Las empanadas con papas y champiñones son productos culinarios fragantes y sabrosos que se pueden servir tanto de forma independiente como además de platos calientes. Gracias a muchas recetas, cada ama de casa podrá elegir la opción que más le convenga, según la disponibilidad de ingredientes y preferencias.
Contenido material:
Empanadas con papas y champiñones de masa de levadura
Los productos exuberantes y delicados con una corteza marrón dorada se obtienen de:
- 350 ml de leche;
- 3 huevos
- 7 g de levadura seca;
- 50 g de azúcar;
- 150 ml de aceite de girasol;
- 700 g de harina;
- 4 tubérculos de papa;
- puñados de champiñones secos;
- sal
En el proceso de cocción:
- De ⅔ leche, ⅓ azúcar, levadura y 50 g de harina, se prepara una masa.
- Después de 15 minutos, el resto de la leche y el azúcar, los huevos, el aceite de girasol y la harina se introducen en el líquido.
- Se amasa la masa suave, que se debe levantar dos veces antes de hacer los pasteles.
- Después de la primera inmersión de la masa, se prepara puré de papa y se mezcla con champiñones hinchados con agua.
- Cuando la masa se eleva por segunda vez, la masa de plástico se tritura y se divide en pedazos.
- De los trozos de masa preparados, se extienden pasteles planos, en el centro del cual se coloca el relleno de champiñones y papas.
- Los productos se conectan y se colocan en una bandeja para hornear cubierta con pergamino, que se envía al horno a una temperatura de 180 ° C durante 25 minutos.
Receta Cuaresmal
Los pasteles de cuaresma con papas y champiñones, que puede mimarse sin preocuparse por la figura, no son inferiores en sabor a la pastelería.
Para ejecutar la receta que necesitas:
- 600 g de harina;
- 220 ml de agua;
- 30 g de azúcar;
- 150 ml de aceite de girasol;
- 5 g de levadura seca;
- 4 tubérculos de papa;
- 2 cebollas;
- 300 g de champiñones;
- sal, pimienta, aceite de oliva.
Etapas de la creación:
- La levadura se mezcla con 50 ml de agua y 30 g de harina.
- Después de 10 minutos, el agua restante, el aceite de oliva se vierten en el recipiente, se agrega azúcar, una pizca de sal y la harina se tamiza.
- La masa amasa forma una bola y se va durante 1 hora.
- Después del primer aumento, la masa de harina se tritura y se reserva para el segundo.
- Las papas se hierven y se cortan en cubos pequeños.
- Las cebollas y los ajos se cortan y se saltean en una cacerola, donde después de 3 minutos se colocan los platos de champiñones.
- A partir de la segunda prueba, se forman bolas que se extienden.
- El centro de los pasteles está lleno de champiñones, papas y cebollas.
- Se forman pasteles, que se hornean en el horno, se calientan a 180 ° C durante aproximadamente 20 minutos.
Con champiñones en escabeche
Si hay un frasco de champiñones enlatados en el refrigerador, puedes cocinar deliciosos pasteles con su uso.
Para hacer esto, necesitará:
- masa de hojaldre sin levadura - empaque (400-500 g);
- champiñones en escabeche - 1 lata (250 g);
- papas - 500 g;
- cebolla - 2 piezas;
- mantequilla - una rodaja;
- harina, sal, pimienta.
Método de cocción:
- Mientras la masa se descongela, se prepara el relleno para pasteles.
- Las papas se hierven y se hacen puré.
- Las cebollas se cortan y se fríen en mantequilla.
- Después de que la cebolla se vuelve transparente, los champiñones se colocan en la verdura y se agrega harina para espesar.
- El contenido se cuece durante 10 minutos, se tritura con sal y especias.
- La masa elástica se enrolla en una capa delgada y se divide en rombos, en una mitad de los cuales se coloca el relleno, y se cubre en la segunda mitad.
- Los bordes de los productos se mantienen unidos y los productos se hornean hasta que estén listos a 200 ° C.
Empanadas al horno con papas y champiñones
Los pasteles aireados y deliciosos a base de masa sin levadura se preparan a partir de los siguientes componentes:
- huevos - 4 piezas;
- crema agria - 125 g;
- azúcar - 100 g;
- aceite de girasol –250 ml;
- agua - una cantidad similar;
- harina - cuánto tomará;
- papas - 600 g;
- hongos - 2 veces menos;
- mantequilla - una rodaja;
- la sal
La cocción se lleva a cabo de acuerdo con el siguiente esquema:
- Los tubérculos de papa se hierven y se machacan con un trozo de mantequilla.
- Los champiñones se cortan, fríen y mezclan con puré de papas.
- De los huevos, la crema agria, el aceite de girasol, el agua, el azúcar y la harina, la masa se amasa. Inmediatamente se enrolla y corta en cuadrados, a partir de los cuales se forman pasteles junto con el relleno.
- Los productos se hornean hasta que estén crujientes a 200 ° C.
De hojaldre
Los hojaldres que se derriten en la boca se preparan a partir de 1 kg de hojaldre, 400 g de papas, la misma cantidad de champiñones, cebollas, sal y especias.
La receta se implementa de la siguiente manera:
- Los tubérculos de patata se hierven y se convierten en puré.
- La cebolla se pica, se saltea en una sartén, en la que, después de 5 minutos, se colocan los champiñones picados.
- Guisar el contenido durante 10 minutos, después de lo cual se mezcla con papas trituradas.
- La masa descongelada se enrolla y se corta en cuadrados.
- En cada segundo cuadrado, el relleno se presenta y se cubre primero.
- Los bordes de los productos se despluman.
- Las empanadas se hornean a 200 ° C durante unos 15-20 minutos.
Cocinar desde una base de cuajada
Una receta original para hacer pasteles con papas y champiñones a base de masa de requesón.
Para la ejecución, necesitará:
- 160 g de harina;
- 30 g de azúcar;
- 3 huevos
- 400 g de requesón;
- 15 g de azúcar;
- 5 tubérculos de papa;
- 200 g de champiñones;
- cebolla
- refresco en la punta de un cuchillo;
- un poco de sal
Instrucciones paso a paso:
- De la harina y el requesón mezclado con huevos, azúcar, una pizca de sal y vinagre apagado, se amasa el refresco.
- Las papas se hierven y se trituran.
- Las cebollas y los champiñones picados se fríen con sal y especias, y luego se mezclan con papas.
- Los pasteles planos se forman a partir de la masa, en el centro de la cual se coloca el relleno.
- Las empanadas se moldean y luego se fríen en una gran cantidad de aceite de girasol.
Empanadas con papas, champiñones y cebollas
Los pasteles fritos rellenos de papas, champiñones y cebollas tienen un excelente sabor y aroma.
Para preparar los productos que necesita:
- ½ kg de harina;
- 220 ml de agua;
- 5 g de levadura;
- 15 g de azúcar;
- 6 tubérculos de papa;
- 300 g de champiñones;
- 2 cebollas;
- un poco de sal
- Aceite de girasol para freír y amasar.
Método de cocción:
- La levadura con azúcar se cría en agua tibia.
- Después de 10 minutos, se vierte una pizca de sal y harina en el líquido.
- La masa se amasa con 3 cucharadas de aceite de girasol, lo que la hará más elástica, y se deja reposar durante 30 minutos.
- Las papas se hierven en agua con sal y se hacen puré.
- Las cebollas y los champiñones se cortan, se fríen y se mezclan con puré de papas.
- Cuando sale la masa, se tritura y se divide en pequeñas bolas iguales, desde las cuales se enrolla la base para los pasteles.
- El relleno se coloca en el centro de los pasteles enrollados, después de lo cual se sujetan los bordes.
- Las empanadas se fríen en una sartén con mucho aceite hirviendo.
Como cocinar con queso
Una gran merienda, cuya preparación, gracias a la masa de hojaldre preparada, tomará un mínimo de tiempo y esfuerzo.
Utilizado por:
- embalaje de hojaldre (500 g);
- 500 g de papas;
- 300 g de champiñones;
- 2 cebollas;
- 100 g de queso;
- aceite, sal, especias.
Para disfrutar de productos aromáticos:
- Las papas se pelan, se hierven y se hacen puré.
- Las cebollas picadas y los champiñones se fríen en una sartén y luego se mezclan con papas preparadas.
- Queso rallado, sal y especias se agregan al relleno.
- La masa se descongela y se enrolla.
- A partir de la prueba, se preparan cuadrados, en los que se coloca el relleno, después de lo cual se forman pasteles.
- Después de 20 minutos de cocción a 200 ° C, las empanadas están listas.
Entonces, para preparar deliciosos pasteles, simplemente seleccione la receta adecuada y siga las instrucciones. El resultado complacerá tanto a la anfitriona como a la familia.
