Las gachas de mijo sueltas han estado presentes durante mucho tiempo en las mesas de las personas ricas y pobres. Se sirve tradicionalmente en excelentes vacaciones de Navidad, preparando comidas para el funeral y el ayuno. Es útil para personas con diversas enfermedades de los órganos digestivos, para aquellos que sufren de diabetes. La papilla de mijo es un plato sabroso y saludable, contiene una serie de sustancias indispensables para el funcionamiento normal de todo el organismo.
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Gachas de mijo suelto clásicas en leche
En la versión clásica, las gachas de mijo con leche se han cocinado durante mucho tiempo en el horno. Ahora las cocinas usan estufas u hornos. La comida se prepara rápidamente, con un conjunto mínimo de productos.
En particular, para esto necesita abastecerse:
- mijo - 0.2 kg;
- leche - 1 taza;
- mantequilla - 40 g;
- sal - al gusto;
- agua - 2 vasos.
Primero, el cereal se vierte en un colador con células pequeñas y se lava a fondo. Los desechos grandes deben seleccionarse a mano. Además, en el recipiente para cocinar gachas, debe verter agua, hervir y luego verter los cereales preparados. En el proceso de cocción, debe eliminar la espuma resultante de la superficie y revolver constantemente la papilla para que no se queme.
Cuando el agua se absorbe en el cereal, vierta la leche en la sartén y agregue sal al gusto. Cocine, revolviendo constantemente, hasta que la leche se absorba casi por completo, luego cubra y deje que se prepare. Antes de servir el plato, agregue un poco de mantequilla.
En una olla de cocción lenta
En una olla de cocción lenta, puede cocinar gachas simples en agua o leche, o carne o dulce. Se puede preparar rápidamente un almuerzo o cena abundante con mijo y estofado de carne.
Para cocinar en una olla de cocción lenta, debe tomar:
- estofado (carne de cerdo, ternera o aves de corral) - 200 g;
- grañones - 200 g;
- verduras congeladas (zanahorias, espárragos, pimiento, etc.) - 100 g;
- grasa vegetal - 50 ml;
- especias, sal;
- agua - 2 vasos.
En una olla de cocción lenta, debe calentar bien la grasa y en el modo "Freír" cocinar las verduras, freírlas durante 8 minutos. El estofado se debe verter en la frita vegetal resultante, primero eliminando la grasa de su superficie (puede dejarlo, pero luego el plato tendrá demasiadas calorías) y cocine a fuego lento durante unos 4-6 minutos. A continuación, se vierte mijo, prelavado, condimentos, sal. Antes de la sal, debe tener en cuenta que este componente está contenido en el guiso. Luego se agrega líquido hervido, y el plato se cocina en el modo "Gachas" durante 30 minutos. Las gachas listas en la olla de cocción lenta deben estar dentro de los 12 minutos posteriores a la cocción; esto la ayudará a insistir y absorber toda el agua. Sirva el plato con ensaladas, verduras frescas o enlatadas.
Inclina gachas sueltas en el agua
Las gachas de mijo se han preparado y servido durante mucho tiempo en la mesa durante el ayuno.
Preparar un plato magro a partir de:
- mijo - 200 g;
- agua - 550 ml;
- sales al gusto;
- azúcar (puedes prescindir de ella).
Primero, el cereal se lava con agua caliente y luego con agua fría. Si estuvo acostada en un armario durante mucho tiempo, puede verter agua hirviendo sobre la semilla; esto ayudará a eliminar cualquier amargura. El cereal lavado se coloca en una olla o maceta con paredes gruesas, se llena con agua y se hierve a fuego alto. Después de que se reduce el fuego y las gachas se cuecen a fuego lento durante 10 minutos. Periódicamente, debe agitarlo, agregar sal al final. Cubriendo, debe dejar que la comida se prepare y luego servir. Las gachas de mijo sueltas en agua van bien con las ensaladas de verduras, que no están contraindicadas en el ayuno.
Con calabaza
Delicada y muy deliciosa, se obtiene gachas de mijo con calabaza.
Más materiales:gachas de mijo con calabaza en leche
Se prepara a partir de:
- mijo - 220 g;
- calabazas - 180 g;
- leche - 0.5 l (esta cantidad es suficiente para hacer gachas desmenuzables);
- mantequilla
- azúcar - al gusto;
- La sal es un poco.
La naranja madura necesita ser picada, poner en una sartén y verter media porción de leche. Cocine la calabaza durante unos 8 minutos, luego agregue el cereal lavado, un poco de sal y la leche restante. Después de hervir el líquido, debe cocinar el plato durante 20 minutos, luego sazonar con aceite y agregar un poco de azúcar (se puede reemplazar con miel). Cuando la papilla se infunde un poco, se puede servir en la mesa.
Con frutos secos
Para aquellos que controlan su salud y su figura, se recomienda la papilla hecha de mijo y frutas secas. Se cocina rápidamente, rico en aminoácidos esenciales y otras sustancias útiles.
Para preparar el plato, debe abastecerse:
- mijo - 150 g;
- frutos secos - 100 g;
- sal, azúcar - al gusto;
- agua - 400 ml.
Enjuague las frutas secas y vierta agua limpia y caliente, luego hierva durante 3 minutos. El caldo resultante se vierte en una sartén, se hierve, se sala un poco y se agrega al cereal lavado. Hervir la papilla durante unos 18 minutos, luego agregar las frutas secas picadas y continuar cocinando durante otros 15 minutos junto con el azúcar. Luego, el fuego se apaga, la sartén se cubre con una tapa y el plato se infunde durante 12 minutos. Antes de servir, las gachas se deben sazonar con aceite.
Esto es interesante:receta de gachas de mijo en el agua
El método de cocción en ollas en el horno.
Las gachas de mijo en el horno se cocinan durante aproximadamente 1 hora. Es bueno hornear el plato en macetas; esto ayudará a servirlo maravillosamente en recipientes en porciones.
Para preparar el plato debe abastecerse:
- mijo - 0.3 kg;
- cebollas
- zanahorias
- mantequilla
- agua caliente - aproximadamente 950 ml.
El cereal se vierte con líquido caliente y luego se lava con agua fría. Las zanahorias con cebolla se cortan como asadas. En la mantequilla precalentada, fríe las verduras hasta que estén transparentes; no puede freírlas.
En macetas preparadas, debe verter cereal (la cantidad declarada es suficiente para 2 macetas), colocar las verduras encima y verter agua. Puedes sal a voluntad.
En el horno, previamente frío, debe colocar las ollas con cereal y encenderlo 190 grados. Cocine el plato durante 40 minutos, luego déjelo reposar durante otros 25 minutos sin sacarlos del horno. Este plato puede ser magro si reemplaza la mantequilla con vegetales.
Gachas de mijo sueltas con queso cottage
Las gachas de mijo calientes con requesón a su gusto pueden parecerse a pudines delicados, fríos, deliciosos guisos. Al mismo tiempo, durante la cocción, el crup en sí mismo permanece friable. El requesón y la leche agregarán una textura delicada al plato.
Preparando una comida de:
- mijo - 0.5 tazas;
- agua - 150 ml;
- leche - 150 ml;
- requesón - 80 g;
- sal, azúcar;
- mantequilla
El cereal dorado se lava, se llena con agua y se hierve durante unos 10 minutos. Luego, se agrega sal y la cantidad correcta de leche. Cuando el componente de la leche se vuelve mucho menor, debe enviar el requesón, el azúcar granulada, mezclar y mantener durante un par de minutos a fuego lento. Después de infundir el plato, sazonar con mantequilla y servir a la mesa como postre.
Con pollo
Se puede preparar una cena abundante y al mismo tiempo ligera a partir de mijo, verduras y pollo tierno. Cocine las gachas de mijo con filetes no necesitan más de 35 minutos. Resulta muy nutritivo, útil para toda la familia.
Más materiales:gachas de mijo en el agua
Preparación de alimentos a base de:
- filete de pollo - 400 g;
- mijo - 350 g;
- zanahorias: un par de piezas;
- cebollas
- mantequilla - 120 g;
- aceite vegetal - 60 ml;
- queso duro - 120 g;
- verdes
- sales;
- pimienta negra
- nuez moscada - un poco menos de una cucharadita.
La carne blanca del pollo se lava, se vierte con agua y se hierve hasta que esté tierna. En aceite vegetal, debe freír ligeramente el mijo lavado, verter 1: 3 con agua y hervir.
Cortar la carne en porciones, picar la cebolla y la zanahoria. Freírlo todo en grasa vegetal, sal, agregar pimienta.
Las papillas listas y la fritura se combinan, dispuestas en macetas. En cada uno debe introducir un poco de nuez moscada, mantequilla, poner queso rallado. Hornee en el horno, precalentado a 190 grados, durante 25 minutos debajo de las tapas y 8 más sin ellas. Al final, puedes triturar verduras y servir. Al mismo tiempo, no es necesario llamar a los hogares: el aroma del plato es tal que todos se reunirán y querrán probar un plato verdaderamente noble.
