El pastel de cuaresma es un plato cuya receta es útil para mantener en su vida cotidiana no solo para el ayuno, sino también para aquellos que desean diversificar su dieta con postres no estándar. Le informaremos sobre las recetas más deliciosas para pasteles y tartas magras para que pueda deleitarse con la cocción, independientemente de la época del año o de los alimentos recomendados para el consumo.
Contenido material:
Pastel de chocolate magro
Siempre asociamos dulces clásicos con chocolate. Por lo tanto, la primera receta en esta colección será un pastel de chocolate magro.
Componentes para la prueba:
- 3 tazas de harina de trigo;
- 1.5 cucharadas agua
- 2 cucharadas azucar
- 0.5 cucharadas cacao en polvo;
- 0.5 cucharadas aceite magro;
- 0.5 cucharadita de sal;
- 10 g de levadura en polvo.
Para la crema, tome:
- 0.6 litros de jugo de fruta;
- 3 cucharadas cucharas de sémola;
- 2 cucharadas cucharadas de azúcar granulada.
Instrucciones paso a paso:
- Vierta el cacao, el azúcar, la harina, el polvo de hornear, la sal en un recipiente hondo y mezcle.
- Vierta agua, aceite vegetal en la mezcla y mezcle nuevamente.
- Vierte la masa en un molde de silicona o metal y hornea en el horno hasta que esté cocida. Verificamos la preparación con un palo de madera.
- Procedemos a la preparación de la crema. Vierta el jugo de frutas (preferiblemente cítricos) en una cacerola, agregue azúcar y sémola.
- Haga hervir las natillas, revolviendo constantemente.
- Batir la mezcla terminada con una licuadora o batidora. La crema está lista.
- Poniendo el pastel juntos. Cortar la galleta en láminas de 1 cm de grosor y remojar cada una con crema de frutas. Dejamos el pastel terminado en el refrigerador durante 3-6 horas para la impregnación.
Cocinar con avena
Un postre dulce de avena es una gran solución no solo para aquellos que ayunan, sino que también observa su dieta y figura.Este pastel magro contiene una cantidad relativamente pequeña de aceite vegetal, lo que reduce el contenido total de calorías del plato, y la presencia de avena lo hace más útil y saludable.
Necesitarás:
- 420 ml de agua hirviendo;
- 200 g de azúcar granulada;
- 90 g de avena;
- 240 g de harina de trigo;
- 80 ml de aceite inodoro;
- sal
- 1 cucharadita de cáscara de naranja;
- 115 ml de puré de manzana.
Instrucciones paso a paso:
- Vierta agua hirviendo en un recipiente hondo y vierta avena. Esperamos unos minutos hasta que los copos se hinchen y aumenten de volumen.
- Agregue azúcar a la mezcla y mezcle bien.
- Hacemos lo mismo con el aceite vegetal.
- Agregue la ralladura de naranja y puré de manzana a la avena.
- Introduzca lentamente la harina y la sal en la masa. Mezclar bien
- Vierte la masa en un molde, decora con bayas, frutas picadas y nueces en la parte superior.
- Horneamos una hora a una temperatura de 175 grados.
A quién no le gustan las partículas grandes en la textura de la torta (esto sucede debido a los copos de avena sólidos), la avena se puede moler en granos más pequeños. Pero en este caso, debe agregar un poco más de líquido a la masa.
Pastel de calabaza
Los pasteles salados son una parte integral de una mesa magra, especialmente si se cocinan de acuerdo con la receta correcta y contienen un relleno jugoso y satisfactorio. El calabacín para este plato se ha convertido en un ingrediente ideal, ya que su estructura densa se parece mucho a los rellenos de carne "pesados", y a casi todos les gusta el sabor neutro.
Componentes para la prueba:
- 300 g de harina de trigo;
- 2 cucharadas cucharadas de aceite vegetal:
- 300 ml de agua tibia;
- bolsa de levadura de alta velocidad;
- sal al gusto.
Para el relleno:
- 300-400 g de calabaza;
- 3 dientes de ajo;
- 2 cucharadas cucharadas de pasta de tomate;
- 1 pepino en vinagre mediano;
- verduras - perejil, eneldo, cebolla verde.
Instrucciones paso a paso:
- Primero, prepara el relleno. Frota el calabacín en un rallador grueso y fríe durante 10 minutos en una pequeña cantidad de aceite.
- Agregue los ingredientes restantes para el relleno a la sartén y cocine a fuego lento la mezcla durante otros 5 minutos a fuego lento. El relleno está listo.
- Para la masa, mezcle los ingredientes secos en un tazón: sal, harina y levadura.
- Vierta aceite vegetal en agua tibia y comience a introducir lentamente una mezcla de ingredientes a granel. Amasar la masa hasta que quede suave.
- Deje la masa durante media hora para interactuar con la levadura.
- Poniendo el pastel juntos. Divida la masa en dos partes y enróllela en círculos, de 5 mm de espesor. Extendemos el primer círculo en el formulario, le ponemos el relleno y cerramos el pastel con la segunda parte de la masa.
- Hornee el pastel durante 20 minutos a una temperatura de 180-200 grados. El relleno del pastel está listo sin hornear, por lo que el tiempo de cocción se puede reducir a 5 minutos.
Postre "Napoleón" para los que ayunan
Cualquier ama de casa tiene un postre exclusivo que prepara para cada día festivo. Como regla general, este es un soplo clásico "Napoleón", al que muchos están acostumbrados desde la infancia. Por esta razón, le mostraremos cómo hacer un pastel de Cuaresma de Napoleón para complacer a los vegetarianos y a los partidarios de la Cuaresma.
Para la prueba:
- 1 cucharada agua carbonatada sin azúcar;
- 1 cucharada aceites
- 3 cucharadas harina de trigo
- 0.7 cucharaditas de sal.
Para la crema:
- 1 cucharada azúcar granulada;
- 1 cucharada señuelos;
- 0,8 l de jugo de cítricos recién exprimido;
- 70 g de almendras picadas.
Instrucciones paso a paso:
- Vierta agua y aceite vegetal en una licuadora, agregue harina y sal. Mezclar bien Si no hay licuadora en el arsenal, puede mezclar los ingredientes manualmente.
- Dividimos la masa resultante en 8-10 pasteles y los enrollamos en papel de hornear del tamaño de un panqueque delgado.
- Cada capa se hornea en el horno durante aproximadamente 5 minutos a una temperatura de 180 grados. Los pasteles están listos.
- Ahora prepara la crema. Vierta el azúcar en una cacerola y vierta el jugo de cítricos.
- Llevamos la mezcla a ebullición, luego de lo cual le echamos sémola. Lleve la crema a un espesamiento, enfríe y mezcle con una licuadora o manualmente.
- Poniendo el pastel juntos. Cada pastel está abundantemente cubierto con crema pastelera.
- Decoramos el pastel con migas hechas de pastel y nueces. Ponemos el pastel en el refrigerador durante 3-5 horas para la impregnación.
Esto es interesante:receta de pastel de chocolate
Delicada receta de frambuesa
Los postres de bayas son una verdadera salvación para aquellos que prefieren usar recetas magras en casa. Debido al sabor picante y dulce de las bayas, la cocción es muy tierna, brillante y ligera.
Se debe recordar a las amantes que, al cocinar, las bayas pierden abundantemente su jugo, lo que puede afectar negativamente el resultado final. Por lo tanto, es más conveniente preparar pasteles de bayas cuando el ingrediente principal no se usa en la masa, sino en la crema.
Componentes para la prueba:
- 1 cucharada agua
- 1 cucharada azúcar granulada;
- 1.5 cucharadas harina de trigo
- 0.5 cucharadas cucharadas de sal;
- 0.25 art. cacao en polvo;
- 0.5 cucharadas aceite vegetal
- 1 cucharada cucharada de vinagre (6%);
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio;
- Una bolsa de vainillina.
Para la crema:
- 1.5 cucharadas Leche de coco
- 0.7 cucharadas azúcar granulada;
- 2 cucharadas cucharadas de almidón de maíz o papa.
Para mousse de frambuesa:
- 200 g de frambuesas;
- 0.5 cucharadas agua
- 1 cucharada azúcar granulada;
- 2 cucharadas cucharadas de almidón de maíz o papa.
Instrucciones paso a paso:
- Primero, prepara la galleta de chocolate. Para hacer esto, vierta agua tibia en un recipiente hondo, agregue azúcar, sal y mezcle. Vierta aceite vegetal, vinagre en la solución.
- Vierta los ingredientes secos en el líquido resultante: cacao, harina, vainilla, refresco y batir hasta que quede suave. La consistencia de la masa debe parecerse a una crema agria espesa y viscosa.
- Vierte la masa en una bandeja para hornear cuadrada (30 * 30 cm) y hornea a una temperatura de 180 grados hasta que esté tierna. Verificamos la preparación con un palo.
- Procedemos a la preparación de la crema. Vierte la leche de coco en la sartén, agrega azúcar y calienta lentamente la mezcla.
- Al mismo tiempo, diluimos el almidón en 50 ml de leche de coco y vertimos lentamente la solución resultante en la leche de coco hirviendo.
- Revuelva la mezcla hasta que espese. La crema está lista.
- Pasamos a la preparación de mousse de frambuesa. Vierta las frambuesas congeladas o frescas en una cacerola y llénelas con agua.
- Caliente las bayas a fuego lento durante 5-10 minutos y agregue azúcar al momento de hervir.
- Hervir la mezcla durante otros 5 minutos a fuego lento.
- Filtramos el jarabe resultante y le agregamos la mezcla de almidón (2 cucharadas soperas de almidón en 50 ml de agua). Calienta la mezcla a fuego lento hasta que espese. Mousse está listo.
- Ahora recoge el pastel. Cortar la galleta en cuatro partes, poner la primera parte en un plato, remojar con crema de coco. Pon la segunda parte encima y sumérgela con mousse de frambuesa. Repita los pasos con los siguientes pasteles.
- Retiramos el pastel terminado en el refrigerador durante 4-7 horas. Al servir, puedes decorarlo con coco.
Pastel de zanahoria
Una adición no estándar a una mesa magra será un pastel de zanahoria, que, a pesar de su ingrediente principal, no es inferior en sabor a los platos dulces tradicionales.
Tendrá que probar:
- 120 ml de leche de coco;
- 100 g de hojuelas de coco;
- 200 g de azúcar granulada;
- 400 g de zanahorias ralladas;
- 100 g de pasas;
- 2 cucharaditas de levadura en polvo para hornear;
- 150 g de harina de trigo;
- 1 cucharadita de vinagre de manzana;
- 0.5 cucharaditas de jengibre en polvo;
- 0,5 cucharaditas de clavo molido;
- 0.5 cucharadita de nuez moscada;
- 0,5 cucharaditas de canela en polvo;
- 1 cucharada avena molida;
- un poco de sal
Para la crema:
- 350 ml de leche de coco;
- 60 ml de agua;
- 20 g de azúcar granulada;
- 2 cucharadas cucharadas de harina de trigo;
- 2 cucharaditas de agar-agar;
- 1 cucharada una cucharada de almidón de maíz o papa.
Instrucciones paso a paso:
- Mezcle los ingredientes secos: harina, especias, avena molida, coco, azúcar, sal y levadura en polvo. Agregue pasas a la mezcla seca.
- Mezcle los "ingredientes húmedos" en otro tazón: zanahorias, mantequilla, leche de coco.
- Combine la mezcla resultante entre sí y dé una textura homogénea.
- Agregue vinagre de manzana a la mezcla.
- Cambiamos la masa a un molde de silicona o metal y la enviamos al horno a 175-180 grados durante 40-45 minutos.
- Sacamos el pastel terminado del horno y lo dejamos enfriar durante 15-20 minutos.
- Para preparar un flan magro, vierta 100 ml de leche de coco en un recipiente aparte y mézclelo con harina y almidón.
- Vierta el resto de la leche en la sartén, agregue azúcar y hierva.
- Vierte la mezcla con almidón en la leche con un chorro fino y bate la crema en una cacerola hasta que la mezcla se espese.
- Disuelva el agar-agar en agua, hierva la solución. En el momento del calentamiento, debe espesarse.
- Vierte las natillas en una licuadora y bate hasta que estén suaves, agregando lentamente agar-agar.
- Corta el pastel enfriado en dos partes y remoja cada crema cocida.
- Dejamos el pastel durante 3-7 horas en el refrigerador para la impregnación.
- Decoramos el postre resultante con fruta (opcional).
Aplicando recetas en la práctica, puede deleitarse y deleitar a sus seres queridos con postres deliciosos y simples basados en ingredientes magros.
