La preservación del membrillo tiene un sabor especial, ligeramente ácido y un color ámbar. ¡Es imposible separarse de ese sabor! Gracias a las recetas seleccionadas, puede preparar espacios en blanco con diferentes sabores. La mermelada casera es ideal para tomar té y servirá como un excelente relleno para hornear.
Contenido material:
La receta mas deliciosa
La mermelada espesa se prepara a partir de membrillo maduro. La receta más deliciosa es una excelente solución para los golosos. Una cuchara se colocará en un frasco de mermelada infundida.
Productos requeridos:
- membrillo maduro 1 kg;
- agua 70 ml;
- rodaja de limón
- azúcar 600 g
Tecnología de cocina:
- Las frutas se lavan a fondo. Limpian, cortan el sitio del daño, el tallo. Cortar, deben ser rodajas de membrillo.
- A continuación, debe hervir agua, colocar las rebanadas allí. Cubra la sartén, hierva por 3 minutos.
- Escurrir el agua, picar la fruta con una licuadora. Ponga la masa en los platos con un fondo grueso. Vierta el azúcar allí, mezcle.
- Deje reposar durante 5-7 horas, es mejor si este proceso lleva toda una noche. Durante este tiempo, el azúcar se disolverá.
- La masa infundida se prende fuego, se coloca una rodaja de limón para dar acidez.
- Hervir hasta obtener un hermoso color ámbar.
- La preparación se verifica por el grado de densidad de la mermelada, no debe caerse de la cuchara.
- El limón se puede quitar y colocar en frascos esterilizados. Cubra con tapas, envíe para su almacenamiento.
Si no hay licuadora, puede preparar una mermelada deliciosa si muele las frutas cocinadas durante aproximadamente media hora a través de un tamiz o amasa con un tenedor.
Con manzanas
Las manzanas en combinación con el membrillo le darán un sabor completamente nuevo y un aroma increíble. La receta será apreciada por los amantes de los experimentos con diferentes gustos.
Productos requeridos:
- membrillo - 1,5 kg;
- manzanas - 1,5 kg;
- azúcar - 2 kg;
- agua - 700 ml.
Tecnología de cocina:
- Pelar las manzanas, membrillo.Cortar el núcleo, cortar en trozos pequeños. Ponga dentro de los utensilios de cocina, vierta agua hervida. Cocine por 5-7 minutos. Escurrir, genial.
- Vierta las frutas con azúcar, mezcle, amase con una cuchara. Se puede mezclar con una licuadora.
- Ponga la masa resultante a fuego lento. Hervir hasta que espese. Molestar constantemente para no quemarse.
- Si la consistencia no es homogénea, vuelva a batir con una licuadora.
- Organizar caliente en frascos. La mermelada de membrillo enfriada será muy espesa.
Si lo desea, las manzanas no se pueden pelar, ya que la piel contiene pectina, que es útil para el cuerpo.
Una opción simple a través de una picadora de carne
Para no hervir previamente las frutas, es mucho más fácil pasar rodajas de membrillo a través de una picadora de carne; esta es la receta más simple para la mermelada.
Productos requeridos:
- membrillo - 2 kg;
- azúcar - 1 kg;
- rodaja de limón
Tecnología de cocina:
- Pelar las frutas. Cortar en trozos para que quepan dentro de la picadora de carne.
- Pase las rodajas a través de la picadora de carne en los platos, donde se cocinará la mermelada.
- Vierta la suspensión resultante con azúcar, mezcle. Prenderse fuego
- Cocine a fuego lento, revuelva regularmente. Para este propósito, es mejor tomar platos con un fondo grueso. Los antepasados para cocinar mermelada tomaron cuencas de latón o cobre. Hoy en día, los platos de hierro fundido (antiadherentes) son populares.
- La preparación está determinada por la densidad, el color de la mermelada, la presencia de granos pequeños para el membrillo se considera la norma.
- Taponado en frascos, almacenado como cualquier otra mermelada.
Mermelada espesa de membrillo
En apariencia y aroma, el membrillo japonés se asemeja a manzanas pequeñas. Muy a menudo, la mermelada entera se prepara a partir de las frutas, sin embargo, las recetas para hacer mermelada son ilimitadas.
Productos requeridos:
- frutos de membrillo japonés - 1.5 kg;
- azúcar - 600 kg;
- clavos - 2-3 piezas;
- agua para cocinar
Tecnología de cocina:
- Retire el tallo de la fruta, enjuague bien. Vierta agua, cubriendo las frutas, cubra, cocine desde el momento de hervir durante 10-15 minutos. Es necesario asegurarse de que no hiervan, permanezcan intactos.
- Enfriar y cortar, quitando el núcleo con un cuchillo. En forma cruda, esto es casi imposible de hacer, por lo que el membrillo debe hervirse para que se ablande.
- Mezcle las frutas picadas con el azúcar, ponga los dientes allí para darle sabor. Una vez listo, se puede quitar.
- Hervir la masa con azúcar hasta que espese. No te olvides de revolver constantemente. Amasar las piezas con una cuchara, luego se desmoronarán rápidamente.
- La mermelada de membrillo se almacena muy bien, se vuelve fragante, muy espesa.
Para evitar que la mermelada se queme, debe revolverla con frecuencia: esta preparación es muy exigente, de lo contrario puede arruinar todo.
Cocinar con limón
A menudo las azafatas agregan limón a los espacios en blanco, una fruta exótica le da a la mermelada acidez, aroma, protege las frutas del oscurecimiento. El limón se puede dejar en mermelada, picado o sacado. Todo depende de las preferencias de sabor.
Productos requeridos:
- membrillo 1,5 kg;
- 1 limón
- 1,5 kg de azúcar;
- agua para blanquear.
Tecnología de cocina:
- Prepare frutas para la preparación de la pieza de trabajo. Pelar, cortar en rodajas finas.
- Doblar en una cacerola, ponerlo dentro de una sartén con agua hirviendo. Blanquee hasta que la fruta se ablande.
- Agregue al plato, donde se cocinarán mermelada, membrillo, rodajas de limón. Moler con una licuadora.
- Prenderse fuego Cocine a la temperatura más baja. Revuelva, hierva hasta que espese.
- Una vez que la masa se ha enfriado, la delicadeza está lista. Puede comer de inmediato o empacar en frascos para su almacenamiento.
Con nueces
Las nueces son deliciosas, sabrosas y saludables. Mermelada sabrosa sorprenderá a los invitados o deleitará a los miembros del hogar con una fiesta de té.
Productos requeridos:
- nueces - 10-15 piezas;
- membrillo pelado - 1 kg;
- 800 gramos de azúcar;
- agua hirviendo - 2 vasos.
Tecnología de cocina:
- Pre-pelar las nueces. Vierta agua hirviendo sobre ellos para ablandar; esto es necesario para eliminar la piel. El proceso es minucioso, pero el resultado lo vale.
- Pelar el membrillo, picarlo en trozos pequeños con un cuchillo.Agregue azúcar, nueces. Mezcle todo, cubra con una toalla, deje toda la noche. Durante este tiempo, las nueces están saturadas de azúcar y la fruta se ablanda.
- Luego cocine a fuego muy bajo. Durante la cocción, la pulpa debería salir, las nueces permanecerán en rodajas enteras.
- El hermoso color ámbar y la densidad indican la preparación del atasco.
Cómo hacer mermelada de membrillo para el invierno
El membrillo se refiere a aquellas frutas que se prestan bien a la conservación. Debido al bajo contenido de jugo (humedad), resulta que la mermelada de membrillo es tan espesa como la mermelada para el invierno. Cuando se enfría, se puede untar en tostadas, cocinar sándwiches, pasteles.
Productos requeridos:
- azúcar 1 kg;
- membrillo pelado 1,5 kg;
- ácido cítrico ¼ cucharadita;
- agua para blanquear.
Tecnología de cocina:
- Hervir agua, poner frutas peladas allí. Hervir por 3 minutos. Escurrir, genial.
- Triture la masa con una espátula de madera, agregue azúcar y mezcle bien. Mientras se cocina la mermelada, las piezas se desmoronarán y se formará una consistencia uniforme.
- Cuando la masa hierve, debe agregar ácido cítrico, si lo desea, puede reemplazarse con una rodaja de limón. Entonces la pieza de trabajo no será demasiado dulce (azucarada).
- Cocine hasta que espese, empaque en frascos estériles, corcho con tapas. Genial, guardar en un lugar fresco.
Independientemente de cómo usar la receta, el resultado superará las expectativas. Probará que no es difícil hacer mermelada de membrillo, ¡incluso las amas de casa novatas pueden hacerlo!
