Placindas de calabaza: 5 recetas para hacer pasteles en una sartén y en el horno

Una tortilla de Moldavia o "pincinda" se parece a un pastel ruso redondo: dentro del relleno, encima la masa se fríe en una sartén. Para la preparación de la calabaza con calabaza, originalmente se usó masa fresca, pero ahora se puede reemplazar con cualquier otra base. Para preparar un plato y complacer a los familiares, seleccione la receta adecuada del artículo.

Placinda de calabaza y requesón

Los pasteles jugosos y suaves serán un excelente postre. El plato juega con los gustos: la calabaza da dulzura, el relleno de requesón: ajusta el sabor.

Necesitarás:

• harina - 250 g;
• huevo - 1 pc .;
• aceite de girasol - 40 ml;
• requesón (adecuado agrio) - 150 g;
• refresco - 1/3 cucharadita;
• calabaza (hervir por adelantado) - 50 g.
• verduras, incluyendo cilantro y pimienta negra, al gusto.

Método de cocción:

1. Tome un recipiente hondo y use un tenedor para machacar la calabaza hasta que quede suave. Vale la pena señalar que una fruta más brillante y más pequeña siempre es más dulce, así que preste atención a la hora de elegir.
2. Agregue ¾ harina y refresco al tazón. Para extinguirlo, espolvoree con jugo de limón o agua caliente. Agregue 20 ml de aceite y mezcle el contenido del plato. Deberías conseguir una pelota amarilla.
3. Para preparar el relleno, muela el requesón y agregue hierbas y especias. Verterlos en otro tazón y romper el huevo en él.
4. Divide la masa en varias partes (no más de 4) y pon el relleno en ella. El grosor del pastel no debe ser superior a 0,8 cm, de lo contrario no se fríe. No es necesario poner mucho relleno, distribuirlo de manera uniforme.
5. Conecta los bordes del pastel, forma una base lisa. Calienta la sartén, vierte el aceite y solo tienes que freír los deliciosos pasteles.

Después de cocinar, no olvide secar el producto con una toalla de papel seca para eliminar el exceso de grasa.Sirva el plato caliente con crema agria o hierbas.

Cocina simple en olla de cocción lenta

La siguiente opción para hacer tortillas de Moldavia es con papas y hierbas. ¡La receta es muy simple e increíblemente sabrosa!

Prepare lo siguiente:

• agua hervida - 100 ml;
• harina de trigo - 150-200 g;
• aceite de girasol (tanto en la masa como para freír) - 2 cucharadas. l.
• papas - 1-2 piezas .;
• calabaza - 300-400 g;
• cabeza de proa;
• Las hierbas y especias son opcionales.

Método de cocción:

1. Para comenzar, mezcle harina, agua, sal y aceite vegetal (mitad). Deberías obtener un bulto de masa uniforme. Mientras se hincha, prepare el relleno.
2. Rallar las papas en un rallador grueso, moler la calabaza en puré de papas (puede agregar agua en la proporción de 1/3), las cebollas deben estar finamente picadas, como las verduras. En este punto, agregue todas las especias o sal.
3. Cuando el jugo de vegetales aparece en el relleno, escurrirlo.
4. Para que el bulto sea cómodo y fácil de envolver, use un cuchillo. Forma un pastel delgado y haz cortes en el medio, luego pon el relleno sobre él.
5. Cierre el pastel con la masa, transfiéralo a una olla de cocción lenta. Agregue el aceite de girasol restante, fríe el plato por ambos lados hasta que aparezca una costra amarilla.

Consejo: Para un sabor picante, agregue más especias.

Receta de pan

Placinde con calabaza en una sartén siempre se obtiene jugosa y crujiente. Además, son dietéticos, ya que el pastel está hecho de masa sin levadura sin la adición de mantequilla.

Necesitarás:

• harina - 3-4 vasos;
• aceite vegetal - 80 ml;
• pollo picado - 400 g;
• agua hervida - 1 taza;
• cebollas verdes - 1 pc .;
• calabaza - 500 g;
• hierbas, especias, según preferencia.

Cocina

1. Antes de colocar los ingredientes para la masa, coloque en un recipiente de 1 cucharadita. sal y agregue agua hirviendo, es deseable que todavía hierva. Revuelva el agua y el aceite.
   En lugar de aceite de girasol, puede usar oliva o cualquier otro análogo.
2. Agregue harina al plato y amase la masa. Tenga en cuenta que estará caliente, por lo que puede usar una cuchara para revolver.
3. Después de amasar, deja que la masa se enfríe.
4. Agregue sal, especias y calabaza finamente picada a la carne picada, asegúrese de picar la cebolla. Para que el relleno sea más suave y fácil de mezclar, agregue agua o jugo de calabaza al plato.
5. Divide la masa en 3-4 partes, forma un pastel y haz cortes a lo largo de los bordes (no más de 8).
6. Pon el relleno, cierra el pastel. Si resultó ser voluminoso, extienda la masa un poco, sin presionar demasiado.
7. Calienta la sartén, agrega aceite vegetal. Para que la cocción sea más fácil de freír, ponla boca abajo con sus bordes unidos. Los pasteles pueden quemarse en una sartén caliente, por lo que gradualmente baje el fuego mientras cocina.

Los bollos se colocan en un plato en forma de portaobjetos (uno encima del otro), se pueden verter con salsa.

Tartas de manzana moldavas

Otra receta deliciosa y presupuestaria para hacer pasteles planos son los pasteles moldavos en el horno con relleno de manzana. Puede elegir tanto las manzanas agrias como las dulces, pero las agrias se combinan mucho mejor con el azúcar y tendrán un sabor agradable

Para preparar la masa:

• harina - 1 vaso;
• refresco - 1 cucharadita;
• sal - 1 cucharadita;
• aceite vegetal - 2 cucharadas l.
• agua caliente - 1 taza.

Para preparar el relleno, necesitará:

• manzanas verdes - 3-4 piezas;
• azúcar - 1 cucharada l.
• calabaza - 300 g;
• especias, canela, hierbas, para elegir.

El plato se prepara en el siguiente orden:

1. Para comenzar, lava bien las manzanas, pélalas, rallalas. En la misma etapa, agregue especias y azúcar al relleno.
2. Para que la manzana se llene suave y jugosa, fríela. Y para los alimentos dietéticos, guisar con menos azúcar es adecuado.
3. Forma el pastel en un recipiente separado. Para hacer esto, agregue sal, refresco y agua caliente, así como también aceite, al tazón. Revuelva y agregue la harina. Primero puedes batir la masa con un batidor y luego con las manos.
4. Como el agua está caliente, la masa será la misma. Déjalo enfriar durante 15-30 minutos.
5. Pon el relleno enfriado en el medio del pastel, a lo largo de los bordes puedes hacer cortes.Forma "sobres" colocando capas una encima de la otra y fríe los pasteles de manera uniforme en ambos lados.

La calabaza en combinación con manzanas verdes le da un gran sabor, puede cocinar con estos ingredientes por separado.

Hojaldre al horno

Y la opción de cocción final será de hojaldre. Es posible comprar un producto semiacabado listo para usar, pero si tiene el deseo y el tiempo, prepare su propia masa casera.

Para la prueba, tome:

• harina de trigo - 500 g;
• sal - 0.5 cucharadita;
• huevos - 1 pc .;
• agua tibia - 220 ml;
• mantequilla - 80 g.

Para el relleno:

• requesón - 600 g;
• Queso feta - 100 g;
• calabaza - 300-400 g;
• sal, especias y hierbas al gusto.

Para cocinar usa esta receta:

1. Batir el huevo y la sal con un batidor.
2. Agregue la mantequilla derretida, bata. Luego agua y finalmente tamizado la harina.
3. Recuerde que no debe pegarse a sus manos (si se pega, espolvoree harina adicional).
4. Divida la masa en 3-4 partes con el volumen de un puño y póngala en una bolsa, manteniéndola durante una hora en frío, y por ahora comience a preparar el relleno.
5. Pique finamente las verduras y el queso, agregue el requesón con calabaza picada. Revuelva todos los ingredientes y váyase.
6. Estire la masa lo más delgada posible, coloque una capa sobre la otra, engrase cada una con mantequilla.
7. Después de enfriar el relleno, póngalo sobre la masa enrollada en un rectángulo y cierre suavemente por todos los lados.

Por lo tanto, obtienes un delicioso pastel de hojaldre. Hornee en el horno a temperatura máxima hasta que estén doradas.

Es muy fácil hacer un panecillo con calabaza, requesón o hierbas. Simplemente siga las instrucciones y compre los ingredientes correctos. Buen provecho a todos!