¿Quién no soñó con probar una verdadera pizza napolitana: delgada, crujiente, con una generosa capa de queso y tomates en rodajas finas? ¿El que nace en manos de un experto pizzero de pastel de masa común? Pero si está lejos de Nápoles, pero quiere una comida sabrosa, rápida y satisfactoria para los italianos, le ofrecemos construir algo similar a la pizza real en casa. Pizza con salchichas, queso, otras golosinas, pan exudado y sabor picante: este no es un sueño, sino recetas bastante asequibles y simples que compartiremos con ustedes hoy.
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Pizza elemental con salchicha al horno
La opción más simple y popular es una receta de pizza con salchichas. Cualquier salchicha que esté en el refrigerador es buena. Aún mejor si serán varias variedades.
Para una pizza simple elemental, cocine los siguientes alimentos:
- masa: 200 g de harina, 125 g de agua, media cucharadita de sal, media bolsa de levadura seca;
- relleno: 150 g de salchicha, 150 g de queso rallado en un rallador grueso, un poco de aceite de oliva, 4-5 cucharadas. cucharadas de pasta de tomate o puré de tomates en su propio jugo.
Para cocinar, puede usar cualquier aceite vegetal, inodoro y de color. La mejor opción es no escatimar y comprar aceite de oliva virgen extra virgen extra.
Esta es una receta de pizza al horno. La pizza puede tener diferentes rellenos, pero el principio de preparación es el mismo: al principio, la masa de levadura se amasa, es adecuada, se enrolla y se decora con diferentes ingredientes. Al horno en el horno.
Aquí se explica cómo hacer pizza casera con salchichas en esta receta.
- Vierta tres cucharadas de agua tibia, vierta levadura seca para que se hinche un poco.
- Después de un cuarto de hora, tamice la harina y vierta la sal, agregue la levadura diluida y amase la masa.Cuando la harina se combine con el líquido, agregue un poco de aceite, literalmente una cuchara, y amase hasta que quede suave. Por lo general, demora unos diez minutos.
- Enrolle la masa en una bola, engrase un poco la superficie con aceite y, cubriendo con una película, deje crecer.
- ¿Se ha duplicado la masa? Es hora de encender el horno. Ajuste el modo a 220 grados, mientras tanto, amase la masa y amase un poco más.
- Estirar en un círculo bastante delgado, generalmente con un diámetro de 25 cm o un poco más. Poner en una bandeja para hornear engrasada.
- Prepare el relleno: corte finamente la salchicha, ralle el queso. Extienda un círculo de masa con pasta de tomate o salsa, espolvoree con queso duro, extienda la salchicha encima y póngala en el horno. Un horno de un cuarto de hora, después del cual adorna la pizza caliente con hierbas y espolvorea con aceite de oliva.
La albahaca fresca se considera verduras ideales para la pizza italiana.
Con champiñones
Puedes hacer pizza sin salchichas, pero con champiñones y cebollas fritas.
Dos pizzas medianas requerirán:
- 3-4 tazas de harina tamizada;
- bolsita de levadura;
- un vaso y medio de agua tibia;
- media cucharadita de sal;
- 1 cucharada de azúcar
- Un par de cucharadas de aceite vegetal.
Amasar la masa y dejarla crecer durante una hora y media o dos horas. Mientras tanto, prepare el relleno: fríe la cebolla finamente picada en aceite vegetal, agregue una libra de champiñones (champiñones, blanco, bosque), fría todo durante unos diez minutos, sal y pimienta.
Cuando la masa suba, precipítela y divídala en dos partes. Cada rollo en una torta delgada, que se engrasa con salsa de tomate, mayonesa o salsa de pesto ya preparada, para elegir. A continuación, ponga la cebolla con champiñones en la salsa, espolvoree todo con queso rallado (200 g) y envíe al horno para hornear a fuego medio. Un cuarto de hora, ¡y la fragante pizza de champiñones está lista!
Con pepinillos
La pizza picante y deliciosa se obtiene al agregar a otros componentes de pepinos encurtidos o encurtidos. Prueba la pizza bávara con pepinos y salchichas.
Requerirá:
- masa de 400 g de harina, media bolsa de levadura seca, 250 ml de agua tibia, una pizca de sal, una cucharada de aceite de oliva;
- relleno - 70 g de queso como "Mozzarella", 200 g de salchichas, 1 cebolla, morada, dos pepinos;
- para la salsa: 30 g de mantequilla, una cucharadita de mostaza de la tienda, tres cucharadas de crema agria y una cucharada de harina para espesar.
Prepare la base para pizza de masa de levadura, como se describe anteriormente. Estirar, engrasar con salsa. Si no tiene salsa de mostaza lista a mano, cocínela usted mismo combinando mantequilla, mostaza y crema agria en una sartén, hierva todo y agregue almidón o harina para espesar.
Engrase la masa con salsa, extienda las salchichas en rodajas, los aros de cebolla, las rodajas de pepino y mozzarella en la parte superior y envíe a hornear.
Pizza de chorizo ahumado
La salchicha ahumada es el relleno más popular entre los rusos. Los supermercados venden juegos prefabricados de salchichas para pizza. Para una base, solo suficiente empaque o 200 g de salchicha ahumada simple.
Además de la salchicha, necesitará:
- Pimiento búlgaro dulce;
- bombilla, preferiblemente púrpura;
- 100 g de queso;
- una docena de aceitunas
Una vez preparada la base de la levadura, engrasa con salsa de tomate o solo pasta, saca tazas de salchicha, aros de cebolla y pimienta finamente picada. Hornee en un horno bien caliente hasta que los bordes de la masa se doren.
Cocinar con queso
Prepare una masa de levadura con dos cucharaditas de levadura en polvo, una cucharada de azúcar, 250 g de agua caliente y una pizca de sal. Vierta una cucharada de dos aceites de oliva en esta mezcla y agregue 350 g de harina. Amasar la masa y dejar que salga. Luego extienda la capa de pizza.
Acomodar en forma de varias pizzas pequeñas o una grande en una bandeja para hornear, hornear durante unos diez minutos.
Engrase la base terminada con salsa de tomate, extienda las mitades de los tomates cherry, ralle 200 g de queso duro y triture la misma cantidad de mozzarella. Para decorar, picar las mitades de las aceitunas, poner encima del queso, espolvorear con orégano seco y hornear un poco con aceite de oliva.
Receta de pan
Para una sartén, la masa sin levadura habitual es bastante adecuada. Por ejemplo, se puede hacer con crema agria y mayonesa, obtienes una base tierna muy suave, aunque no muy similar a una pizza italiana clásica.
Tomamos:
- 4 cucharadas de crema agria y mayonesa;
- 2 huevos
- 8 cucharadas completas de harina;
- un poco de sal
En un tazón, bata los huevos ligeramente, agregue los ingredientes restantes y mezcle hasta que quede suave. La masa será escasa, un poco delgada. Acomódelo en una sartén engrasada de manera que los bordes estén más gruesos y el medio permanezca delgado.
Elija una sartén de gran diámetro, de lo contrario la base será demasiado gruesa.
Pon tres cucharadas de pasta de tomate o adjika casera sobre la masa. Distribuya en la base, coloque encima cualquier componente del relleno, por ejemplo, rebanadas de salchicha, champiñones, cebolla y un poco de hierba seca. Cubra todo muy generosamente con queso rallado, cubra y ponga a fuego mínimo durante 20 minutos.
Pizza de pepperoni casera
El pepperoni italiano significa pimiento. Sin embargo, aplicable a la pizza, este nombre se traduce como salchicha picante. Es con un salami tan picante que hacen pizza americana.
Por lo general, la base estadounidense para pizza es más gruesa y más densa que la italiana. Pero si no eres fanático de una gran cantidad de masa, entonces es muy posible hacer la receta italiana descrita anteriormente para una base clásica y llenarla con el contenido real de la pizza de pepperoni "correcta".
Para el relleno, tome:
- 150 g de mozzarella;
- 100 g de salami;
- 100 g de tomates en su propio jugo;
- hierbas - orégano y albahaca.
Pon la salsa sobre la masa enrollada en una capa delgada. Hágalo de antemano con puré de tomates, hierbas picadas, un par de cucharadas de aceite de oliva y sal. Rallar el queso y espolvorear pizza. Corte la salchicha finamente y colóquela encima. Hornee hasta que esté cocido. Al servir, la pizza se corta en 8 sectores.
