"Cheese Pizza 4" es una receta que cualquier conocedor de pizza sabe en qué rincón del planeta no viviría. Todo es perfecto, desde especias hasta cuatro tipos de delicioso queso derretido. ¡Y por esta razón, el plato ha ganado una popularidad fantástica en todo el mundo!
Contenido material:
La historia de la aparición de 4 pizza de queso.
Hace muchos años, en la ciudad de Nápoles, se inventó la primera pizza. Desde entonces, el plato se ha hecho popular no solo en su tierra natal en Italia, sino también en el mundo. Dependiendo de las preferencias de sabor, el relleno también cambió. Pero la preferencia gourmet se da cada vez más a la pizza de 4 quesos.
Cuando se inventó, consistía en tres tipos de queso establecidos por la receta: esto es Fontina, Provola y Chader, y el cuarto sabor fue elegido directamente por el cliente. Pero cada año, tales quesos resultaron ser cada vez más difíciles de obtener, por lo que la decisión de reemplazar los ingredientes principales con otros tipos de queso fue óptima.
Hoy "Pizza 4 Cheese" tiene varias opciones de cocina.
¿Qué quesos son parte de 4 pizza de queso?
Hay cuatro tipos de queso en la receta clásica:
La mozzarella es un queso popular en nuestro país, que todos los fanáticos de la pizza conocen. Tiene forma de bolas pequeñas, suaves y fáciles de derretir. Tal queso no se almacena por mucho tiempo, por lo que antes de cocinarlo, es mejor comprar exactamente la cantidad de porciones.
Emmental es un queso duro y fragante con grandes agujeros que nos llegó de Suiza.
El parmesano es otro queso duro que le da al plato su sabor especial e incomparable. Hecho en Italia por más de 10 siglos.
El gorgonzola es un queso puramente italiano.Tiene un tinte azulado y moho. El queso tiene una estructura delicada y cremosa, que simplemente se derrite en la boca, pero es muy difícil de encontrar en las tiendas.
Cualquier tipo de queso siempre se puede reemplazar al gusto, pero lo más importante, entre los cuatro, debe haber un queso duro, uno azul, uno fragante y uno suave.
Receta clásica
La clásica receta de pizza de 4 quesos es simple y rápida. Y como saben, la pizza debe cocinarse rápidamente, sin tomar mucho tiempo.
La masa
Tomamos:
- 400 gramos de harina;
- 1 taza de agua tibia;
- Levadura 1 cucharada;
- Al gusto de sal;
- Aceite de oliva
Harina, sal y levadura se mezclan. La masa resultante se vierte con agua y se amasa con una cuchara. Luego espolvorea la masa con mantequilla y continúa amasando. Una vez que esté listo, debe dejarlo reposar. Es importante seguir la secuencia.
Existe la opinión de que la levadura seca se cría en agua, pero esto es un error. Existe la posibilidad de que tal masa no funcione. Pero la levadura "viva" se cría en un líquido.
Salsa
Para la salsa necesitarás un tomate grande, aceite de oliva, pimienta y mezclas de pizza.
Cortamos el tomate en forma transversal, vertimos agua hirviendo y retiramos la piel, luego tres en un rallador fino. Se añaden aceite de oliva, mezclas, sal y pimienta a la masa resultante. Todo está completamente mezclado.
Relleno
- Tomates cherry
- 4 quesos de 50 gramos cada uno
- Albahaca
Cocinando
La masa terminada se extiende en una capa delgada y se lubrica bien con salsa.
Cada queso se prepara en un recipiente separado. Emmental se corta en rodajas en forma de piezas rectangulares. Mozzarella - en semicírculos. El parmesano se frota en un rallador fino y el gorgonzol se corta en cubos.
En la capa inferior esparcimos rodajas de emmental y parmesano rallado. Después, la mozzarella y el gorgonzol se colocan de manera uniforme. Cuando se colocan los quesos, se colocan finas rodajas de tomate y albahaca en la parte superior.
Hornee en un horno precalentado a 220 grados, unos 10 minutos.
Receta sabrosa:pizza con champiñones
Cocinando con Julia Vysotskaya
Dependiendo de la región en la que se prepara la pizza de 4 quesos, la receta tiene sus propias características. En la versión clásica, los ingredientes son estándar.
La masa:
- Harina - 280g.
- Miel líquida - 2 cucharadas.
- Aceite (oliva) - 3 ¼ cucharadas
- Levadura seca - 4 gr.
- Sal marina - ¼ l.
Llenado
- Mozzarella - 150 gr;
- Tilsiter - 100 gr.
- Queso suave (cabra) - 100 gr.
- Gorgonzola - 100 gr.
- Tomillo
Cocina
El horno se calienta a 220 gr.
La levadura y la harina se mezclan. La miel diluida en 150 ml de agua se vierte en la masa resultante. Luego se agregan aceite y sal. Puedes amasar en un procesador de alimentos.
Si la masa no se pega a sus manos, entonces está lista. A partir de ella se forma una bola, que se coloca en un recipiente previamente lubricado con aceite. Todo esto está cubierto, sumergido en agua tibia y una toalla escurrida. Déjalo reposar durante 15 minutos.
Divide la masa en varias piezas. Enrollamos uno en una capa delgada. Luego se coloca en una bandeja para hornear engrasada con aceite.
Mozzarella y tilsiter se frotan en un rallador grueso en recipientes separados. El queso Gorgonzola y el queso de cabra se rompen en pedazos. Primero, la masa se espolvorea con mozzarella, luego se pone gorgonzola y queso de cabra y se cubre con tilsiter. El plato se rocía con aceite de oliva y se adorna con tomillo. Pizza de 4 quesos horneados durante unos 10 minutos.
Como hacer en una olla de cocción lenta
Muchos están interesados en cómo hacer 4 pizza de queso en una olla de cocción lenta? ¡Todo es muy simple y, lo más importante, rápido!
La masa necesitará levadura. Puedes comprar, puedes ser dueño de la cocina.
Composición:
- Unos tomates;
- 4 tipos de queso de unos 50 gramos cada uno;
- Tomates secos y condimentos para pizza.
Cocina
Después de que la olla de barro se incluyó en el modo de calentamiento, se coloca un trozo de masa. Mientras se calienta, debes cortar tomates y quesos.
Sacamos la masa del multicooker y la enrollamos en una capa delgada. Para extinguir el tamaño del pastel, puede tomar como base un recipiente para cocinar al vapor (generalmente incluido con una olla de cocción lenta). La pieza de trabajo se coloca en una olla de cocción lenta y luego se colocan los quesos. Rebanadas de tomates en rodajas.Los tomates condimentados y secos se espolvorean hasta la parte superior.
¡Después de 30 minutos, la deliciosa pizza está lista!
Pizza tradicional italiana de 4 quesos
Una tarea importante y primordial es hacer la masa. Los verdaderos italianos no lo compran en la tienda, pero hágalo usted mismo.
Para que sea divinamente delicioso, debes tomar un litro de agua, 1,8 kg de harina, un poco de sal, 20 gramos de aceite vegetal y la misma cantidad de levadura.
Se mezclan 900 gramos de harina con levadura, luego se vierte agua y todo se mezcla hasta que quede suave. Recuerde, no deben aparecer grumos. Después, se agregan sal y aceite vegetal, luego se amasa la masa. La pieza terminada se divide en tres partes. Cada uno está cubierto con una toalla y queda por un tiempo para que salga.
Mientras se acerca la masa, hay tiempo para preparar el relleno y la salsa. Comencemos con la salsa. Los tomates Pelati (enlatados), la albahaca, las especias y el aceite de oliva se colocan en un tazón. Todo se mezcla hasta que quede suave. ¡La salsa está lista!
Mientras tanto, el horno se calienta a 180 grados y las bandejas están aceitadas. La masa se extiende en una capa delgada, pero en los bordes el grosor del producto debe ser más grueso. La preparación debe engrasarse abundantemente con salsa para que la pizza esté jugosa.
La gorgonzola y la mozzarella se cortan en cubos de centímetros. El parmesano y el emmental se frotan en un rallador. A continuación, los quesos se colocan en la pieza de trabajo. Hornee por unos 8 minutos.
En hojaldre
La forma más fácil de hacer 4 pizzas de queso en casa es usar hojaldre. Para hacer esto, necesitas hojaldre sin levadura, que puedes comprar en cualquier tienda. El relleno también servirá 4 quesos familiares:
- Mozzarella
- Parmesano
- Emmental;
- Gorgonzola
Todos los quesos se pueden reemplazar por otros similares si no tiene el adecuado a mano o si es difícil conseguirlo.
Para darle a la pizza un sabor especial, preparamos "aceite aromático". Para hacer esto, tome aceite de oliva común (50 ml) y mézclelo con ajo rallado (5 dientes). Allí puedes agregar hierbas aromáticas.
La masa se extiende para adaptarse a la sartén. El primero es el parmesano, luego se rocía el queso con "aceite aromático". Los quesos restantes se colocan uno tras otro. Frotado duro, corte más suave. La pizza se pone en el horno precalentada a 190 grados durante 20 minutos.
Pizza 4 quesos de Ilya Lazerson
En primer lugar, debe prestar atención a la masa, la verdadera masa italiana. No tengas miedo de que sea levadura, se prepara con bastante rapidez y sencillez. ¡Dicha pizza se hornea durante unos cinco minutos con un horno precalentado correctamente!
Lo que se necesita:
- Levadura (viva);
- Sal
- Un poco de azúcar;
- Agua;
- Harina
Recuerde la regla: durante la fabricación de la masa de pizza, se toma una parte de agua y se le agregan 2.5 partes de harina.
En consecuencia, si toma un vaso de agua, debe agregar 2.5 tazas de harina.
Sal, levadura y una pizca de azúcar se vierten en un recipiente. La cantidad correcta de agua se agrega allí. A continuación, todo debe mezclarse hasta que la levadura se disuelva. Vierta aceite de oliva en el líquido resultante. Después de dormir la harina y proceder a amasar la masa. No es necesario verter toda la harina de una vez. Se agrega una parte, se amasa la masa, lleva un tiempo y luego se vierte el resto y se amasa nuevamente hasta obtener una masa homogénea, hasta que deja de pegarse a las manos.
El horno se calienta hasta 250 grados.
Ahora puedes hacer queso. Tomamos 4 tipos de quesos italianos:
- Parmesano
- Gorgonzola;
- Mozzarella
- Ricotta
Es importante que la masa se infunda durante aproximadamente una hora. Una vez que aparece, divídalo en varias partes. Tomamos uno en nuestras manos, hacemos un pequeño pastel y lo enrollamos con un rodillo hasta el grosor deseado. ¡Extiende la masa desde el centro del pastel en diferentes direcciones!
Para mayor comodidad, puede colocar la bandeja para hornear boca abajo, luego cubrirla con papel de hornear y colocar el espacio en blanco. ¡Entonces será más conveniente quitar la pizza después de cocinarla!
La base de la pizza se coloca en una bandeja para hornear, y solo después de eso se coloca el relleno sobre ella. La ricota se colocará primero en pequeños trazos, luego en gorganzola.Este es un queso blando y simplemente se rompe en trozos pequeños y se extiende sobre la superficie de la pizza. Luego, el parmesano es un queso duro. No funcionará extenderse o desmoronarse en base a la pizza. El parmesano se frota en un rallador fino. Este tipo de queso tiene un sabor y aroma especiales, por lo que es importante no exagerar. La mozzarella es la última. Este queso se puede rallar o rebanar.
La pizza se coloca en un horno bien calentado durante literalmente cinco minutos.
Después de la preparación, se retira del horno, espolvoreado con aceite de oliva. También puede espolvorear una pequeña mezcla de hierbas para pizza. El contenido calórico de dicha pizza es de aproximadamente 290 kcal por 100 gramos.
Buen provecho!
