.
