Desmenuzable, delicado, fragante pilaf con pollo. Será la decoración principal de cualquier mesa. El pollo se cocina más rápido que otros tipos de carne, y no sabrá rico y delicioso pilaf.
Contenido material:
Pilaf con pollo: una receta simple en una sartén
Aunque se incluyen muchos ingredientes en esta receta, el pilaf se cocina rápidamente y resulta delicioso.
Necesitarás:
- una cebolla
- arroz - 185 gr;
- dos zanahorias
- seis muslos de pollo;
- dos dientes de ajo;
- curry - 6 gr;
- una mezcla de pimientos negros y rojos - 12 g;
- dos hojas de laurel;
- diez guisantes de pimienta;
- agua hirviendo - 300 ml;
- pimentón - 10 gr;
- sal - 15 gr.
Cómo cocinar pilaf en una sartén:
- Cortamos el pollo lavado y seco en porciones.
- Vierte el aceite vegetal en una sartén profunda con un fondo grueso.
- Pon la carne y fríe hasta que estén doradas.
- Pelar todas las verduras.
- Moler ajo y cebolla.
- Procese las zanahorias en un rallador.
- Ponemos una sartén por separado y le pasamos cebolla y ajo. Después de 5 minutos, agregue las zanahorias picadas. Después de 5 minutos, apague el fuego.
- Enjuague los granos de arroz a fondo y transfiéralos a la carne.
- Vierte el asado allí.
- Vierta agua hirviendo en la comida.
- Agregue todos los ingredientes a granel, lavrushka.
- Poner a cocinar por media hora.
- De vez en cuando, mire debajo de la tapa y, si el agua se evapora demasiado rápido, vierta más. Buen provecho!
En una olla de cocción lenta
Con una olla de cocción lenta, la comida se cocinará sin problemas. No hay riesgo de que el arroz se queme o se escape.
Los ingredientes principales:
- filete de pollo - 0.5 kg;
- una zanahoria grande
- dos dientes de ajo;
- una cebolla
- arroz - 260 gr;
- agua - 600 ml;
- condimento y sal al gusto;
- aceite de cualquier grado - 30 ml.
Cómo cocinar pilaf en una olla de cocción lenta:
- Procese las verduras en un procedimiento estándar. La diferencia es que las zanahorias deben frotarse y el ajo picado.
- Cortar el filete terminado en trozos.
- En una olla de cocción lenta, fría las verduras durante 10 minutos, luego ponga el pollo y cocine otros 15 minutos.
- Apague el equipo de cocina, ponga arroz, especias, sal en el tazón, vierta agua, mezcle todo y cocine en el modo "Pilaf" durante 40-50 minutos.
En la sartén
Un tierno y picante pilaf rosado con una costra tostada ligera sale en una sartén.
Lista de productos:
- arroz blanco - 0.5 kg;
- tres zanahorias
- filete de pollo - 0.4 kg;
- condimento especial para pilaf - al gusto;
- dos cebollas
- sal - 15 g;
- Aceite de girasol para cocinar.
Cómo cocinar pilaf con pollo en una sartén:
- Cebollas peladas picadas con un cuchillo en cuadrados grandes. Es necesario que el sabor de la cebolla se sienta bien en el pilaf.
- Cortar el filete de pollo deshuesado con un cuchillo en trozos pequeños.
- Zanahorias procesadas en un rallador grueso.
- Es bueno calentar los platos para freír, verter aceite y pasar las cebollas hasta que adquieran un tono dorado.
- Después de eso, echamos trozos de carne a la cebolla.
- Tan pronto como se pongan blancos, agregue las zanahorias. Cocine debajo de la tapa por 5 minutos.
- Al final de los tiempos, agregamos especias: puede poner cúrcuma, semillas de alcaravea, pimienta roja y negra, cúrcuma y sal.
- Vierta la carne y las verduras con agua para que no cubra ligeramente la capa de carne.
- Guisar por 25 minutos.
- Durante este tiempo, lavamos el arroz redondo en varias aguas.
- Esparcimos el arroz sobre la carne. En ningún caso mezclamos las capas.
- Vierta agua nuevamente.
- Después de 15 minutos, presionamos seis dientes de ajo pelados en la masa de arroz, agregarán especias al plato.
- Cocine el pilaf por otros 10 minutos, apáguelo y déjelo reposar.
Cocinar en uzbeko en un caldero
El verdadero pilaf uzbeko se cocina con cordero, pero para muchos parece demasiado gordo. Por lo tanto, prepararemos pilaf desmenuzable de acuerdo con todos los cánones de la receta tradicional, pero con pollo.
Productos requeridos:
- arroz integral - 0.5 kg;
- cebollas - 0.3 kg;
- pechuga de pollo - 0.5 kg;
- aceite vegetal - 150 ml;
- dos cabezas de ajo;
- sal - 15 g;
- condimentos: zira, pimentón, cúrcuma - al gusto.
Cómo cocinar pollo pilaf en un caldero:
- Coloque la pechuga de pollo bajo el agua, luego séquela y córtela en rodajas.
- Prepare un caldero con un fondo grueso, vierta aceite de girasol y caliente.
- Pica finamente la cebolla pelada y tírala al caldero.
- Enrolle el pollo en sal y pimienta y fríalo en la cebolla.
- Primero pase durante 5 minutos a fuego alto, luego reduzca la potencia y cocine a fuego lento durante media hora debajo de la tapa.
- Rallar las zanahorias y agregar sobre la carne. Cocine por 20 minutos.
- Tomamos dos cabezas de ajo, en ningún caso las limpiamos, sino solo bajo el grifo.
- El arroz integral también se lava varias veces. Le ponemos sal y condimentos.
- Cargamos toda la masa en el caldero. Tenemos ajo en arroz.
- Vierta agua hervida con cuidado, asegurándose de que no mezcle las capas del plato.
- La capa de agua debe estar casi un centímetro por encima de la capa de arroz.
- Apagamos el plato durante media hora debajo de la tapa. Después de eso, volteamos el arroz con una espátula y cocinamos otros 30 minutos.
- Una vez que el pilaf esté listo, puede mezclar todos los ingredientes, dejarlos reposar durante 15 minutos y servir.
Con champiñones
Si estás cansado del pilaf común con carne y quieres algo nuevo, agrégale champiñones.
La composición de la receta:
- una zanahoria
- arroz al vapor - 120 g;
- especias - 12 gr;
- champiñones - 0.15 kg
- carne de pollo - 0.3 kg;
- sal al gusto;
- cebolla - 1 pc .;
- aceite vegetal - 70 ml;
- Flechas de cebolla verde.
Método de cocción:
- Procese la cebolla despegándola.
- Picar la carne en cubos.
- Champiñones frescos picados picados al azar.
- Ponga la carne, los champiñones y las verduras en una sartén y pase el aceite vegetal. Cocine por 5 minutos.
- Agregue las zanahorias ralladas, la sal y sus especias favoritas para pilaf.
- Revuelva los alimentos, ponga el arroz blanco lavado.
- Continúe friendo durante 2 minutos, luego vierta agua y comience a hervir a fuego lento, mientras retira el fuego a un nivel mínimo.
- Después de 20 minutos, la comida estará lista. Lo extendimos en platos y espolvoreamos con verduras picadas. Buen provecho!
Con pollo y ciruelas pasas
Necesitarás:
- aceite vegetal - 0.1 l;
- ciruelas pasas - 10 piezas;
- una cabeza de ajo;
- dos zanahorias
- cúrcuma - 5 gr;
- sal al gusto;
- una carcasa de pollo;
- comino - 10 gr;
- arroz de grano largo - 0.27 kg;
- cilantro, perejil;
- una cebolla
Opción de cocina:
- Lavamos el arroz debajo del grifo, lo hacemos hasta que el agua que fluye del colador se vuelve transparente.
- Coloque la masa de arroz en agua tibia, vierta una pizca de sal y retire durante una hora al calor.
- Después de eso, volvemos a doblar el arroz en un colador.
- Desmontamos la cabeza de ajo en los dientes, cada uno de ellos se limpia.
- Vierta las ciruelas pasas lavadas con agua durante 15 minutos.
- Cortar finamente las verduras.
- Cortamos la cebolla en medio aros, zanahorias, en tiras.
- Lave, seque y pique la carcasa de pollo en rodajas limpias, elimine el exceso de huesos.
- Vierte aceite en un caldero y prende fuego.
- Tira las verduras al fondo y fríelas por 4 minutos.
- Agregue ingredientes a granel.
- Después de 5 minutos, revuelva el pollo y cocine hasta que esté dorado.
- Vierta las verduras, esparza el arroz procesado encima, vierta todo con agua hirviendo fría.
- En una capa de arroz pegamos ciruelas pasas y dientes de ajo.
- Guisar el plato sin cubrir la sartén hasta que desaparezca toda el agua.
- Después de eso, establezca la potencia mínima de fuego, cierre la tapa y cocine por 20 minutos.
- El pilaf desmenuzable se puede mezclar y disfrutar de su increíble sabor.
