En el mundo culinario hay bastantes maneras de cocinar pilaf con pollo en una sartén. Este plato ya se considera tradicional, ya que a menudo está presente en la mesa del comedor. Durante la cocción, debe prestar mucha atención a las características de la receta, para que los granos se vuelvan friables y jugosos.
Contenido material:
Pilaf clásico con pollo en una sartén
La base de la receta clásica para pilaf con pollo en una sartén es arroz, carne y verduras. Y también para un aroma y sabor refinados, necesariamente se agregan especias. Siguiendo la receta propuesta, será necesario cocinar trozos de pollo con arroz, y no por separado. Se tarda un poco más de una hora en cocinar.
Lo que necesitas para cocinar:
- pollo - una carcasa;
- arroz - 500 g;
- agua - 1 l;
- bombillas - 2 piezas .;
- zanahorias - 3 piezas;
- aceite - 100 ml;
- especias al gusto
Esquema de preparación:
- Para empezar, debes preparar un pollo entero (preferiblemente casero) y arroz al vapor.
- A continuación, debe remojar el cereal: enjuague bien el arroz y luego déjelo en agua fría durante media hora.
- El pollo debe cortarse en partes iguales: solo se pueden separar las patas, el fémur y las alas.
- Calienta el aceite vegetal en una sartén, coloca la carne en él y fríe a cada lado hasta que aparezca una costra.
- Agregue cebollas picadas, zanahorias a la carne y dore todo. A la temporada.
- Mezcle bien los alimentos y luego vierta en agua caliente y deje la sartén por otros diez minutos.
- Introducir el cereal en una base líquida y suave. Después de hervir, reduzca el fuego, cubra el plato con una tapa y cocine por otros 15 minutos.
Una vez que todo el líquido se ha evaporado, el pilaf terminado se puede apagar.
Con champiñones
La carne en el clásico pilaf se puede reemplazar con champiñones o usar este ingrediente como una adición agradable.
Lo que necesitas
- champiñones - 350 g;
- arroz - 200 g;
- pollo - 300 g;
- bulbos y zanahorias - 2 piezas;
- aceite - 80 ml;
- especias al gusto
Cocina
- Primero, debes picar la carne de pollo y freírla bien en una sartén precalentada con aceite.
- Luego debes preparar los champiñones: pelarlos y cortarlos en rodajas. Freír con carne.
- Prepara las verduras y agrégalas a la sartén. Introduzca las especias y cocine a fuego lento los cinco minutos.
- Vierta el arroz, cocine a fuego lento durante un par de minutos y vierta agua caliente para que lo cubra por completo. Reduzca el gas y cocine de 15 a 20 minutos.
Antes de servir, se recomienda agregar hierbas frescas.
Cocinar con filete, paso a paso.
Cuando se usa pollo, este plato es aún más fácil de preparar.
Lo que se requiere:
- filete de pollo - 400 g;
- arroz - 1.5 tazas;
- cebolla - 2 piezas;
- zanahorias - 3 piezas;
- aceite vegetal - 50 ml;
- especias como se desee.
No es deseable usar arroz de grano redondo, como Krasnodar, para cocinar pilaf. Contiene mucho almidón, debido a que teóricamente el pilaf desmenuzable se convierte en gachas de avena.
Receta paso a paso:
- Primero debes preparar las verduras: pica la cebolla y ralla las zanahorias.
- A continuación, prepare el filete: la carne debe cortarse en trozos medianos.
- Freír las cebollas durante un par de minutos en una sartén precalentada con mantequilla, agregar carne, zanahorias y guisar durante cinco minutos juntos.
- En esta etapa, puede ingresar especias y condimentos (agracejo, comino, cúrcuma o condimento universal para pilaf).
- Agregue líquido tibio para cubrir la carne y hierva la mezcla durante 20 minutos.
- Vierta el arroz lavado y no mezcle. Agregue más agua y continúe cocinando a fuego lento.
- Después de 15 minutos, agregue unos dientes de ajo y cubra el plato casi terminado con una tapa.
Pilaf se cocina hasta que todo el líquido se absorbe.
Muslo de pollo crumby pilaf
Puedes cocinar pilaf con pollo con la adición de cualquier parte del mismo. Para hacerlo friable, se recomienda dar preferencia a las variedades alargadas de arroz blanco.
Que llevar:
- caderas - 0.5 kg;
- grañones - un vaso y medio;
- cebolla y zanahoria - 2 piezas;
- aceite - 70 ml;
- especias al gusto
Esquema de cocina:
- Enjuague la carne, seque y corte en cubos medianos.
- Prepara las verduras.
- En una sartén profunda o cacerola, calienta el aceite vegetal y fríe la carne. Introducir zanahorias y cebollas.
- Enjuague los cereales a través de un tamiz y séquelos, esto evitará que se peguen.
- Vierta el arroz en una sartén y distribúyalo. Agregue líquido y especias.
- Cubra con una tapa y deje hervir a fuego lento durante media hora.
Si lo desea, puede agregar unos dientes de ajo.
Plato dietético en la sartén
Pilaf en la adición de verduras es la opción más útil y correcta para una dieta.
Lo que necesitas
- arroz - un vaso;
- filete de pollo - 1 pc .;
- zanahorias y cebollas - 1 pc .;
- pimiento dulce - 1 pc .;
- calabacín y berenjena jóvenes - 1 pc .;
- aceite de oliva - 1 cucharadita;
- hierbas y especias, según sea necesario.
Cocina
- Hervir el filete y dejar que se enfríe en una sartén (por ejemplo, generalmente la carne seca se volverá más jugosa).
- Prepare las verduras: pele y haga pequeños cubos con ellas.
- Coloque los ingredientes preparados en una bandeja para hornear y hornee sin aceite durante varios minutos. Agrega tus especias favoritas.
- Pon el arroz lavado en una sartén y vierte agua. Colar hasta que el líquido esté completamente hervido.
- Enviar carne y verduras al cereal. Cocine a fuego lento la mezcla bajo una tapa cerrada a fuego medio durante no más de 10 minutos.
Antes de servir, puede agregar un poco más de condimento.
