Cuando el otoño está por terminar y el invierno se acerca, es hora de cocinar pasteles de calabaza. Los productos con un sabor dulce o salado pueden hornearse en el horno o freír en una sartén, al tiempo que conservan el excelente sabor y los elementos útiles que son tan necesarios en la estación fría.

Tartas fritas clásicas con calabaza

Los fanáticos de las verduras soleadas apreciarán la forma rápida y fácil de preparar productos aromáticos, para lo cual debe tomar:

  • ½ kg de calabaza;
  • un trozo de mantequilla;
  • 30 g de azúcar;
  • 400 g de harina;
  • 240 ml de kéfir;
  • una pizca de sal y refresco;
  • aceite de girasol para freír;
  • jugo de limon

Método de cocción:

  1. La mantequilla se derrite en una cacerola profunda, donde se colocan la calabaza rallada, el azúcar y algunas cucharadas de jugo de limón.
  2. El relleno se cuece durante 20 minutos a fuego lento.
  3. Para la prueba, se mezclan los componentes a granel restantes, a los que se agrega kéfir.
  4. Si es necesario, se agrega más harina a la masa de harina hasta que la masa gane elasticidad y deje de pegarse a las manos.
  5. Después de que la masa plástica "descansa" durante 20 minutos, se forman pequeños pasteles a partir de ella, en el centro de los cuales se coloca el relleno.
  6. Los productos formados comienzan a ser fritos con una costura.

Cocinar en el horno

Los pasteles de calabaza al horno tienen un aroma especial que combina los olores de muffin y calabaza horneada. Además del placer estético, este postre es muy útil para la salud, ya que conserva todas las propiedades beneficiosas de la calabaza.

Los productos se preparan a partir de los siguientes productos:

  • calabaza - 400 g;
  • harina - 2 veces más;
  • mantequilla - 100 g;
  • leche - 350 ml;
  • levadura - una bolsa pequeña;
  • azúcar - 200 g;
  • huevos - 2 piezas;
  • la sal

Para hornear postres aromáticos para té:

  1. En leche ligeramente calentada, se cría ½ azúcar, levadura y 100 g de harina.
  2. Después de 20 minutos, los huevos se introducen en la masa, se agrega mantequilla derretida, harina y sal.
  3. La masa suave amasada se corta en trozos con los que se hacen los pasteles.
  4. En el medio de los espacios en blanco, se coloca el relleno de calabaza rallada y la mitad del azúcar restante.
  5. Los pasteles formados se colocan en una bandeja para hornear cubierta con pergamino, donde son adecuados durante unos 20 minutos.
  6. Después de hornear los productos a 200 ° C en 25 minutos, se sacan del horno y se espolvorea con jarabe hecho del azúcar restante y la misma cantidad de agua.

Relleno de calabaza y arroz

Relleno de calabaza y arroz le permite hornear deliciosos pasteles de dieta, utilizando productos absolutamente normales:

  • calabaza - 500 g;
  • arroz hervido - 200 g;
  • harina - 1 kg;
  • mantequilla - 50 g;
  • kéfir - 480 ml;
  • margarina - 150 g;
  • azúcar - 100 g;
  • refresco, sal, pimienta y jugo de limón.

Etapas de preparación:

  1. En un recipiente hondo se mezclan harina, kéfir, margarina en rodajas, sal y refrescos apagados.
  2. Amasado hasta que esté suave, la masa se envuelve en una película adhesiva y se deja calentar durante 15 minutos.
  3. De los trozos de calabaza, azúcar, arroz desmenuzado y pimienta, se prepara un relleno, que se coloca en pasteles de masa.
  4. Los productos formados antes de ser enviados al horno durante 25 minutos se perforan desde arriba con un tenedor.

Empanadas con calabaza y manzanas

Una receta interesante con un relleno delicioso se realiza a partir de:

  • 1 kg de masa de levadura;
  • la misma cantidad de manzanas;
  • 500 g de calabaza;
  • ½ limón;
  • vasos de azucar;
  • un trozo de aceite

En el proceso de cocción:

  1. La calabaza y las manzanas peladas se cortan en cubitos. Las frutas se deben rociar con jugo de limón para que no se oscurezcan. De lo contrario, el relleno no será de color ámbar dorado, sino marrón, como si fuera mermelada.
  2. Se derrite un trozo de mantequilla en una cacerola, a la que se agrega azúcar.
  3. A continuación, se colocan cubos de frutas y verduras en el recipiente.
  4. El relleno se enfría hasta que el líquido se evapora a fuego lento.
  5. Se preparan pequeños kruglyashi a partir de la masa, sobre la cual se coloca el relleno enfriado.
  6. Los pasteles de moda están cubiertos con una toalla que ya está en la bandeja para hornear, donde caben durante aproximadamente media hora.
  7. Los productos se hornean durante 25-30 minutos en un horno precalentado a 180 ° C.

Con carne

El relleno de calabaza es versátil y va bien incluso con carne picada.

Para preparar los productos necesitarás:

  • hojaldre - 400 g;
  • carne picada - 350 g;
  • calabaza - 150 g;
  • cebolla - 2 piezas;
  • sal, pimienta, al gusto.

En preparación debe cumplir con el siguiente esquema:

  1. A partir de cubos de verduras, carne picada, sal y pimienta, se prepara el relleno.
  2. La masa se descongela y se corta con diamantes, a partir de los cuales se forman pasteles.
  3. La cocción se realiza hasta el color dorado de los productos a 200 ° C.

Empanadas con requesón y calabaza

Los pasteles dulces con un relleno rico no solo en vitaminas, sino también con un elemento tan importante como el calcio, atraerán a todos los hogares e invitados.

La receta de:

  • 700 g de masa de levadura;
  • 400 g de calabaza;
  • 300 g de requesón;
  • 70 g de albaricoques secos;
  • azúcar (al gusto) y canela.

El esquema de preparación consta de pasos simples:

  1. La calabaza se corta en cubos, albaricoques secos, en trozos pequeños.
  2. El producto de leche fermentada se mezcla con verduras, frutas secas, azúcar y canela.
  3. Un torniquete está hecho de masa, que se corta en pedazos para futuras porciones de postre.
  4. Los pasteles se forman y hornean a 180 ° C durante 25 minutos.

De hojaldre

Cuando se acaba el tiempo y los invitados están a la vuelta de la esquina, debe recurrir a una receta probada y muy rápida para pasteles abundantes rellenos de verduras y queso de otoño.

Para cocinar necesitas:

  • ½ kg de calabaza;
  • 100 gramos de queso cheddar;
  • 2 huevos
  • 800 g de hojaldre;
  • 1 cebolla
  • un poco de pasta de tomate, aceite vegetal, sal y especias.

El esquema de preparación consiste en realizar las siguientes manipulaciones:

  1. La mitad de los aros de cebolla se fríen durante unos 5 minutos, después de lo cual se agregan cubos de vegetales de otoño a la sartén. Los productos se vierten con 150 ml de agua con 2 cucharadas de pasta, sal y pimienta diluidas en ellos.
  2. Después de 10 minutos de enfriamiento, el relleno se reserva para enfriar.
  3. Se agrega queso rallado a la masa enfriada.
  4. La masa se enrolla, se corta con diamantes en porciones, que se untan con un huevo.
  5. El relleno se presenta en la pieza de trabajo resultante. Se forman pasteles triangulares.
  6. Los productos culinarios se hornean durante un tercio de hora.

Receta Cuaresmal

Con los pasteles de calabaza, puedes disfrutar del Christmas Fast preparando los siguientes ingredientes:

  • harina - 600 g;
  • aceite de girasol - 120 ml;
  • calabaza - 200 g;
  • zanahorias - 2 piezas;
  • manzanas - 2 piezas;
  • miel - 15 ml;
  • sal, vinagre y refrescos.

Método de cocción:

  1. Las verduras y frutas se pelan, se frotan y se mezclan con miel derretida.
  2. El jugo extraído de la masa de calabaza y manzana se mezcla con harina, aceite y refresco, se extingue con vinagre.
  3. La masa se deja "descansar" durante 20 minutos.
  4. Luego, de acuerdo con el patrón estándar, se forman pasteles con relleno dulce.
  5. Los productos se hornean durante aproximadamente 20 minutos a 180 ° C.

Por lo tanto, los pasteles de calabaza son un gran postre. Sabroso, abundante, saludable. Puede ser comido por niños pequeños y adultos, e incluso aquellos que están a dieta o en ayunas.

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