Empanadas con arroz y huevo - 7 recetas en el horno y en la sartén

Empanadas con arroz y huevo: un plato delicioso y económico para todos los días. Para cocinar, puede usar la masa comprada, pero el sabor será mucho mayor si prepara la base usted mismo.

Empanadas con arroz y huevo: una receta básica en el horno

La receta clásica para pasteles de una simple masa de levadura sin una larga prueba es útil para aquellos que no tienen mucha experiencia culinaria.

Lista de ingredientes:

• 250 ml de leche;
• 20 g de levadura;
• 100 g de azúcar;
• 6 huevos y una yema separada;
• 850 g de harina de trigo;
• 100 ml de aceite de girasol;
• 50 g de crema de mantequilla dulce;
• 150 g de arroz seco;
• 15 g de eneldo y cebolla verde;
• especias, sal;
• semillas de sésamo

La receta es paso a paso.

1. La levadura se muele con azúcar y sal, luego se diluye con leche ligeramente calentada.
2. Después de 10 minutos, agregue dos tercios de la harina preparada.
3. Agite 2 huevos y agréguelos a la composición principal.
4. Vierta el aceite de girasol.
5. Usando la harina restante, amase la masa suave durante 10 minutos. Se cubre con papel de aluminio y se limpia en un lugar cálido durante una hora.
6. El arroz se hierve durante 20 minutos, los huevos restantes - 10 minutos.
7. El arroz enfriado es salado, sazonado, combinado con huevos picados, hierbas, mantequilla.
8. La masa levantada se corta en trozos, pasteles planos enrollados, en cada uno de los cuales se coloca una cucharada de relleno.
9. Cegue los bordes de los pasteles, los productos terminados de las costuras se colocan en una bandeja para hornear y se dejan durante 15 minutos.
10. Antes de hornear, los productos se engrasan con yema batida y se espolvorean con sésamo.
11. Las tartas con arroz y huevo en el horno se cocinan durante 17–20 minutos a 200 ° C.

En kéfir: con cebolla, huevo y arroz.

Esta receta le ayudará cuando necesite cocinar el desayuno a toda prisa o alimentar a los invitados con urgencia.El relleno debe hacerse en primer lugar, ya que la masa no requiere un largo amasado.

Necesitarás:

• 250 ml de kéfir 2.5% de grasa;
• 6 huevos;
• 20 g de azúcar granulada;
• 3 g de sal;
• 40 ml de aceite vegetal;
• 550 g de harina tamizada;
• 5 g de refresco;
• 150 g de arroz;
• 50 g de cebolla verde;
• especias como se desee;
• Aceite de girasol para freír.

Etapas de la cocina.

1. El arroz se cocina para que resulte friable (puede tomar cereal en paquetes en porciones).
2. Los huevos duros se trituran en cubos y se combinan con arroz frío.
3. El relleno se complementa con cebolla picada, sal y hierbas.
4. En el kéfir a temperatura ambiente, el refresco y el azúcar se agitan.
5. Baten los huevos, agregan mantequilla y harina.
6. Todos se agitan completamente para romper los bultos más pequeños.
7. Los pasteles están hechos de la masa resultante, el relleno se coloca en el centro, los bordes están cerrados.
8. Los pasteles se fríen en aceite hirviendo hasta que estén dorados por ambos lados.

Empanadas fritas con relleno

De acuerdo con esta receta, se obtienen pasteles muy hinchados, fritos, no menos sabrosos que del horno.

Necesitarás:

• 320 g de harina;
• 250 ml de leche tibia;
• 40 g de levadura;
• 8 g de sal;
• 5 g de azúcar;
• 70 g de mantequilla;
• 2 huevos
• 160 g de arroz;
• 40 g de mayonesa;
• 20 g de plumas de cebolla verde;
• aceite para freír

Tecnología de cocina.

1. La levadura, la sal y el azúcar se crían en la leche. Ghee se agrega.
2. Vierta la harina en porciones pequeñas.
3. Mezclar masa viscosa. Dele distancia por 40 minutos en un lugar cálido.
4. Hervir, picar y combinar los huevos con arroz. Agrega la cebolla picada.
5. El relleno se sala y se complementa con mayonesa.
6. Forme pasteles y fríalos en una gran cantidad de aceite en cada lado hasta que estén dorados.
7. Los productos terminados se colocan en servilletas para eliminar el exceso de grasa.

¿Cómo hacer hojaldre?

Los pasteles se cocinan rápidamente y son suaves, tiernos, aireados.

Lista de productos:

• 250 g de mantequilla;
• 300 g de harina;
• 5 g de sal;
• 100 ml de agua potable;
• 200 g de arroz;
• 4 huevos
• 30 g de plumas de cebolla;
• aceite de cocina

Receta paso a paso

1. 200 g de mantequilla fría se cepillan con un cuchillo y se combinan con harina. La masa debe convertirse en una miga homogénea.
2. Agregue un poco de sal y agua helada.
3. Amasar la masa y ponerla en una película adhesiva en el refrigerador durante al menos una hora.
4. La masa enfriada se enrolla muy finamente sobre una tabla de cortar. Se coloca un pequeño trozo de aceite en la formación, se dobla con un sobre, el aceite se coloca nuevamente y se dobla nuevamente.
5. El hojaldre se enrolla a su tamaño original y se guarda en el refrigerador durante 20 minutos.
6. Todo el proceso se repite dos veces.
7. Hervir el arroz hasta que esté suave, fresco.
8. 3 huevos cocidos se desmoronan más pequeños.
9. Picar las cebollas con aros.
10. Los ingredientes para la carne picada se mezclan y se salan.
11. El hojaldre terminado se enrolla más delgado, se corta en cuadrados iguales.
12. El huevo crudo restante se agita y se engrasa con la pieza de trabajo. Esta técnica no permitirá que las empanadas sobresalgan al cocinar.
13. En el medio de cada caja, coloque el relleno, formando sobres.
14. Los productos se colocan en una bandeja para hornear, se engrasan con un huevo y se cocinan a 200 ° C durante unos 25 minutos (se guían por una costra dorada).

Con la adición de carne en el horno

¡Los pasteles horneados con un relleno abundante son fascinantes con su aroma y se derriten en la boca!

Productos requeridos:

• 10 g de levadura de alta velocidad;
• 300 ml de leche;
• 10 g de sal;
• 50 g de azúcar;
• 7 huevos;
• 100 g de mantequilla;
• 700 g de harina;
• 500 g de carne hervida;
• 80 g de caldo de carne;
• 30 g de arroz;
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo;
• pimienta negra molida;
• aceite para freír

Pasos de cocina

1. La leche se calienta un poco y la levadura, el azúcar, parte de la sal, la mitad de la harina se diluyen en ella.
2. La masa líquida se cubre con un paño y se deja en un lugar cálido hasta que se levante, durante aproximadamente una hora.
3. La mantequilla derretida, dos huevos y la harina restante se agregan sucesivamente a la masa. Amasar la masa durante 15 minutos.
4. La masa terminada se envía nuevamente a un lugar cálido y espera a que se eleve.
5. Huevos cocidos (5 piezas) finamente picados.
6. El arroz se hierve hasta que esté suave.
7. Las cebollas picadas se fríen en aceite hasta que estén transparentes. Agregue la carne picada, el arroz, la sal, la pimienta y fría durante otros 7 minutos. Al final, vierta el caldo y ponga el ajo machacado.
8. Los huevos se agregan a la masa frita, se mezclan, se enfrían.
9. La masa terminada se divide en pequeños bultos, se extiende y se deja reposar durante 10 minutos.
10. El relleno se coloca en el centro, los bordes se unen.
11. Los pasteles se hornean durante 25 minutos a 180 ° C.

Tortas al horno con arroz y cebolla verde de masa de requesón

Gracias a la masa de cuajada, los pasteles son muy tiernos.

Será requerido:

• 250 g de requesón de cualquier contenido graso;
• 20 g de azúcar;
• 320 g de harina;
• 10 g de levadura en polvo;
• 120 g de mantequilla;
• 100 g de arroz;
• 6 huevos;
• 40 g de cebolla verde;
• la sal

Tecnología de cocina.

1. La mitad de los huevos y el arroz se hierven.
2. Los 3 huevos restantes se batieron con requesón, azúcar, sal, 100 g de mantequilla.
3. La harina se combina con un polvo de hornear, se tamiza y luego se agrega a la composición de cuajada.
4. Amasar la masa fría.
5. El relleno de pastel está hecho de huevos picados mezclados con arroz y cebolla picada. También se agregan residuos de aceite y algo de sal.
6. Forman los productos y los cocinan en un horno precalentado a 200 ° C durante 20 minutos.

Con champiñones

Para la preparación de estos pasteles, puede tomar hongos frescos, secos o en escabeche.

Composición del producto:

• 650 g de harina;
• 250 ml de agua;
• 10 g de levadura para hornear;
• 100 g de margarina;
• 2 huevos
• 20 g de azúcar;
• 150 g de arroz;
• 150 g de champiñones en escabeche;
• 2 cebollas;
• sal
• aceite de cocina

Etapas de la cocina.

1. La levadura se agita en agua tibia, luego se vierte azúcar y sal.
2. Se agregan margarina suavizada, huevo batido y harina tamizada. Amasar la masa y limpiarla al calor durante una hora.
3. Arroz cocinero, genial.
4. Las cebollas se cortan, se fríen en aceite y se mezclan con arroz.
5. Los champiñones se cortan más pequeños y se agregan al arroz.
6. Se introduce un huevo crudo, todo está completamente mezclado.
7. Los pasteles de champiñones se fríen en aceite por ambos lados hasta que estén cocidos.

Deliciosos pasteles con huevo y arroz se sirven tanto calientes como refrigerados. Son ideales para té, caldo de pollo, jugos de frutas.