Los pasteles caseros sin azúcar son una delicia y un segundo plato abundante que nunca se vuelve aburrido debido a la gran cantidad de opciones. Las empanadas con huevos y cebollas verdes son una de las opciones fáciles de cocinar y muy sabrosas para hornear en casa, que no requiere mucho tiempo y dinero para su implementación.

Tartas clásicas con huevo y cebolla verde

Aquí hay una receta básica: rápida, simple y confiable.

La lista de ingredientes se basa en 10 - 15 productos rojizos:

  • harina - 350 g;
  • leche de vaca - 150 ml;
  • mantequilla - 250 g (derretir y enfriar);
  • levadura - 50 g;
  • plumas de cebolla verde al gusto;
  • huevos cocidos - 3 unidades .;
  • eneldo
  • sal, pimienta, al gusto.

Cocina

  1. Derrita el aceite por adelantado y enfríe.
  2. Disolver la levadura y la mantequilla en la leche. Vierta la harina, mezcle.
  3. Pica finamente la cebolla, los huevos y el eneldo, mezcla, sal y pimienta.
  4. Amasar la masa, dividirla en porciones, de las cuales extender rondas individuales.
  5. Coloque el relleno en el centro de cada uno y envuélvalo en la masa, pellizcando sus bordes. Aplane la costura resultante ligeramente con las yemas de los dedos.
  6. Coloque las palanquillas de golosinas en una bandeja para hornear y colóquelas en un horno precalentado a 200 ° C. Hornee por 15 minutos.

Importante! Mezcle la masa con una cuchara, no una licuadora, para lograr su ligereza. La licuadora muele la composición demasiado, haciendo que la masa sea pesada.

Con arroz

Agregue variedad a su plato favorito debido a la composición actualizada del relleno.

Prepare tales productos:

  • levadura prensada - 15 g;
  • Harina de 1er grado - 3 tazas;
  • sal - aproximadamente 5 g;
  • azúcar granulada - 20 g;
  • kéfir graso - 200 ml (sin grasa le da un sabor fresco);
  • aceite vegetal inodoro - 45 ml;
  • cebollas verdes frescas - 1 manojo;
  • huevos de 1er grado - 2 unidades. + uno más para engrasar;
  • arroz blanco redondo - 50 g;
  • sal - "a simple vista".

Las empanadas con arroz, huevo y cebolla verde se preparan de la siguiente manera:

  1. Combine el kéfir tibio (¡pero no caliente!) Con azúcar, sal y aceite vegetal.
  2. Tamizar la harina, luego agregar la levadura. Vierta la misma mezcla de kéfir.
  3. Revuelva la composición con una cuchara o con las manos. Amasar hasta lograr una consistencia viscosa. Toma unos minutos
  4. Cubra el kolobok resultante con una película adhesiva o una toalla y colóquelo durante una hora en un lugar cálido.
  5. Enjuague las cebollas verdes a fondo, retire las "colas de caballo" blancas, solo necesitamos la parte verde. Debe ser finamente picado.
  6. Hervir el arroz de la manera habitual. Simultáneamente hierva los huevos duros (10 minutos después de hervir).
  7. Picar finamente los huevos pelados, luego mezclar con cebolla y arroz. No te olvides de salar la mezcla resultante.
  8. Pon la masa en una tabla de cortar. Primero debe dividirse en bolas y luego estirarlas.
  9. Extienda el relleno en cada pieza de trabajo y selle los bordes. Presiónelos juntos lo suficiente como para mantener la forma de los productos.
  10. Ahora coloque los pasteles en una bandeja para hornear para que no se toquen entre sí. Cubra con un huevo batido.
  11. Coloque la sartén en un horno tibio. Hornee las piezas de trabajo hasta que estén doradas a una temperatura de 180 grados.

No se apresure a servir inmediatamente el plato sobre la mesa. Primero, cúbralo con una toalla y déjelo reposar durante 10 minutos.

¿Cómo freír en una sartén?

De acuerdo con esta receta, puede cocinar no solo en el horno, sino también en una sartén.

Para la prueba:

  • harina tamizada - 4 tazas (aproximadamente 800 g);
  • kéfir o yogurt - 500 ml;
  • huevo crudo - 1 unidad;
  • sal - 1 cucharadita;
  • azúcar refinada (normal, blanca) - gramo 20;
  • refresco - 1 cucharadita

Para el relleno:

  • huevos cocidos - 6 unidades .;
  • plumas de cebolla - 1 manojo;
  • una pizca de sal y pimienta.

Es preferible tomar pimienta recién molida, por lo que será más aromática.

Los pasteles fritos se preparan de la siguiente manera:

  1. Mezcle todos los elementos de la lista para la prueba. Agregue el refresco al final.
  2. Picar los huevos y las cebollas finamente, mezclarlos entre sí, sal y pimienta. El relleno está listo.
  3. Estirar la masa en pasteles separados. En el centro de cada uno, coloque el relleno (mida convenientemente con una cucharada).
  4. Ahora doble los bordes de los pasteles para cubrir el relleno de la masa. Pellizca los bordes con firmeza.
  5. Queda por verter aceite en la sartén y freír las piezas de trabajo. La grasa requerirá mucho, tentativamente, la mitad de la altura del vaso. Sujeto a esta regla, el plato estará listo en un par de minutos.

A una nota. Caliente el aceite bien antes de colocar los pasteles para que la masa "agarre" rápidamente y las piezas de trabajo no se desmoronen.

Pasteles perezosos con huevo y cebolla verde

Una opción de cocción simplificada sugiere que el relleno no se descompone en tortillas, sino que se agrega inmediatamente a la masa.

Mezcle los siguientes componentes en secuencia:

  • harina de primer grado - 2 tazas;
  • leche - 0.5 tazas (temperatura ambiente);
  • mantequilla - 250 g (pre-fusión);
  • huevo crudo - 1 unidad;
  • plumas de cebolla - 1 kg (finamente picadas);
  • huevos de gallina hervidos - 3 unidades. (finamente picado);
  • eneldo: un racimo (finamente picado);
  • sal, pimienta: un par de gramos a tu gusto.

Los moldes se moldean a partir de la masa resultante, en forma de panqueques convexos. No se recomienda hacerlos demasiado grandes para que el plato se fríe bien y rápidamente.

Los pasteles perezosos se cocinan en una sartén abierta durante varios minutos. El criterio de preparación es el color marrón claro de la masa.

Una receta simple para kéfir

Los pasteles de kéfir son especialmente exuberantes y rojizos.

Lista de ingredientes:

  • 300 ml de kéfir;
  • 5 huevos (uno crudo - para la prueba, 4 hervidos - para el relleno);
  • manojo de cebollas verdes (para rellenar);
  • 20 g de azúcar granulada;
  • una libra de harina;
  • 1 cucharadita de levadura en polvo;
  • una pizca de sal;
  • 3 cucharadas de aceite vegetal.

Para preparar la masa:

  1. Mezcle harina, sal, levadura, huevo y azúcar.
    Agregue kéfir y aceite vegetal. Mezcla todo bien.
  2. Amasar la mezcla resultante durante 2 a 3 minutos, después de lo cual damos la prueba para que se acueste durante media hora.
  3. En este momento, preparamos un relleno simple: cebolla verde y huevos pelados, finamente picados, mezclados y ligeramente salados.

Divida la masa depositada en porciones, extiéndalas, extienda el relleno y selle los lados. El plato se cocina en el horno durante 15 minutos a 180 ° C hasta que esté dorado.

De la masa de levadura en el horno

Para preparar una docena de pasteles en una masa de levadura, necesitará:

  • harina tamizada - 4 tazas;
  • leche - un vaso y medio;
  • mantequilla blanda - 80 g (30 g de ellos para masa);
  • azúcar - aproximadamente 10 g;
  • huevos crudos - 1 unidad. (para la prueba);
  • huevos cocidos - 3 unidades. (para llenar);
  • sal - 10 g (media cucharadita en la masa y en el relleno);
  • levadura: 7 g secos o 20 g frescos;
  • cebolla verde - 40 g.

Preparación del plato:

  1. Comenzamos a cocinar la masa. En la leche calentada a 40 ° C (debe estar tibia, pero no caliente), disuelva el azúcar, la sal y la levadura.
  2. Vierta la harina en un recipiente separado. Agregue la mezcla de huevo, mantequilla y leche. Mezclar
  3. Amasar la masa con las manos hasta que se vuelva elástica, cubrir con un paño y calentar durante una hora. Durante este tiempo, la masa se duplicará; tenga esto en cuenta al elegir un recipiente.
  4. En este momento, procedemos al llenado. Corte los huevos duros y las cebollas verdes, mézclelos con sal.
  5. Cortamos la masa en porciones del tamaño de un huevo de gallina. Cada "huevo" necesita ser enrollado en un pastel. Luego colocamos el relleno una cucharada en el medio de cada pastel.
  6. Al dar forma a los espacios en blanco, asegúrese de pellizcar los bordes.
  7. Engrase una bandeja para hornear con aceite y espolvoree con harina.
  8. Lubrique la pizca (costura) con un huevo batido. Esto no afecta el sabor de la cocción, pero mejora su apariencia.

Hornee las piezas de trabajo en el nivel medio del horno hasta que aparezca una corteza dorada a una temperatura de 200 ° C (aproximadamente 15 minutos).

A una nota. Extendemos los pasteles en un molde a una distancia de al menos 2 cm entre sí, de lo contrario se pegarán y se hornearán mal.

Rellenos de huevo, cebolla verde y papas

A expensas de las papas, su regalo favorito se vuelve aún más satisfactorio.

Prepare los siguientes productos para la prueba:

  • harina - 4 vasos;
  • leche (puede kéfir o yogur) - 500 ml;
  • huevo - 1 unidad;
  • sal de mesa - 8-10 g;
  • azúcar blanca - 20 cucharadas l.
  • polvo de hornear - 5 g.

Y para el relleno necesitarás:

  • puré de papas - 0.5 kg;
  • 4 huevos cocidos hasta una yema dura;
  • cebollas verdes - un montón.

Preparación del plato:

  1. Preparamos la masa de la forma habitual: mezclamos todos los ingredientes, amasamos la masa a mano y le damos un poco de descanso. Mientras tanto, rellenando.
  2. El puré de papas se envía a un tazón. Pique finamente los huevos y las cebollas, agréguelos a la masa de papa y sal al gusto.
  3. Estirar la masa en pasteles individuales, extender el relleno en cada uno. A una nota. Antes de llenar, enfríe el relleno, de lo contrario la masa se horneará de manera desigual.
  4. A continuación, formamos pasteles, pellizcamos los bordes y cocinamos de la manera habitual (en el horno o en una sartén) hasta que estén dorados.

Los pasteles caseros rellenos de huevos y cebollas verdes son una excelente opción para los pasteles caseros, que se pueden tomar para el trabajo como almuerzo u ofrecer a los familiares como primer plato en lugar de pan. ¡Puedes comerlos con carne o simplemente con té dulce y siempre será delicioso!

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