La calabaza es un verdadero almacén de vitaminas, que faltan en invierno. Por lo tanto, hacer mermelada de calabaza será una gran idea si desea preservar sus propiedades útiles y obtener un sabor inusual.

Mermelada de calabaza con naranjas

Entonces, para preparar un postre saludable para el invierno, necesitará:

  • pulpa de calabaza - 1,5 kg;
  • arena de azúcar - 500 g;
  • agua - 100 ml;
  • naranja - 2 piezas

Comencemos con la mermelada de calabaza con naranjas, porque son las que mejor complementan el sabor natural de la verdura, la hacen más saturada.

Elige una calabaza. Debe ser necesariamente variedades dulces.

  1. Cortar la fruta en la mitad o cuatro partes, cortar la cáscara, pelar las semillas con pulpa, picar finamente, por ejemplo, cubos, enjuagar bajo el grifo.
  2. Ponemos los cubos en una sartén, vertimos agua a razón de 100 ml por 1.5 kilogramos.
  3. Cocine durante unos 10-15 minutos en agua hirviendo hasta que se ablanden.
  4. Deje enfriar la pulpa terminada sobre la mesa, luego pase por una licuadora o picadora de carne hasta obtener una papilla homogénea.
  5. La composición resultante se transfiere a la sartén, agrega azúcar, se pone en la estufa y hierve.
  6. Cuando la mermelada comience a hervir, reduzca el calentamiento al mínimo y continúe cocinando durante otros 30 minutos, revolviendo ocasionalmente para que la masa no se hunda hasta el fondo.

Mientras se cocina la mermelada, es hora de tomar naranjas.

  1. Lave bien las frutas, enjuague con agua hirviendo, seque, ralle y quite la ralladura. Agréguelo a la mermelada y haga el resto de las naranjas.
  2. Cortar, obtener semillas, escurrir el jugo. Se agrega jugo a la mermelada.
  3. Pique finamente la carne y agregue unos 10 minutos al final del proceso de cocción a granel.
  4. Después de 30 minutos, cuando la mezcla espese y disminuya su volumen, retírela del fuego y verifique la preparación.

Para hacer esto, gotee la composición en un platillo. Si la caída no se extiende, el atasco ha alcanzado la densidad deseada.

Coloque la mermelada terminada en frascos preesterilizados con vapor caliente o microondas de alta frecuencia de un horno eléctrico, enrolle.

Con manzanas

 

Otra forma interesante y útil de cocinar mermelada de calabaza es agregarle manzanas. El proceso de hacer mermelada de manzanas y calabazas no es diferente de otras recetas.

  • pulpa de calabaza - 800 g;
  • manzanas - 1.2 kg;
  • azúcar - 1 kg;
  • cáscaras de naranja - ¼ cucharadita (opcional);
  • agua - 200 ml.

Método de cocción:

  1. Enjuague, pele, pique las manzanas y la calabaza. Pelar los componentes, quitar las semillas.
  2. Dobla los trozos picados en una cacerola, agrega agua y calienta lentamente. Remojar hasta que se ablanden.
  3. Genial
  4. Moler con una licuadora y prender fuego, después de quedarse dormido la mitad del azúcar. Agitando, espere hasta que el azúcar se haya disuelto, hierva la masa.
  5. Cocine a fuego lento hasta el final del proceso. Tarda unos 30 minutos. 10 minutos antes del final, rellenamos el azúcar restante y las cáscaras de naranja, harán que la mermelada sea más fragante.
  6. Retirar del fuego, verificar la preparación.
  7. Ponemos en bancos esterilizados.

La cantidad de azúcar depende de la dulzura de la calabaza. Se recomienda usar variedades: Almendra, Griboedovskaya invierno, Español 73, que difieren en carne densa y dulce.

Cocinar con calabacín

La calabaza se puede complementar con un nuevo sabor, por ejemplo, combinar con calabacín.

Para hacer esto, necesitará:

  • calabaza - 400 g;
  • calabacín - 150 g;
  • azúcar - 500 g;
  • agua - 50 ml;
  • ácido cítrico - 2 pellizcos;
  • nuez moscada molida - ½ cucharadita.

Método de cocción:

  1. Pele la calabaza y la calabaza, retire las semillas con carne y déjela hervir ligeramente para que las frutas se ablanden, y luego muela en la pulpa con una licuadora o picadora de carne. La composición se puede moler rápidamente en un potente procesador de alimentos.
  2. Coloque la masa resultante en una sartén, mezcle con azúcar y cocine durante unos 35 minutos, sin olvidar revolver constantemente. Aproximadamente 5-7 minutos antes del final, agregue nuez moscada y ácido cítrico.
  3. Verificamos la disponibilidad del atasco y empacamos el producto terminado en los bancos.

El calabacín causa rápidamente una sensación de saciedad, recomendado para personas con sobrepeso.

Multicooking

Si hay una olla de cocción lenta, se puede usar para hacer mermelada de calabaza.

Esto requerirá los siguientes ingredientes:

  • agua - 70 ml;
  • canela molida - 0.3 cucharaditas;
  • calabaza - 500 g;
  • azúcar - 270 g.

Método de cocción:

  1. Prepara calabaza fresca para cocinar. Para hacer esto, como en las otras recetas, retire las semillas, corte la cáscara, corte en pedazos con un cuchillo.
  2. Hervir un poco hasta que esté suave en el programa "Gachas" o moler a una papilla en un procesador de alimentos.
  3. El azúcar y el agua se agregan a la calabaza preparada en las cantidades indicadas en la receta. Nos acostamos en la olla de cocción lenta.
  4. Cambie al modo "Extinción". Todo el proceso llevará unos 30-40 minutos.
  5. 5 minutos antes del final agregue la canela.
  6. Verificamos la disponibilidad del atasco y lo colocamos en los bancos.

Smart pan le permite guardar el valor nutricional del producto.

Receta con albaricoques secos

Otra receta popular es la mermelada con albaricoques secos. La receta para cocinar es casi la misma, pero hay algunos matices.

Para él necesitarás:

  • calabaza - 1,5 kg;
  • azúcar - 500-700 gramos dependiendo de la dulzura de la verdura;
  • albaricoques secos - 250 g;
  • jugo de limón - 3 cucharadas l

Método de cocción:

  1. Antes de comenzar, remoje los albaricoques secos en agua caliente. Después de eso, córtalo en trozos pequeños y déjalo a un lado.
  2. Tomemos una calabaza. Se prepara de la misma manera que en la receta anterior: cortar, pelar, hervir y moler en gachas.
  3. La masa resultante se pone a hervir en llamas.
  4. Agregue azúcar, albaricoques secos y jugo de limón.
  5. Después de 25-30 minutos, puede quitar y verificar la preparación como se describió anteriormente o hacer la pista en una presunta mermelada con una cuchara. Si no vuelve a su posición original en 10 segundos, el atasco puede considerarse listo.
  6. Lo extendimos sobre los frascos preparados y lo enviamos al invierno.

La agradable dulzura de la calabaza en combinación con aditivos saturará el cuerpo con fuerza y ​​salud.

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