La papilla de calabaza en combinación con cereales es un plato que las madres suelen alimentar en la infancia. También es popular entre los amantes de la comida sana y saludable, porque en esta papilla, incluso después del tratamiento térmico, se conservan muchas vitaminas y minerales útiles.

Muy a menudo, las gachas de mijo con calabaza se cocinan en la estación fría, es perfecto tanto para un desayuno saludable como para una cena ligera.

Gachas de mijo con calabaza en leche

La receta más simple y familiar de gachas de mijo fue preparada por madres en la infancia. Gachas de mijo con calabaza en leche es dulce y aromático.

Productos:

  • 1 cucharada de mijo
  • 3 cucharadas de leche
  • 500 g de pulpa de calabaza
  • 1 cucharadita de azúcar
  • ½ cucharadita de sal.

Preparación paso a paso de gachas de leche:

  1. Primero debes preparar una calabaza: lávala bien, corta el lugar con el resto del tallo y pélala. Para que la calabaza hierva bien y rápidamente, córtela en trozos pequeños: cuanto más pequeño sea el tamaño, más rápido se cocinará la pulpa.
  2. Vierte la leche en un recipiente de esmalte y calienta. Cuando esté casi caliente, agregue rodajas de calabaza, azúcar y sal. Cocine con un cuarto de hora.
  3. Enjuague el mijo a través de un tamiz con agua corriente y agréguelo a la papilla de calabaza casi lista. Mezcle bien y cocine a baja temperatura durante otro tercio de hora. La preparación está determinada por el grado de espesamiento de la papilla.

Para que el plato esté infundido y bien cocido al vapor, el recipiente se envuelve en una manta durante una hora. Una alternativa es mantener durante media hora en un baño de agua.

Consejo Un plato preparado con leche de vaca casera será mucho más sabroso, nutritivo y saludable que en una tienda.

Receta para cocinar en el agua.

 

Las gachas, hervidas en agua, saben un poco más frescas que la leche. Sin embargo, sigue siendo igual de sabroso y saludable.El plato es adecuado para quienes no les gustan los productos lácteos o con intolerancia a la lactosa.

Ingredientes para gachas en el agua para 6 porciones:

  • 750 gr de calabaza
  • 3 vasos de agua
  • 1.5 pila de granos de mijo
  • ¼ cucharadita de sal fina
  • 1 cucharada de mantequilla para vestirse.

Cómo cocinar gachas de mijo con calabaza en agua:

  1. El primer paso es preparar el cereal: enjuague a través de un tamiz fino con agua corriente, después de lo cual puede verter agua hirviendo y dejar actuar durante varios minutos.
  2. Vierte agua en una sartén esmaltada y ponla a tomar el sol. Disuelve la sal.
  3. Mientras se infunde el mijo y el agua hierve, prepare la calabaza: pele, enjuague y corte en un cubo pequeño, de 1 * 1 cm de tamaño. Doble en agua hirviendo y cocine durante 10-15 minutos.
  4. Vierta gachas de mijo con cubitos de calabaza, mezcle bien y deje cocinar bajo la tapa durante otro tercio de hora, mientras reduce el calor. El contenido debe agitarse periódicamente.
  5. Apague el fuego, agregue aceite, cierre bien la tapa y cubra con una toalla encima. Deja que el plato se evapore durante media hora. Luego mezcle bien para que la mantequilla se distribuya uniformemente y se pueda servir.

Es importante Al cocinar, asegúrese de quitar las semillas y la cáscara.

Mijo de leche con calabaza en una olla de cocción lenta

Muchas amas de casa han apreciado la conveniencia de cocinar en una olla de cocción lenta. Un dispositivo increíble le permite cocinar casi todo, desde huevos revueltos hasta borsch. Y las gachas de calabaza con mijo no fueron la excepción.

Ingredientes para 3 porciones:

  • 1 pila de mijo
  • ½ litro de agua
  • 2 pilas de calabaza rallada
  • ½ cucharadita de sal
  • 1 cucharada de azúcar
  • 2 cucharadas de mantequilla

Cocinar gachas de mijo con calabaza en una multicocina está disponible incluso para un cocinero novato: solo tiene que poner todos los ingredientes anteriores juntos en un tazón de multicocina. La cocción dura 1 hora y 10 minutos en el modo "Gachas de leche".

Antes de servir, la papilla se mezcla a fondo con una silicona o una cuchara de madera.

Lee también: ¿Cómo cocinar gachas de mijo en la leche?

Gachas al horno con leche al horno

 

Se cree que, en términos de sabor, la calabaza se combina mejor con gachas de arroz. En esta receta ofrecemos mezclar mijo y arroz, agregar un poco de pasas; la papilla resultará tierna y moderadamente dulce.

Ingredientes para 2 porciones:

  • 200 gr de pulpa de calabaza fresca pelada
  • ¼ pila de arroz
  • ¼ pila de mijo
  • 1.5-2 pilas de leche (más si le gustan las gachas delgadas)
  • 1 cucharada de mantequilla
  • ½ cucharada de azúcar
  • ½ cucharadita de sal
  • 1 pila de pasas ligeras.

Cocinar gachas de mijo con calabaza en el horno:

  1. Precaliente el horno 180 grados por adelantado. Para cocinar, se recomienda usar un caldero o patitos.
  2. Hervir agua en una cacerola. Diluir la sal. Cuando el líquido hierva, vierta el arroz y el mijo lavados, y hierva durante 2-3 minutos, luego apague el fuego y drene el líquido.
  3. Semillas de calabaza lavadas y peladas y cáscaras cortadas en un cubo pequeño. Ponga cereales, pasas, mantequilla en un caldero. Vierta todo el contenido con leche para que su nivel no cubra completamente la mezcla de cereales. Pon la calabaza encima y espolvorea con azúcar.
  4. Cubra los calderos y póngalos en el horno durante un tercio de hora. Luego apague el horno y deje reposar durante otro cuarto de hora. Revuelva las capas antes de servir.

Receta de miel y frutos secos

 

Un plato con miel y frutas secas es increíblemente dulce y saludable. Se recomienda esta opción para cocinar en la estación fría, cuando la inmunidad humana se debilita. Las gachas de avena darán una gran cantidad de vitaminas y minerales, energizando y fortaleciendo el sistema inmunológico.

Productos para cocinar en 2 porciones:

  • 4 cucharadas de cereal de arroz
  • 2 cucharadas de mijo
  • 4 peras secas
  • 8 duraznos secados al sol
  • 200 g de trozos de calabaza secos
  • 6 piezas de albaricoques secos
  • 1 taza de leche
  • 4 cucharadas de miel (preferiblemente líquida)
  • 2 palitos de canela
  • ½ cucharadita de extracto de vainilla.

Cómo cocinar gachas dulces:

  1. Corte los albaricoques secos, las peras, la calabaza y los duraznos en trozos pequeños, vierta agua hirviendo en la parte superior, agregue la canela y hierva a baja temperatura, revolviendo continuamente. Cuando hierva, introduce la vainilla y la miel, mezcla bien y deja que se prepare.
  2. Enjuague el mijo y vierta agua hirviendo durante 15-20 minutos.
  3. Mientras se infunde la mezcla de frutas, hierva la leche. Cuando hierva, vierta cereal y cereal para que la leche cubra las gachas. Cubra con un plato o tapa por unos minutos. Luego mezcle con la mezcla de frutas y sirva.

Gachas de mijo con arroz

Las gachas de leche delicadas, aromáticas y muy nutritivas hechas de arroz y mijo serán una excelente cena para toda la familia.

Ingredientes para cocinar:

  • 2 cucharadas de agua
  • 1 cucharada de leche
  • ½ cucharada de gachas de mijo
  • ½ t de cereal de arroz
  • 2 cucharadas de azúcar
  • ½ cucharadita de sal
  • 1 cucharada de mantequilla

Cocina

  1. Enjuague ambos cereales con agua corriente y cocine en agua. Después de hervir, hervir durante 10-12 minutos.
  2. Caliente la leche en un recipiente aparte y viértala en gachas casi listas. Si la leche está fría o a temperatura ambiente durante la infusión, se enrollará en grumos y el plato no funcionará.
  3. Agregue sal y azúcar al plato. En el proceso de cocción, la papilla debe revolverse periódicamente.
  4. Apague la estufa, coloque un trozo de mantequilla sobre la papilla y déjela durante 5-7 minutos. Durante este tiempo, la mantequilla se derretirá y la papilla se infundirá. Luego mezcle y sirva.

A una nota. Antes de servir, puede agregar pasas, fruta confitada o chocolate rallado. Otra opción: agregue 2-3 cucharaditas de mermelada o mermelada.

Receta cocinada con calabaza en una olla

 

Las gachas de calabaza y mijo, cocinadas en ollas, resultan hervidas, tiernas y jugosas, saturadas con el aroma de nuez moscada de la pulpa de calabaza. Esta opción está más cerca de cómo se preparó el plato anteriormente: en el horno, al fuego.

Productos para cocinar:

  • 300 gr de pulpa de calabaza
  • 1 litro de leche
  • 300 gr de mijo
  • 1,5 cucharadas de aceite
  • 2 cucharadas de azúcar (ajustar al gusto)
  • ½ cucharadita de sal
  • 1 sobre de vainillina o azúcar de vainilla.

Cocinar gachas en macetas:

  1. El primer paso es preparar la calabaza, pelarla y cortarla en trozos pequeños.
  2. Los granos de mijo deben enjuagarse con agua varias veces. Esto elimina el polvo y los restos pequeños del cereal. A veces, el cereal le da un sabor amargo al plato terminado, del que puede deshacerse, vertiéndolo con agua hirviendo durante 3-5 minutos. El agua hervida se libera con amargura.
  3. Coloque en una maceta palitos de calabaza y cereales, espolvoree azúcar, vainilla y sal encima. Es mejor agregar aceite al final, cuando el plato esté casi listo. Se coloca un trozo de aceite encima y se mezcla antes de comer.
  4. Vierta la leche en recipientes a ⅔ volumen. Luego cubra y coloque en el horno. Debe cocinar el plato a baja temperatura, no más de 180 grados. Para la preparación, dependiendo de la temperatura, toma de 30 a 45 minutos.

Las gachas cocinadas en macetas serán aún más sabrosas si le agregas frutas secas. También vale la pena señalar que el horno no se precalienta de antemano: las ollas llenas se colocan en un horno frío y luego se calientan a una temperatura mínima.

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