Si está cansado de cocinar pilaf de la manera habitual en la estufa, cocínelo en el horno. El plato resulta igual de rico y aromático. Pero aquí está cómo cocinar pilaf en el horno con pollo ahora.
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Pilaf en el horno con pollo en una bandeja para hornear
Pilaf en el horno con pollo es una opción de cocción más simple y rápida, a diferencia de la forma tradicional. Al mismo tiempo, el arroz resulta friable y el plato en sí no es tan gordo, lo que es muy adecuado para aquellos que temen por su figura.
Ingredientes
- 600 g de pollo;
- un vaso de granos de arroz;
- dos cebollas y zanahorias;
- cabeza de ajos.
Método de cocción:
- Primero preparamos las verduras y la carne. Para hacer esto, fríe ligeramente los palitos de pollo en una sartén.
- Luego ponemos cebolla picada y zanahorias al pollo, freímos la carne con verduras durante 10 minutos.
- Tomamos una bandeja para hornear, preferiblemente con lados altos, untamos la carne junto con las verduras y el jugo, que se formó al freír los ingredientes.
- Extienda el arroz por encima, espolvoree todo con sal, especias y vierta agua hirviendo en una proporción de 1: 2. No se olvide del ajo, se puede desarmar en dientes y pegar directamente en el arroz.
- Cubra con papel aluminio y envíe al horno durante 40 minutos, temperatura 180 grados. Durante la cocción, el pollo pilaf no se debe revolver, solo después de completar el proceso de cocción. Además, no obtenga inmediatamente el plato terminado, déjelo reposar durante 10 minutos en el horno apagado.
Cocinar en ollas
Como regla general, el pilaf se cocina en un caldero, pero a veces puedes romper la tradición y cocinar un plato igualmente abundante en ollas. El pilaf en macetas es sabroso, aromático y con un bajo contenido calórico.
Ingredientes
- una libra de pájaros;
- cebolla grande y dos zanahorias;
- 250 g de cereal de arroz;
- aceite
- sal, pimienta, especias para pilaf.
Método de cocción:
- Cortar la carne de pollo en pequeños palitos y freír ligeramente con especias en una sartén.
- Triture la cebolla, corte las zanahorias en tiras y cocine a fuego lento durante 15 minutos con la carne.
- Ponemos los ingredientes fritos en macetas, ponemos arroz, vertimos dos centímetros más alto que el nivel de cereal.
- Cubrimos las macetas y las metemos en el horno durante 40 minutos, a una temperatura de 200 ° C.
En el gallinero
Para la fabricación de patitos, se utilizan hierro fundido, aluminio y acero inoxidable. Gracias a tales materiales, los platos son muy sabrosos. Tradicionalmente puedes guisar pilaf en los patitos en la estufa o en el horno. Para el plato, puede tomar cualquier parte de la carcasa del ave, pero es mejor absorber los aromas del filete. De las especias puede tomar curry para un color hermoso y hierbas provenzales para un aroma increíble.
Ingredientes
- 650 g de filete de pollo;
- 320 g de granos de arroz;
- dos zanahorias y cebollas medianas;
- cabeza de ajos;
- aceite
Método de cocción:
- Ponemos los patitos en la estufa, le echamos el aceite y comenzamos a freír los ingredientes, los primeros trozos de pollo y luego la carne, junto con las verduras picadas y las especias.
- Retiramos los utensilios de la estufa, ponemos arroz, condimentos, zira, una cabeza de ajo entera, pelamos, vertimos agua, cubrimos con una tapa y enviamos el horno por una hora, temperatura 180 ° C.
Perezoso pilaf con pollo al horno
Alimentar a su familia deliciosamente y rápidamente es bastante simple. Para hacer esto, tome nota de nuestra receta para cocinar pilaf perezoso con pollo.
Ingredientes
- 420 g de pollo;
- un vaso de granos de arroz;
- cebollas, zanahorias;
- cualquier condimento y sal.
Método de cocción:
- En la fuente para hornear esparcimos granos de arroz lavados mezclados con aros de cebolla y zanahorias ralladas. Si lo desea, puede agregar pasas o pimientos.
- Ponemos trozos de pollo en el arroz, espolvoreamos todo con especias, vertimos agua, cubrimos el molde con papel de aluminio y cocinamos a fuego lento durante una hora en el horno, temperatura 190 ° С. La lámina se puede quitar 15 minutos antes de estar lista.
En la manga para hornear
Como regla general, cocinar pilaf lleva mucho tiempo, primero debe cocinar un zirvak y luego solo el pilaf. Pero hoy en día hay recetas que le permiten cocinar platos deliciosamente y lo más importante, simplemente.
Ingredientes
- 650 g de pollo;
- dos vasos de cereal de arroz;
- zanahorias y cebollas;
- dos dientes de ajo;
- sal, pimienta, especias para pilaf.
Método de cocción:
- Cortamos la carne en cubos pequeños, enjuagamos los granos de cereal, cortamos las cebollas en medias rodajas, las zanahorias en cubos pequeños y delgados.
- Mezclamos todos los ingredientes picados y el arroz, sazonamos con especias y los ponemos en la manga culinaria.
- En varios lugares hacemos pinchazos para que el vapor salga libremente y se ponga en el horno durante una hora a una temperatura de 200 ° C. Para hacer el pollo pilaf marrón, en 15 minutos cortamos el paquete.
Que especias agregar al pilaf
Para muchos pueblos del mundo, el pilaf es uno de sus platos favoritos. Cada cocina tiene sus propias recetas para su preparación, alguien cocina de cordero, alguien de cerdo, algunos usan garbanzos o guisantes en lugar de arroz. Pero sin el cual el pilaf no resulta tan sabroso y aromático, es sin especias. El condimento para pilaf es uno de los ingredientes importantes, y ahora compartiremos el secreto de cómo preparar una mezcla de condimentos que puede usar para cocinar pilaf de pollo.
Ingredientes
- una cucharada de semillas de alcaravea;
- dos cucharadas de bayas secas de agracejo;
- 1/3 cucharadita de pimienta negra y chile;
- media cucharada de tomillo seco;
- una pizca de azafrán
Método de cocción:
- Tomamos un mortero, le echamos pimiento rojo (dulce) seco y lo trituramos en trozos pequeños.
- También trituramos tomillo en un mortero y molimos pimienta negra en un molinillo de café.
- En el recipiente mezclamos semillas de alcaravea, tomillo, rodajas de pimiento dulce, azafrán, chile y pimienta negra, así como bayas de agracejo, no es necesario picarlas.
- Vierta la mezcla resultante en un frasco, cierre y use en el proceso de cocción del pilaf.
Además, para la receta, puede usar varias variedades de pimienta, cilantro (semillas), pimentón dulce y tomates secos a la vez. Para darle al plato un toque dulce, no solo se usan especias en la preparación, sino también frutas secas, por ejemplo, pasas, ciruelas secas y albaricoques secos.
A veces hay recetas con la adición de fenogreco, que le da al plato un sabor a hongos, con nuez moscada, romero, canela e incluso vainilla. Pero lo más importante, los condimentos deben agregarse en el proceso de freír carne y verduras, en la etapa en que los ingredientes están casi listos.
Las recetas propuestas son solo una pequeña parte de lo que nos ofrece el mundo de las obras maestras culinarias. Puede cocinar pilaf en el horno no solo con pollo, sino también con cualquier otra carne, incluso hay recetas de pilaf dulce con nueces y frutas secas.
