Tartas de pollo: 7 recetas en el horno y en la sartén

La tierna carne de pollo es un relleno ideal para pasteles ligeros y poco calóricos. Los deliciosos pasteles de pollo se ven muy bien en la mesa festiva, y la simplicidad de cocinar muchas recetas los convierte en el bocadillo habitual de una dieta diaria.

Tartas de pollo clásicas en una sartén

La ventaja de las golosinas es la oportunidad de preparar la masa en una sartén. La carne precocida se volverá suave cuando el caldo se cueza a fuego lento durante aproximadamente dos horas.

Etapas de preparación:

1. El ave se cocina en una sartén, con bahía en la parte superior. Agregue una cebolla, zanahoria. El apio le dará un sabor. Un par de dientes de ajo y unos guisantes de pimienta negra le darán picante. Durante la cocción, se debe agregar líquido. El resultado es una pulpa para relleno y un caldo fragante. Necesita sal al gusto y al final de la cocción.
2. La carne está picada. La pulpa se pica con un cuchillo y se arranca. El relleno para los pasteles está completamente listo.
3. Mientras el ave se prepara, puedes cocinar la masa. Es mejor elegir una base de levadura para la receta clásica. Solo tomará medio kilogramo de harina y aproximadamente un vaso y medio de leche. Alrededor de 50 gramos de azúcar se utilizan para el sabor. Se añaden aproximadamente 5 g de sal a la mezcla. También necesita un par de huevos y una bolsa de levadura "rápida". La saciedad agregará aceite. Usó 100 g del componente cremoso o tres cucharadas de vegetales.
4. Lo primero que hacen es hacer una masa. Se diluye un puñado de harina con leche tibia, se introduce azúcar y levadura. La pieza de trabajo debería comenzar a elevarse. En esta etapa, se vierte en harina y, mientras se agita, se agregan los componentes restantes. La mezcla se deja subir dos veces. La preparación está determinada por la consistencia, la masa está fácilmente detrás de las manos.

La masa se divide por el número seleccionado de bolas, el tamaño de una manzana. Puede rodarlos de inmediato, colocando en cada pieza de trabajo aproximadamente una cucharada del relleno. Los bordes se arrancan cuidadosamente y se colocan en una sartén. Se puede freír en aceite. Si los platos lo permiten, se obtienen excelentes opciones dietéticas en una sartén antiadherente.

Los productos se preparan durante quince minutos por cada lado. Mejor si el fuego es débil.

Cocinar con champiñones al horno

 

El pollo hervido, aproximadamente un kilogramo, está finamente picado. Esto se puede hacer con un cuchillo o en una picadora de carne. Aproximadamente una cucharadita de sal y un poco de pimienta molida se agregan a la carne picada.

Cualquier champiñón se usa en una proporción de 1 a 1 con carne. Al gusto, pueden ser menos o más. Todas las opciones, excepto los champiñones, se hierven previamente. Moler según preferencia.

El orden de creación es simple:

1. Para hacer la masa, tome ½ kilogramo de harina y una bolsa de levadura. Para crear la consistencia deseada, se usan aproximadamente un vaso y medio de leche y aproximadamente cien gramos de mantequilla. En cambio, puede usar una cantidad similar de crema agria. Tomará una cucharada de azúcar. Solo un poco de sal, aproximadamente 5 G. También se necesitan dos huevos.
2. La leche, el azúcar y una pequeña cantidad de harina con la adición de toda la levadura utilizada se hacen con masa. Tan pronto como suba por primera vez, agregue todos los demás componentes y permita que la mezcla suba dos veces.
3. Luego se divide en pequeños koloboks, que se extienden en una capa delgada. El relleno se encuentra en el centro. La superficie de cada producto está lubricada con proteína o aceite.

Hornee mejor en un horno precalentado. Tarda unos 40 minutos en cocinarse completamente. Después de la colocación, el fuego se reduce.

De hojaldre

Los pasteles de pollo con hojaldre fragante serán la mejor comida para un desayuno familiar. Al mismo tiempo económicamente asequible. Es suficiente tomar 300 g de carne ya cocida. Como alternativa, se utiliza carne picada cruda preparada guisada en una sartén. La carne preparada se pone en una picadora de carne. Se agrega sal. Puede pimienta, agregar verduras picadas.

Se toma el embalaje de la masa terminada. La dejan en la habitación toda la noche para descongelar. Dos tableros que están en el paquete se extienden lo más fino posible y se dividen en 9 rectángulos. En el medio de cada uno, coloque el relleno y sujete cuidadosamente. Los productos preparados son fritos u horneados. Tomará 10 minutos cocinar por cada lado. Hornee unos 20 minutos.

Tartas de pollo y papas

 

Una buena adición a la sopa de almuerzo serán los productos con pollo y papas. Necesitará 300 g de carne hervida y puré de papas de tres papas medianas. Los componentes se combinan en una licuadora agregando 5 g de sal. Se volverán aún más sabrosos con pimienta molida y hierbas.

Como cocinar

1. La masa está hecha de tres vasos de harina y dos huevos. Agregue un vaso de leche o 100 g de crema agria para ellos. La masa puede ser levadura o magra. Al elegir una opción de levadura, se introduce inmediatamente una bolsa de levadura instantánea. Dependiendo de la preferencia, se permite la adición de 50 g de azúcar.
2. La mezcla es bastante espesa. Para rodar, la superficie se espolvorea con harina. La capa debe ser muy delgada. Se divide en círculos pares. En cada una ponga una cucharadita de relleno, pellizque con fuerza y ​​firmeza.

Puedes cocinar en el horno o en una sartén. Cocinar en ambos casos lleva aproximadamente 20 minutos a fuego medio.

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Con la adición de queso

Cualquier carne picada: con pollo hervido, cebolla, papas o sin aditivos, será picante si le agrega queso rallado.

Etapas de crear un plato:

1. Canal hervido o pechugas de pollo. Debe obtener unos 500 g de pulpa, que se tritura con un cuchillo o una licuadora. Sal, agregando aproximadamente una cucharadita de sal, pimienta al gusto.
2. Se introducen aproximadamente 300 gramos de queso rallado en la carne preparada. Se usa cualquier grado. Para un gusto picante, puede intentar agregar ajo.
3. Para preparar la masa, tome el empaque de hojaldre, que debe ser suave. Las capas se dividen en rectángulos iguales. Están finamente enrollados. En el centro de cada uno coloque una cuchara de relleno y sujete los bordes. Debe conectar muy bien, de lo contrario, el queso se derretirá cuando se derrita.

El plato terminado se cocina en el horno a baja temperatura. No tomará más de 15 minutos. Tales hojaldres se ven hermosos incluso en la mesa festiva.

"Bolas de hilo" con pollo

 

Para la ejecución del plato original en este caso, también necesitará solo carne picada preparada a partir de carne de pollo hervida y un paquete de hojaldre comprado en la tienda minorista más cercana, que primero debe descongelarse. Tales hojaldres se pueden hacer con pollo y champiñones. Además, necesitas una cabeza de cebolla.

Se agrega a la carne de pollo hervida picada:

1. La masa de prueba blanda se lamina finamente. Luego lo muelen en un delgado y largo "fideo". La carne picada es más fácil de batir en una licuadora, agregando cebolla a la pulpa. La masa terminada se enrolla en pequeñas bolas.
2. Cada bola se envuelve gradualmente, como una bola de hilo, tiras de hojaldre. No es necesario "enredar" firmemente para rodar. El horno se calienta a 200 grados y la presión se reduce al mínimo.

Las bolas listas se hornean a fuego mínimo, sin permitir que se quemen. No tomará más de 15 minutos.

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Deliciosos pasteles de pollo y arroz

Una buena adición a una cena familiar serán pasteles con pollo mezclado con arroz. Las verduras y las cebollas verdes finamente picadas también a menudo se agregan a la carne picada preparada.

El orden de creación del plato:

1. En primer lugar, hierva 300 gramos de carne y medio vaso de arroz. Tendrán que cocinarse por completo. Luego, la carne se pone en marcha y se combina con arroz hervido, agregando aproximadamente una cucharada de sal. La mezcla de pimienta molida agregará picante.
2. Puedes tomar cualquier masa, por ejemplo, levadura. Para prepararlo, disuelva una bolsa de levadura en un vaso de agua tibia. Se agrega un puñado de harina, una cucharada de azúcar a la mezcla y se deja que salga.
3. Opara se vierte en 400 g de harina. Al agitar, se agregan 100 g de aceite vegetal. Amasar hasta que la masa comience a desprenderse de las manos. Se le da un "descanso" durante aproximadamente una hora debajo de la película y se divide en piezas redondas.

Cada bola se enrolla en una capa delgada. El relleno del pastel se coloca en el centro y se pellizca con el mayor cuidado posible. Es mejor hornear en un horno caliente, reduciendo inmediatamente el calor al mínimo. Tomará alrededor de media hora.

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