Durante muchos años, el pilaf se ha mantenido como un plato favorito. Gracias a las diversas variaciones de su preparación, puede satisfacer los gustos más variados de las personas. Hoy le diremos cómo cocinar un delicioso y delicioso pavo pilaf.
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Pilaf de pavo uzbeko en un caldero
El pilaf tradicional uzbeko está hecho de cordero, pero no a todos les gusta esta carne. Por lo tanto, muchos usan carne de res, cerdo y, en los últimos años, Turquía ha comenzado a prestar especial atención.
El pilaf con pavo y especias realmente resulta muy sabroso y fragante. Es mejor cocinar el plato en un caldero, es en tales utensilios que el pilaf uzbeko debe languidecer.
Método de cocción:
- Para pilaf, necesitas 500 g de pavo. Cortar la carne arbitrariamente, no en trozos demasiado grandes.
- Pasamos a las verduras. Tomamos una zanahoria, el régimen con sus cubos, pero en ningún caso usamos un rallador. Y también dos cabezas de cebollas, que se trituran en medio aros.
- Vierte el aceite en el caldero, unos 2-3 cm, calienta y extiende las cebollas, pasa hasta que estén doradas.
- Ahora ponga la cebolla de pavo, fría por cinco minutos, agregue las zanahorias y las especias. Aquí puede tomar agracejo, zira, pimiento picante y otros condimentos para pilaf. Y, por supuesto, no te olvides de la sal y la pimienta negra.
- Vierta el arroz con verduras sazonadas, nivele el cereal y exprima dos cabezas de ajo sin cáscara.
- Vierta agua caliente por encima del nivel del cereal en dos cm. Reduzca el fuego, cubra el caldero con una tapa y cocine a fuego lento hasta que el arroz esté listo.
Cómo hacer un plato de filete de ave
Turquía se considera una carne dietética saludable. Se preparan muchos platos a partir de ella, la carne se cocina, se cuece al horno, y hoy en día se cocina incluso el verdadero pilaf uzbeko.La carne de pavo es muy tierna, tiene poca grasa, por lo que el pilaf está saturado, pero es bajo en calorías, lo que lo hace atractivo para aquellos a quienes no les gustan los platos grasos. Entonces, ¿cómo cocinar pilaf de filete de pavo?
Método de cocción:
- Para pilaf, tome una libra de filete de pavo, córtelo en trozos pequeños y fríalo en una cacerola con mantequilla hasta que esté dorado.
- Tan pronto como la carne se dore, póngale cebollas picadas y luego palitos finos de zanahoria.
- Después de cinco minutos, espolvoree los ingredientes con sal y condimento para pilaf. Revuelva, vierta un poco de agua y cocine a fuego lento el pavo con verduras durante unos 20 minutos.
- Lavamos los granos de arroz y los ponemos en la carne, todavía con un poco de especias, agregamos agua para que quede 2 cm más alto que el arroz. Pon el ajo, pero no las rodajas, sino toda la cabeza.
- Cubra con una tapa y cocine a fuego lento pilaf por otros 20 minutos. Le damos tiempo al plato terminado para que descanse y decore con ramitas de cilantro o perejil antes de servir.
Cocinar desde bulgur
Antes de decir cómo cocinar pilaf de bulgur con pavo, le diremos qué tipo de ingrediente interesante es. De hecho, aquí no hay nada exótico: son los granos de trigo ordinarios, que son especialmente apreciados en los países de Medio Oriente y el Mediterráneo. Después de que el trigo se somete a un tratamiento especial con agua, se seca, se limpia de salvado y los granos amarillos terminados simplemente se trituran y se envasan. Si comparamos el bulgur con otros cereales, entonces tiene un color más dorado y un rico sabor.
Método de cocción:
- La receta de pilaf con bulgur prácticamente no es diferente de la versión clásica. Aquí también tomamos una cebolla y una zanahoria, cortamos los cubos.
- Vierta aceite en el caldero, primero pase la cebolla y luego fríalo con las zanahorias. Tomamos las verduras y las ponemos en un recipiente aparte.
- Cortamos el pavo en rodajas y freímos hasta que estén doradas, luego lo combinamos con verduras, sazonamos con especias, sal y cocinamos durante cinco minutos.
- Lavamos el bulgur y lo metemos en el caldero, vertimos agua para que cubra el cereal por 1,5 cm. Mezcle y cocine a fuego lento durante 20 minutos bajo la tapa a fuego lento.
- Servimos el plato terminado con perejil picado o eneldo.
Pilaf de pavo en olla de cocción lenta
Muchas amas de casa saben que el pilaf es abundante y siempre sabroso. Es cierto que muchos de ellos se niegan el placer de disfrutar de un plato apetitoso debido a su alto contenido calórico. Pero hoy no puedes tener miedo por tu figura, solo cocina pilaf con un pavo dietético. Como ingrediente principal, puede tomar cualquier parte de la carcasa, desde el cuello hasta las alas y los filetes.
Método de cocción:
- El primer paso es preparar la composición de los componentes. Tome una libra de pulpa de pavo, zanahorias y cebollas, y también prepare condimentos y dos vasos de arroz.
- Cortamos la carne en rodajas, picamos la cebolla, las zanahorias en cubos o cubos, lavamos el arroz, sazonamos con zira, curry, pimienta de Jamaica. No te olvides de la sal clásica.
- Encendemos la olla de cocción lenta, configuramos el modo de "freír", vertimos aceite en el tazón y freímos las verduras durante cinco minutos.
- Ahora ponga la carne, espolvoree con sal y pimienta, mezcle, vierta un poco de agua y cocine a fuego lento durante 15 minutos.
- Solo queda colocar el arroz y otras especias, alisarlo, presionar una cabeza de ajo en la arena, agregar agua y cocinar el plato en modo Pilaf durante una hora.
Paso a paso cocinando en una sartén
Como regla general, un pilaf uzbeko clásico se cocina en un caldero, pero si se aleja de la tradición, puede cocinar el mismo plato delicioso en una sartén normal. Le diremos la receta de pilaf con un pavo tierno.
Método de cocción:
- Para preparar un delicioso pilaf, tome dos zanahorias y cebollas, corte las zanahorias en cubos pequeños y la cebolla en cubos pequeños.
- Cortar el filete de pavo en rodajas arbitrarias.
- En una cacerola, pica el aceite de girasol y extiende la cebolla primero, luego las zanahorias y la carne. Ase un pavo con verduras a fuego alto durante 6-7 minutos. Luego sazone los ingredientes con sal, pimienta y otras especias para pilaf. Fríe un par de minutos más.
- Ponga arroz en el zirvak, pegue una cabeza de ajo en el medio, vierta agua a un nivel de 2 cm por encima del cereal, cubra con una tapa y cocine a fuego lento el plato durante media hora.
- Mezcle el pilaf preparado y sirva.
Una receta simple en una sartén
Cualquier ama de casa quiere complacer a su hogar con deliciosa comida. Es cierto que a veces tienes que estrujarte el cerebro para hacer un original tan original. Y aquí el arroz viene al rescate, porque gracias a él y a varios aditivos puedes cocinar una amplia variedad de pilaf. Le ofrecemos cocinar un plato abundante en una sartén común.
Método de cocción:
- Vierte el aceite en una sartén, calienta y fríe los trozos de filete de pavo hasta que estén dorados.
- Tomamos dos o tres zanahorias, las cortamos en tiras y picamos finamente dos cebollas.
- Ponemos cebolla para carne, y luego zanahorias y condimentos para pilaf - azafrán, cúrcuma, zira.
- Para una libra de carne, necesitamos 300 g de arroz. Lo llenamos con pavo con verduras, ponemos dientes de ajo, vertimos agua y cocinamos a fuego lento durante 45 minutos bajo una tapa cerrada.
Qué agregar al pilaf para que se vuelva dorado
Pilaf es un plato que ha encontrado fanáticos en todo el mundo. ¿Pero qué, el arroz ordinario nos conquistó con la adición de verduras y carne simples, probablemente con especias y condimentos aromáticos? Recientemente, el pilaf con pavo comenzó a cocinarse con más frecuencia, y muchos están interesados en qué especias deben usarse para cocinar.
Dado que el pilaf blanco difícilmente se puede llamar pilaf, recuerda más a la papilla de arroz, se usan condimentos en su preparación, debido a que los granos adquieren un hermoso tono dorado. Este color se puede obtener usando condimentos como la cúrcuma: la raíz triturada de la planta tiñe excelentemente el arroz en un color amarillo brillante. Otro tinte natural es el azafrán, sin embargo, si es real, debe usarse con mucho cuidado. El curry también tiene la propiedad de colorear los granos de arroz, pero no a todos les gusta este condimento debido a su sabor específico.
En las tiendas, puede comprar juegos de especias ya preparados específicamente para pilaf de diferentes fabricantes. Incluyen verduras y especias secas, como curry, cúrcuma, agracejo y zira, que saturarán el plato con un delicado aroma oriental.
