Basado en el famoso postre francés, puedes cocinar un pastel de Napoleón. Para preparar tal regalo, no tomará mucho tiempo, porque la receta usa hojaldre ya preparado. También puede elegir cualquier crema a base de crema, leche condensada, requesón o no apartarse de las tradiciones y preparar un postre de natillas.
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Pastel "Napoleón" de hojaldre listo
La preparación del clásico Napoleón requiere mucho tiempo, porque necesita hornear pasteles, preparar una crema, formar un postre, remojarlo en frío y solo luego disfrutar de su sabor. Pero todo puede ser mucho más simple si prepara un pastel francés a partir de un hojaldre preparado.
Ingredientes
- hojaldre;
- 1.5 cucharadas crema baja en grasa;
- 1 cucharada azúcar regular
- 2 cucharaditas edulcorante de vainilla;
- un huevo
- 40 g de almidón de maíz;
- paquete de aceite
Método de cocción:
- Para preparar un postre necesitas comprar un kilo de hojaldre. Como regla, cuatro hojas se apilan en dicho paquete. Tres de ellos irán a la base, y el cuarto será útil para la decoración.
- Estire la masa descongelada ligeramente para que los pasteles no sean tan gruesos.
- Remoje el papel de hornear con aceite, cúbralo con una bandeja para hornear y ponga una hoja de masa. Asegúrese de inclinar la base en ambos lados con un tenedor común para que los espacios en blanco no se hinchen.
- Hornee cada hoja durante 15 minutos en un horno calentado a 200 grados. Enfriar los pasteles dorados.
- Para la crema, vierta dos tipos de azúcar con almidón en una olla, bata el huevo y vierta la crema. Agite los ingredientes con un batidor y lleve la masa a una consistencia espesa en un baño de agua. Lo principal es no dejar que la crema hierva, de lo contrario obtendrá una tortilla dulce.
- Enfriar la crema y batir con una batidora con aceite.
- Coloque tres pasteles en capas, unte cada uno con crema, desmenuce el cuarto y espolvoree el postre sobre ellos. Póngalo en el refrigerador durante una hora y luego córtelo en porciones.
Cocinar Postre De Albaricoque
Delicioso pastel de Napoleón se puede preparar con cualquier crema de frutas.
Por ejemplo, con albaricoques enlatados. El albaricoque Napoleón te sorprenderá gratamente con su frescura afrutada y su increíble sabor.
Ingredientes
- embalaje de hojaldre;
- lata de albaricoque;
- ½ cucharada azucar
- cinco cucharadas de azúcar en polvo;
- tres cucharadas de licor;
- seis gotas de esencia de vainilla;
- dos yemas de huevo más un huevo;
- 1 ½ cucharada crema
- dos cucharadas de almidón
Método de cocción:
- Escurra el jugo de albaricoque, pero no lo vierta. Puré de frutas en puré de papas.
- Tome un huevo entero y dos yemas, agregue tres cucharadas de azúcar regular, almidón y unas cucharadas de harina. Batir hasta que quede suave.
- Haga puré el puré de papas en una cacerola y póngalo en la estufa. Tan pronto como hierva la masa de fruta, vierta la mezcla de huevo y harina con el jugo. Después de la aparición de las primeras burbujas, retire la crema de la estufa y enfríe.
- Mientras se preparaba la crema, la masa debería descongelarse. Cada capa se extiende un poco, no olvide pinchar con un tenedor y hornee durante 20 minutos (temperatura - 200 ° C).
- Si la crema de albaricoque se ha enfriado, llévela a la perfección. Para hacer esto, batir la crema con el azúcar restante, el polvo dulce, la esencia aromática y el licor.
- Combina la masa cremosa resultante con fruta.
- Coloque los pasteles preparados y enfriados en capas, cubra generosamente cada capa con una masa cremosa, rompa el último pastel en migajas y espolvoree con postre.
- Deja tiempo para remojar el pastel y córtalo en pedazos iguales con un cuchillo afilado.
Receta para cocinar con leche condensada.
Tradicionalmente, para preparar un postre como Napoleón, se requieren natillas, pero es especialmente tierno y suave con leche condensada hervida y mantequilla. Para esta receta también usamos masa preparada, que simplemente se descongela previamente y se hornea en el horno. Por lo tanto, procedemos inmediatamente a la preparación de la crema.
Ingredientes
- 180 g de mantequilla;
- lata de leche condensada hervida.
Métodos de cocción:
- Mientras se hornean los pasteles, debe tomar mantequilla suave y batirla hasta que quede suave con leche concentrada hervida.
- Una vez que los pasteles estén listos, enfríelos y colóquelos en una pila. Remoja cada pastel con crema, deja el último para espolvorear.
- Prepara "Napoleón" con leche condensada en frío durante un par de horas, luego córtalas en tortas iguales y disfruta de una fiesta de té.
Pastel "Napoleón" de Ilya Lazerson
El chef Ilya Lazerson comparte su receta para hacer un pastel rápido de Napoleón. Él usa queso y crema italiana Mascarpone para hacer la crema.
Una receta de Laserson usa los siguientes ingredientes:
- embalaje de hojaldre;
- 180 g de queso mascarpone;
- dos cucharadas de dulce en polvo;
- tres cucharadas de crema de cualquier contenido graso (si es necesario);
- tres cucharadas de cualquier queso crema.
Método de cocción:
- Corte cada capa de hojaldre en rebanadas iguales, colóquelas en una bandeja para hornear y hornee hasta que estén doradas (temperatura - 200 ° C).
- Para la crema, bata dos tipos de queso junto con el polvo dulce. Si la masa cremosa es espesa, simplemente agregue la crema.
- Recoge los shortcakes terminados en pares, desmenuza finamente los restantes.
- Batir una capa de masa y cubrir con una segunda. En todos los lados, cubra el postre con la cuajada y espolvoree con migas.
Como hacer fresas
Fresas con pasteles de crema y hojaldre: ¿no es la mejor combinación para hacer un postre delicioso? Hoy prepararemos otro pastel de Napoleón, pero no el clásico, pero con la adición de bayas frescas.
Ingredientes
- hojaldre;
- una libra de fresas frescas;
- dos vasos de crema espesa;
- Cinco cucharadas de polvo dulce.
Método de cocción:
- Descongele las capas de masa y remójelas en el horno hasta que estén doradas (temperatura - 200 ° C).
- Llena la crema con polvo dulce con una batidora, corta las bayas en platos finos.
- Extienda los pasteles terminados con crema y coloque los trozos de bayas, espolvoree la última capa con migas. Ponga el postre en frío durante un par de horas para que esté bien saturado.
Con crema batida
Más recientemente, se preparó una crema para el pastel a partir de mantequilla grasosa pesada, hoy también se usa, pero no en tal cantidad y en combinación con otros ingredientes. Pero especialmente popular es la crema, que hace que los postres sean ligeros y de sabor suave.
El pastel Napoleón también se puede preparar con crema a base de crema y mantequilla de alta calidad.
Ingredientes
- hojaldre;
- 1 ½ cucharada crema
- 150 g de azúcar regular;
- medio paquete de aceite;
- lata de leche condensada hervida.
Método de cocción:
- Descongele la base para el postre, perfore cada pieza con un tenedor en varios lugares y hornee pasteles durante 15 a 20 minutos.
- En un recipiente hondo, mezcle la crema agria con un edulcorante y mezcle por separado la leche condensada con mantequilla. Combina las dos masas: la crema debe tener una textura suave.
- Coloque los pasteles uno encima del otro, unte cada uno con crema, espolvoree la miga sobre el postre.
Delicado tratamiento de miel
El pastel "Napoleón" se puede preparar con crema dulce de miel y nueces. ¿Interesado en tal postre? ¡Así que escribe la receta!
Ingredientes
- hojaldre terminado;
- una cucharada de miel
- una yema
- 80 g de polvo dulce;
- limon
- 80 g de mantequilla y nueces.
Método de cocción:
- De la masa de hojaldre, haga la base para el postre: simplemente coloque una capa ligeramente enrollada en una bandeja para hornear y póngala en el horno durante 15 minutos.
- Para la crema, batir la mantequilla con polvo dulce, yema, miel y jugo de cítricos.
- Enfriar la crema cocida y untarla con tortas doradas.
El pastel Napoleón hecho de hojaldre, masa sin levadura, le permitirá preparar rápidamente un delicioso postre sin sudar durante medio día en la cocina. Simplemente elija su receta de crema favorita y comience a cocinar dulces.
